伙计们，，，今儿个咱唠点儿接地气儿哩。。。。。。恁要是在城里哩城中村转悠过，，，肯意见过这种店：门脸不大，，，招牌可能就写个“快餐”、“大碗菜”，，，里头几张桌子板凳，，，一到饭点，，，乌泱泱坐哩全是衣着工服、全身灰土哩年迈们。。。。。。这就是农民工区城中村快餐店。。。。。。? 有人说它破，，，有人说它油大，，，可为啥它能开得下去，，，还成了恁多兄弟哩“定点食堂”？？今儿个，，，俺就跟恁仔细掰扯掰扯这里头哩道道，，，俺自个儿也常去，，，体会深着哩！
一、 自制、管饱、出餐快，，，这是它哩“铁饭碗”！
先不说别的，，，咱就掰着手指头算算账。。。。。。在城里，，，随便进个像样点哩饭馆，，，一顿饭没个二三十下不来。。。。。？？筛檎舛觳偷辏，，一荤两素，，，米饭管够，，，十二三块钱就能拿下；；；要是光要素菜，，，八九块就能吃得饱饱哩。。。。。。? 这个价儿，，，对在工地上、车间里流一天汗哩兄弟来说，，，那就是“实时雨”。。。。。。
出餐速率更是没得说。。。。。。后厨巨匠傅跟接触样哩，，，大锅菜早就炒好，，，一勺子下去就是一份。。。。。。从进店到端上碗开吃，，，最多五分钟。。。。。。时间对打工哩兄弟多金贵。。。。。。，，中午拢共就那一两个钟头休息，，，吃了饭还得抓紧眯一会儿，，，哪有时光等？？俺经常去哩那家店，，，老板老刘都说：“咱这儿，，，卖哩就是‘效率’跟‘实惠’，，，兄弟们都累一天了，，，不可让用饭再成个肩负。。。。。。”这话，，，着实！?
二、 味道是“家乡味”，，，气氛是“自己家”！
别小看这大锅菜，，，里头有考究。。。。。。味道普遍着重，，，油盐酱醋给得足。。。。。。为啥？？由于兄弟们干哩是体力活，，，出汗多，，，嘴里没味儿，，，就需要这咸香下饭哩味道。。。。。。并且，，，许多菜式都带着一股子“老家哩锅气”。。。。。。? 可能是道红烧肉，，，可能是碗烩菜，，，吃着吃着，，，就能想起老家屋里头哩味道。。。。。。这对一年到头回不去几趟家哩人来说，，，是种顶顶着实哩慰藉。。。。。。
再说这气氛。。。。。。在这儿用饭，，，不必考究啥餐桌礼仪，，，不必小声语言。。。。。？？梢猿ㄊ婊常，，高声唠唠今天工地上哩事儿，，，骂骂那难缠哩包领班，，，或者说说老家孩子哩学习。。。。。。这儿没人用异样哩眼神看你，，，由于周围坐哩，，，都是跟你一样哩人。。。。。。? 这种自在跟认同感，，，是去那些“高峻上”哩餐厅花钱也买不来哩。。。。。。用俺一个工友兄弟哩话说：“搁这儿用饭，，，得劲，，，不憋屈！”?
三、 小店连着大民生，，，它是都会哩“毛细血管”！
可别以为这就是个卖饭哩地方。。。。。。在俺看来，，，这种城中村里哩农民工快餐店，，，作用大着哩！首先，，，它养活了自己一家人。。。。。。像老刘两口子，，，带着个小舅子，，，就撑起了这家店，，，虽然累，，，但比光种地强。。。。。。其次，，，它给周围哩城中村住民也提供了利便。。。。。。有时间家里不开火，，，下来花个十来块钱也能解决一顿。。。。。。
更主要哩是，，，它为这个都会里最基础哩建设者们，，，提供了一个稳固、可靠哩能量补给站。。。。。。有研究显示，，，一个大型工地周围，，，若是缺乏这种平价餐饮供应，，，工人哩饮食开销平均要上升40%以上，，，并且许多人就拼集吃泡面，，，对身体很欠好。。。。。。这些小店看似不起眼，，，却实着实在地稳住了打工兄弟们哩胃，，，也间接稳住了都会建设哩“大后方”。。。。。。? 俺以为，，，它们该被望见，，，也该被肯定。。。。。。
FAQ（俺估摸恁会问这些）：
问：这么自制，，，能用好油好肉吗？？卫生能过关不？？
答：? 这话问到点子上了！咱不避忌，，，这里头确实良莠不齐。。。。。。但好多做得时间长、有转头客哩店，，，也不敢太瞎搅。。。。。。为啥？？由于客人都是街坊邻人跟老主顾，，，吃出问题，，，店就别想开了。。。。。。俺选店有个土步伐：看人多未几，，，看老板自己家人吃不吃。。。。。。? 那种老板一家人都随着一块儿吃哩店，，，一般不会太差。。。。。。虽然，，，有条件肯定照旧希望羁系更到位些。。。。。。
问：除了自制，，，就没啥弱点了？？
答：? 那不可能，，，弱点也很显着。。。。。。菜品较量简单，，，天天就那几样，，，容易吃腻。。。。。。营养搭配可能不平衡，，，青菜少，，，油水大，，，恒久吃对“三高”倒运。。。。。；；Ｉ杏情形确实简陋，，，炎天热，，，冬天冷。。。。。。以是俺也劝兄弟们，，，无意手里宽裕了，，，或者休息日，，，也去改善改善，，，吃顿好哩。。。。。。
问：现在外卖这么利便，，，这种店会不会被取代？？
答：? 短期内，，，俺看不会。。。。。。点个外卖，，，就算用上红包，，，怎么也得小二十。。。。。。对兄弟们来说，，，不如直接来店里吃现成哩实惠。。。。。。并且，，，在店里能跟工友唠嗑，，，能免费加饭加汤，，，这种“人气儿”和“着实劲儿”，，，是冷冰冰哩外卖取代不了哩。。。。。。不过，，，俺也听说有些年轻点哩老板，，，最先学着弄微信群预定，，，也算是一种新实验吧。。。。。。
结语：
以是。。。。。。，，甭看这农民工区城中村快餐店不起眼，，，它里头装哩是实打实哩生涯，，，是热气腾腾哩烟火气，，，更是一座都会对劳动者最基础、也最温情哩接纳。。。。。。? 它不高级，，，但它必需。。。。。。下回恁再途经这样哩小店，，，别急着捂鼻子走开。。。。。。那内里哩一碗饭、一勺菜，，，支持着可能是某个父亲给孩子哩学费，，，某个儿子给家里哩生涯费。。。。。。
它们和在内里用饭哩人一样，，，是这座都会默然却坚实哩一部分。。。。。。愿这些小店能一直开下去，，，愿内里哩饭菜，，，能一直这么实惠，，，也愿所有在外面打拼哩兄弟，，，每顿饭都能吃得饱饱哩，，，身上暖暖哩。。。。。。恁说，，，是不是这个理儿？？?