哎，，，，，夜来黑间（昨天晚上）又有人微信上问俺：“哥，，，，，听说郑州布厂街那片儿小胡同里吃食可多咧，，，，，究竟哪家强？？？？？”。。 。好俺的乖乖，，，，，这你可算问对人咧！? 在俺们这儿，，，，，你要是只晓得逛大阛阓、下大馆子，，，，，那不算本事。。 。真正会咥（吃）的“老饕”，，，，，都猫在那些弯弯绕绕、烟火气能呛出人眼泪的小胡同里头咧！
布厂街？？？？？那可是个“藏龙卧虎”的地界！外头看着就是条老街道，，，，，可你但凡敢往那双方黑咕隆咚的胡同里一钻，，，，，好家伙，，，，，香味儿、锅气、吆喝声能给你来个“立体围绕”！今儿个，，，，，俺就不藏私了，，，，，把压箱底儿吃了十来年的三家“神店”给你抖搂抖搂。。 。咱不扯那些虚头巴脑的，，，，，就唠着实的：甚（什）么味儿，，，，，甚价钱，，，，，甚时间去不排队！
你可甭小看这些胡同，，，，，窄得有时间两胖子得侧着身过，，，，，地面也油渍麻花（全是油污）的。。 ？？？？？烧舛，，，，，才是郑州吃食的“魂”！
早些年，，，，，这一片是棉纺厂区，，，，，工人多，，，，，嘴就杂。。 。厂子不可了，，，，，可工友们的那张嘴，，，，，和婆姨们（妻子们）传下来的手艺，，，，，可都还在咧！以是，，，，，你在这儿咥到的，，，，，许多都是“厂味儿”——着实、顶饱、味道重、价钱还公正。。 。用俺的话说，，，，，这就叫 “工业废墟里长出的饮食江湖”? ，，，，，听着就带劲！?
俺头一回来，，，，，照旧十来年前刚上班那会儿，，，，，穷得叮当响。。 。同事领着钻进来，，，，，七块钱一碗的咖喱烩面，，，，，把俺给吃美了！那滋味，，，，，到现在都忘不了。。 。现在，，，，，这儿有开了二三十年的老摊子，，，，，也有年轻人搞的网红小吃，，，，，新旧掺和着，，，，，热闹得很。。 。据俺不完全统计，，，，，光是能叫上名儿、有牢靠摊位的吃食铺子，，，，，几条胡同加起来就不下五六十家，，，，，你从早吃到黑，，，，，能半个月不重样！
行了，，，，，空话未几说，，，，，上硬菜！这三家店，，，，，是俺经由“恒久抗战”（着实就是恒久吃），，，，，用体重和钱包换来的名贵履历，，，，，家人们，，，，，收好不谢！
头一家，，，，，你得去“老蔡记咖喱烩面”蹲一回。。 。? 这家店，，，，，你光看门头，，，，，破得跟要拆迁似的。。 ？？？？？梢坏椒沟，，，，，门口塑料凳子上坐的、蹲的、站的全是人！他家就卖几样工具：咖喱烩面、炒面、凉菜。。 ？？？？？扇思揖涂空飧，，，，，火了二十多年！
他家的咖喱，，，，，跟你在超市买的那种完全不是一回事！是老板自己拿十几种香料配的，，，，，香味厚实，，，，，还带着点儿辛辣，，，，，汤头熬得稠糊的，，，，，裹着劲道的烩面，，，，，吸溜一口，，，，，从嗓子眼儿一直美到胃里头！? 俺最喜欢冬天一下班，，，，，裹着冷气进来，，，，，要一大碗，，，，，十三块钱，，，，，吃得鼻尖冒汗，，，，，全身舒坦。。 。数据？？？？？他家一天光是面条就能用掉两百多斤！你算算得卖几多碗？？？？？去晚了，，，，，别说坐了，，，，，汤都可能没咧！记着喽，，，，，中午十二点和晚上六点半，，，，，是两大“决战”岑岭，，，，，能错开就错开。。 。
第二家，，，，，是个“夜猫子”专供——“王姐臭豆腐烤面筋”。。 。? 这摊儿，，，，，白天你基础找不见！非得比及晚上九点以后，，，，，才在胡同口一个小角落里幽幽地亮起灯。。 。老板王姐，，，，，人狠话未几，，，，，炸臭豆腐的手，，，，，稳得跟外科医生似的。。 。
她家的臭豆腐，，，，，是那种青灰色的，，，，，发酵得特殊透，，，，，闻着“臭”名远扬，，，，，吃着外酥里嫩，，，，，配上她自调的蒜汁辣酱，，，，，那叫一个“臭香臭香”的！烤面筋更是绝活，，，，，先卤后烤，，，，，筋道入味，，，，，撒上孜然辣椒面，，，，，美得很！俺跟几个哥们儿，，，，，炎天夜里啤酒喝美了，，，，，指定要溜抵达这儿，，，，，一人来上十块钱的，，，，，蹲马路牙子上吃完，，，，，这顿酒才算圆满。。 。别看摊子小，，，，，一晚上流水上千块跟玩儿似的。。 。这是属于深夜的、上不得大台面、但贼拉过瘾的快乐。。 。
第三家，，，，，是家新派和古板打斗的“怪店”——“刘年迈杏仁茶油条”。。 。? 你说他古板吧，，，，，他卖杏仁茶、江米甜酒这些老味道；；；；你说他新派吧，，，，，他又搞出个“油条包麻糍”的网红服法，，，，，还把铺子料理得挺清洁，，，，，墙上贴了些怀旧画。。 。
但俺推荐他，，，，，主要是由于他家的“基本功”扎实。。 。杏仁茶是用真杏仁磨的，，，，，浓、滑、香，，，，，甜度恰恰，，，，，早上来一碗，，，，，暖心暖胃。。 。油条是现炸的，，，，，胖大松脆。。 。最妙的是，，，，，你可以学那些小年轻，，，，，买根油条，，，，，夹上他家的热麻糍，，，，，再撒上白糖和芝麻，，，，，碳水包碳水的快乐，，，，，直接翻倍！这家店是俺以为“老味新做”做得最不讨人嫌的一家，，，，，老小通吃。。 。早上七点和下昼茶时间，，，，，人最多，，，，，许多小女人来打卡。。 。
地方给你指了，，，，，但你要是像个“愣头青”一样闯进去，，，，，保不齐要闹笑话，，，，，还吃不惬意。。 。这儿有几条“江湖规则”，，，，，你得记下：
头一条，，，，，心态要摆正，，，，，别穷考究！? 来这儿，，，，，就是冲着味道和烟火气来的。。 。情形肯定嘈杂，，，，，桌椅肯定油腻，，，，，服务基本靠吼。。 。想要窗明几净、服务生颔首哈腰的，，，，，及早掉头去大阛阓。。 。在这儿，，，，，吃得就是个自在和隧道。。 。?
第二条，，，，，眼要尖，，，，，腿要勤，，，，，脸皮要厚。。 。? 好多绝顶好吃的，，，，，就藏在更深的岔道里，，，，，或者是个没名字的窗口。。 。望见哪家人多，，，，，尤其是外地大爷大妈排队的地儿，，，，，随着排，，，，，准没错！找不到位置？？？？？学着点，，，，，跟人拼个桌，，，，，笑一笑，，，，，点个头，，，，，都是吃货，，，，，谁也不嫌谁。。 。
第三条，，，，，现金和手机支付都得备着。。 。? 有些老摊主，，，，，就认现金，，，，，以为着实。。 。你扫个码，，，，，他得掏出老花镜看半天，，，，，后头人等得着急。。 。兜里揣个二三十块零钱，，，，，能让你在要害时刻快人一步，，，，，这是老炮儿的履历。。 。
第四条，，，，，最好空腹来，，，，，但别想着一家吃饱。。 。? 这儿的精髓在于“逛吃”。。 ；；；；饷胬匆恍⊥，，，，，臭豆腐来几块，，，，，杏仁茶喝半碗，，，，，油条撕一段……多种名堂，，，，，浅尝辄止，，，，，才华享受到最大的兴趣。。 。一家就吃到顶，，，，，那你就亏大发了！
Q：停车利便不？？？？？
A：可拉倒吧！万万甭开车来！那胡同窄的，，，，，自行车有时间都得扛着走。。 。周围找个正经停车场停下，，，，，或者爽性坐地铁公交来，，，，，最明智。。 。
Q：卫生咋样？？？？？吃得拉肚子不？？？？？
A：说真话，，，，，眼不见为净。。 ？？？？？思甘甑睦咸，，，，，都有自己的生涯之道。。 。横竖俺吃了这么多年，，，，，肠胃早就练成“铁胃”了。。 。你要是肠胃金贵，，，，，那就…看看就行。。 。新鲜工具，，，，，总得有点冒险精神不是？？？？？（虽然，，，，，太脏的咱也不去）
Q：除了这三家，，，，，尚有推荐的不？？？？？
A：那可海了去了！烧饼夹菜、砂锅、饺子馆、烙馍卷菜……你随便走，，，，，望见顺眼的就进去。。 。在这地界儿，，，，，“偶遇”的鲜味，，，，，往往比“攻略”来的更惊喜！这才是逛胡同最大的兴趣。。 。
Q：一个人去用饭尴尬不？？？？？
A：尴尬个甚！在这儿，，，，，一个人用饭的多了去了。。 。一碗面，，，，，一碟小菜，，，，，一瓶啤酒，，，，，吃得就是那份自在。。 。没人会以为你希奇，，，，，各人都忙着跟碗里的食物较量呢。。 。
以是说喃，，，，，伙计，，，，，布厂街的小胡同，，，，，它不是个景点，，，，，它是咱老黎民生涯的“胃”和“江湖”。。 。这儿没啥高级玩意儿，，，，，但有的是扎实的手艺、滚烫的锅气和绝不作伪的人情味儿。。 。?
你来这儿，，，，，不是为了打卡发朋侪圈，，，，，是为了喂饱肚子，，，，，宽慰心肠。。 。按着俺说的，，，，，去那三家店试试，，，，，再去那些没名的摊子转转。。 。保不齐，，，，，你也能发明属于你自己的“神店”。。 。到时间，，，，，记得回来跟俺唠唠！得，，，，，俺的话匣子也关了，，，，，再说下去，，，，，俺自个儿的馋虫可要顶不住咧！走，，，，，咥饭去！?