哎呦喂,,,这位姐姐(哥哥),,,您了算是问对人啦!? 您要问“广州那里有茶喝”,,,介可跟咱平时“沏壶高末”解渴不是一个路数!在广州,,,“品茗”约即是“吃席”,,,是一门儿广博精湛的生涯艺术。。。。上回我去广州呆了半个月,,,好么,,,胖了五斤,,,全是在茶楼里“喝”出来的!今儿个,,,我就跟您了掰扯掰扯,,,保准您下回去,,,不但知道地儿,,,还知道门道,,,绝对不露怯!
一、 古板茶楼:嘛叫“一盅两件”的魂儿?????
您了要体验最隧道的,,,必需得扎进老字号茶楼里去。。。。那可不是光品茗的地界儿,,,那是广州人的“第二客厅”+“新闻宣布中心”+“家庭食堂”。。。。
首选推荐 “广州酒家”(文昌南路总店)? 。。。。好么,,,那家伙,,,早上七点门口就跟赶集赛的。。。。您了进去,,,甭管熟悉不熟悉,,,先找张桌坐下。。。。服务员大姨推着热气腾腾的小车过来,,,上面码着虾饺、烧卖、凤爪、排骨。。。。您了就看哪笼顺眼,,,直接伸手拿,,,大姨就在您卡上盖个章。。。。介叫“推车仔”,,,是精髓!虾饺必需皮薄透亮,,,里头最少俩大虾仁;;;;;烧卖得是猪肉和鲜虾打的,,,弹牙。。。。记着喽,,,这叫“饮茶”,,,重点在“吃”,,,茶是配角,,,用来解腻和涮筷子的!? ?
再说一家我的私藏,,,“泮溪酒家”。。。。它家在荔湾湖公园里边,,,情形倍儿好,,,亭台楼阁的。。。。它家有一绝,,,“白兔虾饺”? ,,,做成小兔子造型,,,萌得你都不忍心下嘴。。。;;;;I杏“绿茵白兔饺”? ,,,用香菜汁和的面,,,青翠青翠的。。。。在这喝早茶,,,吃的就是个意境和手艺,,,价钱也稍微“意境”一点。。。。但您了想啊!。。,,一边看湖景,,,一边慢悠悠品茗吃点心,,,嘛懊恼都没了!据我不完全统计,,,光是古板虾饺这一项,,,广州人一天就能吃掉上万万只,,,您了说吓人不吓人?????
小结一下:去古板茶楼,,,早茶(7-11点)和午茶(11-14点)? 点心最全。。。。下昼茶点心种类就少了。。。。进去先问“有咩茶?????”,,,常点的有菊普(菊花+普洱茶,,,去火)、铁观音、红茶。。。。人头费(茶位费)是必需给的,,,一般5-15块一位,,,包括了茶和桌上的开水。。。。?
二、 街坊茶摊:5块钱喝一下昼的烟火气
您了要以为大酒楼贵,,,想接地气?????成!我带您了钻巷子。。。。在老城区,,,好比西关、海珠区一些老社区里头,,,藏着好多“街坊茶摊”。。。。
好么,,,那场景,,,绝了!一棵大榕树底下,,,摆着几张矮桌小板凳,,,一群老街坊衣着背心大裤衩,,,摇着蒲扇,,,围着品茗谈天。。。。茶具?????不考究!一个大号搪瓷缸子,,,或者一个罐头玻璃瓶,,,抓一把“麻将牌”那么大的散装普洱,,,开水一冲,,,齐活!
我就在海珠区堑口市场周围,,,体验过这么一回。。。。老板是个老大爷,,,收费?????5块钱一位,,,茶叶随便续,,,坐一下昼没人撵你。。。。旁边有卖菠萝包的、卖牛杂的,,,您了可以自己买来吃。。。。我跟一外地大爷聊,,,大爷说:“后生仔,,,介才叫品茗啦!嘛星级旅馆,,,嘛高级茶叶,,,在我这儿,,,解渴、吹水(谈天)、打發时间,,,最惬意啦!” 介种地方,,,喝的不是茶的味道,,,是街坊邻里的温度和慢悠悠的时光。。。。您了要照相发朋侪圈,,,格调立马纷歧样!?
三、 新式茶楼&网红店:年轻人都上哪儿“装”去了?????
时代变啦,,,现在广州的年轻人品茗,,,也考究个气氛感和出片率。。。。一批新式茶楼和茶饮店就火起来了。。。。
好比在东山口那片小洋楼里,,,藏着不少。。。。我打卡过一家叫“筑茶”? 的。。。。好家伙,,,整个一性冷淡风,,,水泥墙配原木桌子。。。。茶单也花哨,,,“香槟茶”? 您了听过吗?????用特制的起沏茶,,,倒在香槟杯里喝,,,口感清新,,,有气泡感,,,适合炎天。。。;;;;I杏“豆腐奶茶”,,,用豆浆做成像豆腐脑一样的topping。。。。在这品茗,,,一半是品茶,,,一半是品“情形”和“创意”,,,适合小姐妹聚会照相,,,发个九宫格,,,倍儿有体面。。。。
另外,,,像“喜茶”、“奈雪的茶”? 的起源地就在广东,,,他们的“茶+软欧包”模式,,,也算是新时代广州“饮茶”的一种变体。。。。一杯金凤茶王配一个嘟嘟包,,,解决了几多白领的下昼茶需求。。。。数据显示,,,光是在天河CBD商圈,,,这类新式茶饮店岑岭期一天就能卖出超万杯,,,您了说厉害不?????
给您的独家攻略:上午去老字号体验喧嚣,,,下昼去街边茶摊感受清静,,,晚上去新式茶楼打卡装…哦不,,,是感受时尚。。。。一天三顿“茶”,,,包您不重样,,,全方位相识广州茶文化。。。。?
FAQ(我猜您了想问嘛):
问:我一个人去茶楼,,,会不会很尴尬?????点心吃不完咋办?????
答: 尴尬嘛呀!好多老街坊都是一个人,,,一壶茶,,,一份报纸,,,一坐一上午。。。。点心可以点“小点”或“中点”,,,分量小。。。;;;;;蛘撸,,您了脸皮厚点,,,跟隔邻桌搭个讪:“年迈,,,您了介虾饺看着不错,,,我一人点不了那么多,,,能跟您拼一笼吗?????” 或许率能成,,,广州人着实挺热情的。。。。
问:“搭台”是嘛意思?????必需接受吗?????
答: 就是拼桌。。。。早茶岑岭时段,,,茶楼为翻台率,,,会把不相识的客人安排在一桌,,,各吃各的。。。。介是常态,,,不必别扭,,,入乡随俗嘛。。。。您要不肯意,,,可以等单独的小桌。。。。
问:除了虾饺烧卖,,,尚有嘛必点的“旗号”点心?????
答: 有啊!。。“豉汁凤爪”(软烂入味)、“金沙红米肠”(外软中脆内鲜)、“陈皮牛肉球”(有陈皮的清香)、“及第粥”(猪杂粥,,,寓意好)。。。。最后必需来个“流沙包”,,,一咬开,,,金黄的馅儿像沙子一样流出来,,,香甜!
问:用通俗话相同有问题吗?????
答: 把“嘛”字儿收收,,,用通俗话完全没问题!大茶楼服务员都懂。。。。街边茶摊您了可能得靠比划和笑容,,,但大爷大妈们都挺和善,,,体验的就是这个交流历程。。。。
总而言之,,,在广州,,,“茶”是一个万能理由,,,是一个社交黑洞,,,更是一种深入骨髓的生涯惯性。。。。? 它可以是五星级旅馆里几百块一壶的陈年普洱,,,也可以是榕树底下5块钱无限续杯的“口粮茶”。。。。
您了问“广州那里有茶喝”?????我告诉您,,,抬眼望去,,,各处都是。。。。? 要害不在于“那里”,,,而在于您了用嘛样的心情,,,想获得嘛样的体验。。。。是奔赴一场美食的盛宴,,,照旧寻找一段慵懒的时光,,,亦或是拍一组美美的照片?????
放下手机,,,走进任何一家茶楼或茶摊,,,点一壶茶,,,要两笼点心,,,听听周围的市井喧嚣或清静发呆。。。。介,,,就是最隧道、最活色生香的广州。。。。您了还等嘛?????赶忙走起吧!??