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萧山鸡窝最着名三个地方实测｜吃鸡宝藏店盘货与避坑指南?

喂，，，，
，兄弟伙，，，，
，姊妹伙！今天我们来摆点“硬通货”——萧山那里的鸡最好吃。。? 我晓得，，，，
，一看到“鸡窝”两个字，，，，
，好多人眼睛都亮了，，，，
，以为要讲啥子不得了的工具。。打住哈！在吃货的地图上，，，，
，“鸡窝”就是指那种专门做鸡做得登峰造极、让人念念不忘的宝藏餐馆。。你莫乱想，，，，
，我们今天是正儿八经的美食探店！

作为一个嘴巴刁钻、为口吃的可以穿城的老饕，，，，
，我去年专门跑了好几趟萧山，，，，
，不为别的，，，，
，就为了把那里“鸡”的名堂搞清晰。。今天这篇，，，，
，就是我的“吃鸡报告”，，，，
，绝对真实，，，，
，绝对主观，，，，
，也绝对帮你避坑。。那些网上虚头巴脑的推荐看多了嘛，，，，
，来看哈我这个接地气的“肉身测评”。。

板块一：河上“铁锅炖至公鸡”——农家烟火气的天花板

第一个要说的，，，，
，必需是河上镇那里的农家乐。。你要是想找最土、最野、最犷悍的吃鸡体验，，，，
，来这儿就对了。。

• 为啥子着名：这里的鸡，，，，
  ，大多是店家自己散养的，，，，
  ，满山跑，，，，
  ，肉质紧实得很。。做法嘛，，，，
  ，主打一个“粗犷”，，，，
  ，柴火灶+大铁锅，，，，
  ，一整只鸡剁了和土豆、豆角、粉条一起炖。。盖子一揭开，，，，
  ，谁人香气哦，，，，
  ，简直能把人魂勾走。。?

• 我的亲自体验：我去的是河上镇一家叫“X家院子”（详细名字就不说了，，，，
  ，省得说我打广告）的店。。院子头就有鸡在跑，，，，
  ，看得见的新鲜。。点了个4-5人份的铁锅炖，，，，
  ，等了泰半个小时（柴火慢，，，，
  ，急不得），，，，
  ，但第一口下去就以为值了！鸡肉炖得溜耙，，，，
  ，但又很有嚼头，，，，
  ，一点都不柴。。最绝的是贴在锅边那一圈玉米饼子，，，，
  ，下半截被汤汁泡得入味，，，，
  ，上半截焦香，，，，
  ，我一个人就干了三个！价钱不算自制，，，，
  ，一只鸡加点配菜，，，，
  ，差未几要300块钱，，，，
  ，但五六个人吃，，，，
  ，是够的。。

• 独家视角：莫要只盯着鸡，，，，
  ，这边的时令野菜（像马兰头、荠菜）炒一炒，，，，
  ，清新解腻。。建议人多点来，，，，
  ，否则吃不完。。；；Ｇ樾尉褪桥┘以鹤，，，，
  ，考究情调的莫来。。

板块二：进化“白切鸡+鸡汁粥”——鲜掉眉毛的本味哲学

若是说河上吃的是豪爽，，，，
，那进化镇这边吃的就是“细腻”和“本味”。。这边是“进化鸡”的原产地，，，，
，名声在外，，，，
，考究的是鸡自己的品质。。

• 为啥子着名：进化鸡是浙江著名的土鸡品种，，，，
  ，皮黄、肉嫩、味鲜。。这边店家的经典服法是一鸡两吃，，，，
  ，甚至三吃。。白切鸡是招牌，，，，
  ，蘸一点简朴的酱油，，，，
  ，鸡肉的鲜甜完全被吊出来，，，，
  ，皮滑肉嫩，，，，
  ，一点儿腥气都莫得。。?

• 我的亲自体验：我去了进化镇上老字号“梅香楼”。。他们家的招牌就是“白切鸡配鸡汁粥”。。鸡是现点现做，，，，
  ，白切鸡端上来，，，，
  ，骨头里还带点血丝，，，，
  ，这才是最嫩的状态，，，，
  ，外地朋侪可能要看习不习惯。。鸡肉吃完，，，，
  ，重头戏是那锅粥——用炖鸡的原汤，，，，
  ，加上米和青菜末逐步熬煮，，，，
  ，端上来撒点胡椒粉和葱花。。我的天，，，，
  ，谁人鲜味浓得化不开，，，，
  ，我一口吻喝了三碗，，，，
  ，感受坐车的疲劳都洗刷清洁了。。价钱比河上自制点，，，，
  ，一只鸡两吃，，，，
  ，200多块钱。。

• 独家视角：吃进化鸡，，，，
  ，一定要点鸡汁粥，，，，
  ，这是灵魂。。另外，，，，
  ，这边的盐焗鸡做法也不错，，，，
  ，咸香入味，，，，
  ，适合下酒。。适合喜欢食材本味、口胃相对清淡的朋侪。。

板块三：城区“吊烧鸡脆皮”——街巷里的隐藏王者

前两个都在州里，，，，
，可能有点远。。第三个地方，，，，
，就在萧山城区里头，，，，
，是外地人才晓得去的“社区神店”。。

• 为啥子着名：这家店（在市心广场周围的老小区巷子里）的招牌是“古法吊烧鸡”。。用的是广东做法，，，，
  ，鸡皮被烤得通红酥脆，，，，
  ，像一层玻璃纸，，，，
  ，咬下去咔嚓响。。内里的肉却还饱含汁水，，，，
  ，腌料的味道也进去了，，，，
  ，香得很！?

• 我的亲自体验：这家店门面不大，，，，
  ，就五六张桌子，，，，
  ，但外卖票据一直响。。我是饭点去的，，，，
  ，差点没位子。。点了一整只吊烧鸡，，，，
  ，或许80多块钱。。老板会帮你切好，，，，
  ，配一碟酸梅酱。。第一口，，，，
  ，真的被谁人脆皮惊艳到了！是我在萧山吃过皮做得最好的鸡。。肉质紧实，，，，
  ，但汁水锁得很好，，，，
  ，空口吃或者蘸酸梅酱解腻，，，，
  ，都巴适。。弱点是情形一般，，，，
  ，服务基本靠自助，，，，
  ，但味道足以填补一切。。

• 独家视角：这家店是即点即做，，，，
  ，要等20-30分钟，，，，
  ，最好电话预定。。除了吊烧鸡，，，，
  ，他们的豉油皇鸡脚也很入味，，，，
  ，是很好的下酒席。。适合住在城区、不想跑远又想解馋的吃货。。

FAQ：吃鸡前必看，，，，
，帮你省心又省钱

• 问：这三家店，，，，
  ，哪家最值得专门跑一趟？？

  • 答：看你想啥子体验。。要农家野趣和热闹，，，，
    ，选河上铁锅炖；；；；要品尝顶级鸡的本味和鲜粥，，，，
    ，选进化；；；；想在市区利便快捷地吃到脆皮鲜味，，，，
    ，选城区的吊烧鸡。。我个人最回味的是进化镇的鸡汁粥，，，，
    ，太治愈了。。

• 问：价钱和预定有啥子考究不？？

  • 答：州里的店（河上、进化）人均或许60-80能吃得不错。。周末和节沐日一定要打电话预定，，，，
    ，特殊是铁锅炖，，，，
    ，炖一锅要良久，，，，
    ，不预定等死你。。城区那家吊烧鸡，，，，
    ，随时去基本有，，，，
    ，但等得久，，，，
    ，也可以电话让老板先做上。。

• 问：除了鸡，，，，
  ，尚有啥子必点菜？？

  • 答：河上要点玉米饼子和野菜；；；；进化要点盐焗鸡杂和外地的小河鲜；；；；城区吊烧鸡那家，，，，
    ，鸡油拌饭是一绝，，，，
    ，别忘了点。。

• 问：开车去利便停车不？？

  • 答：河上和进化镇的农家乐，，，，
    ，门口一般都有逍遥，，，，
    ，停车免费。。城区那家店在老巷子，，，，
    ，停车较量贫困，，，，
    ，建议停在周围商。。ㄈ缫“倩酰┰僮咭淹，，，，
    ，或者直接点外卖。。

最后扯两句：萧山吃鸡，，，，
，真的是一方水土养一方鸡，，，，
，一方鸡有一种服法。。从山野粗放到本味细腻，，，，
，再到市井脆香，，，，
，每一种都代表了外地人对美食的明确和热爱。。

找好吃的，，，，
，就跟探险一样，，，，
，莫要只信网红推荐，，，，
，多往外地人扎堆的巷子和州里钻，，，，
，总有惊喜。。希望我这篇掏心掏肺的“吃鸡指南”，，，，
，能让你在萧山吃得满嘴流油，，，，
，心知足足。。有啥子新发明，，，，
，也接待回来跟我摆一哈！吃好，，，，
，喝好，，，，
，才是人生大事！?

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