哎，， ，，，，伙计们，， ，，，，额又来了！? 上次说了淮安那圪垯，， ，，，，今儿咱唠唠厚街。。。。。上个月额去东莞办点事，， ，，，，住在厚街汀山广场周围的旅馆。。。。。晚上饿得前心贴后背，， ，，，，旅馆饭又贵又难吃，， ，，，，就寻思着下楼找点接地气的。。。。。听前台小后生神神秘秘地说，， ，，，，广场后身有条“小巷子”，， ，，，，里头全是好吃的，， ，，，，但水可深咧！额这馋虫加好奇心一下就上来了，， ，，，，拎上包就出了门。。。。。这一趟逛下来，， ，，，，可真真是跌荡升沉，， ，，，，有惊喜更有大坑！今儿就把这条“神秘”小巷子给大伙儿扒个底儿掉。。。。。
?? 这巷子究竟在哪儿？？？？咋找？？？？万万别走错！?
首先，， ，，，，这条巷子它没有正式名字，， ，，，，地图上搜不着！你要是翻开手机导航搜“汀山广场小巷子”，， ，，，，保准抓瞎。。。。。额其时就吃了这个亏，， ，，，，在广场上转了三大圈，， ，，，，问了扫地的阿婆、遛弯的大爷，， ，，，，才摸对门道。。。。。
准确走法是这样的：你找到厚街汀山广场谁人大雕像（一个笼统的鸟照旧啥，， ，，，，横竖挺显眼），， ，，，，面临它，， ，，，，往你的左手边（西边）走。。。。。或许50米，， ，，，，能看到一排热闹的奶茶店和便当店，， ，，，，从“益禾堂”和“美宜佳”中心谁人缝缝钻进去！对，， ，，，，就是个不起眼的缝，， ，，，，宽也就将将能过两个人。。。。。? 一进去，， ，，，，豁然爽朗，， ，，，，一条灯火通明、烟雾缭绕、香味扑鼻的小巷就躺在你眼前了，， ，，，，全长或许150米不到，， ，，，，但密密麻麻挤了不下30家摊铺和门脸。。。。。
营业时间主要是下昼5点往后，， ，，，，一直到破晓3、4点。。。。。额是晚上8点多去的，， ，，，，那叫一个人挤人，， ，，，，走路都得侧着身子。。。。。地上嘛，， ，，，，油渍渍的，， ，，，，穿白鞋可不敢来。。。。。记着这个入口，， ，，，，这是主入口。。。。。；；Ｉ杏懈龊罂，， ，，，，在巷子尾巴上，， ，，，，通着个老小区，， ，，，，但那里黑咕隆咚的，， ，，，，不建议从那儿进。。。。。
? 巷子里的“江湖”：8家店亲测报告，， ，，，，几家欢喜几家愁?
额本着认真（主要是嘴馋）的态度，， ，，，，分两个晚上，， ，，，，吃了8家最有代表性的店。。。。。；；；ǖ亩际亲约旱男燎谇，， ，，，，评价绝对公正！下面这张表是英华总结，， ，，，，着急的伙计可以先看：
店名（类型） | 人均破费 | 招牌推荐 | 实测评分（10分制） | 一句话点评 |
|---|---|---|---|---|
“靓仔炒粉”（炒河粉）? | 12-15元 | 锅气炒牛河? | 9 | 火候绝了！镬气足，， ，，，，牛肉嫩，， ，，，，排队20分钟也值！ |
“程姨糖水”（甜品）? | 8-12元 | 香芋西米露、姜撞奶? | 8.5 | 程姨亲手做，， ，，，，味道正，， ，，，，清洁，， ，，，，像家里做的。。。。。 |
“无名烧鹅濑”（烧腊饭）? | 25元 | 下庄烧鹅腿饭? | 7 | 鹅皮脆肉香，， ，，，，但米饭差，， ，，，，配菜抠，， ，，，，性价比低。。。。。 |
“火爆鱿鱼哥”（铁板鱿鱼）? | 10元/串 | 整只大鱿鱼? | 6 | 看着唬人，， ，，，，味道齁咸，， ，，，，辣酱只有咸辣味。。。。。 |
“湖南麻辣烫”? | 20-30元 | 自选菜，， ，，，，加红薯粉? | 8 | 汤底醇厚，， ，，，，辣得过瘾，， ，，，，但小心老板“手抖”算错钱！ |
“湛江生蚝”? | 35元/打 | 蒜蓉烤蚝? | 4 | ?大坑！? 蚝小又不新鲜，， ，，，，蒜蓉是苦的！ |
“潮汕肠粉王”? | 10元 | 鸡蛋肉沫肠粉? | 9.2 | 宝藏！? 粉皮薄如蝉翼，， ，，，，酱汁一绝，， ，，，，卤肉沫香晕了！ |
“东北烤冷面”? | 8元 | 基础款加蛋加肠 | 5 | 面皮硬，， ，，，，酱料怪，， ，，，，不正宗，， ，，，，瞎搅人的。。。。。 |
详细说说额最爱的三家宝藏和踩的最大的坑：
Top1 宝藏：“潮汕肠粉王”?
这家连个像样招牌都没，， ，，，，就挂个红布写着“肠粉”。。。。。老板是揭阳两口子，， ，，，，话未几，， ，，，，笃志干活。。。。。额点了个最基础的，， ，，，，端上来一看，， ，，，，那粉皮透亮得能看到里头的蛋花和肉沫！浇上一勺秘制酱汁（不是通俗的酱油），， ，，，，咸鲜回甜，， ，，，，再配上菜脯粒，， ，，，，一口下去，， ，，，，额的天灵盖都香开了！? 要害是价钱，， ，，，，10块钱！在深圳这价连半份都买不到。。。。。额一连去了两晚。。。。。
Top2 宝藏：“靓仔炒粉”?
小伙子一人一锅，， ，，，，颠勺颠得火光冲天。。。。。他家牛河是现焯的，， ，，，，不是泡发的，， ，，，，以是特殊筋道。。。。。牛肉给得也着实，， ，，，，用沙茶酱先腌过，， ，，，，巨嫩。。。。。一定要站在边上等着吃，， ，，，，端到手立马下嘴，， ，，，，那股子“锅气”是灵魂，， ，，，，打包回家就全完了。。。。。
Top3 宝藏：“程姨糖水”?
一个小推车，， ，，，，但料理得极清洁。。。。。程姨说卖了十几年了。。。。。姜撞奶是现撞的，， ，，，，等3分钟凝固成duang duang的布丁状，， ，，，，姜味浓而不辣，， ，，，，暖胃。。。。。香芋西米露里的芋头熬得起了沙，， ，，，，甜度恰恰。。。。。吃完油腻的来一碗，， ，，，，惬意得能升仙。。。。。
巨坑预警：“湛江生蚝”?
招牌写得最大，， ，，，，吆喝得最响。。。。。35一打（12个）看着自制，， ，，，，但蚝肉小得跟指甲盖似的，， ，，，，并且一吃就知道不新鲜，， ，，，，肉质发粉发绵。。。。。最恐怖的是那蒜蓉酱，， ，，，，一股苦味和糊味，， ，，，，像是重复用的旧油熬的。。。。。额吃了一个就全扔了，， ，，，，纯纯浪花钱，， ，，，，可不敢去！? ?
?? 巷子生涯指南Ｆ孳坑、省钱、吃好全攻略?
时间选择：最佳时间是晚上7点-9点，， ，，，，这个点食材最新鲜，， ，，，，店家也最有精神。。。。。10点后许多热门工具就卖光了，， ，，，，12点后剩下的都是“尾货”，， ，，，，品质下降。。。。。
砍价技巧：除了明码标价的炒粉、糖水，， ，，，，像烧烤、麻辣烫、水果切这类，， ，，，，都能砍！尤其是你买得多的时间。。。。。好比“湖南麻辣烫”，， ，，，，老板称重算钱28，， ，，，，你说“25中不？？？？我常来”，， ，，，，大都能成。。。。。
卫生分辨：看老板的手和摊位的边边角角。。。。。手干清洁净、指甲剪短、摊位油腻但杂物料理利索的，， ，，，，通常更注重。。。。。用“循环竹签”、抹布黑得锃亮的，， ，，，，躲远点。。。。。
防盗防骗：人挤人，， ，，，，手机钱包一定放前面兜！额就亲眼望见个后生追着小偷跑。。。。。；；Ｉ杏心侵职诟鲂∮蜗返奶ú鹿献又嗟模，， ，，，，百分百是圈套，， ，，，，看都别看。。。。。
独家动线：进巷子先别急着吃，， ，，，，重新走到尾溜达一圈，， ，，，，看看哪家排队、哪家食材新鲜。。。。。然后从你最想吃的、最热门的最先排（好比肠粉），， ，，，，边排边买点拿着就能吃的（好比程姨糖水），， ，，，，时间治理巨匠就是你！??
? 你可能会问的问题?
一个人去吃清静不？？？？? 整体治安还行，， ，，，，但额建议至少两人偕行，， ，，，，相互看包，， ，，，，还能多吃几样。。。。。女孩子别太晚去。。。。。
内里能坐下吃吗？？？？? 有的店门口摆了几张小桌小凳，， ，，，，但大部分是“边走边吃”或“站着吃”。。。。。想坐着逐步吃，， ，，，，可以买了去广场上的台阶坐着。。。。。
价钱真的自制吗？？？？? 比正规门店和阛阓自制30%-50%。。。。。但你要眼尖，， ，，，，有些海鲜、高等水果切并不自制，， ，，，，甚至更贵。。。。。
拉肚子了咋办？？？？? 额吃了两天没事，， ，，，，但肠胃懦弱的伙计，， ，，，，建议避开生冷和看上去不新鲜的烧烤。。。。。糖水、炒粉、肠粉这类高温烹煮的相对清静。。。。。
除了吃的尚有啥？？？？? 有几家卖廉价袜子、手机膜和小玩具的地摊，， ，，，，但主体照旧吃的，， ，，，，占90%以上。。。。。
结语：
汀山广场这个小巷子，， ，，，，就是个充满烟火气和江湖气的“地下美食城”。。。。。它不完善，， ，，，，脏、乱、吵，， ，，，，有坑，， ，，，，但它也鲜活、自制、藏着意外之喜。。。。。关于老饕和冒险家来说，， ，，，，这里是个乐园；；；；关于追讨情形和卫生的朋侪，， ，，，，这里可能是雷区。。。。。
额的感受是，， ，，，，来这儿，， ，，，，得放下架子，， ，，，，带着猎奇和鉴别的眼光。。。。。按额上面说的，， ，，，，找准宝藏店，， ，，，，避开大深坑，， ，，，，你就能花最少的钱，， ，，，，获得最扎实的快乐。。。。。人生嘛，， ，，，，不就是一直实验，， ，，，，在嘈杂杂乱中，， ，，，，寻找那一口熨帖肠胃、温暖人心的味道么？？？？
好了，， ，，，，不扯远了，， ，，，，有啥想问的，， ，，，，底下言语一声，， ，，，，额常蹲这儿跟大伙儿唠嗑！? 记着额的话：肠粉要吃“王”，， ，，，，生蚝要提防，， ，，，，走路捂口袋，， ，，，，快乐又康健！