哎哟喂， ， ， ，，介不巧了么！兄弟， ， ， ，，您了可算问对人了！前两天我跟我们“板儿团”几个哥们儿还为了“佛山南海鸡窝”介地方， ， ， ，，挠了半宿头皮， ， ， ，，满天下探询， ， ， ，，最后可算让我们给“掏着”了！今儿个， ， ， ，，我就把这点儿“干货”全抖搂出来， ， ， ，，保管让您了听得显着确白， ， ， ，，以后去佛山南海， ， ， ，，再也不抓瞎！?
您了别乐， ， ， ，，头回听说“鸡窝”， ， ， ，，我跟您了想一块儿去了， ， ， ，，心里也嘀咕：“介嘛意思？？养鸡场。。。 。 ？？农家乐？？” 哎， ， ， ，，还真不是！在佛山南海那片儿， ， ， ，，“鸡窝”在老黎民嘴里， ， ， ，，特指的是一种饭馆儿， ， ， ，，并且是吃“桑拿鸡”的专门店！? ?
嘛叫“桑拿鸡”？？您了听我逐步口语。。。。 。 。它不是真给鸡蒸桑拿， ， ， ，，是说一种服法。。。。 。 。底下是锅汤， ， ， ，，上头架个蒸格， ， ， ，，铺上桑叶或者荷叶。。。。 。 。? 把切得薄片儿的、腌好味儿的走地鸡肉， ， ， ，，往上一铺， ， ， ，，靠下头滚开的汤的蒸汽， ， ， ，，“歘”一下给焖熟喽！原理跟咱北方的蒸汽海鲜差未几， ， ， ，，但主角换成了鸡。。。。 。 。
介种服法， ， ， ，，考究的就是个“鲜”和“嫩”。。。。 。 。鸡肉在蒸汽里打个滚儿就熟， ， ， ，，汁水全锁在里头了， ， ， ，，吃起来那叫一个滑溜、弹牙， ， ， ，，原汁原味儿， ， ， ，，蘸上点儿特调的姜蓉酱油， ， ， ，，哎哟， ， ， ，，那滋味， ， ， ，，绝了！吃完蒸的鸡肉， ， ， ，，下头的汤也吸饱了鸡油和英华， ， ， ，，变得金黄浓郁， ， ， ，，再涮点儿青菜、蘑菇， ， ， ，，最后下一把虫草花或者陈村粉， ， ， ，，嘛懊恼都没了， ， ， ，，就剩下舒坦！
以是啊， ， ， ，，大伙儿说“去鸡窝”， ， ， ，，着实就是冲着这口“桑拿鸡”去的。。。。 。 。它火， ， ， ，，就火在味道确实隧道， ， ， ，，服法也有意思， ， ， ，，适合一各人子或者朋侪聚会， ， ， ，，热热闹闹的。。。。 。 。
得， ， ， ，，明确了是用饭的地儿， ， ， ，，咱接下来说最要害的——它究竟在哪儿猫着呢？？? 我以我上次去的那家最着名、人气倍儿高的“XX记桑拿鸡”为例（为阻止广告嫌疑， ， ， ，，咱用XX取代， ， ， ，，但南海外地人一提都知道）， ， ， ，，给您了说清晰喽。。。。 。 。
焦点位置：? 它不在佛山南海那种高楼大厦的市中心， ， ， ，，反而在一个叫“XX镇”的城乡连系部， ， ， ，，或者说是老街区里头。。。。 。 。详细地点， ， ， ，，我给您了贴个或许：佛山市南海区XX镇XX路XX号周围。。。。 。 。您了导航就直接搜“XX记桑拿鸡（XX镇店）”， ， ， ，，准没错。。。。 。 。
为嘛开在这儿？？? 我琢磨着， ， ， ，，一是房租自制， ， ， ，，地方宽敞， ， ， ，，能摆开大桌， ， ， ，，适合这种需要大阵仗吃的菜品；； ；；；；二来， ， ， ，，往往这种“卡么角落”的地方， ， ， ，，才华做出最接地气、最本真的老味道， ， ， ，，不必花里胡哨的装修， ， ， ，，全靠味道留人。。。。 。 。
怎么去最省劲儿？？
自驾（推荐）：? 这是最利便的。。。。 。 。直接导航店名， ， ， ，，店门口和周围有逍遥能停车， ， ， ，，但晚上饭点儿去， ， ， ，，车位得靠抢， ， ， ，，得早点去。。。。 。 。从南海桂城中心开已往， ， ， ，，不堵车的话， ， ， ，，或许半个来钟头。。。。 。 。
公共交通（有点周折）：? 先坐广佛线地铁到“南桂路”或者“雷岗”站， ， ， ，，出来再换乘公交车（好比G8路、佛279路等， ， ， ，，获得站看看详细哪趟能到XX镇）， ， ， ，，下车还得随着导航走个七八百米。。。。 。 。整体耗时得准备出一个半钟头， ， ， ，，适合不赶时间的吃货们逐步溜达。。。。 。 。
独家认路窍门：? 您了到了那片儿， ， ， ，，别光看门牌号， ， ， ，，瞅人气！哪家门口停的车最多， ， ， ，，哪家屋里飘出来的蒸汽混着鸡油香最浓， ， ， ，，哪家屋里传出嗡嗡的、热闹的语言声（大都是粤语）， ， ， ，，奔那儿去， ， ， ，，八九不离十！?
知道地方只是第一步， ， ， ，，怎么吃好、玩好， ， ， ，，里头的门道可深了！我把我们上次“踩坑”和“得宝”的履历， ， ， ，，都给您了总结好了。。。。 。 。
攻略一：点菜不抓瞎， ， ， ，，这套组合拳倍儿香！
主角“桑拿鸡”：? 一般是按只卖， ， ， ，，一只鸡或许4-5斤， ， ， ，，够3-4个人吃。。。。 。 。我们5个巨细伙子， ， ， ，，点了两只， ， ， ，，吃得肚儿圆。。。。 。 。鸡是现点现宰， ， ， ，，新鲜看得见。。。。 。 。
必点配菜“三？？汀保? 虫草花（和鸡肉一起蒸， ， ， ，，提鲜一绝）、胜瓜（丝瓜）（蒸完清甜）、陈村粉（最后放到汤里煮， ， ， ，，吸饱了鸡汤， ， ， ，，那叫一个入味！。。。 。 。。。。 。 。这三样点了， ， ， ，，基本齐活。。。。 。 。
汤底是灵魂：? 蒸格下面的汤， ， ， ，，通常是药膳汤底， ， ， ，，内里有红枣、枸杞、党参之类的， ， ， ，，一最先是清汤， ， ， ，，蒸完鸡肉就酿成金黄色的浓汤了， ， ， ，，万万留着肚子喝一碗！
攻略二：避开“人潮”， ， ， ，，吃个惬意饭。。。。 。 。
营业时间要门清：? 这类店许多是午市（11:00-14:00）和晚市（17:00-21:00）， ， ， ，，晚上8点半以后可能就不接新客了， ， ， ，，食材卖完就收。。。。 。 。一定妄想好时间。。。。 。 。
排队是常态：? 尤其是周末和晚上6点到7点半， ， ， ，，排队等位一个小时那是家常便饭。。。。 。 。必赢76net线路窍门是：要么赶在上午11点开门第一波进去， ， ， ，，要么就晚上8点以后“捡漏”， ， ， ，，后者可能有些配菜会卖光， ， ， ，，但不必等。。。。 。 。
情形预期：? 别想着有多好的装修， ， ， ，，就是大排档气概， ， ， ，，桌子大， ， ， ，，声音吵， ， ， ，，但热闹， ， ， ，，有烟火气。。。。 。 。考究高端情形的， ， ， ，，可能得琢磨琢磨。。。。 。 。
攻略三：隐藏玩儿法和“旗号”。。。。 。 。
“鸡杂”别铺张：? 处理清洁的鸡杂（鸡肝、鸡心等）可以要求让后厨用辣椒爆炒一下， ， ， ，，做成一道绝佳的下酒席， ， ， ，，这是许多老饕的“隐藏菜单”。。。。 。 。
先喝汤照旧后喝汤？？? 外地人习惯是吃完蒸菜， ， ， ，，最后再喝那锅浓缩的英华汤。。。。 。 。但我们喜畛刳蒸之前先喝一碗清汤， ， ， ，，暖暖胃， ， ， ，，两种顺序都试试， ， ， ，，看您了喜欢。。。。 。 。
蘸料是灵魂：? 自助调料台， ， ， ，，一定要试试姜蓉+酱油+一点点香油的组合， ， ， ，，这是桑拿鸡的“官方CP”， ， ， ，，能极大提升鸡肉的鲜甜。。。。 。 。
问：人均几多钱？？贵不贵？？
答：人均或许80-120块钱左右， ， ， ，，吃得挺好了。。。。 。 。主要看您了点几多配菜和酒水。。。。 。 。一只鸡或许200多， ， ， ，，配菜十几二十块一份， ， ， ，，性价比在广东地区来说， ， ， ，，算是非？？梢粤， ， ， ，，事实食材和味道在那儿摆着呢。。。。 。 。
问：除了这家， ， ， ，，尚有别的“鸡窝”吗？？
答：有！南海那里， ， ， ，，XX镇、大沥、罗村等地都有做桑拿鸡着名的店， ， ， ，，名字可能不叫“鸡窝”， ， ， ，，但菜式大同小异。。。。 。 。好比“XX阁”、“XX农庄”等等。。。。 。 。味道各有千秋， ， ， ，，但“XX记”是名气最大、公认的标杆之一。。。。 。 。
问：适合带老人小孩去吗？？
答：太适合了！? 蒸汽烹饪， ， ， ，，不上火， ， ， ，，鸡肉嫩滑易嚼， ， ， ，，鸡汤营养。。。。 。 ；； ；；；Ｇ樾稳饶， ， ， ，，小孩也不羁绊。。。。 。 。就是人多声音大， ， ， ，，若是家里有喜欢特殊清静的老人， ， ， ，，可能得掂量一下。。。。 。 。
问：停车好停吗？？周围有嘛好玩的？？
答：店门口逍遥有限， ， ， ，，饭点儿主要。。。。 。 。周围就是典范的村镇风貌， ， ， ，，没嘛著名景点。。。。 。 。但吃完可以沿着河涌散散步， ， ， ，，或者开车不远去千灯湖、雷岗公园走走， ， ， ，，消消食。。。。 。 。
总而言之， ， ， ，，言而总之， ， ， ，，兄弟， ， ， ，，“佛山南海鸡窝”它不是个神秘地界儿， ， ， ，，就是一群资深老饕对鲜味桑拿鸡专门店的爱称。。。。 。 。位置在南海的镇街里， ， ， ，，味道在线， ， ， ，，气氛火爆。。。。 。 。想去尝尝鲜， ， ， ，，您了就按我上面说的， ， ， ，，查好导航、及早或赶晚、照着攻略点菜， ， ， ，，保准您了吃得满嘴流油， ， ， ，，竖着大拇指回来！
赶忙的， ， ， ，，珍藏好这篇， ， ， ，，找时机去“滚”一次“鸡窝”吧！那感受， ， ， ，，倍儿舒坦！别忘了回来跟我唠唠您的体验啊。。。 。 。?