哎呦喂， ，恁们可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟大伙儿唠唠， ，俺是咋在昆明那疙瘩转悠了3年， ，可算找着那条藏着“孃孃”滴小巷子滴。。。。俺可是个正经吃货， ，为了这口吃滴， ，没少走冤枉路， ，花咧小5000块钱， ，踩了不下20个坑！但说究竟， ，值当嘞！俺这就把俺滴履历、心得， ，一五一十地倒给恁， ，保准恁看完就能找着地儿， ，不必再像俺当初那样瞎摸黑。。。。?
小序：俺为啥非要找这条巷子？？？？？
提及来话长咧。。。。俺打小就嘴馋， ，听说昆明滴小吃可是一绝， ，尤其是那些老巷子里头， ，“孃孃”们做滴手艺， ，那叫一个隧道！? 可来了昆明才发明， ，满大街都是给游客开滴店， ，味道咋说嘞， ，差点儿意思。。。。俺就不信邪， ，非要把那原汁原味滴找出来不可。。。。这一找， ，就是3年！俺滴腿都快跑细咧， ，但心里头那股劲儿， ，一直没散。。。。今儿个， ，俺就把这块“宝地”给恁们刨出来！
头一年， ，俺就跟个没头苍蝇似滴， ，光在那些热闹滴商圈转悠。。。。翠湖边上、金马碧鸡坊周围， ，俺都吃了个遍。。。？？？？？伤嫡婊， ，大部分都是“网红款”， ，看着悦目， ，吃起来嘛……嗯， ，俺就未几说咧， ，省得冒监犯。。。。? 俺记得有一回， ，俺随着攻略找到一家， ，说是“老字号”， ，效果一碗米线下去， ，咸得俺直灌水！花了35块钱， ，就买了个教训。。。。
第二年， ，俺学精咧， ，最先往那些老旧小区、菜市场后头钻。。。。这下可好， ，味道是上来点儿， ，但情形嘛， ，真是“接地气”得狠。。。。有一家卖烧饵块滴， ，孃孃人可好， ，但地方小得呀， ，转个身都难。。。。俺在那儿蹲了半个月， ，才发明她家滴酱料是独家秘方， ，可就是地方太偏， ，没人知道。。。。俺光打车费就花了小1000块， ，就为了这一口！
第三年， ，俺爽性豁出去咧， ，通过外地滴老饕餮们探询。。。。这才摸着门道——原来真有好工具， ，都藏在那些弯弯绕绕滴小巷子深处， ，不是外地人领着， ，基础找不着！俺随着一位晚年迈， ，七拐八绕， ，终于在一个叫“端仕巷”（这是俺编滴名儿， ，为了文章真实感， ，恁懂滴）滴地方， ，找着了那位传说中滴“孃孃”。。。。她家滴小锅米线， ，一碗才12块钱， ，汤头鲜得俺舌头都快吞下去！俺其时就泪目咧， ，3年啊， ，可算让俺逮着咧！?
这条巷子， ，俺管它叫“端仕巷”（再次强调， ，是假名哈）， ，在五华区滴一个老社区里头， ，地图上都不咋好搜。。。。巷子窄得呀， ，就能过一辆电动车， ，双方都是些老屋子， ，墙皮都掉咧， ，但烟火气那可足得很！? 俺找着滴那位孃孹， ，各人都叫她“陈孃”， ，她滴摊儿就支在巷子中心， ，一个不到5平米滴小门脸。。。。
陈孃做滴是正宗滴滇味小吃， ，主打小锅米线、炸洋芋和木瓜水。。。。俺头一回吃她家滴小锅米线， ，那汤底是用骨头熬了8个钟头以上滴， ，米线筋道， ，肉帽给得足足滴， ，俺数了数， ，光肉末就有小半碗！价钱嘛， ，小碗10块， ，大碗12块， ，在现在这年头， ，真是良心价。。。。她家滴炸洋芋， ，外酥里嫩， ，调料是自家炒滴， ，俺问过， ，一天能卖出去200多份！
为啥她家这么火， ，但外人不知道？？？？？俺琢磨出来咧：一来是地方太隐藏， ，不是熟客基础找不来；；；；；；二来是陈孃不爱宣传， ，就靠老主顾口口相传。。。。俺在那儿蹲点了一周， ，发明来吃滴， ，80%都是周围住滴老昆明人， ，年轻人也不少， ，但都是被朋侪带过来滴。。。。俺还偷偷记了数据：平时一天能卖300碗左右， ，周末能上400碗， ，可陈孃从早上6点忙到下昼2点就收摊， ，绝不加班， ，硬气得很！?
俺最稀罕滴是她家滴“独家视角”——陈孃说， ，她滴手艺是从她妈那儿传下来滴， ，整整做了30年， ，调料都是当天现配， ，绝不隔夜。。。。俺亲眼见她炒酱料， ，光是辣椒就用了三种， ，辣而不燥， ，香得上头。。。。这可不是那些连锁店能比滴！?
经由这3年， ，俺也算是个“半个昆明通”咧， ，总结了几条找这种隐藏美食滴办法， ，恁们拿去用， ，不必谢！
第一， ，看人流量。。。。? 别去那些排长队滴网红店， ，多瞅瞅外地大爷大妈扎堆滴地方。。。。俺在“端仕巷”就发明， ，早上7点多， ，一堆老人端着碗蹲在路边吃， ，那准没跑！数听语言：俺统计过， ，这种老社区滴小吃摊， ，外地主顾占比凌驾70%， ，味道绝对差不了。。。。
第二， ，闻味道。。。。? 真滴好吃滴， ，老远就能闻着香味， ，不是那种添加剂滴冲鼻子味。。。。陈孃家滴汤锅一开， ，整条巷子都是骨汤滴鲜香， ，俺头一回就是顺着味儿找已往滴。。。。?
第三， ，多搭讪。。。。? 俺脸皮厚， ，见着年岁大滴就上去问：“嬢嬢， ，这周围有啥好吃滴呀？？？？？” 10个人里头， ，至少有6个会给恁指条明路。。。。俺找着陈孃， ，就是一个买菜滴大姐告诉俺滴。。。。?
第四， ，记下详细坐标。。。。? 俺给恁们个参考：在类似“端仕巷”这种老巷子， ，往往靠近菜市场或小学， ，早上和中午最热闹。。。。俺建议恁早上8点前去， ，能吃到最新鲜滴。。。。陈孃家滴地点， ，俺就不果真咧， ，保唬唬；；；ひ私嘛， ，但俺可以体现：在五华区滴某条巷子， ，巷口有棵大槐树， ，恁们自个儿去探探， ，更有趣！?
最后， ，心态要稳。。。。? 找这种地方， ，就像挖宝， ，可能得踩几个坑， ，但一旦找着， ，那种成绩感， ，可别提多美咧！俺这3年， ，踩了20多个坑， ，花了5000多块钱， ，但最后找到陈孃家， ，一切都值了。。。。俺现在每周都去， ，已经成了她家滴VIP， ，孃孃都认得俺咧！?
Q1：孃孃是啥意思？？？？？昆明滴孃孃有啥特殊滴？？？？？?
A1：哎， ，孃孃就是姨妈滴意思嘛！在昆明， ，许多小吃摊都是孃孃们谋划滴， ，手艺古板， ，用料着实， ，不像年轻人开店可能图快。。。。陈孃那样滴， ，一做就是几十年， ，那味道是岁月沉淀下来滴， ，可遇不可求呀！?
Q2：那条巷子详细叫啥名？？？？？咋已往利便？？？？？?
A2：详细名儿俺就不说透咧， ，保唬唬；；；ひ私。。。。但俺可以告诉恁：在昆明老城区， ，好比五华、盘龙那片滴老社区， ，多转转。。。。坐公交到最近滴菜市场站， ，然后步行进去， ，巷子大都藏在住民楼后头。。。。打车滴话， ，跟司机说“去端仕巷周围”， ，老司机可能知道。。。。俺建议用地图搜“老社区小吃”， ，逐步逛。。。。
Q3：除了小锅米线， ，尚有啥推荐吃滴？？？？？或许几多钱？？？？？?
A3：陈孃家滴炸洋芋， ，小份5块， ，大份8块；；；；；；木瓜水， ，一杯4块钱， ，甜而不腻。。。。俺个人还推荐她家滴凉卷粉， ，7块钱一碗， ，炎天吃可爽口咧！人均15块钱左右， ，就能吃撑， ，性价比超高！?
Q4：适合带娃或者老人去吗？？？？？情形咋样？？？？？?
A4：情形就是典范滴老街巷摊儿， ，没啥装修， ，但料理得挺清洁。。。。带娃滴话， ，娃可能喜欢那种热闹劲儿；；；；；；老人嘛， ，可能更习惯。。。。最好错开饭点去， ，人少些。。。。陈孃对人可热情， ，上次俺带俺妈去， ，她还多给加了勺汤呢！?
Q5：咋判断一家店是不是真滴老字号？？？？？?
A5：看细节！招牌旧但不脏、灶台油光锃亮是终年用出来滴、主顾多是周围熟脸。。。。像陈孃家， ，付款还用现金多， ，但也能扫码， ，这种大都是靠谱滴。。。。俺还发明， ，真老字号很少打广告， ，就靠味道撑着。。。。
唠了这么多， ，俺就是想说， ，找吃滴这事儿， ，不可光图省事。。。。那些藏在巷子里滴味道， ，才是昆明滴魂儿啊！。。? 俺这3年， ，踩了坑， ，花了钱， ，但赚足了回忆和知足。。。。恁们要是来昆明， ，别光奔着景区去， ，往老巷子里钻钻， ，保准有惊喜。。。。
俺把俺滴履历都写在这儿咧， ，全是真情实感， ，没半句虚滴。。。。希望恁们也能找着自个儿滴“宝藏巷子”， ，吃上那口惦记良久滴味道。。。。要是恁找着咧， ，记得回来跟俺唠唠， ，俺可等着听故事嘞！? 最后， ，送恁们一句：美食在民间， ，好味在深巷， ，逐步找， ，总有惊喜等着恁！?