咦～，，兄弟，，你可算问对人啦！? 你是不知道，，前阵子俺几个伙计来玩，，点名非要吃啥“椒江鸡窝”，，说是在网上看哩，，可火！给俺整哩一愣一愣哩。。 。。。。俺在这片儿也混了恁些年，，啥好吃哩不知道？？？？？可“鸡窝”这说法，，听着新鲜又接地气。。 。。。。为给他们找对地方，，俺可是没少下功夫，，差点跑断腿！今儿个，，俺就把这趟“探索之旅”摸出来哩底儿，，好好跟恁说道说道。。 。。。。
咱先说清晰，，这儿说哩“鸡窝”，，可不是真哩鸡窝。。 。。。。? 这是俺们这边哩一种叫法，，特指那些专门做外地土鸡、小公鸡，，用砂锅、地锅或者大盘子炖得烂乎乎、香喷喷哩小馆子。。 。。。。味儿足，，气氛热闹，，吃起来可得劲儿！那网上传哩、椒江最着名哩三个地儿，，究竟是哪儿？？？？？走，，跟俺去瞅瞅。。 。。。。
要说名气最大、年头最老，，那绝对是老西关十字路口往南拐哩“胖子地锅鸡”。。 。。。。这家店，，门脸儿不大，，破破旧旧，，但啥时间去，，啥时间人满为患！门口停哩车，，能从陌头排到街尾。。 。。。。
它家为啥着名？？？？？就俩字：隧道！? 用的是正宗哩外地跑山小公鸡，，现点现杀。。 。。。。要害是那口大铁锅，，就支在你桌子当间儿，，底下烧着柴火或者炭。。 。。。。先生傅“刺啦”一下把鸡肉倒进去，，翻炒几下，，加上秘制酱料和满满当当哩配菜（干豆角、土豆、豆腐皮），，再倒上啤酒一炖。。 。。。。谁人香味儿，，“噌”一下就窜上来了，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺上次带伙计去，，五个人点了其中份，，加了俩菜，，花了不到两百块，，吃得肚儿圆！? 它家谁人汤汁儿，，稠糊糊、油亮亮，，蘸着店里送哩手工烙馍，，别提多得劲了！据老板说，，他这家店开了有小二十年了，，许多在外的椒江人回来，，第一顿就想来这儿解馋。。 。。。。网上那些推荐，，十有八九头一个说的就是它。。 。。。。
独家视角：? 你别看它情形不咋样，，但吃的就是这个市井气。。 。。。。最好提前打个电话问问，，否则饭点儿去，，等位能等急死你。。 。。。。? 它家的味道，，属于那种“家里做不出来”的烟火气，，调料下手“狠”，，但融合得正好。。 。。。。
第二个著名的地儿，，在开发区那里，，叫“老渔村海鲜鸡”。。 。。。。这个名字就有点意思了，，把“海鲜”和“鸡”弄一块了。。 。。。。俺头一回听也纳闷，，这不是厮闹嘛？？？？？
去了才知道，，人家玩的是“海陆双鲜”。。 。。。。它家的特色是一锅两吃。。 。。。。锅底是用鱼骨头、虾头啥哩熬的海鲜高汤，，特殊鲜。。 。。。。然后，，把你点好的、炒至半熟的鸡肉倒进去，，跟高汤一起炖。。 。。。。等鸡肉吃得差未几了，，剩下的汤底用来涮种种小海鲜，，好比蛤蜊、小虾、鱿鱼花。。 。。。。
哎呦，，谁人味儿，，绝了！? 鸡肉里带着海鲜的鲜甜，，汤汁更是浓得不得了。。 。。。。这地方情形比“胖子家”好些，，有点像大排档升级版，，宴客用饭也不掉价。。 。。。。人均或许在八十到一百二左右，，主要看你点啥海鲜。。 。。。。
独家视角：? 这家店完善连系了椒江外地的山海特色。。 。。。。它证实晰，，鸡窝纷歧定非得是重油重酱，，用海鲜汤来提鲜，，是另一种高级的服法。。 。。。。特殊适合那些既想吃鸡，，又馋海鲜，，还不想跑两趟哩朋侪。。 。。。。不过，，它家的鸡味儿相对淡一点，，更突出一个“鲜”字，，喜欢重口胃的可能以为不过瘾。。 。。。。
第三个地儿，，有点欠好找，，在一条老街道的旮旯里，，连个正经招牌都没有，，窗户上就贴了四个红字“阿婆鸡汤煲”。。 。。。。但你可别小看它，，在真正的“老饕”眼里，，这儿才是“白月光”。。 。。。。
它家不做炒鸡，，只做纯粹的、用砂锅慢炖的鸡汤。。 。。。。鸡是乡下收来的老母鸡，，用几个大砂锅，，在蜂窝煤炉子上文火慢炖七八个钟头。。 。。。。炖出来的汤，，金黄清亮，，上面飘着一层薄薄的、金黄色的油花。。 。。。。喝一口，，从嘴巴一直鲜到胃里，，全身都舒坦，，一点味精的味儿都没有，，就是纯粹的鸡肉香。。 。。。。
这里没有大盘的炒菜，，主要就是喝汤，，配点青菜、面条或者米饭。。 。。。。你也可以单点鸡块吃，，炖得酥烂，，蘸着酱油吃，，原汁原味。。 。。。。价钱不算自制，，一锅汤（够两三人喝）得一百多，，但各人都以为值。。 。。。。来这儿的，，许多是外地老人家，，或者身体欠好想补补的人，，图的就是个真材实料和家里的味道。。 。。。。
独家视角：? 这家店代表了“鸡窝”的另一种极端——极致的清淡和本真。。 。。。。在随处都是重口胃炖鸡的情形下，，它像一股清流。。 。。。。这说明，，椒江人对“鸡”的喜欢是多方位的，，既可以热烈旷达，，也可以温情脉脉。。 。。。。这家店吃的不是刺激，，是熨帖和养生。。 。。。。不过，，年轻人可能会以为太过清淡，，不敷“得劲”。。 。。。。
Q1：这三家店，，哪家最实惠？？？？？
A1：要说实惠，，那肯定是老西关的“胖子地锅鸡”。。 。。。。人均五六十就能吃得又好又饱，，性价比之王。。 。。。。“老渔村”? 由于加了海鲜，，价钱浮动大。。 。。。。“阿婆家”? 主打精品汤，，单价高，，但吃的不是量，，是品质。。 。。。。
Q2：停车好停欠好停？？？？？
A2：“胖子”家最难停，，饭点基本靠抢和运气。。 。。。。“老渔村”? 门口有块逍遥，，稍微好点。。 。。。。“阿婆”? 家在老巷子里，，最好把车停外边亨衢上走进去，，否则进去容易出来难。。 。。。。
Q3：除了鸡肉，，尚有啥必点的吗？？？？？
A3：“胖子”家必点手工烙馍，，蘸汤一绝。。 。。。。“老渔村”? 一定要点份小海鲜拼盘涮着吃。。 。。。。“阿婆”家可以试试她家自己腌的小萝卜头，，爽口解腻。。 。。。。
Q4：适合带小孩和老人去吗？？？？？
A4：“阿婆鸡汤煲”? 最适合，，清淡营养。。 。。。。“老渔村”? 也中，，情形敞亮。。 。。。。“胖子”家情形嘈杂，，且是明火地锅，，有小孩的话得看紧点，，小心烫着。。 。。。。
好了，，兄弟，，俺哩“椒江鸡窝三台甫地”探险报告，，可算是给恁交接清晰了。。 。。。。? 从热闹粗犷的地锅鸡，，到立异融合的海鲜鸡，，再到返璞归真的鸡汤煲，，这三家店，，算是把椒江人吃鸡的“文武之道”都给占全了。。 。。。。
以是啊，，下次恁的伙计再来，，恁就知道该往哪儿领了。。 。。。。想吃个愉快热闹，，就去“胖子”；；想尝个新鲜名堂，，就去“老渔村”；；想舒惬意服养个生，，就去寻“阿婆”。。 。。。。名气大，，有它大的原理。。 。。。。? 这都是老黎民用嘴一张一张吃出来哩口碑。。 。。。。
不过，，美食这工具，，一人一个口胃。。 。。。。俺说哩再好，，也得恁自个儿去尝尝，，才知其中滋味。。 。。。。恁要是还知道啥别哩好“鸡窝”，，也跟俺说说，，咱下回再去探探路！中不中？？？？？?