哎呀，，，，哥老倌些，，，，今天摆点儿着实的龙门阵。。。。最近看到好多人在网上问，，，，大连那里的鸡窝最巴适、最着名，，，，我作为个在这边生涯了十多年的好吃嘴，，，，今天就跟各人掏心窝子摆一哈。。。。那些啥子网红推荐我看得多了，，，，好多都是“假把式”，，，，今天我就用我个人的亲自履历，，，，给各人盘一盘我个人以为最扎实、最经得起吃的三个地方，，，，绝对不得豁你！?
先声明一哈，，，，我说的“鸡窝”，，，，是正经八百的、卖鸡肉菜肴的餐馆或者特色店哈，，，，莫想歪了！这些地方都是靠味道和着实，，，，在街坊邻人中心口口相传，，，，攒出来的名气。。。。有些铺子看起不起眼，，，，但味道是真的绝！?
这个地方，，，，我敢说十个大连老饕，，，，九个都晓得！它已经不是出不着名的问题了，，，，是成了好多人影象里头的味道。。。。铺面嘛，，，，就开在菜市场口口边上，，，，小得很，，，，老板是个不爱开腔的东北大叔，，，，但做起事情来认真得吓人。。。。
独家特色：他家的熏鸡架，，，，那真是一绝！用的是老式的果木糖熏办法，，，，不是那种用烟熏香精勾出来的味道。。。。鸡架先卤得入味透骨，，，，再逐步熏制，，，，拿到手上油光水滑的，，，，一股奇异的焦糖混淆果木的香气，，，，馋得人流清口水！?
个人履历：我每周至少要切买一回。。。。记得有年冬天，，，，下好大的雪，，，，我专门开车过切，，，，效果照旧排了半个多钟头的队。。。。前头一个老大爷跟我说：“小伙子，，，，等你吃到就晓得，，，，这个队排得值！” 效果真的是，，，，谁人热乎乎的鸡架，，，，肉未几，，，，但嗦的就是谁人味儿，，，，咸香里头带点甜，，，，越啃越想吃，，，，下酒或者当零食，，，，简直不摆了！
数据支持：我视察过，，，，平时势情日一天卖个两三百个轻轻松松，，，，到了周末下昼四五点基本就卖光了。。。。你算哈嘛，，，，就凭一个鸡架单品，，，，能做到这个水平，，，，没得真本事可能不？？？？？？
若是你想吃点热和、滋补、原汁原味的，，，，那一定要来试哈这家“孟记”。。。。他家主打就是一个“蒸”字，，，，用的大号土陶钵钵，，，，放在大蒸笼里头隔水慢蒸好几个钟头。。。。
独家特色：他家的药膳蒸鸡和蘑菇粉条蒸鸡是招牌。。。。鸡肉选的都是散养的笨鸡，，，，肉质紧实不柴。。。。药材配得恰到利益，，，，喝起汤来一股浓郁的草药香，，，，但一点儿都不苦，，，，反而回甘。。。。冬天进去整一钵，，，，重新到脚都温暖了，，，，感受比吃十包板蓝根都管用！?
独家视角：跟老板摆谈过，，，，他说他的方子是家里头老人传下来的，，，，火候和药材比例是要害。。。。我看他蒸鸡，，，，历来不看表，，，，全凭履历和听蒸汽的声音，，，，这就是“手艺人”的底气。。。。并且他这里不搞啥子花里胡哨的营销，，，，来的都是老主顾，，，，或者老主顾带过来的新朋侪。。。。
详细案例：上次带我一个从成都过来玩的朋侪切吃，，，，他刚最先还说“蒸的鸡有啥子吃头嘛”，，，，效果一锅汤喝完，，，，鸡肉蘸起他家的秘制酱料，，，，他一个人干了半只！最后还喊老板把汤给他打包，，，，说第二天早上煮面吃。。。。?
诶，，，，看到这个名字莫激动，，，，此“小四川”非彼“小四川”，，，，它是个开在大连的、做了风味改良的鸡公煲，，，，但恰恰是这种融合，，，，让它火出了圈。。。。这家店可以说是年轻人和学生娃娃的群集地，，，，味道重，，，，价钱亲民，，，，气氛热闹。。。。
独家特色：招牌鸡公煲自是不必说，，，，浓油赤酱，，，，汤汁黏稠，，，，特殊能挂味。。。。但它最着名的是可以加无数种配菜，，，，有点像麻辣烫和干锅的连系。。。。我个人的必点是：利便面、油豆皮、宽粉和莴笋头。。。。煮到后头，，，，所有配菜都吸饱了鸡汤和酱料的英华，，，，味道之浓郁，，，，简直不像是几十块钱能吃出来的感受！?
数据支持：这家店饭点去，，，，排队是家常便饭。。。。我查过某点评软件，，，，它在西安路地区的“川菜热门榜”上恒久稳居前五，，，，评价有上万条。。。。人均消耗或许就四五十块钱，，，，这个性价比，，，，在大连餐饮圈确实能打。。。。
个人感受：握嗅庀定是为了顺应外地做了一些调解，，，，没那么麻，，，，但香辣味够足。。。。适合几个朋侪一起，，，，热热闹闹地吃一顿，，，，追求的就是谁人酣畅淋漓的感受。。。。服务嘛，，，，就不要要求太高了，，，，事实人多，，，，忙不过来。。。。
问：这三家店哪个最自制？？？？？？
答：最自制的是“小四川鸡公煲”，，，，人均40-60吃得巴巴适适。。。。“老王熏鸡架”按个卖，，，，一个十来块钱。。。。“孟记蒸鸡”由于用的是笨鸡，，，，做法也费时，，，，人均要80-100左右，，，，但物有所值。。。。
问：这几家店好找不？？？？？？要排队不？？？？？？
答：“老王”和“孟记”都在巷子或者市场边，，，，建议启发航，，，，或者多问下路人。。。。“小四川”在商圈后身，，，，好找一些。。。。饭点肯定要排队，，，，特殊是后面两家，，，，建议错峰或者提前点去。。。。
问：味道辣不辣？？？？？？适合带娃儿去不？？？？？？
答：“老王熏鸡架”不辣，，，，咸香口。。。。“孟记蒸鸡”是药膳味，，，，完全不辣，，，，特殊适合娃娃和老人吃。。。。“小四川鸡公煲”可以选辣度，，，，但整体口胃着重。。。。
问：除了这三个，，，，尚有没得别的推荐？？？？？？
答：有肯定是有，，，，好比开发区的一些烧烤店的烤鸡架也不错，，，，但论及“着名”和经得起时间磨练，，，，上面这三个是我心目中的“三甲”。。。。其他的，，，，等你们吃完这三个，，，，我们再来摆！?
好了，，，，今天就先摆到这儿。。。。我说的这三个地方，，，，不敢讲是全天下最好吃的，，，，但绝对是在大连这片地界上，，，，经由无数张嘴巴磨练过的“实力派”。。。。它们没得豪华的装修，，，，甚至服务尚有点“拽”，，，，但那份藏在市井里的好味道和人情味，，，，才是最难能难堪的。。。。
美食这个工具，，，，各生齿胃差别。。。。我的推荐也仅仅是个参考，，，，最主要的照旧你们各人切尝一哈。。。。要是以为巴适，，，，回来给我点个赞；；；要是以为一般，，，，也接待来跟我辩说，，，，我们接着摆！横竖，，，， discover 美食的路上，，，，开心最主要！? 赶忙珍藏一哈，，，，找个时间去告（试）一哈嘛！