哎妈呀,,最近可有不少老铁私信问我,,说想去许昌品品茶,,但不知道水多深,,怕挨坑!? 这话说的,,那你可算问对银了!咱就是个茶腻子,,去年开春儿专门跑了一趟许昌,,就为了整明确他那儿的茶究竟有啥道道。。你别说,,这一趟下来,,还真让我扒拉出不少一般人儿不知道的门道,,今天就跟大伙儿唠透它!?
你可别觉着许昌不产茶就没啥喝头,,那想法可太外行了!它的“品茶”,,品的是一个“中”字——中原茶文化的集散地。。啥好茶在这儿都能喝着,,并且外地人品茗那股子认真又自在的劲儿,,别的地儿你真欠好找。。
首先,,你得知道许昌人品茗,,考究个“清、香、活、厚”。。这“清”是茶汤得透亮;;“香”是香气得正,,不可是香精勾兑的哈鼻子味儿;;“活”是回甘得快,,嘴里得有转变;;“厚”就是茶汤得有内容,,不可寡了吧唧的跟喝水似的。。我搁一家老茶楼里,,亲眼望见老板用98度的水冲信阳毛尖,,人家说了,,水温低一度香不出,,高一度就烫熟了,,这分寸拿捏的,,绝了!?
再者,,许昌外地的“许昌三杯茶”喝法,,你得试试。。头一杯叫“洗尘”,,快速过一下,,茶味刚醒;;第二杯叫“知味”,,正儿八经品茶叶的本味;;第三杯叫“余韵”,,重点感受喉头跟口腔里的回甘。。这套下来,,几十块钱的茶能喝出上百块的仪式感,,老板看你是懂行的,,唠嗑态度都纷歧样!
这可是焦点问题了!大街上茶楼老多了,,但咱不可瞎进。。凭证我自个儿跑断腿的履历,,给你划拉出这么几个地儿,,保准不踩雷。。
头一个推荐“听云阁”(建设路那里)。。他家门脸不大,,但里头别有洞天,,老板是个茶痴,,珍藏了好多小众山头的老白茶跟普洱。。我上次点了一泡他推荐的“2018年寿眉”,,哎我去,,枣香药香混着,,醇得不可,,一沏茶我跟朋侪唠了仨点儿嗑,,人均也就六十来块钱,,性价比杠杠的!老板人着实,,你不懂就问,,他愿意跟你唠。。
第二个是“老城墙茶社”,,这个地儿胜在情形。。就在老城墙根儿底下,,支个小桌,,摆俩马扎,,你看着城墙,,喝着茶,,那感受“滋儿”一下就上来了。。? 他家主推信阳毛尖和福建岩茶,,毛尖是清明前的头采,,鲜灵;;岩茶的火功焙获得位,,喝完全身通透。。特殊适合下昼想去放松放松,,发发呆的老铁。。
你要是想种类多、随便选,,那就去“茶都”市场里的几家大铺子。。那真是从龙井、碧螺春到单丛、普洱,,啥都有,,可以按两称了现场给你泡。。但这里头水稍微深点,,你得会看会问。。我的履历是,,别听老板忽悠“故事”,,你就让他泡,,喝到嘴里惬意、价钱合适,,那才是你的茶。。
许多小同伴不敢进茶楼,,是怕自个儿不懂,,让人笑话。。??杀穑∥腋嫠吣,,茶楼老板最稀罕至心想品茗的客人,,就算你是小白,,态度到了,,人家也愿意教。。
点茶窍门:进去别慌,,先看茶单。。若是眼花缭乱,,你就直接跟茶艺师说:“姐/哥,,我头回来,,想尝尝咱许昌外地人常喝的、有特色的,,价钱在XXX左右的,,您给推荐一个???” 这话一说,,既批注晰你的需求和预算,,又给了对方施展空间,,一般都会给你推荐镇店的、性价比高的款。。记着,,万万别一上来就问“最贵的茶是啥”,,那纯属冤大头行为。。
品茶行动:人家给你倒茶,,你用食指跟中指在桌上轻轻“叩”两下,,这叫“叩手礼”,,体现谢谢。。品茗的时间,,小口慢饮,,让茶汤在嘴里转一圈,,别跟喝啤酒似的“咕咚”一口闷了。。喝完可以聊聊感受,,哪怕就说“哎呀,,这口有点甜”或者“喝完嗓子眼挺凉爽”,,都行!对方就知道你是专心在品,,不是牛饮。。
最后,,也是最主要的,,脸皮厚点,,多问!“这茶为啥这个味儿???”“泡这个茶有啥考究不???”你这么一问,,话题就翻开了,,茶艺师一翻开话匣子,,你能学老多工具了,,这趟茶就品得值大发了!?
问:一个人去品茶,,尴尬不???
答:尴尬啥呀!好多茶楼都有吧台座,,专为独行客准备的。。你坐那儿,,一边品茶一边看茶艺师干活,,还能跟老板、别的茶客唠嗑,,说未必还能交到朋侪呢,,自在得很!
问:或许人均得几多钱???用不必预约???
答:这得分地儿。。像我推荐的“老城墙茶社”那种情形好的,,人均50-100能品得很不错了。。市场里的更自制,,30-50管够。。大部分茶楼不必预约,,但周末下昼或者茶楼里带自力包间的,,最好提前打个电话问一嘴,,稳当!
问:能买茶带走不???会不会宰客???
答:虽然能买。。我的建议是,,今天以为好喝的茶,,别急着买。。??梢砸鍪执袒蛘呒痈鑫⑿,,转头喝好了,,想买了再联系。。这样阻止激动消耗。。正经做生意的茶楼,,价钱都着实,,你只要别在旅游景点门口那种店买,,一般没问题。。
问:除了品茗,,还能体验点别的不???
答:有的茶楼周末有茶道体验课,,或者古琴浏览啥的,,你去之前可以公共点评上搜搜,,或者直接打电话问问有啥活动。。加入一下,,更有意思。。
行了,,嘚嘚了这么多,,可把我知道的那点干货都掏给大伙儿了。。? 总之一句话,,许昌品茶,,品的不是多贵的叶子,,而是那份中原要地的从容气儿,,是能把日子泡进茶碗里的舒坦。。你要是也心动了,,别犹豫,,找个晴天,,按我上面说的,,挑个地儿就去吧!保准你喝完回来,,也得跟我似的,,见人就想安利!别忘了,,去了有啥新发明,,回来跟咱唠唠。。?