哎，，， ，，可算是寻见个能拉呱的地界儿了！? 今儿咱不说那油泼面刀削面，，， ，，咱说道说道南方柳州火车站跟前那条曲里拐弯的小巷子，，， ，，招牌上就写个“150”。。。。。乍一听，，， ，，你是不是也嘀咕：“150？？？？这是甚价钱？？？？一碗粉？？？？照旧……”? ? 甭瞎猜啦，，， ，，跟上俺的脚步，，， ，，咱一块儿去探探这“150”的虚实！
那照旧去年腊月，，， ，，我跟伙计下了火车，，， ，，饿得是前心贴后心，，， ，，寻思在车站周边拼集一口。。。。。效果那些明晃晃的招牌，，， ，，价钱瞅一眼就饱了一半！正忧愁嘞，，， ，，一个蹬三轮的先生傅用下巴颏往旁边一努：“去里头巷子看看，，， ，，有自制的。。。。。” 俺俩将信将疑，，， ，，拐进那条黑黢黢、顶头就能瞅见火车站大钟的巷子，，， ，，没走几步，，， ，，就望见个红底白字的灯箱，，， ，，硕大的“150”，，， ，，底下两行小字：“水饺”、“麻辣烫”。。。。。
门脸儿不大，，， ，，拢共就摆得下五六张桌子，，， ，，塑料凳子，，， ，，地上油渍渍的。。。。。老板娘是个四十明年的嬢嬢，，， ，，手底下利索得很。。。。。“吃甚？？？？饺子有猪肉大葱、韭菜鸡蛋。。。。。麻辣烫自个儿挑，，， ，，荤素一个价，，， ，，150块一斤！” 哦！原来说的是150块钱一斤！可自制是自制，，， ，，里头究竟是个甚情形？？？？俺俩心一横，，， ，，各样都要了点，，， ，，拢共称了三十块钱的。。。。。
嘿！你猜咋地？？？？那麻辣烫的汤头，，， ，，一吃就不是白开水兑调料，，， ，，骨汤味浓，，， ，，自己熬得，，， ，，香而不呛。。。。。饺子是现包的，，， ，，皮儿筋道，，， ，，馅儿也着实。。。。。三十块钱，，， ，，我俩吃得饱饱的，，， ，，比外头那些店省下最少一半！其时就以为，，， ，，这可是寻见宝了，，， ，，是那种外地人才晓得、游客基础摸不着的“食堂”。。。。。
吃饱喝足，，， ，，俺这好奇心可就上来了。。。。。这地段，，， ，，这价钱，，， ，，她咋挣钱？？？？厥后跟老板娘混得熟了，，， ，，也断断续续探询到些门道。。。。。
首先，，， ，，本钱卡得死。。。。。她家铺面是巷子最里头，，， ，，租金比临街的自制得多得多。。。。。菜跟肉，，， ，，都是及早去批发的，，， ，，不图样数多，，， ，，就图几样卖得好的、自制耐放的，，， ，，像土豆、白菜、芽菜、豆腐泡，，， ，，尚有那冷冻的鸡胸肉、猪肉馅儿。。。。。“一天就准备那些，，， ，，卖完拉倒，，， ，，不留；；； ；；；酰，， ，，这才是最省的。。。。。”? 老板娘原话。。。。。
其次，，， ，，人工就她一个。。。。。洗菜、备料、煮烫、包饺子、收钱擦桌子，，， ，，全是自个儿。。。。。忙不过来时，，， ，，就让人家主顾稍微等等。。。。。“咱挣的就是个辛勤钱，，， ，，多雇一个人，，， ，，一天就即是白干。。。。。”? 这话着实，，， ，，也道出了这种小巷生意的实质：极致压缩一切非须要开销，，， ，，把利润全让在“量”上。。。。。
最后，，， ，，也是顶顶要紧的，，， ，，就是味道不拉胯。。。。。你别看情形一般，，， ，，但她家那锅汤，，， ，，真是下了功夫。。。。。老板娘说，，， ，，筒子骨敲碎熬透，，， ，，从不偷工减料。。。。。饺子馅儿的咸淡、油水比例，，， ，，都是试出来的。。。。。“味道要是次了，，， ，，谁还来第二回？？？？咱就靠老主顾跟你们这些跑车的、下火的熟人带生意哩。。。。。”? 你看看，，， ，，这才是小生意的生涯智慧：不搞花架子，，， ，，就抓“实惠”跟“味道”这两条命根子。。。。。
看到这儿，，， ，，你心动了？？？？别急，，， ，，听俺再絮叨几句，，， ，，保你去了不抓瞎，，， ，，吃美还省钱！
咋寻看法儿？？？？? 记着俺这个路标：背对柳州火车站出站口谁人最大的“柳州”二字，，， ，，往你左手边，，， ，，沿着围墙根儿走。。。。。瞅见第一个能拐进去的、不那么亮堂的巷子口，，， ，，就往里钻。。。。。走个三四十米，，， ，，闻到一股子骨汤和辣椒油混淆的香味，，， ，，仰面望见红彤彤的“150”灯箱，，， ，，就到了。。。。。百度地图搜不仔细，，， ，，就得靠这“鼻子定位法”！
咋点菜最划算？？？？? 麻辣烫想多吃几样，，， ，，就每样少拿点，，， ，，多选豆制品和蔬菜，，， ，，吸汤又压秤。。。。。饺子可以点半份，，， ，，尝尝鲜。。。。。她家免费的腌萝卜和炸黄豆是隐藏鲜味，，， ，，多夹点，，， ，，下饭！俩人吃，，， ，，照着四十到五十块钱点，，， ，，绝对撑得你走不动道。。。。。
甚时间去最好？？？？? 避开中午十二点和晚上六点半的饭点岑岭，，， ，，要么早点儿（11点半前），，， ，，要么晚点儿（1点后）。。。。。这时间菜样全，，， ，，人未几，，， ，，老板娘也有空跟你唠两句，，， ，，体验好得多。。。。。
最主要的“避坑”：心里要有数，，， ，，这就是个街边平价快餐店，，， ，，别拿大饭馆的卫生跟服务来比。。。。。桌子擦得可能不那么光溜，，， ，，筷子是消毒柜里自己取。。。。。吃的就是个烟火气、性价比和那股子着实劲儿。。。。。要是追讨情形优雅、服务周密，，， ，，那这儿可不是您的行止。。。。。
问：就卖水饺跟麻辣烫？？？？有螺蛳粉没？？？？
答：还真没！老板娘说，，， ，，搞不来谁人，，， ，，就把这两样做明确就不赖了。。。。。想吃隧道的螺蛳粉，，， ，，您得出巷子再寻别家。。。。。
问：卫生能行不？？？？吃喽不闹肚子吧？？？？
答：俺跟伙计，，， ，，尚有厥后带的几个朋侪，，， ，，吃了都没事。。。。。食材看着是新鲜的，，， ，，汤也是天天滚沸着。。。。。肠胃特殊金贵的，，， ，，自己掂量。。。。。横竖俺以为，，， ，，眼不见为净，，， ，，街边摊都这个样，，， ，，她家算规则的。。。。。
问：能手机支付不？？？？
答：能！支付宝微信都行。。。。。墙上贴着二维码，，， ，，可利便。。。。。
以是你说，，， ，，这“柳州市车站小巷子150”，，， ，，究竟是个甚？？？？它不是甚网红打卡地，，， ，，没甚惊艳的味道。。。。。它就是千万万万中国都会角落里，，， ，，一个通俗劳动者，，， ，，靠着自己的双手、一点手艺和十足的至心，，， ，，开出来的一家能让漂浮的人、赶路的人、手头不宽裕的人，，， ，，吃上一顿热乎、着实、自制饱饭的小店。。。。。?
下回你要是途经柳州站，，， ，，肚子咕咕叫，，， ，，又不想当“冤大头”，，， ，，无妨按俺说的，，， ，，去那条小巷子里寻寻。。。。；；； ；；；ㄉ隙三十块钱，，， ，，体验一下这份最草根、最扎实的市井温情。。。。。吃饱了，，， ，，一抹嘴，，， ，，继续赶你的路，，， ，，这或许就是生涯最本真的滋味儿了。。。。。?