哎哟,,,,这两天后台问得最多的,,,,就是“淡水立交桥街边鸡事实在那一段路哦????”? 不是我跟你们吹,,,,为了找这个传说中的“桥下神摊”,,,,我脚板儿都给我走痛了!问了好几个的哥先生傅,,,,又绕到立交桥底下转了两三圈,,,,才终于把我这个“好吃嘴”的执着给知足了。。今天,,,,我就好生跟各人摆一哈,,,,这个让好多老乡心心念念的街边鸡,,,,究竟躲在哪一截,,,,又凭啥子这么勾人!?
一、 莫绕圈子咯,,,,位置给你“夯”得巴巴适适
首先,,,,给各人吃颗放心丸,,,,这个工具,,,,是真的有,,,,不是编的!好多人在网上问,,,,就是找不到,,,,主要是由于淡水立交桥谁人圈圈,,,,确实有点打脑壳。。
精准坐标(我亲自踩的点):? 你莫管它立交桥有好重大,,,,你就认到一个地方——立交桥的西南角,,,,桥底下。。它不是在你开车的主路上,,,,而是在辅道往里走,,,,挨到河滨绿化带的那一截。。准确说,,,,是桥洞子出来,,,,往大埔偏向(或者说往老城偏向)走个百把米,,,,右手边边。。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊,,,,白天一般不咋个显眼,,,,黄昏四五点事后,,,,谁人灯一亮,,,,油锅一响,,,,香味一飘,,,,你自然就找到了。。?
认准招牌和老板:? 摊摊没有啥子华美的名字,,,,就一个简朴的灯箱,,,,写起“香辣童子鸡”。。老板是个四十明年的孃孃,,,,行动麻利,,,,语言嗓门有点大,,,,可是人很着实。。她旁边有个大油锅,,,,尚有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆,,,,谁人阵仗,,,,一看就是“老江湖”。。
为啥子这么难找????? 我剖析了一哈,,,,主要是两个原因。。第一,,,,它算是“桥下经济”,,,,属于那种靠熟客和口碑撒播的隐藏美食,,,,地图上基础搜不到。。第二,,,,立交桥车流大,,,,各人一般开车直接就已往了,,,,不会注重到桥底下辅道边边尚有个这么个“宝藏”。。以是,,,,你按到我上面说的,,,,步行或者开慢点,,,,仔细看右手边,,,,绝对找获得。。
二、 味道究竟“稳不稳”????亲测报告来了!
找到地方是第一步,,,,要害照旧味道要“镇得住堂子”。。我那天买了半只,,,,站到河滨边就忍不住开整了,,,,给各人汇报一哈口感。。
外皮是灵魂,,,,酥香到骨子里!? 它这个鸡,,,,是现炸的!? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡,,,,“滋啦”一声梭下油锅。。;;;鸷蛘莆盏弥,,,,外皮炸得金黄金黄的,,,,起了一层密密麻麻的酥泡泡。。一口咬下去,,,,“咔嚓”一声,,,,谁人酥脆感,,,,不摆了!绝对不是那种咬起皮沓沓的的感受。。
里头嫩气,,,,入味十分!? 最怕的就是炸鸡外面咸,,,,里头没味还柴。。它家这个完全不会!鸡肉是提前码了料腌透了的,,,,从外到里都有味道,,,,并且是那种复合的香辣味,,,,辣嘴不辣心,,,,回味尚有点孜然和花椒的香气。。鸡肉汁水锁得很好,,,,撕开来,,,,肉丝丝都看得倒,,,,嫩气得很。。我个人的独家服法是,,,,让孃孃多撒点花生碎和葱花,,,,口感更富厚。。?
价钱与分量:? 这个是各人最体贴的。。它是论只卖,,,,也可以买半只。。我记得我买的时间是一只或许四五十,,,,半只二十多。。详细可能随行情有点浮动。。分量我以为是足的,,,,一个童子鸡,,,,一个人吃一整只有点详细,,,,半只当零食或者下酒,,,,两个人当夜宵,,,,是刚合适。。算下来,,,,比许多连锁炸鸡店要划得着,,,,要害是锅气和市井味,,,,那是店里头比不到的。。
三、 想吃到巴适,,,,这几条“攻略”你要听
看到这儿,,,,预计有些老乡口水都包不住了。。莫慌,,,,听我再啰嗦几句,,,,包管你吃到的体验感直接拉满。。
最好赶“头锅”或者“晚点去”。。? 黄昏五点半到六点半,,,,是它家刚最先营业,,,,也是第一波油最清亮的时间,,,,炸出来的鸡颜色最悦目。。若是你怕排队,,,,可以九点事厥后,,,,谁人时间人少些,,,,但可能要等现炸。。?
拿到手,,,,趁热吃!? 这种街边炸物,,,,吃的就是一个热络酥脆。。万万不要捂到袋子里头拿回家再吃,,,,那样水汽会把脆皮弄得软piapia的,,,,风味少一半。。建议就在旁边,,,,找个不挡道的地方,,,,三五下解决,,,,那才叫过瘾。。
给孃孃说你的口胃。。? 孃孃最后会问你要啥子口胃,,,,有香辣、麻辣、孜然。。她有个刷子,,,,会刷一层秘制的辣油酱料。。若是你吃不得太辣,,,,一定要说“微微辣”或者“少要点海椒”。。她家辣度照旧挺足的哈!
关于卫生和情形:? 摆到明面上说,,,,这就是一个典范的街边摊,,,,你别指望有五星级的后厨。。但就我视察,,,,孃孃操作还算规范,,,,戴了手套和口罩,,,,油也是一天一换(我看到的),,,,用的食材也新鲜。。属于那种“眼睛看得见”的放心。。对情形有超高要求的,,,,那可能就不太适合了。。
FAQ1: 除了炸鸡,,,,尚有没得别的工具卖哦????
有哦!摊摊上一般尚有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳,,,,尚有炸茄盒、炸藕盒这些素菜。。我试过鸡翅,,,,味道也不错,,,,但个人以为照旧整只的童子鸡最经典,,,,肉感最足。。
FAQ2: 白天卖不卖嘛????我想中午买。。
不卖哈!孃孃基本上都是下昼5点左右才出摊,,,,一直做到晚上11点过,,,,有时间生意好,,,, midnight都有可能。。以是莫要中午跑空了,,,,那是铁定要吃闭门羹的。。
FAQ3: 开车去,,,,利便停车不????
呃… 这个是个硬伤。。桥底下辅道边边,,,,严酷来说是不可乱停车的。。我的建议是,,,,若是开车,,,,最好是有个同伴,,,,一个人下去买,,,,另一个人在车上逐步绕;;;;或者就把车停到周围正规的停车场,,,,再走路已往。。为了一口吃的遭个罚单,,,,就不划算了哈!?
以是说,,,,列位馋猫些,,,,淡水立交桥下头这个“隐形美食”,,,,现在你们晓得在哪一截了撒????它可能没得大饭馆的排场,,,,也没得网红店的装修,,,,但它那份用大火热油爆出来的锅气,,,,和站在街边掉臂形象大快朵颐的酣畅,,,,才是最接地气的生涯味道。。下次途经那里,,,,无妨按到我的“攻略”去搞一哈,,,,记得,,,,趁热吃!吃完回来,,,,你会谢谢我的!?