哎呦喂， ，，恁可算问对人啦！? 这两天总是有人搁网上问我这个事儿， ，，说谁人“兰州西站鸡联系”传得神乎其神， ，，究竟是卖烧鸡嘞照旧弄啥嘞？ ？今天咱就好好喷喷空， ，，把这层窗户纸给恁捅破！说真话， ，，头一回听说这个词儿， ，，我也懵圈了半天， ，，还以为西站里头开了个养鸡场嘞！?
俺也是厥后才琢磨明确， ，，这“鸡联系”。。。。。 ，，压根儿就不是一个店名儿， ，，它更像俺们这些常跑兰州西站的老油子们， ，，私下里传的一个“旗号”！? 详细咋回事儿， ，，听俺逐步给恁摆活摆活。。。。。
咱先撂个实底儿， ，，恁要是奔着去找一家叫“鸡联系”的饭馆， ，，那妥妥要扑个空。。。。。它基础不是一家详细的店！
那它是个啥嘞？ ？它说的是兰州西站那片儿， ，，跟“鸡”有关的美食， ，，特殊是那口让人念念不忘的黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡啥的， ，，它们之间那种“剪一直理还乱”的联系！? 简朴说， ，，就是西站周围， ，，这些做鸡做得特殊得劲儿、口碑传得特殊广的几家馆子， ，，被大伙儿打包起来叫成了“兰州西站鸡联系”。。。。。?
这说法咋起来嘞？ ？俺寻思着， ，，跟西站的人流量大有直接关系。。。。。南来北往的游客， ，，一下车， ，，饥肠辘辘， ，，都想逮点扎实的、热乎的、有味儿的工具。。。。。一碗面可能不顶事儿， ，，但一大份儿带肉、带菜、带汤汁儿的鸡， ，，配上米饭或者皮带面， ，，那叫一个“满展”（惬意、知足）！时间长了， ，，哪家的鸡香、哪家的量足、哪家的味儿正宗， ，，就在游客和周围住户嘴里传开了， ，，逐步就形成了这个“美食集群”的口碑。。。。。
俺自个儿就深有体会。。。。。有一回接人， ，，火车晚点仨钟头， ，，俺跟朋侪饿得前心贴后背， ，，就在西站南方的一个小巷子里， ，，随便钻进了一家看着其貌不扬的馆子， ，，点了个沙湾大盘鸡。。。。。好家伙， ，，那一大盘子端上来， ，，鸡肉油亮， ，，土豆绵软， ，，谁人汤汁儿。。。。。 ，，浓稠喷香， ，，拌上手工扯的“裤带面”， ，，俺俩一句话顾不上说， ，，闷头就是吃！最后算账， ，，一份儿才68块钱， ，，撑得俺俩直打嗝。。。。。就这一回， ，，这家店就算是跟俺“联系”上了， ，，以后每次途经， ，，肚子里的馋虫准能想起来它。。。。。
光说虚的不中， ，，咱得来点着实嘞。。。。。凭证俺这么些年“以身试鸡”的履历， ，，尚有跟拉活儿的司机师傅、站里事情职员喷空得来的情报， ，，这个“鸡联系”里头， ，，有几个“扛把子”选手， ，，各有各的绝活。。。。。
1. 老字号黄焖鸡——稳如泰山的晚年迈
这家店有些年头了， ，，就在西站公交枢纽后头那条街上。。。。。他家主打一个稳。。。。。啥时间去， ，，味道都是一个样儿——咸香微辣， ，，汤汁浓郁。。。。。鸡肉用的都是鸡腿肉， ，，嫩滑不柴， ，，香菇泡得透透的， ，，吸饱了汤汁儿。。。。。他家最绝的是免费加汤、米饭管饱！? 关于赶时间、想快速解决一顿的游客来说， ，，这就是放心丸。。。。。一份标准版25块， ，，性价比没得说。。。。。?
2. 新疆风味大盘鸡——豪横过瘾的西域侠客
这就是俺上面提到的那家。。。。。他家门脸不大， ，，但味道正宗， ，，听说老板真是新疆回来的。。。。。大盘鸡分红烧和麻辣两种口胃。。。。。重点推荐麻辣的， ，，用的安集海辣皮子， ，，香而不燥， ，，辣得过瘾。。。。。? 标配是三斤半的鸡， ，，加上土豆、青红椒， ，，最后一定要加一份“白皮面”（就是宽的扯面）， ，，在汤汁里那么一拌……哎， ，，不说了， ，，口水下来了。。。。。这份量， ，，适合两三个人一起吃， ，，人均也就三四十， ，，吃得那叫一个豪横！?
3. 秘制椒麻鸡——清新脱俗的冷面杀手
天热的时间， ，，或者想吃点清新的， ，，就得找它。。。。。这家店通常晚上生意更好， ，，好多都是打包带走回去下酒。。。。。鸡肉是煮熟后手撕的， ，，用秘制的椒麻汁（花椒油、鸡汤、种种香料）拌好， ，，内里加上洋葱丝、千页豆腐皮， ，，麻味醇厚， ，，回味悠长， ，，辣度可以自己选。。。。。吃一口， ，，嘴唇像过电一样微微发麻， ，，越吃越上瘾。。。。。半只鸡或许四五十块钱， ，，是绝好的下酒席。。。。。?
为啥它们能成“联系”？ ？俺看。。。。。 ，，就是“差别化竞争”。。。。。? 黄焖鸡快、稳；；大盘鸡爽、扛饿；；椒麻鸡爽口、特色足。。。。。游客不管啥口胃、啥需求， ，，都能在这个“联系”里找到对味儿的那一家， ，，这就形成了一个良性的美食小生态。。。。。
光知道有啥店还不中， ，，咋吃、啥时间吃、咋搭配， ，，这里头学问大了！这都是俺踩过坑、总结出来的血泪履历， ，，一般人俺可不告诉他！
第一， ，，看时间定吃啥。。。。。
赶火车（30分钟以内）：麻溜去黄焖鸡， ，，点单到上菜通常不凌驾10分钟， ，，吃完一抹嘴就能走。。。。。
接人/等车（有1-2小时）：强烈建议去整一锅大盘鸡。。。。。由于它炖煮需要时间， ，，味道才好。。。。。提前电话订好， ，，告诉老板你或许啥时间到， ，，让他先炖上， ，，你一到就能开吃， ，，美滋滋。。。。。
晚上住周围：必需尝尝椒麻鸡， ，，买回旅馆， ，，再配两瓶“黄河”啤酒或者“大窑”， ，，看着电视吃着鸡， ，，一天的疲劳都没了。。。。。
第二， ，，隐藏服法大果真。。。。。
黄焖鸡汤汁泡饭：这是基础操作。。。。。高级操作是， ，，问老板要一小碟生蒜瓣， ，，就着鸡肉吃， ，，香味提升一个层次！?
大盘鸡加“皮带面”：点单时一定要自动说“加一份面”！等鸡吃得差未几了， ，，让老板把煮好的宽面下到汤汁里， ，，面条吸满英华， ，，比鸡肉还抢手。。。。。
椒麻鸡拌面：单点一份白煮面或者凉面， ，，用椒麻鸡的汤汁一拌， ，，你就获得了一份唯一无二的椒麻鸡拌面， ，，香麻适口， ，，别有风味。。。。。
第三， ，，避坑小提醒。。。。。
饭点只管错峰：特殊是中午12点和下昼6点， ，，这些店人气都很旺， ，，可能需要等位。。。。。?
看清价钱：有些店大盘鸡按斤卖， ，，点之前问清晰单价和或许重量， ，，阻止误会。。。。。
口胃提前说：吃不了辣的一定要提前说“微辣”或者“免辣”， ，，西北的辣度对有些人来说可能有点“猛”。。。。。
问：西站里头有这些店吗？ ？照旧都在外面？ ？
答：站内候车厅主要是连锁快餐， ，，像肯德基、麦当劳啥的。。。。。俺说的这些“鸡联系”成员， ，，基本上都在西站周边步行10-15分钟的规模内， ，，需要出站。。。。。随着导航或者问问路人， ，，都好找。。。。。
问：一个人吃， ，，推荐哪家？ ？会不会吃不完？ ？
答：一个人最推荐黄焖鸡， ，，标准份恰恰。。。。。大盘鸡一个人肯定吃不完， ，，但可以点半份（有些店提供）或者点个“中盘鸡”。。。。。椒麻鸡可以要四分之一只， ，，尝尝鲜。。。。。
问：除了鸡， ，，尚有别的推荐吗？ ？
答：那必需有。。。。。±贾萋铮 ，，牛肉面才是yyds！西站周围也有好几家清早头锅汤的牛肉面馆， ，，但那是另一个“江湖”了， ，，咱今天主聊“鸡联系”。。。。。?
问：卫生情形咋样？ ？
答：俺吃过的这几家， ，，店面看着都挺清洁亮堂的。。。。。这种靠口碑和转头客的店， ，，一般都不敢在卫生上纰漏。。。。。虽然， ，，咱也得挑那种主顾多的店进， ，，一般没错。。。。。
以是说。。。。。 ，，老铁们， ，，“兰州西站鸡联系”它不是个谜， ，，它就是咱老黎民用嘴吃出来、用脚走出来的一份“美食地图”。。。。。它代表着一种着实、一种过瘾、一种风尘仆仆后能连忙获得的温暖知足。。。。。?
下回恁要是途经兰州西站， ，，别光急着赶路， ，，也别忘了祭祭自己的五脏庙。。。。。顺着这个“鸡联系”的线索， ，，去找寻属于恁自己的那份味道。。。。。保准能让恁的旅途， ，，多一份扎实的回忆。。。。。恁要是不信， ，，就去试试看， ，，吃完回来， ，，咱再喷空！?