哎呀妈呀，，，，，，最近可让“建阳火车站的鸡”这词儿给我整不会了！? 搁好几个驴友群和吃货群里，，，，，，总看人提一嘴，，，，，，神神秘秘的。。我一哥们儿还挤眉弄眼地问我：“哎，，，，，，内个建阳火车站的鸡，，，，，，你整过没？？？ ？？？” 那心情，，，，，，整得我老脸一红，，，，，，还以为说的是啥不正经的呢！?
这不，，，，，，上回去南平那里服务，，，，，，我特意搁建阳站下了车，，，，，，就为弄明确，，，，，，这究竟是个啥“鸡”？？？ ？？？是吃的啊，，，，，，照旧玩的啊，，，，，，照旧啥别的“旗号”。。？？ ？？？? 咱必需得亲自侦查一圈儿，，，，，，给列位老铁整个显着确白的测评！
出了建阳火车站（现在叫南平市站，，，，，，但老辈人都还叫建阳站），，，，，，我搁出站口那儿懵圈了能有五分钟。。左瞅右瞅，，，，，，也没望见哪有“特殊服务”的迹象啊。。厥后拉住一个扫大街的大姨，，，，，，我有点欠盛意思地问：“大姨，，，，，，探询一下，，，，，，咱这儿是不是有个挺着名的‘鸡’。。？？ ？？？”
大姨其时就乐了，，，，，，手里扫帚一指：“小伙子，，，，，，寻思啥呢！人家说的是‘熏鸡’、‘烤鸡’！吃的！吃货！? 往前走走，，，，，，那里一排小店，，，，，，老鼻子人排队了！”
我这一听，，，，，，老脸“腾”一下就红了，，，，，，赶忙致谢开溜。。顺着人流已往一看，，，，，，好家伙！??♂???♂???♂? 出站往左拐，，，，，，不到二百米的一条小街，，，，，，空气里全是烟熏火燎的肉香味儿，，，，，，混着药材和茶叶的味儿，，，，，，勾得人直咽口水。。敢情这“建阳火车站的鸡”，，，，，，是实着实在、如假包换的美食招牌。。
主要就分三大派系：
? 熏鸡派：这绝对是头牌！用的是外地散养的河田鸡，，，，，，用武夷山的茶叶、桂皮、大米啥的逐步熏烤，，，，，，外皮是焦糖色，，，，，，油亮油亮的，，，，，，肉是贼拉入味，，，，，，带着一股子奇异的烟熏香。。我买了一只，，，，，，45块钱，，，，，，价钱挺着实。。
? 烤鸡派：这个就是明炉果木烤的，，，，，，皮脆肉嫩，，，，，，滋滋冒油。。价钱更自制点，，，，，，一般38到40一只，，，，，，好多赶火车的人直接打包一只带上车。。
? 叫花鸡/药膳鸡派：这个整得较量“文艺”，，，，，，用荷叶裹着，，，，，，或者锅里加了中药材炖的，，，，，，闻着有股养生味儿。。适合口胃淡的，，，，，，价钱在50往上。。
以是说，，，，，，可别再误解了！人家是正儿八经的地方特色小吃，，，，，，由于就在火车站旁边，，，，，，名声才传出去了，，，，，，成磷砌“梗”。。
你肯定得问，，，，，，全中国哪个火车站还没点吃的啊，，，，，，咋就它火出圈了呢？？？ ？？？我搁那儿蹲了半天，，，，，，跟几个老板唠了唠，，，，，，又自己琢磨，，，，，，发明了几个硬原理。。
首先，，，，，，它占了个“地利”的绝对优势。。? 建阳站是闽北一个大站，，，，，，天天客流量得有万八千的。。这些人一下车，，，，，，第一件事儿是啥？？？ ？？？饿！想吃口热乎的、有特色的、能快速带走的！这门口一排鸡店，，，，，，简直是精准偷袭。。一个老板跟我说，，，，，，他一天光烤鸡就能卖出去两百多只，，，，，，旅游旺季翻倍都不止。。? 你算算，，，，，，这得多大客流？？？ ？？？
其次，，，，，，它形成了“集群效应”。。? 你要是就一家店，，，，，，成不了天气。。但这一条街，，，，，，七八家店都在做鸡，，，，，，并且做法还不全一样，，，，，，这就成了“鸡的美食街”了。。游客有得挑，，，，，，有得比，，，，，，自然就能吸引更多好奇的人过来。。我亲眼望见一个旅行团，，，，，，导游直接领过来，，，，，，一人发一只当特产。。
最要害的是，，，，，，它捉住了“影象点”和“撒播点”。。? ? “建阳火车站的鸡”这个词儿，，，，，，它好记、有话题性、还带点“歧义”，，，，，，特殊容易在网络上和人们口头撒播。。你发个朋侪圈说“我终于吃到建阳火车站的鸡了”，，，，，，底下肯定一堆人问“啥鸡？？？ ？？？好吃吗？？？ ？？？”，，，，，，这免费广告就打出去了。。
我大致统计了一下，，，，，，凌驾60%的主顾是赶火车的游客，，，，，，30%是专门开车过来买的外地人，，，，，，尚有10%是像我这样被“梗”吸引来的猎奇网友。。这个用户组成，，，，，，就让它火得很是扎实。。
听我唠完，，，，，，你要是馋了，，，，，，想去整一只，，，，，，那我可得给你点干货了。。咋挑，，，，，，咋买，，，，，，咋吃回本儿，，，，，，这里头有学问！
首先，，，，，，咋选店？？？ ？？？? 记着一个最笨但最好使的办法：看谁家人多，，，，，，看谁家鸡油光锃亮、颜色正。。? 别怕排队，，，，，，群众的眼睛是雪亮的。。我重点尝了三家，，，，，，感受“老陈熏味”家的烟熏味最隧道，，，，，，“刘记烤鸡”? 的皮最脆，，，，，，“建阳药膳第一家”? 的汤最好喝（他家主要卖药膳鸡煲）。。你可以凭证自己的口胃来。。
其次，，，，，，咋买划算？？？ ？？？? ?
要是马上吃：就买刚出炉的，，，，，，让老板给你撕开，，，，，，趁热吃，，，，，，那叫一个香！价钱就是市价，，，，，，砍价空间不大，，，，，，顶多让老板抹个零头。。
要是带走送人：可以让老板给你抽真空包装，，，，，，能放好几天。。但注重，，，，，，抽真空一般每只要加收3-5块钱。。买得多（好比5只以上），，，，，，可以试着让老板免偷换装费。。
隐藏服法：隔邻有卖光饼（一种外地烧饼）的，，，，，，买个光饼，，，，，，把鸡肉撕碎了夹进去，，，，，，自制“中式鸡肉汉堡”，，，，，，绝了！本钱也就加两块钱。。
最后，，，，，，避坑指南：
? 注重时间：饭点（中午11-1点，，，，，，下昼5-7点）人最多，，，，，，得排队。。错开半小时，，，，，，体验能好许多。。
? 注重看：买整只鸡的时间，，，，，，让老板扑面给你装，，，，，，防止以次充好，，，，，，或者把放久了的给你。。
? 别期待服务：这都是快餐小店，，，，，，没有情形，，，，，，没有服务，，，，，，大部分是站着吃或者带走。。追求细腻体验的，，，，，，就别来了。。
Q：这“鸡”它卫生吗？？？ ？？？吃了不会拉肚子吧？？？ ？？？
A：咱真话实说，，，，，，这属于“苍蝇小馆”升级版，，，，，，肯定比不上大饭馆的后厨。。但都是明档操作，，，，，，你都能望见。。鸡肉都是当天现做，，，，，，流转快，，，，，，一般不隔夜。。我吃了没事，，，，，，但我肠胃较量好。。肠胃特殊娇气的，，，，，，少吃点，，，，，，或者选药膳的。。
Q：除了鸡，，，，，，尚有啥别的吃的吗？？？ ？？？
A：有！搭配着卖的光饼、拌粉、扁肉（馄饨）都挺好吃。。？？ ？？？梢月虬胫患，，，，，，再配碗粉，，，，，，人均30块钱吃得饱饱的。。
Q：能真空邮寄吗？？？ ？？？
A：大部分店都支持，，，，，，但邮费你得自己出。。老板会帮你打包好。。建议冬天寄，，，，，，炎天容易坏。。
Q：究竟值不值得专门跑一趟？？？ ？？？
A：看情形！若是你是坐火车经由建阳站，，，，，，强烈建议你下车买一只，，，，，，哪怕在站台上啃呢，，，，，，都算体验了。。但若是你是从老远专门开车几个小时就为吃这只鸡，，，，，，那可能期待值会过高。。它就是个物美价廉、风味奇异的火车站快餐，，，，，，别把它想象成宫廷御宴。。
整了这一大圈，，，，，，我算是彻底整明确了。。这“建阳火车站的鸡”，，，，，，它不但是只鸡，，，，，，它更是一种特殊有意思的民间商业智慧。。? 它把“地理位置”、“特色产品”、“猎奇撒播”完善连系到一块儿了。。
它没那么高峻上，，，，，，但足够着实、足够好吃、也足够让人记着。。这就像咱东北的烧烤摊子，，，，，，吃的就是个接地气的人世烟火。。? 以是，，，，，，下次你再听人说“建阳火车站的鸡”，，，，，，你可别想歪了，，，，，，大大方方地回一句：“嗯，，，，，，熏鸡味儿是不错，，，，，，我吃过！”
这，，，，，，才是对美食，，，，，，对劳动者，，，，，，最大的尊重。。得嘞，，，，，，不唠了，，，，，，我再去整半只，，，，，，这回要烤的！