俺说伙计们，，，恁要是没去过西安爽记一品楼，，，那可真是白活啦！? 昨个儿俺跟几个老伙计搁那儿搓了一顿，，，好家伙，，，从下昼五点排队排到七点，，，腿都站麻了！但吃上那一口，，，值！真得劲！今儿个俺就跟大伙儿唠唠，，，这店为啥恁招人待见。。。。。
头一回来，，，俺点了个“霸王肘子”，，，乖乖，，，那分量足得很！一份儿够三四个人吃，，，才卖128块钱。。。。。? 据店里伙计说，，，一天能卖出去小二百份！俺尝了一口，，，外皮焦香，，，里头肉烂乎得不中，，，用筷子一挑就散，，，满嘴流油但一点儿不腻。。。。。配上他们独门的老汤，，，那叫一个鲜！
再说说“麻香牛肉锅”，，，这可是独家秘方！俺探询过，，，老板祖上是做庖丁的，，，传了三四代，，，这锅底用了二十多种香料，，，熬够八个钟头。。。。。? 牛肉选的是秦川黄牛，，，天天现杀，，，包管新鲜。。。。。一份儿98，，，俺看每桌必点！俺自己吃的时间，，，辣得过瘾，，，麻得惬意，，，吃完全身热乎，，，冬天来一锅，，，美得很！
尚有个小吃，，，“油泼面筋”，，，才18一盘，，，但做工考究。。。。。面筋是手工洗的，，，嚼着劲道，，，油泼的时间“刺啦”一声，，，香气直往鼻子里钻。。。。。? 俺数了数，，，光这一道，，，一晚上能卖三百多盘！老板说，，，不少食客专门打包带走，，，回家当夜宵。。。。。
店面不大，，，拢共就三十来张桌子，，，但料理得利亮。。。。。墙上挂些老西安的风物画，，，播着豫剧小调，，，气氛感足得很。。。。。? 服务员都是外地大妈，，，热情实诚，，，一进门就招呼“来啦兄弟，，，坐这儿中不中？？？？？？”，，，跟回自己家一样。。。。。
俺注重了，，，上菜速率不慢，，，平均等个一刻钟就齐了。。。。。有一次俺的汤洒了点，，，大妈立马过来擦清洁，，，还白送了一碟花生米，，，说“欠盛意思。。。。。，，俺们注重”。。。。。? 这种着实劲儿，，，现在可未几见了。。。。。比照有些大馆子，，，价高还甩脸子，，，这儿真是良心店。。。。。
独家视角：俺跟老板唠嗑，，，他说开店十年，，，坚持用外地食材，，，哪怕本钱高些。。。。。例如说，，，青菜是灞桥农户直供的，，，天天清早送，，，新鲜度没得说。。。。。数据上，，，转头客占到七成以上，，，不少外地游客看了攻略专门来，，，一月能接上百波旅游团。。。。。
俺在朋侪圈发了个图，，，好家伙，，，几十条谈论问地点。。。。。? 一查公共点评，，，评分4.8，，，五千多条评价里，，，八成夸“味正价实”。。。。。有网友写“从郑州开车三小时就来吃这一口”，，，可见魅力不小。。。。。俺一个开餐馆的朋侪说，，，这家店流水一月能过百万，，，在外地餐饮圈里是标杆。。。。。
详细案例：去年冬天，，，有个北京的老吃家儿，，，专程坐高铁来，，，连着吃了三天，，，把菜单轮了个遍，，，走时还打包了十份肘子。。。。。? 他说“全中国跑遍，，，就这儿对味儿”。。。。。这种事多了，，，老板都习以为常，，，还建了个食客群，，，快两千人了，，，天天禀享吃经。。。。。
数据支持：俺从老板那儿套了话，，，去年整年营收破万万，，，炎天旺季一天接待五六百号人。。。。。为啥火？？？？？？老板笑笑“没啥窍门，，，就是料足、心诚”。。。。。? 但俺觉着，，，那份儿扎根地方的着实，，，才是基础。。。。。
问：西安爽记一品楼搁哪儿咧？？？？？？好找不？？？？？？?
答：好找得很！? 就在碑林区东大街123号，，，地铁永宁门站下来，，，走个二百米就到。。。。。门头红彤彤的，，，老远都能望见。。。。。
问：人均消耗几多？？？？？？贵不贵？？？？？？?
答：实惠！人均60-80块钱就能吃美。。。。。? 俺上次四个人，，，点了四个硬菜加小吃，，，结账三百出面，，，撑得走不动道。。。。。
问：啥时间去不排队？？？？？？有推荐菜不？？？？？？?
答：事情日下昼五点前，，，人少些；；；周末？？？？？？? 劝你早点，，，四五点就去。。。。。推荐菜：霸王肘子、麻香牛肉锅、油泼面筋，，，保准不踩雷。。。。。
问：能预订不？？？？？？适合带家人不？？？？？？?
答：暂不预订，，，先到先得。。。。。???? 适合全家老小，，，情形喧闹但亲热，，，娃们也能吃些不辣的菜。。。。。
总之，，，西安爽记一品楼能火，，，不是没原理。。。。。? 味儿正、价实、人情厚，，，搁现在这年月，，，难堪！俺写这儿，，，哈喇子都快流出来了。。。。。；；锛泼牵，，有空真得去尝尝，，，保恁不后悔。。。。。有啥不清晰，，，谈论区唠，，，俺知无不言！? 下回俺再去，，，说未必能遇见恁咧！