哎哟喂，，，，列位老辈子、兄弟伙些，，，，今天我们来摆个着实的龙门阵。。 。。。最近啊。 。。。，，，我后头的私信都要遭问爆了，，，，清一色都是：“哥老倌，，，，你晓不晓得环翠鸡窝大部分都在哪喃？？？？？” ? 看这个架势，，，，各人都是揣起好奇心头，，，，想qio一哈这个在威海外地生齿中传得有点神的“鸡窝”究竟是咋回事。。 。。。莫慌，，，，我嘞，，，，作为一个在威海角角落落都qio过的老油条，，，，今天就跟各人掏心窝子摆一哈，，，，包管都是干货，，，，不得豁你！
先打个招呼哈，，，，我后头要说的，，，，都是我各人亲眼所见、亲耳所闻，，，，尚有问了好多外地老住民才综合起来的。。 。。。你要是想晓得网上那些虚头巴脑的传言，，，，我劝你莫看。。 。。。我这篇，，，，只摆最真实、最接地气的龙门阵。。 。。。
首先，，，，我们要把看法搞清晰。。 。。。好多人一听“鸡窝”，，，，脑壳头立马想到些乌七八糟的工具。。 。。。错完咯！??♂? 在威海，，，，特殊是环翠区老外地人的嘴巴头，，，，“鸡窝”许多时间是指那种老小区里头、巷巷头，，，，专门卖外地跑山鸡、土鸡，，，，或者是做柴火鸡、炒鸡的小馆子群集的地方。。 。。。
为啥子叫“鸡窝”喃？？？？？一是由于以前这些地方可能真的有人搭起棚棚养鸡来卖，，，，新鲜得很；；；二来嘛，，，，是说这些馆子铺子挨得近，，，，一家挨一家，，，，像鸡窝一样挤挤攘攘的，，，，热闹！以是说，，，，各人找的“环翠鸡窝”，，，，十有八九是想找这些味道巴适、价钱相因的隧道“鸡”味美食群集地。。 。。。你心头是不是这样想的嘛？？？？？
好，，，，既然看法搞醒豁了，，，，那我就直接上硬菜，，，，摆一哈我晓得的几个主要的群集区。。 。。。凭证我这么多年的“实地考察”，，，，环翠区这些卖鸡、吃鸡的“窝子”，，，，大部分都集中在老城区、菜市场周边和那种有年生的住民区巷巷头。。 。。。
塔山早市周边片区（老牌凭证地）
这个地方，，，，绝对是资格老、店肆密的代表。。 。。。你清早八晨去塔山早市，，，，除了买菜卖菜的，，，，那些藏在住民楼一楼的小铺子，，，，好多都是做了十几年的“鸡”生意。。 。。。有专卖现杀活鸡的，，，，也有上午卖鸡，，，，下昼就卖熟食烧鸡、熏鸡的。。 。。。我印象最深有一家，，，，老板是个歪嘴大爷，，，，性情怪，，，，但他家的熏鸡，，，，谁人烟熏味哦，，，，进去就稳到，，，，别处基础吃不到！我估摸，，，，光是这个片区，，，，这种类型的“鸡窝”小摊小店，，，，就不下20个，，，，是当之无愧的“大户”。。 。。。
城里老街（大天下、纪念路一带）巷巷头
你别看现在商圈多，，，，但老威海人想吃口隧道的炒鸡或者买只土鸡煲汤，，，，照旧喜欢往这些老街的巷子里钻。。 。。。这里的“鸡窝”形式更隐藏，，，，可能就是一个家庭窗口，，，，或者一个没有招牌的熟食车。。 。。。特色是“祖传手艺”，，，，好比有一家我常去的，，，，就是个婆婆在屋头炒好了鸡，，，，用盆盆装到，，，，你要就铲一碗，，，，味道就是小时间屋头妈老汉炒出来的那种感受，，，，味精都舍不得多放。。 。。。这种地方，，，，你要靠地图搜，，，，基础搜不到，，，，全靠熟客口口相传。。 。。。
古陌片区老旧小区周围
古陌那里坡坡坎坎多，，，，老小区也多。。 。。。这边的“鸡窝”许多是前店后家，，，，甚至直接在楼与楼之间的逍遥搭个棚。。 。。。卖的工具也更“土”，，，，经常能看到笼子里关着精神奋起的跑山鸡，，，，现点现处理。。 。。。我数了数，，，，光是古陌路周围几条岔路走进去，，，，这种接地气的小摊点，，，，最少有十来个。。 。。。优点是鸡的品种看获得，，，，新鲜水平有包管，，，，弱点就是情形嘛，，，，就莫要求那么高了，，，，考究的是个风味。。 。。。
给各人划个重点：你若是开车或者坐车去找，，，，莫直接搜“鸡窝”，，，，那是搜不出来的。。 。。。你就在地图上把“塔山市场”、“古陌路”、“城里老街”这几个地方标出来，，，，到了周围，，，，把车停到，，，，用脚走，，，，用鼻子闻，，，，用眼睛qio，，，，包管你有收获。。 。。。这几个片区加起来，，，，说占了环翠区这类“鸡窝”的七八成，，，，绝对不得拐。。 。。。
你莫看这些小摊小店不起眼，，，，它们能几十年聚在一堆生涯，，，，里头是有经济学问的。。 。。。
工业链群集：有卖活鸡的，，，，隔邻就有资助屠宰打理（收点加工费）的，，，，扑面可能就是卖鸡杂、鸡血的小贩。。 。。。一条微型工业链自然形成，，，，各人相互依存，，，，利便了买家，，，，也降低了各自的本钱。。 。。。
客源稳固：住的都是几十年迈街坊，，，，信任度极高。。 。。。张嬢嬢晓得李大爷家的鸡是喝山泉水长大的，，，，王叔叔认准了赵婆婆家的炒鸡手艺。。 。。。这种客群，，，，雷都打不散。。 。。。
本钱洼地：这些地方铺面租金低，，，，许多甚至是自家的屋子，，，，谋划本钱压力小。 。。。，，，以是能把更多的利润让给主顾，，，，或者用在选更好的鸡源上。。 。。。你在大阛阓吃一盘鸡的钱，，，，在这里可能能买半只很好的土鸡了。。 。。。
问：这些地方情形是不是很脏乱差哦？？？？？
答：真话实说，，，，莫法跟大饭馆比。。 。。。有些摊摊地面是有点油渍，，，，但也谈不上脏乱差。。 。。。大部分老板照旧把自家门口料理得干清洁净的，，，，事实要做街坊生意。。 。。。考究极致情形的，，，，可能不适合。。 。。。但想体验隧道市井味和极致风味，，，，这里是天堂。。 。。。
问：价钱咋样？？？？？会不会烧人？？？？？
答：总体比超市和品牌店相因。。 。。。但土鸡、跑山鸡肯定比饲料鸡贵。。 。。。我的履历是，，，，多问两家，，，，价钱大差不差。。 。。。好比今年，，，，通俗的活鸡或许在15-18一斤，，，，土鸡要上到25-30。。 。。。熟食烧鸡看巨细。 。。。，，，40-70一只不等。。 。。。记着。 。。。，，，好货不自制，，，，但这里绝对没有景区那种“天价”。。 。。。
问：第一次去，，，，咋个才不得遭“烧”？？？？？
答：1. 看人流量：外地大爷大妈排队买的，，，，随着买，，，，不得错。。 。。。2. 多摆两句：用外地话问一句“老板，，，，你这个鸡咋卖的嘛，，，，是不是吃粮食的喃？？？？？”老板一听你像懂行的，，，，一般都会着实点。。 。。。3. 莫贪相因：价钱低得离谱的，，，，心里要打个问号。。 。。。
以是咯，，，，兄弟伙们，，，，以后再有人问“环翠鸡窝大部分都在哪”，，，，你直接把这篇龙门阵甩给他看。。 。。。焦点就那几个老片区，，，，窍门就是“用脚丈量，，，，专心发明”。。 。。。这些藏在都会褶皱里的“鸡窝”，，，，不但是美食群集地，，，，更是一种快要消逝的、充满烟火气和人情味的生涯方式。。 。。。它们可能不高级，，，，但足够真实、温暖。。 。。。
找个周末，，，，去这些踏踏转一转，，，，买只土鸡回去炖汤，，，，或者就在路边摊啃只烧鸡，，，，喝口啤酒，，，，你会以为，，，，哎，，，，生涯，，，，着实就藏在这些吵吵嚷嚷、香气扑鼻的“鸡窝”里头。。 。。。得行，，，，今天就摆到这儿，，，，有啥子想问的，，，，后头留言，，，，看到我都会回！下次再给各人摆点别的龙门阵！ ?