哎哟，，，，这两天后台问得最多的，，，，就是“淡水立交桥街边鸡事实在那一段路哦？？？？”? 不是我跟你们吹，，，，为了找这个传说中的“桥下神摊”，，，，我脚板儿都给我走痛了！问了好几个的哥先生傅，，，，又绕到立交桥底下转了两三圈，，，，才终于把我这个“好吃嘴”的执着给知足了。。今天，，，，我就好生跟各人摆一哈，，，，这个让好多老乡心心念念的街边鸡，，，，究竟躲在哪一截，，，，又凭啥子这么勾人！?
一、 莫绕圈子咯，，，，位置给你“夯”得巴巴适适
首先，，，，给各人吃颗放心丸，，，，这个工具，，，，是真的有，，，，不是编的！好多人在网上问，，，，就是找不到，，，，主要是由于淡水立交桥谁人圈圈，，，，确实有点打脑壳。。
精准坐标（我亲自踩的点）：? 你莫管它立交桥有好重大，，，，你就认到一个地方——立交桥的西南角，，，，桥底下。。它不是在你开车的主路上，，，，而是在辅道往里走，，，，挨到河滨绿化带的那一截。。准确说，，，，是桥洞子出来，，，，往大埔偏向（或者说往老城偏向）走个百把米，，，，右手边边。。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊，，，，白天一般不咋个显眼，，，，黄昏四五点事后，，，，谁人灯一亮，，，，油锅一响，，，，香味一飘，，，，你自然就找到了。。?
认准招牌和老板：? 摊摊没有啥子华美的名字，，，，就一个简朴的灯箱，，，，写起“香辣童子鸡”。。老板是个四十明年的孃孃，，，，行动麻利，，，，语言嗓门有点大，，，，可是人很着实。。她旁边有个大油锅，，，，尚有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆，，，，谁人阵仗，，，，一看就是“老江湖”。。
为啥子这么难找？？？？? 我剖析了一哈，，，，主要是两个原因。。第一，，，，它算是“桥下经济”，，，，属于那种靠熟客和口碑撒播的隐藏美食，，，，地图上基础搜不到。。第二，，，，立交桥车流大，，，，各人一般开车直接就已往了，，，，不会注重到桥底下辅道边边尚有个这么个“宝藏”。。以是，，，，你按到我上面说的，，，，步行或者开慢点，，，，仔细看右手边，，，，绝对找获得。。
二、 味道究竟“稳不稳”？？？？亲测报告来了！
找到地方是第一步，，，，要害照旧味道要“镇得住堂子”。。我那天买了半只，，，，站到河滨边就忍不住开整了，，，，给各人汇报一哈口感。。
外皮是灵魂，，，，酥香到骨子里！? 它这个鸡，，，，是现炸的！? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡，，，，“滋啦”一声梭下油锅。。；；；鸷蛘莆盏弥，，，，外皮炸得金黄金黄的，，，，起了一层密密麻麻的酥泡泡。。一口咬下去，，，，“咔嚓”一声，，，，谁人酥脆感，，，，不摆了！绝对不是那种咬起皮沓沓的的感受。。
里头嫩气，，，，入味十分！? 最怕的就是炸鸡外面咸，，，，里头没味还柴。。它家这个完全不会！鸡肉是提前码了料腌透了的，，，，从外到里都有味道，，，，并且是那种复合的香辣味，，，，辣嘴不辣心，，，，回味尚有点孜然和花椒的香气。。鸡肉汁水锁得很好，，，，撕开来，，，，肉丝丝都看得倒，，，，嫩气得很。。我个人的独家服法是，，，，让孃孃多撒点花生碎和葱花，，，，口感更富厚。。?
价钱与分量：? 这个是各人最体贴的。。它是论只卖，，，，也可以买半只。。我记得我买的时间是一只或许四五十，，，，半只二十多。。详细可能随行情有点浮动。。分量我以为是足的，，，，一个童子鸡，，，，一个人吃一整只有点详细，，，，半只当零食或者下酒，，，，两个人当夜宵，，，，是刚合适。。算下来，，，，比许多连锁炸鸡店要划得着，，，，要害是锅气和市井味，，，，那是店里头比不到的。。
三、 想吃到巴适，，，，这几条“攻略”你要听
看到这儿，，，，预计有些老乡口水都包不住了。。莫慌，，，，听我再啰嗦几句，，，，包管你吃到的体验感直接拉满。。
最好赶“头锅”或者“晚点去”。。? 黄昏五点半到六点半，，，，是它家刚最先营业，，，，也是第一波油最清亮的时间，，，，炸出来的鸡颜色最悦目。。若是你怕排队，，，，可以九点事厥后，，，，谁人时间人少些，，，，但可能要等现炸。。?
拿到手，，，，趁热吃！? 这种街边炸物，，，，吃的就是一个热络酥脆。。万万不要捂到袋子里头拿回家再吃，，，，那样水汽会把脆皮弄得软piapia的，，，，风味少一半。。建议就在旁边，，，，找个不挡道的地方，，，，三五下解决，，，，那才叫过瘾。。
给孃孃说你的口胃。。? 孃孃最后会问你要啥子口胃，，，，有香辣、麻辣、孜然。。她有个刷子，，，，会刷一层秘制的辣油酱料。。若是你吃不得太辣，，，，一定要说“微微辣”或者“少要点海椒”。。她家辣度照旧挺足的哈！
关于卫生和情形：? 摆到明面上说，，，，这就是一个典范的街边摊，，，，你别指望有五星级的后厨。。但就我视察，，，，孃孃操作还算规范，，，，戴了手套和口罩，，，，油也是一天一换（我看到的），，，，用的食材也新鲜。。属于那种“眼睛看得见”的放心。。对情形有超高要求的，，，，那可能就不太适合了。。
FAQ1： 除了炸鸡，，，，尚有没得别的工具卖哦？？？？
有哦！摊摊上一般尚有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳，，，，尚有炸茄盒、炸藕盒这些素菜。。我试过鸡翅，，，，味道也不错，，，，但个人以为照旧整只的童子鸡最经典，，，，肉感最足。。
FAQ2： 白天卖不卖嘛？？？？我想中午买。。
不卖哈！孃孃基本上都是下昼5点左右才出摊，，，，一直做到晚上11点过，，，，有时间生意好，，，， midnight都有可能。。以是莫要中午跑空了，，，，那是铁定要吃闭门羹的。。
FAQ3： 开车去，，，，利便停车不？？？？
呃… 这个是个硬伤。。桥底下辅道边边，，，，严酷来说是不可乱停车的。。我的建议是，，，，若是开车，，，，最好是有个同伴，，，，一个人下去买，，，，另一个人在车上逐步绕；；；；或者就把车停到周围正规的停车场，，，，再走路已往。。为了一口吃的遭个罚单，，，，就不划算了哈！?
以是说，，，，列位馋猫些，，，，淡水立交桥下头这个“隐形美食”，，，，现在你们晓得在哪一截了撒？？？？它可能没得大饭馆的排场，，，，也没得网红店的装修，，，，但它那份用大火热油爆出来的锅气，，，，和站在街边掉臂形象大快朵颐的酣畅，，，，才是最接地气的生涯味道。。下次途经那里，，，，无妨按到我的“攻略”去搞一哈，，，，记得，，，，趁热吃！吃完回来，，，，你会谢谢我的！?