哎妈呀，，，最近可老有朋侪问我了：“哥，，，包头哪儿有那贼隧道、不瞎搅人的小巷子小吃 。？？？？？？网上推的些地方，，，去了净是坑！”?
这话可算问对人了！我在这圪垯混了这么些年，，，就自得钻那些旮旯胡同，，，找的就是那份儿“酒香不怕巷子深”的劲儿 。。今儿个，，，咱不整那些虚头巴脑的，，，就唠唠我心目中，，，质量杠杠好、闭眼进都不踩雷的几条小巷子和里头的神店！?
你可别一听“钢铁大街”就以为是大道，，，它后身藏着一溜儿小平房，，，那才是宝藏！其中一家板面店，，，我敢说，，，是包头板面界的“扫地僧” 。。
老板是安徽过来的先生傅，，，在这都干了小二十年了 。。他家的面，，，那叫一个筋道！全是自个儿手工揉、手工抻的，，，煮出来透亮，，，嚼在嘴里哏啾啾的，，，贼有口感 。。?
精髓全在那锅汤和辣子里 。。汤是用牛棒骨和老鸡实着实在地吊，，，早上五点就能望见老板蹲门口料理骨头 。。辣子更是独家秘方，，，看着红彤彤一片，，，但香远远大于辣，，，是那种醇厚的香，，，不可吃辣的拌一点也老提味了！
我一周最少去三回，，，标配是一碗宽面，，，加豆皮、卤蛋，，，再要个把子肉 。。?加起来也就二十出面，，，吃得那叫一个满嘴流油，，，全身舒坦 。。你饭点儿去，，，保准没座，，，巨细伙子都愿意蹲门口凳子上吃，，，就为这一口 。。这家店，，，就是那条小巷子质量的定海神针！
要说咱这圪垯小吃，，，不提烧麦那即是白来 。。但游客去的那几家，，，嗯…咱不说优劣 。。我带你找的，，，是老东河人自己早点铺扎堆的地儿，，，围着个老戏台子，，，烟火气那叫一个足 。。
这里头有家没有招牌的烧麦馆，，，开了能有三代人 。。你就看，，，早上六七点，，，屋里屋外坐的，，，全是拿着鸟笼子的大爷、送完孙子上学的大妈，，，你就知道来对地方了 。。??
他家烧麦，，，现点、现包、现蒸 。。隔着玻璃你能望见大姐们手上翻飞，，，跟耍杂技似的，，，皮擀得薄如纸，，，中心厚边上透亮 。。馅儿是正经的羊肉大葱，，，羊肉选得肥瘦相间，，，一口咬下去，，，滚烫的汤汁“滋”一下就冒出来，，，鲜得你直眯眼！?
一定要蘸咱外地的醋，，，再加点油阴险子，，，哎呦我去，，，那味道，，，绝了！?一两（八个）二十来块钱，，，再来碗砖茶，，，解腻又舒坦 。。这条巷子能留住这么多老街坊，，，靠的就是这几十年如一日、实打实的质量 。。
前两个地儿是情怀和手艺，，，这第三个，，，是年轻人的天下，，，是性价比的王国！就在科大后墙，，，一到黄昏，，，种种小推车神出鬼没，，，瞬间组成一条流光溢彩的美食长城 。。
这里的“质量好”，，，体现在用料着实、味道在线、价钱冻人 。。?五块钱能买一大把喷香的烤豆皮，，，八块钱能来份加满料的烤冷面，，，十块钱的煎饼果子能给你加到撑 。。
我特殊推荐一家伉俪俩的烤腰子摊 。。年迈认真烤，，，大嫂认真撒料招呼 。。他家的腰子，，，处理得那叫一个清洁，，，一点邪味儿没有，，，烤得火候正好，，，外头微微焦脆，，，里头还嫩着呢，，，撒上孜然辣椒面，，，香迷糊了！我一次得造俩大腰子，，，再加个烧饼，，，十五块钱搞定一顿高质量夜宵 。。
这条街的质量，，，是用一届届学生的嘴投票投出来的 。。欠好吃的店，，，在这儿绝对活不过一个学期 。。以是，，，你能看到的，，，都是经由“严苛”市场磨练的幸存者，，，质量能不稳吗？？？？？？?
Q：这几地儿详细咋找 。？？？？？？给个定位呗！
A：弟儿啊，，，真正的美食都定禁绝位！你就记或许位置：1. 钢铁大街九星电子大楼后身巷子 。。2. 东河老戏台（导航能到）周围转悠 。。3. 直接打车说“科大夜市”，，，司机师傅全明确 。。到了用鼻子闻，，，看哪家外地人多，，，一找一个准！
Q：啥前儿去最好？？？？？？用排队不？？？？？？
A：板面店中午11点半，，，晚上6点前去，，，能抢着座 。。烧麦店必需及早，，，最好9点前，，，去晚了可能卖没了 。？？？？？？拼笠故黄昏6点出摊，，，越晚越热闹，，，排队是常态，，，但流转快 。。
Q：人均几多钱能吃得挺好？？？？？？
A：板面、烧麦那条街，，，二三十能吃得贼好 。？？？？？？拼笠故，，，你五十块钱能重新吃到尾，，，扶墙出来 。。
Q：卫生条件咋样 。？？？？？？干不清洁？？？？？？
A：咱说的大店小店，，，我吃了这么多年，，，肠胃没出过问题 。。但你得用“苍蝇馆子”的标准看，，，追求窗明几净大饭馆情形的，，，就别来 。。吃的就是个隧道和锅气！
以是啊，，，在包头找“质量最好”的小巷子，，，你别信广告，，，你得信大爷大妈的脚步，，，信学生娃娃的零花钱，，，信那些一开就是十几二十年的招牌 。。?
质量这工具，，，是时间熬出来的，，，是街坊邻人吃出来的，，，更是老板对自家手艺的那份考究 。。我今儿说的这仨地儿，，，就是我这“老街溜子”心里，，，质量顶格、绝不塌房的宝藏 。。
别再问“最好”在哪了，，，迈开腿，，，自己去尝尝 。。那份藏在市井巷子里的、热腾腾的好味道，，，就是你找的谜底！赶忙的，，，走起！? ?♂??