哎呦喂,,我说列位,,您了要是来襄阳,,光知道奔着古城墙、唐城去,,那可真是“白玩儿”一趟!? 真正的好玩意儿,,都跟珍珠似的,,撒在那些不起眼儿的犄角旮旯里。。。今儿个,,咱就唠唠襄阳站后边那小胡同,,介地方,,您了地图上都欠好找,,可它香。。。∧窍阄抖,,能勾着您了魂儿,,顺着味儿就摸已往了。。。我打小在周边长大,,介胡同,,就是我肚子里的“馋虫导航”。。。
您了可别小瞧这条窄不溜秋的道儿,,它可是卧虎藏龙。。。早先,,它就是铁路职工和周围老街坊的“私人食堂”,,厥后名声才逐步透出去。。。我估摸着,,得有凌驾三十年的历史了,,不少摊主从推着三轮车干起,,到现在孙子都快能打酱油了,,那手艺,,是真正的“老汤熬出来的”。。。
介地界儿的早晨,,那不是醒来的,,是香醒的!? 您了六七点钟过来,,好家伙,,那热气腾腾的时势,,倍儿有生涯气。。。
头一份儿,,必需得说老刘家的黄酒配牛油面。。。介可不是超市卖的那种甜酒,,是他家自酿的,,口感醇厚,,带点儿回甘,,冬天来一碗,,从嗓子眼儿暖到脚后跟。。。配的面条,,是碱水面,,筋道!浇上一勺用牛骨、牛肉熬了五六个钟头的红油汤头,,再撒上大把的葱花和牛肉片。。。我亲眼见过一个年迈,,一连来了小半个月,,就为这一口。。。他说:“别的地儿,,出不来这个味儿,,少了点‘魂儿’。。。”嘛魂儿?????我琢磨着,,就是那份几十年稳固的手艺和着实。。。
再往前溜达两步,,有个大娘炸油馍尖儿和糯米鸡。。。她那儿永远排着队。。。油馍尖儿炸得外头酥脆,,里头软和,,咬一口,,能闻声“咔嚓”声。。。糯米鸡更是绝活,,糯米包着腌好的鸡肉丁、香菇,,用专门的叶子裹成方块,,下锅炸到金黄。。。一个大娘告诉我,,她一天能卖出去小三百个,,下昼两点准收摊,,来晚了就没了。。。? 介就是胡同里的规则:好工具,,不等人!
过了早点点儿,,胡同里消停一会儿。。?????傻搅朔沟愣,,几家有门脸儿的老店就最先“发光”了。。。
有家叫“王记大碗菜”的,,您了看招牌都晒褪色了就知道年头不短。。。他家不做菜单,,菜都摆在那儿,,看中哪盘货哪盘。。。招牌是红烧蹄髈,,炖得那叫一个烂糊,,用筷子一扒拉,,肉就下来了,,肥而不腻,,配着大米饭,,能下去三碗!老板老王头说,,他一天就炖两大锅,,卖完拉倒。。。窍门是啥?????他嘿嘿一乐:“火候到了,,耐着性子,,别老揭锅盖。。。”您了听听,,介不就是做人的原理嘛!?
胡同最深处,,还藏着一家烧饼夹一切。。。烧饼是现打现烤的,,芝麻多,,层儿多。。。夹嘛呢?????火腿、里脊、煎蛋都是寻常,,他家独吞的是卤豆皮串和虎皮辣椒。。。卤豆皮吸饱了汤汁,,虎皮辣椒香辣过瘾,,往烧饼里一夹,,那口感,,富厚极了。。。我见过几个学生容貌的孩子,,拉着行李箱就来吃,,说是脱离襄阳上学前,,必需来一套,,否则想得慌。。。
您了以为晚上就没得吃了?????错喽!晚上,,又是另一番光景。。。几家烧烤摊子把小桌支到了路边。。。
特殊要提的是一家烤小鲫鱼。。。鱼都不大,,但料理得倍儿清洁,,先用秘料腌透了,,上火逐步烤,,烤得鱼皮焦香,,鱼肚子里的料香味都渗到肉里。。。就着晚风,,嗦喽着小鱼,,再喝口啤酒,,嘛懊恼都没了。。。老板是个话未几的先生傅,,他说他在这烤了小二十年,,看着扑面的楼起来,,看着吃他烤鱼的孩子长大。。。? 远处火车站的灯光一闪一闪,,近处是烧烤的烟火气,,介种感受,,高级饭馆可给不了。。。
尚有推车卖藕粉丸子的姨妈,,那是许多老街坊的“睡前甜点”。。。手工搓的小丸子,,用红糖、桂花、藕粉熬成稠糊糊,,热乎乎一碗下肚,,舒坦。。。姨妈说,,她这手艺是跟她姥姥学的,,以前就在铁路宿舍院里卖。。。
Q1:介胡同详细在哪儿。。?????我绕晕了。。。
A1:? 嘿,,您了别急。。。您了先找到襄阳站(老火车站)的东出站口,,出来背对着车站,,往您了右手边(东边)看,,有一条看着不像正经马路的小道,,往里走,,闻到香味儿,,就对了!着实不可,,导航“襄阳站东广场”,,到了再问路边卖报纸的大爷。。。
Q2:嘛时间去最热闹?????工具最全?????
A2:? 早点6点到9点,,午饭11点到1点,,晚饭5点半到8点。。。这几个点儿去,,百家争鸣,,任君挑选。。。下昼三四点去,,好多家都歇晌儿呢,,只能遇上点儿零嘴儿。。。?
Q3:卫生条件咋样?????能放心吃吗?????
A3:? 介个嘛,,咱得真话实说。。。您了要是追求“明厨亮灶、一尘不染”,,那介儿可能差点意思。。。但胡同里的摊主,,大多都是做了十几年甚至几十年的老街坊,,吃的就是个口碑和转头客。。。食材、用油,,他们都挺在意,,否则也干不长。。。我的履历是,,看哪家外地老街坊排队多,,随着吃,,准没错!
Q4:人均几多钱能吃饱吃好?????
A4:? 自制!绝对的平民天堂。。。一顿丰盛早点(面+黄酒),,15块钱左右。。。中午吃个炒菜,,人均30-40能吃得挺美。。。晚上烧烤喝点小酒,,人均50-60也下来了。。。性价比,,介是胡同最大的王牌!?
以是说啊,,列位,,襄阳站后边小胡同,,它不但是一条用饭的地儿。。。它是老襄阳生涯的一个切片,,是热气腾腾的市井博物馆。。。在这儿,,你能吃到手艺,,吃到坚持,,更能吃到一股子浓浓的人情味儿。。。它可能有点破,,有点乱,,吵吵嚷嚷的,,但正是介种不修容貌的着实,,最感感人。。。
下回您了再来襄阳,,别惠顾着看景了。。。抽个空,,来介小胡同里挤一挤,,花不了几个钱,,但那份知足和影象,,可是几多钱都买不来的。。。我敢打包票,,您了吃完,,也得跟旁人念叨:“嘿,,襄阳站后边那小胡同,,绝了!” ?