哎妈呀，，， ，大伙儿好。。。。。? 今儿个咱不唠别的，，， ，就掰扯掰扯在潍坊，，， ，咋能把“品茶”和“鉴鲍”这俩看起来不咋挨边儿的事儿，，， ，整得显着确白、得得劲劲！咱不说那些虚头巴脑的，，， ，就唠着实嗑，，， ，分享俺自个儿踩过坑、也淘到宝的真经。。。。。
你可别觉着这“品茶鉴鲍”是啥高峻上、离咱老远的事儿。。。。。说白了，，， ，在潍坊这块宝地，，， ，它就是一种杠杠滴生涯方式！上午找个清静地儿，，， ，泡壶好茶，，， ，让魂儿歇歇；；晚上再整个肥美鲜灵的海鲜，，， ，把胃伺候得妥妥的。。。。。这一静一动，，， ，一雅一俗，，， ，那叫一个得劲儿！俺在潍坊混迹这么些年，，， ，别的不敢说，，， ，对哪儿茶香、哪儿鲍鱼鲜，，， ，门儿清！
先说这“品茶”。。。。。你可别一听茶，，， ，就寻思非得去那装修得跟宫殿似的地儿，，， ，一杯子要好几十。。。。。那纯属冤大头！在潍坊想喝口妥帖茶，，， ，你得会找“窝子”。。。。。
首。。。。。鹤∶袂锿返睦喜杪。。。。。这种地儿，，， ，往往招牌都不咋显眼，，， ，但一推门，，， ，那股子陈年的木香混着茶香，，， ，扑面而来，，， ，心立马就静了。。。。。老板大多是上了年岁的，，， ，对茶有研究，，， ，你往那一坐，，， ，他看你两眼，，， ，就能给你推荐个差不离的。。。。。价钱也实惠，，， ，一壶日照绿或者崂山绿，，， ，能喝一下昼，，， ，人均也就二三十块钱。。。。。俺常去奎文区一个巷子里的，，， ，老板姓王，，， ，他家的2018年的寿眉，，， ，焖泡出来枣香浓郁，，， ，那是俺的“回血”专用茶！
数听语言：据俺视察和跟茶楼老板唠嗑，，， ，潍坊这类社区老茶楼，，， ，熟客占比能抵达7成以上，，， ，靠的就是口碑。。。。。茶叶的复购率尤其高，，， ，说明工具确实不赖。。。。。
避坑指南：万万别去阛阓里头那些个网红奶茶店隔邻的“新式茶饮”，，， ，花里胡哨，，， ，齁贵，，， ，还没茶味儿！一杯的钱够你在老茶楼喝一天了。。。。。想喝真茶，，， ，吃茶点，，， ，还得是这些“老据点”。。。。。
再唠这“鉴鲍”。。。。。在潍坊，，， ，海鲜是绕不开的味儿。。。。。但这个“鉴”字，，， ，学问可就大了。。。。。不是说你点个最贵的就完事了。。。。。
“鲜”是头一位！咱离海近，，， ，吃的就是个活蹦乱跳（虽然鲍鱼不咋跳）。。。。。俺的履历是，，， ，直接奔海鲜市场旁边，，， ，客人乌泱泱的大排档。。。。。为啥？？？？人流大，，， ，货走得快，，， ，不压仓，，， ，新鲜度有包管。。。。。你看那鲍鱼，，， ，肉足，，， ，边儿厚实，，， ，用手一碰，，， ，“嗖”一下就缩回去，，， ，劲儿老大，，， ，这就差不了。。。。。
“时”是第二位。。。。。吃海鲜考究时令。。。。。例如说鲍鱼，，， ，秋冬交替那会儿最肥，，， ，肉厚实，，， ，口感糯中带弹。。。。。炎天就稍微瘦点儿。。。。。另外，，， ，做法上俺强烈推荐 “捞汁”和“清蒸”。。。。。捞汁的，，， ，用特调的海鲜汁一拌，，， ，酸辣开胃，，， ，突出个原汁原味；；清蒸的，，， ，火候是要害，，， ，掐着表蒸，，， ，出锅淋上点儿蒸鱼豉油，，， ，撒上葱丝辣椒丝，，， ，热油一“滋啦”……那叫一个鲜甜！人均百十来块钱，，， ，能吃得很像样。。。。。
独家视角：俺发明个纪律，，， ，通常能做得好“葱烧海参”的店，，， ，他家的鲍鱼一般也差不了。。。。。由于这俩菜都对发制、火候和汤汁要求极高，，， ，是磨练后厨功力的“硬菜”。。。。。你按这个标准去找馆子，，， ，踩雷率能低一泰半。。。。。
光说不练假把式。。。。。俺把压箱底的一条蹊径分享出来，，， ，保你一天安排得显着确白，，， ，还不累。。。。。
上午（10点左右）：去俺之条件的奎文区谁人老茶楼。。。。。点壶茶，，， ，要份点心（他家花生酥是自己做的，，， ，不赖），，， ，看看书，，， ，或者就跟老板瞎唠，，， ，舒坦。。。。。
中午（12点半左右）：从茶楼出来，，， ，溜达个十几分钟，，， ，去周围一家做潍坊肉火烧+豆腐脑的老店。。。。。这俩是绝配，，， ，酥脆流油的火烧，，， ，配上滑嫩的咸豆腐脑，，， ，那叫一个接地气儿的知足！破费不到20。。。。。
下昼：随便走走，，， ，消化食儿。。。。？？？？梢匀十笏园那片儿转转，，， ，感受下老潍县风情。。。。。
晚上（6点前后）：直奔奎文区南下河市场周围。。。。。那儿有连着好几家海鲜排档，，， ，你看哪家外地口音的人多，，， ，就进哪家。。。。。必点“捞汁小海鲜”（里头有鲍鱼、虾啥的）和“清蒸虾虎”（现在正肥），，， ，再配俩炒青菜。。。。。四五个人，，， ，三百块钱吃得嗷嗷好。。。。。记着，，， ，啤酒要点外地的“青州云门”，，， ，配海鲜，，， ，绝了！
Q：一个人去，，， ，咋点菜合适？？？？
A：一个人更好办！去海鲜排档，，， ，点个“海鲜小咖”或者“一人食海鲜拼盘”，，， ，啥都能尝点。。。。。茶就去老茶楼，，， ，要一壶，，， ，能续水，，， ，自在。。。。。
Q：预算未几，，， ，咋体验？？？？
A：太简朴了！品茗就去老茶楼，，， ，20块搞定。。。。。吃海鲜，，， ，可以单点一份蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（按个卖），，， ，再来碗海鲜疙瘩汤，，， ，五六十块钱吃得又鲜又饱！精髓一样不落。。。。。
Q：怎么判断鲍鱼新不新鲜？？？？
A：一看二碰。。。。？？？？囱丈，，， ，活的鲍鱼肉边是米黄或淡棕色，，， ，有光泽；；死的发白、发灰。。。。。碰一下肉，，， ，缩得快、有力，，， ，就是活的。。。。。在排档，，， ，最好亲自去水箱那儿挑，，， ，眼见为实。。。。。
好啦，，， ，嘚啵嘚啵说了这么多，，， ，可把俺累够呛！? 总归一句话，，， ，在潍坊“品茶鉴鲍”，，， ，玩得不是贵，，， ，是懂行和会找。。。。。甭管是茶叶的清香，，， ，照旧鲍鱼的鲜甜，，， ，都是这座城给咱的着实馈赠。。。。。
希望俺这点儿“实战履历”，，， ，能帮你在潍坊吃得开心，，， ，喝得舒坦！要是按俺的蹊径走了一趟，，， ，以为不孬，，， ，记得回来给俺点个赞嗷！要是你有更好的“窝子”，，， ，也麻溜地在下面告诉俺，，， ，咱一起分享！? 得了，，， ，就唠到这，，， ，俺也得寻思寻思今晚去哪整一口了！