哎呦喂，，列位老铁，，咱今儿个可算逮着空儿，，跟大伙儿好好掰扯掰扯这“外卖事情室”的门道儿。。。。 ? 您了可别觉着介是嘛新鲜事儿，，自打前两年我自个儿在浦东南码头那里儿鼓捣了一个小厨房最先，，哎呦我滴妈，，里边儿那水，，深了去咧！? 见天儿跟各区偕行、供货的、跑腿的打交道，，耳朵里灌满了各区的“秘闻”，，今儿个我就掏心窝子，，用咱这嘴皮子，，给诸位想入行或者正找地界儿的兄弟们，，画个“踩坑指南”外带“资源宝藏图”！ ?
静安、黄浦、徐汇，，介仨地界儿，，好家伙，，那可是寸土寸金，，写字楼里的白领、高等小区住户，，那叫一个多！? 您了要是能在这儿扎下根，，客单价轻松往上窜，，一单均价35块钱往上那是家常便饭。。。。内谁，，我一偕行，，去年在静安寺后边儿一个小弄堂里盘下个二楼，，专做轻食沙拉，，您了猜怎么着？？ ? 一个月流水干到了小20个！嘛看法？？利润可观啊！。。
不过，，您了先别乐。。。。这儿的“婆婆”管得也最严。。。。? 消防、卫生、环评，，三天两头就得来“看看您”。。。。住民投诉？？那更是得提着十二万分小心。。。。我内哥们儿说了，，每个月“维护关系”的本钱，，就得预留出大几千，，否则，，一个举报电话就能让您歇业整理好几天。。。。以是，，在这地界儿干，，“隐藏性”和“合规性”的平衡，，那是头号学问。。。。屋子最好找商住两用楼的底层或者自力商业小铺，，住民楼里？？劝您及早拉倒吧，，找不愉快呢！?
像浦东的张江、金桥，，闵行的虹桥、七宝，，尚有宝山顾村那里儿，，介可都是“潜力股”。。。。? 大片儿的新小区，，年轻人扎堆，，点外卖那叫一个勤快。。。。要害是，，这儿的检查相对没内么“步步紧逼”，，找屋子的选择也更多一些。。。。园区里的创意客栈、小区外围的底商，，甚至一些“城中村”的自建房（得摸清拆迁妄想！！。。，都能淘换着地儿。。。。
我表弟，，就在张江集电港里头，，跟人合租了个LOFT，，一楼当厨房，，二楼住人兼办公。。。。 ? 专做程序员爱吃的高卵白健身餐和深夜烧烤。。。。启动本钱比市中心少了差未几40%！但问题也来了，，一最先单量不稳固，，头三个月基本是赔本赚吆喝。。。。全靠地推和社群里“求爷爷告奶奶”地发红包攒人气。。。。 ? 他的履历是：在这种地儿，，必需做熟客生意，，味道和服务必需“哏儿”到让人记着你，，逐步口碑上来了，，日子就好过了。。。。他现在一天稳固150单，，美着呢！
嘉定、松江大学城周边、奉贤海湾、崇明（哎呦，，这个有点极端了哈）。。。。这些地界儿最大的优势就是——自制！? 房租、人工本钱能比市中心腰斩再腰斩。。。。特殊适合做那种中央厨房，，专给全城外卖店做半制品配送，，或者自己主攻预制菜、特色小吃批发的兄弟。。。。
我熟悉一大姐，，在松江大学城周围弄了个三百平的大厂房，，专门给市区的轻食店切水果、备蔬菜沙拉底。。。。 ? 一天能出五千份标准装，，薄利多销，，走量走得吓人。。。。但贫困事也不少：物流配送本钱高、时间难掌控；；；；；工人欠好招，，流动性大；；；；；炎天食材保鲜是个浩劫题。。。。用大姐的话说：“赚的都是辛勤钱，，操的都是卖白粉的心。。。。” ? 以是，，没点供应链治理能耐和受苦的准备，，这儿的水坑，，也能淹死人。。。。
Q1：启动最少得准备几多银子？？
A1：? 这玩意儿没准谱儿，，但给您个参考。。。。在“潜力股”区域，，搞个能办下证儿的小事情室，，房租押一付三、简朴装修、装备二手、办证跑腿，，再预留一个月流动资金，，15到20个W是最少的门票。。。。市中心？？您得照着这个数往上翻跟头。。。。
Q2：最大的坑是嘛？？
A2：? 除了上边说的种种检查，，最坑的就是“二房东”和“模糊产权”的屋子！ ?? 签条约前，，务必务必务必（主要事说三遍！！。。┛吹皆慷姆坎ず褪谌ㄊ椋，最好直接跟原房东签。。。。我见过太多被二房东卷钱跑路，，装修装备全吊水漂的倒运蛋儿了。。。。
Q3：怎么知道哪个区适合我？？
A3：? 笨办法最管用：点一个月外卖！ ? 把您想做的品类，，在目的区域搜，，看销量最高的前十家都在哪儿，，用的嘛包装，，卖的嘛价钱，，谈论区都在说嘛。。。。再亲自跑去那几个地界儿转转，，看看人流量、小区新旧、有没有同类扎堆。。。。用脚“大数据”比嘛算法都准。。。。
Q4：资源（供应商、代运营）去哪找？？
A4：? 别信网上的广告！去各大农副产品批发市场！。。ㄈ缃拧⒔睿┒椎愣，，跟送货的司机、小贩谈天。。。。去餐饮装备二手市场！。。ê帽茹尚心抢镉校? 淘货，，跟老板套近乎。。。。行业微信群（多是偕行相互拉）才是资源宝藏地，，里头供货的、办证的、搞装修的，，全乎！就看你社交能耐了。。。。 ?
行了，，嘚嘚了这么一大篇，，口水都说干了。。。。? 总而言之一句话：上海滩这外卖江湖，，哪儿都有金子，，但哪儿也都藏着钩子。。。。您了是想起步，，照旧想换个码头，，都得把“因地制宜”四个字刻脑门子上。。。。别光看人家吃肉，，没见着人家挨打的时间。。。。有啥详细想探询的，，咱谈论区接着唠！ ? 以为我这通大真话尚有点用的，，您了受累点个赞藏一下，，也算没白搭我这儿掏心掏肺老半天！祝列位老板，，在丙午马年，，都能找到自个儿的那块风水宝地，，马上乐成，，一马领先！ ?