哎呦喂，，，，，列位老几位，，，，，咱今儿个可得好好念叨念叨一个地界儿 。。。您了要是打东北那趟线儿坐火车途经，，，，，保不齐就听过它的台甫——公主岭火车站跟前儿的那条小胡同！? 您了可别小瞧介（这）条瞅着不起眼的胡同，，，，，在俺们这帮“老饕”眼里头，，，，，那奏是一个行走的美食活地图，，，，，藏着整整一代人的胃觉影象！?
早先年，，，，，俺跑东北线儿搞运输，，，，，十回里有八回得特意在公主岭站刹一脚，，，，，不为别的，，，，，就为钻介条胡同里祭祭五脏庙 。。。您了要问为嘛？？？自制、实惠、味儿忒正，，，，，要害那热乎气儿跟人情味儿，，，，，是嘛大馆子都比不了的！今儿个，，，，，咱就掰开揉碎，，，，，好好聊聊介条“神奇”的胡同 。。。
您了琢磨啊，，，，，一个火车站边儿上，，，，，嘛人最多？？？南来北往的游客、跑远程的司机、周边干活儿的伙计 。。。早些年，，，，，各人伙儿都不趁几多钱，，，，，但都得吃饱吃好 。。。介需求一来二去，，，，，可就把商机给拱出来了 。。。
或许得是小二、三十年前了吧，，，，，介胡同就最先“自觉形成”了 。。。最早是几家推着三轮车卖卷饼、豆浆的，，，，，厥后牢靠摊儿越来越多，，，，，卖嘛的都有：东北大馅包子、熏肉大饼、麻辣烫、烤冷面、碴子粥…? 成了规模了！它介地方，，，，，店面都窄窄巴巴，，，，，有的就能摆下两三张桌子，，，，，但您了可别嫌破，，，，，味道那是相当扛打！?
俺印象最深的是一家卖酱骨架的老店，，，，，店主是个膀大腰圆的东北大姐，，，，，语言嗓门倍儿亮 。。。她家的骨架，，，，，酱香浓郁，，，，，肉炖得稀烂糊，，，，，用嘴一嘬就脱骨 。。。俺每回必点，，，，，15块钱一大盆，，，，，再来瓶“大绿棒子”（外地啤酒），，，，，哎呦，，，，，那叫一个舒坦！用大姐的话说：“大兄弟，，，，，吃饱了不想家！” 这话，，，，，真对！
说到吃，，，，，那可是重头戏 。。。介条胡同虽然不长，，，，，但密密麻麻挤着不下20家小店，，，，，您了头一回来，，，，，保准眼花 。。。别慌，，，，，俺给您了划划重点：
首先，，，，，早点“王炸组合”—— 熏肉大饼配豆腐脑！? ?
胡同口把头第二家，，，，，是个伉俪店，，，，，干了得有十几年了 。。。他家的熏肉，，，，，是自个儿用果木熏的，，，，，带着一股子特殊的香气 。。。大饼是现烙的，，，，，外皮酥得掉渣，，，，，里头宣乎 。。。切开夹上满满的熏肉、葱丝，，，，，再抹上特制的酱，，，，，一口下去，，，，，肉香、饼香、酱香在嘴里直接炸开！再来一碗嫩滑的咸口豆腐脑，，，，，齐活了！一套下来不到10块钱，，，，，管到中午都不带饿的 。。。据俺视察，，，，，一早晨光外卖就能走一百多套，，，，，您了说火不火？？？
其次，，，，，午晚餐“扛把子”—— 砂锅麻辣烫！? ?
介可是“镇胡同”的废物 。。。一家没有门头的小店，，，，，门口永远支着两口咕嘟咕嘟冒泡的大砂锅 。。。菜码自个儿拣，，，，，豆皮、蘑菇、青菜、种种丸子，，，，，琳琅满目十来种 。。。煮好了，，，，，连汤带菜倒进砂锅里，，，，，撒上厚厚的麻酱、蒜泥、辣椒和炸得喷香的黄豆 。。。要害是人家的汤底，，，，，听说是用鸡架跟牛骨吊的老汤，，，，，不是清汤寡水，，，，，也不是齁咸的调料汤，，，，，喝一口，，，，，鲜香味厚，，，，，回味无限！大冬天来上这么一锅，，，，，从嗓子眼儿一直暖到脚后跟！人均20块吃得顶顶的 。。。
再者，，，，，零食“天花板”—— 老式烤冷面！? ?
现在满大街都是烤冷面，，，，，但味儿差池 。。。胡同里一位大娘推车卖的，，，，，才是老式做法 。。。面皮筋道，，，，，鸡蛋摊得匀乎，，，，，刷的酱是自家调的，，，，，甜咸口，，，，，带点儿蒜香 。。。最主要的是，，，，，她一定会问你要不要加白糖和醋，，，，，诶，，，，，就介一点点白糖和醋的点睛，，，，，那酸甜咸香的味道条理“蹭”一下就上来了！5块钱一份，，，，，俺每回都买两份，，，，，车上吃一份，，，，，留一份解馋 。。。
有老铁得问了：“你说的都是老通书了，，，，，现在都会都建设，，，，，介种小胡同还不早拆了？？？”
嘿，，，，，您了还别说，，，，，它还真就在！? 虽说周边高楼起来了，，，，，火车站也翻新了，，，，，但介条小胡同，，，，，就像被时光忘了似的，，，，，基本照旧内个老样子 。。。虽然，，，，，情形比以前规整了点儿，，，，，食物清静也抓得紧了，，，，，这是好事 。。。
但精髓一点没丢！去年俺又去了一趟，，，，，内家酱骨架店还在，，，，，大姐头发白了，，，，，嗓门依旧亮；；；；熏肉大饼的伉俪酿成了伉俪加儿子，，，，，手法一样利落 。。。味道，，，，，照旧内个味儿 。。。坐在小马扎上，，，，，听着周围天南海北的口音，，，，，混淆着锅勺碰撞的声响，，，，，闻着空气中交织的食物香气，，，，，您了会觉着，，，，，介不但是一顿饭，，，，，更像是一场热闹的、充满烟火气的仪式 。。。?
有数听说，，，，，像介种火车站周边的古板小吃群集区，，，，，在天下存活下来的不到三成 。。。公主岭介条小胡同能留下来，，，，，靠的就是实打实的味道和几十年攒下来的口碑 。。。它不搞网红那一套，，，，，吃的就是转头客，，，，，就是老黎民的口碑 。。。
Q：详细在火车站哪儿 。。？？？好找吗？？？
A：倍儿好找！? 您了从公主岭火车站出站，，，，，往左手边（东边）看，，，，，步行或许100米不到，，，，，就能望见一条人进人出、香味扑鼻的小巷子，，，，，没错，，，，，奏是它了！? 鼻子比眼睛好使，，，，，闻着味儿都能找着 。。。
Q：卫生条件咋样 。。？？？吃了不会跑肚吧？？？
A：咳，，，，，咱说着实的 。。。您了要是追求五星级旅馆后厨的情形，，，，，那及早别来 。。。但这几年羁系严了，，，，，比早先强太多了，，，，，至少明面上看着都挺清洁 。。。俺吃了这么多年，，，，，还真没由于吃介儿拉过肚子 。。。窍门是：瞅哪家人多去哪家，，，，，群众的眼睛是雪亮的，，，，，群众的肠胃也是真实的！
Q：或许嘛价位？？？一个人吃 。。。
A：自制到您了笑作声！? 正经吃个早点，，，，，5-8块管饱 。。。吃个午饭砂锅麻辣烫，，，，，15-20块吃得挺好 。。。您了要是想多尝几样，，，，，30块钱预算能让您了扶墙进，，，，，扶墙出 。。。性价比，，，，，绝对是它最大的杀手锏！
Q：除了吃的，，，，，尚有别的玩的吗？？？
A：这位亲，，，，，咱想嘛呢？？？? ? 介儿奏是纯粹为了“吃”而保存的圣地！玩儿的没有，，，，，但吃完溜溜食，，，，，感受一下小城的慢节奏和人情味儿，，，，，比嘛玩儿不强？？？
以是说了归齐，，，，，公主岭火车站小胡同，，，，，它不但是一条小吃街 。。。它是一个时代的缩影，，，，，是平民美食的强硬坚守，，，，，更是无数旅人心中一份热腾腾的、关于旅途的慰藉 。。。?
下回您了要是坐火车途经公主岭，，，，，别急着赶路 。。。出站，，，，，左转，，，，，钻进那条飘着香味儿的小胡同 。。。找个地儿坐下，，，，，要一份冒着热气的吃食，，，，，听着周围的嘈杂，，，，，您了可能就明确了：最好的人世烟火，，，，，往往就藏在这些不起眼的、滚烫的江湖里 。。。咱不啰嗦了，，，，，馋虫都让俺自个儿给勾出来了，，，，，有时机，，，，，咱胡同里见！?