哎呦，，可算有人问起这儿咧！? 一说“汽车站扑面恁条小胡同”，，老许昌人嘴角就忍不住最先上扬。。。。。额第一次去，，照旧十多年前下火车，，饿得前心贴后背，，让一个拉三轮儿哩先生傅给指已往哩，，他其时就说：“后生，，去那儿，，饿不着你！” 效果这一去，，额哩胃就被“栓”在这条巷巷儿里咧！?
你瞅它外头，，汽车站呜呜嚷嚷，，人潮谁人涌啊。。。。？？？？？梢还战冢，嘿，，立马是另一个天下！声音都闷下来咧，，空气里飘哩全是吃食哩香味儿，，油香、面香、卤肉香…混成一股子热腾腾哩、踏扎实实哩生涯气。。。。。这儿没得啥子高楼大厦，，就是些老门脸儿，，有些招牌哩漆都晒秃噜皮咧，，可门口排队哩人，，历来就没断过！今儿，，额就跟你好好唠唠，，这条“救命”美食巷里，，藏哩些甚仙人铺子。。。。。?
一、 碳水暴击！胡同哩“扛把子”三家店，，不吃算白来
这条胡同不长，，满打满算就百十米，，可你要是肚儿空着进来，，保准扶着墙出去！头一家，，你必需认得它。。。。。
1. 老马家油酥烧饼（胡同往里走20米，，右手边）
这家店，，那是真真有年头咧！? 老板姓马，，三代人都做这个烧饼。。。。。他家哩炉子，，一天从早上五点到晚上七八点，，火都不带熄哩。。。。。额专门问过，，一天能卖出去2000多个烧饼，，你算算看！?
他家烧饼好吃在哪？？？？？第一是酥，，层层明确，，一咬下去“咔嚓”直掉渣，，第二是香，，面哩带着碱香，，烤出来那股子麦子哩原香，，趁热吃，，啥菜也不必就，，空口就能吃俩！
额最推荐哩是 “烧饼夹卤肉”? 。。。。。卤肉是隔邻“刘记”哩（下面会说到），，老马家自己不做肉，，专做饼。。。。。两家相助了二十多年咧。。。。。一个酥掉渣哩热烧饼，，夹上烂乎乎、入口即化哩卤肘花，，再浇一小勺卤汤…哎呦，，谁人美劲儿，，给个仙人都不换！? 一个套餐 12块钱，，吃得饱饱哩，，实惠到哭。。。。。
2. 刘记老汤卤肉（就在老马家隔邻）
刚说咧，，这是老马家哩“黄金同伴”。。。。。你要是单买卤肉也行。。。。。他家一口大黑锅里，，老汤是 “真百年迈汤”，，老板说从他爷那辈儿就传下来咧，，天天就是添水加料，，这锅汤就没见底儿过！?
锅里咕嘟着哩，，主要是猪头肉、肘子、猪蹄。。。。。肉炖得谁人烂糊。。。。。，颜色是红亮红亮哩，，用筷子一扒拉，，肉就“散”咧。。。。。一斤是45块钱，，额一般切 20块钱哩，，夹烧饼，，或者回家拌个黄瓜，，那可是下酒哩硬菜！许多老许昌人，，开车专门过来，，一切就是上百块钱哩，，用饭盒装走。。。。。
3. 胡辣汤大姐（胡同中心，，一个小窗口）
这家连个正经名字都没得，，就一个卖饭哩小窗口。。。。。但早上六七点，，窗口前排哩队能拐弯！店主是个利索哩大姐，，她家胡辣汤，，跟额在别处喝哩都不大一样。。。。。?
汤底是牛羊骨熬哩，，喝起来特殊醇，，胡椒哩辛辣劲儿足，，但不过分，，后味尚有点回甘。。。。。内里哩面筋给得可多，，尚有花生豆、粉条。。。。。小碗5块，，大碗6块。。。。。大清早，，一个酥烧饼，，一碗热乎乎、辣嗖嗖哩胡辣汤下肚，，额头冒点细汗，，这一天全身都通泰咧！?
三、 巷子深处哩“隐藏款”：不但为了填饱肚
吃美咧，，你徐徐神儿，，往里头再溜达溜达。。。。。这巷子可不但是“脓包”天堂，，还藏着些时光留下哩废物呢。。。。。
1. 老式剃头铺子（胡同最里头）
一个红白蓝哩转筒灯，，还在那儿转哩！? 先生傅怕是有七十岁咧，，手艺那叫一个稳。。。。。店里就两把老式铁椅子，，墙上挂哩照旧上世纪明星哩挂历。。。。。剃头、刮脸、修面，，全套下来才25块钱！先生傅手里那把剃刀，，在你脸上游走，，那叫一个享受，，跟外面那些快剪店完全不是一回事。。。。。许多老主顾，，来这不但是料理头发，，更是为了跟先生傅唠唠家常。。。。。
2. 老贾修鞋配钥（紧挨着剃头铺）
修鞋哩贾师傅也是个妙人。。。。。他哩摊摊儿上，，啥稀奇离奇哩活儿都接。。。。。额哩一个背包带子断咧，，阛阓都说没法修，，贾师傅捣鼓了半个钟头，，收了5块钱，，给弄得结实实哩。。。。。他说，，这巷子里哩生意，，做哩都是转头客，，考究个“诚信”和“手艺”，，钱赚多赚少是其次，，工具给人修睦，，心里扎实。。。。。?
在这儿，，你能望见时光走得很慢。。。。。跟先生傅们聊谈天，，能听到许多关于老许昌哩故事，，比吃一顿美食，，更有滋味。。。。。
四、 为啥这条小破胡同，，能拴住这么多人哩心？？？？？
你琢磨琢磨，，是哩，，它脏么？？？？？有点，，事实老巷子，，地上难免有点油渍。。。。。它乱么？？？？？上下班时间，，自行车、电动车也得逐步挪。。。。。但它为啥让人惦记？？？？？额觉摸着，，是 “人情味儿”? 和 “稳固哩老味道”。。。。。?
在这个啥都变哩飞快哩年月，，这里哩烧饼照旧谁人价（涨也涨得慢），，卤汤照旧那锅汤，，剃头师傅照旧谁人人。。。。。它给你一种 “确定哩清静感”。。。。。不管你在外头履历了啥，，来这儿，，5块钱能喝碗热汤，，6块钱能吃个夹馍，，先生傅还能叫出你哩小名。。。。。这种扎实，，大饭馆可给不了。。。。。
五、 逛吃攻略 & 常见问题（FAQ）
Q1：最佳去吃时间是甚会儿？？？？？
A1：早上6:30-9:00，，能喝到头锅胡辣汤，，烧饼也最新鲜。。。。。中午11:30-1:00，，卤肉最全，，但人最多。。。。。下昼有些店就休息咧。。。。。
Q2：开车去利便停么？？？？？
A2：可万万别开车去！? ? 胡同口基础没法停，，汽车站周边也堵。。。。。最好坐公交到“汽车站”，，或者骑个共享单车/电动车，，最自在。。。。。
Q3：卫生状态咋说？？？？？
A3：老店嘛，，别指望有五星级旅馆哩明厨亮灶。。。。。但额吃了这么多年，，肠胃也没闹过意见。。。。。老板们都挺注重，，食材新鲜是底线。。。。。要是特殊考究情形，，那可能不太适合。。。。。
Q4：除了吃，，还能买点啥？？？？？
A4：能！卤肉能真空包装带走。。。。。烧饼放凉了，，用烤箱或平底锅一炕，，一样酥。。。。。额有个外地朋侪，，每次走都要带十几个烧饼和两斤卤肉，，说是“乡愁解药”?。。。。。
Q5：总共花几多钱能吃美？？？？？
A5：20-30块钱，，能让你吃得顶顶哩！? 胡辣汤（5块）+烧饼夹肉（12块），，再来瓶外地汽水（2块），，20块钱搞定，，美滋滋！
【结语】
以是咧，，你要是来许昌，，别光奔着那些著名哩景点和大阛阓。。。。。抽上个把钟头，，来汽车站扑面这条小胡同里转转。。。。。?
用舌头尝尝那口几十年没变哩酥香，，用耳朵听听先生傅们哩老许昌话，，用鼻子闻闻那混淆着烟火气哩人情味儿。。。。。
这儿藏哩，，才是一座城最扎实、最温暖哩底色。。。。。
你最爱老街巷里哩哪一口？？？？？或者你也知道许昌别哩“宝藏小巷巷”？？？？？快来下头跟额唠唠呗！? 额等着你哩分享！