哎呦,,,,,介不巧了嘛!? 您了问“硚口鸡窝最着名的三个地方”,,,,,可算问对人啦!为嘛呢??由于上个月我就让哥们儿给“坑”了,,,,,他非拉着我去硚口那片儿“扫街”,,,,,说那里有几个店倍儿火,,,,,不吃后悔一辈子。。。。。效果呢??好嘛,,,,,钱没少花,,,,,冤枉路没少走,,,,,有的地儿是真隧道,,,,,有的纯粹是“坑外地人”的玩意儿!?
今儿个,,,,,我就把我这趟“踩坑”之旅,,,,,掰开揉碎了跟您了念叨念叨。。。。。咱不但是说着名的三个地儿,,,,,重点是把里头门道、哪个值得去、怎么点菜不崴泥,,,,,都给说明确了。。。。。保准您看完我这篇,,,,,再去的时间,,,,,心里门儿清,,,,,钱包不亏,,,,,肚子知足!?
头一个,,,,,肯定得说“王记烧鸡”(我这用个假名,,,,,您了懂就行)。。。。。介店在网上的风,,,,,刮得可邪乎了,,,,,动不动就“硚口天花板”、“不吃白来”。。。。。我们去内天,,,,,好家伙,,,,,下昼五点,,,,,队倾轧去二三十米!??? 其时我心说,,,,,介得多好吃??
排队整整50分钟,,,,,腿都站细了。。。。。他家是那种老式玻璃柜,,,,,种种熏鸡、鸡翅、鸡肝摆得满满当当。。。。。价钱嘛,,,,,比通俗摊儿贵出小一倍,,,,,一只整鸡得小一百。。。。。
说说味道:鸡皮熏得确实透亮,,,,,有一股果木香,,,,,肉也挺烂乎。。。。。但说真话,,,,,没给我“哇塞”内种感受,,,,,就是中规中矩的好吃。。。。。你要问我值不值排一小时队??我觉着,,,,,要是没嘛事,,,,,尝个鲜行。。。。。要是饿得前心贴后心,,,,,我劝您了赶忙换地儿。。。。。他家的鸡肝和鸡胗反而我以为是亮点,,,,,入味,,,,,当下酒席没治了。。。。。?
独家视角:厥后我跟一外地大爷闲聊,,,,,大爷说:“他家啊,,,,,二十年前是真绝,,,,,现在生意做大了,,,,,味儿是没变,,,,,可咱这嘴叼了呀!” 您了品品这话。。。。。
第二个着名的地方,,,,,可不是专卖鸡的,,,,,但“鸡窝”是它家一绝。。。。。在一个犄角旮旯的胡同里,,,,,连个正经招牌都没有,,,,,地图上你都搜不着,,,,,熟人领路才华找着。。。。。我们也是误打误撞,,,,,看门口蹲着用饭的人多,,,,,就进去了。。。。。
情形……咱就别提情形了,,,,,就四五张小桌,,,,,塑料凳子,,,,,墙上油渍麻花的。。。。。但一坐下,,,,,闻着那砂锅“咕嘟咕嘟”的香味,,,,,就以为来对地方了。。。。。?
他家主打砂锅鸡块,,,,,用的是小公鸡,,,,,肉特殊紧实。。。。。端上来一锅,,,,,汤色金黄油亮,,,,,内里除了鸡块,,,,,尚有粉条、豆腐泡、白菜。。。。。您了先喝口汤,,,,,嘿!那叫一个鲜灵,,,,,药材味和酱香味融合得倍儿好,,,,,不是味精调出来的。。。。。鸡肉炖得脱骨,,,,,蘸着点他家特制的腐乳韭菜花料,,,,,一口下去,,,,,以为排队受的罪都值了!? 价钱实惠,,,,,一锅够俩人吃,,,,,才八十多。。。。。
数据支持:我们六点半到的,,,,,最后一份砂锅鸡被我们点了。。。。。老板说,,,,,一天就备五十只鸡,,,,,卖完拉倒。。。。。以是想去这儿,,,,,您了最好及早,,,,,晚上七点以后基本没戏。。。。。这才叫“酒香不怕巷子深”。。。。。
第三个着名地儿,,,,,就得属夜市了。。。。。白天去,,,,,你嘛也看不着。。。。。一到晚上八九点,,,,,种种小推车就出来了,,,,,灯火通明,,,,,烟火气十足。。。。。这其中,,,,,“刘姐炸鸡架”? 的摊子前,,,,,人永远是里三层外三层。。。。。
他家着名的就三样:炸鸡架、炸鸡皮、炸鸡柳。。。。。做法简朴粗暴,,,,,就是腌好了过油炸,,,,,火候掌握得贼棒。。。。。尤其是鸡架,,,,,炸得酥脆到骨头都能嚼了,,,,,撒上孜然和辣椒面,,,,,那香味,,,,,能勾出你肚子里所有馋虫。。。。。?
详细案例:我们点了一份鸡架(15块)、一份鸡皮(10块)。。。。。鸡皮炸得跟薯片似的,,,,,嘎嘣脆,,,,,油香混淆着椒盐味,,,,,吃一口就停不下来,,,,,热量爆炸也认了。。。。。站在马路牙子上,,,,,就着凉啤酒,,,,,看着人来人往,,,,,那感受,,,,,比在高级餐厅用饭还得劲儿!这是属于咱老黎民的快乐。。。。。
可是注重:这种夜市摊,,,,,卫生条件您就别太苛求了,,,,,眼不见为净,,,,,吃个气氛和味道。。。。。并且生意太好,,,,,大姐有时间忙不过来,,,,,态度可能急躁点,,,,,多担待。。。。。
问:这三地儿,,,,,哪个最值得去??时间紧只能去一个。。。。。
答:听我的,,,,,直奔第二个“巷子深处的砂锅”。。。。。虽然难找,,,,,但体验最奇异,,,,,味道最有条理,,,,,性价比也高。。。。。第一个名气大但溢价高,,,,,第三个是夜市小吃,,,,,可替换性稍强。。。。。
问:价钱或许嘛水平??怕被宰。。。。。
答:砂锅鸡或许80-100一锅(2-3人);;;;;王记烧鸡整只约90-110,,,,,散称鸡翅、鸡肝约40-50一斤;;;;;夜市炸鸡架15一份,,,,,鸡皮10一份。。。。。记着,,,,,在硚口吃工具,,,,,望见菜单不明码标价的,,,,,扭头就走。。。。。
问:除了鸡,,,,,那里尚有嘛好吃的推荐??
答:有!砂锅那家你可以点个鸡蛋馒头片,,,,,蘸着砂锅汤吃,,,,,绝了!夜市上除了炸鸡,,,,,老味素丸子汤和牛肉烧饼也是一绝,,,,,可以搭配着吃。。。。。
以是说嘛,,,,,列位。。。。。甭管嘛“最着名”的地儿,,,,,都得您了自家去品。。。。。有人爱吃个名气,,,,,有人好个味道,,,,,有人就图个热闹气氛。。。。。硚口这片儿,,,,,就像个宝藏地,,,,,名气大的纷歧定最香,,,,,藏在深处的可能给你惊喜。。。。。
去之前,,,,,您了就记着我这话:“王记”及早不如赶巧,,,,,排队太长就撤;;;;;“砂锅”必需及早,,,,,去晚了吃不着;;;;;“炸鸡”就得赶晚,,,,,深夜的烟火才够味。。。。。? 带上我这篇“踩坑指南”,,,,,保您吃得显着确白,,,,,乐乐呵呵!转头您了要有新发明,,,,,也记得来跟我唠唠啊。。。。?