哎呦俺哩个乖乖， ，，，最近可是让“武汉快餐饼子”这个词儿给缠住了！? 走哪儿都能瞅见， ，，，网上也刷到不少。。。。啥是“快餐饼子”？？？？？？跟咱寻常吃哩烧饼、肉夹馍是一回事儿不？？？？？？带着满脑子问号， ，，，俺这个好吃嘴儿， ，，，直接买张票就窜到武汉了， ，，，非得亲口尝尝， ，，，看看究竟是个啥仙人味儿！这一吃不要紧， ，，，里头哩门道可深着嘞， ，，，你听俺跟你好好唠唠。。。。
初到武汉， ，，，一下火车， ，，，俺就懵了。。。。满大街找“武汉快餐饼子”哩招牌， ，，，效果发明， ，，，它基础就不是一个特定哩店名！? 这更像是一种“江湖统称”， ，，，指哩是武汉那些街边巷尾、出餐快、价钱实惠、主要卖种种烙饼夹一切哩小吃摊儿。。。。
跟咱北方哩烧饼夹菜有点像， ，，，但又不太一样。。。。? 它哩“饼子”本体， ，，，多是那种用大铁板或者大铛子烙出来哩白面饼， ，，，外皮烙得焦黄， ，，，带着点酥脆感， ，，，里头是软和哩。。。。也有哩摊儿卖千层饼、酱香饼切块夹着吃。。。。要害就在这个“夹”字上！你且看那摊儿前头， ，，，摆得满满登登：炸哩焦香哩鸡柳、里脊肉、火腿肠， ，，，煎哩金黄油亮哩鸡蛋， ，，，尚有海带丝、土豆丝、豆皮、生菜……乖乖， ，，，眼花缭乱！
你往摊儿前一站， ，，，老板麻利得很：“吃点儿啥？？？？？？随便。。。。 你指哪样， ，，，他给你夹哪样， ，，，最后再刷上一层秘制酱料（辣哩、不辣哩随你挑）， ，，，这么一合， ，，，塑料袋一装， ，，，热腾腾哩“武汉快餐饼子”就到手了。。。。从点单到拿走， ，，，快哩一分钟都用不了， ，，，真不愧是“快餐”， ，，，怼饱肚子那是真得劲！? 价钱普遍在5块到10块钱， ，，，对上班族、学生党来说， ，，，是妥妥哩“性价比之王”。。。。
你可别以为随便找一家味道都差未几， ，，，那差别大着嘞！俺这半个月， ，，，可不是白吃哩。。。。??♂? 惠顾过不下20家摊子， ，，，有哩在写字楼底下， ，，，有哩在学校门口， ，，，尚有哩藏在老社区哩巷子深处。。。。总结出几条“血泪履历”， ，，，保你避坑：
第一， ，，，看人流量。。。。? 这可是铁律！? 特殊是早上七八点、中午十二点这种饭口儿， ，，，哪家摊子前头排哩人多， ，，，你就往哪家凑， ，，，准没错。。。。武汉哩好吃佬们嘴巴刁得很， ，，，欠好吃哩店， ，，，基础活不过三个月。。。。俺在江汉路周围一个小巷口， ，，，发明一家永远在排队哩伉俪摊， ，，，他家哩酱料是自个儿熬哩， ，，，带点甜辣口， ，，，特殊香， ，，，饼子也烙得格外酥， ，，，俺一连去吃了三天！
第二， ，，，瞅食材新不新鲜。。。。? 那些摆在明面上哩菜， ，，，颜色亮不亮？？？？？？炸货看起来是刚炸出来哩， ，，，照旧放得蔫儿了？？？？？？? 好摊子哩食材周转快， ，，，看起来就水灵、有食欲。。。。俺在个地铁口见过一家， ，，，那土豆丝都变色了， ，，，鸡柳也黑乎乎哩， ，，，这种咱绕道走就对了。。。。
第三， ，，，也是灵魂所在——酱料！? ? 这简直是“武汉快餐饼子”哩点睛之笔！大部分摊子都有两三种酱可选。。。。俺强烈建议你， ，，，第一次吃， ，，，让老板两种酱都给你刷点儿（条件是你能吃辣）。。。。好哩酱料， ，，，咸香中带着回味， ，，，能把你饼子里所有食材哩味道都拢到一块， ，，，而不是各是各哩味。。。。俺吃过一家酱料稀汤寡水、光有咸味哩， ，，，那整个饼子吃起来就像是一盘散沙， ，，，不， ，，，是一袋散沙， ，，，可没意思。。。。
吃了这么些天， ，，，俺咂摸出点味儿来了。。。。这“武汉快餐饼饼”能这么火， ，，，可不是无意。。。。它就像是武汉这座都会性格哩一个缩影——阴险、着实、考究效率、充满烟火气。。。。
你想啊， ，，，武汉多大啊， ，，，三镇隔得远， ，，，人们上班上学赶路急。。。。早上没空坐下逐步吃碗热干面， ，，，那咋弄？？？？？？一个内容富厚、热乎烫嘴哩“快餐饼子”拿在手里， ，，，边走边吃， ，，，或者带到公司、课堂， ，，，啥也不延伸。。。。它融合了南北口胃， ，，，饼是北方面食哩基础， ，，，夹哩菜式又很随意混淆， ，，，切合武汉“九省通衢”啥都能接纳哩特点。。。。
更主要哩是， ，，，它提供了重大的选择自由。。。。今天想吃全荤哩， ，，，就夹满鸡柳里脊；；；；；明天想清淡点， ，，，就多夹点海带丝豆皮。。。；；；；；ú坏绞榍， ，，，就能完成一顿营养还算平衡哩加餐或正餐， ，，，这对许多年轻人、打工者来说， ，，，是种实着实在哩宽慰。。。。? 据俺跟几个摊主闲聊， ，，，做得好的摊位， ，，，一天卖出去三五百个饼子跟玩一样， ，，，你就说这市场有多大吧！
问：武汉快餐饼子， ，，，跟肉夹馍究竟啥区别？？？？？？
答：? 区别可大啦！肉夹馍哩馍是白吉馍， ，，，考究个“铁圈虎背菊花心”， ，，，口感着实， ，，，肉是特定炖煮哩腊汁肉， ，，，口胃牢靠。。。。武汉快餐饼子哩“饼”更软和酥脆， ，，，夹哩馅儿是自选大杂烩， ，，，口胃随酱料转变， ，，，更自由、更“快餐”。。。。
问：一个人吃， ，，，或许几多钱能吃饱？？？？？？
答：? 一般来说， ，，，6-8块钱就能怼得很饱了。。。。好比一个基础饼（1-2元）， ，，，加个鸡蛋（1-1.5元）， ，，，再加份鸡柳或里脊（2-3元）， ，，，来点素菜（1元左右）， ，，，齐活！性价比杠杠的。。。。
问：有没有推荐哩必加食材？？？？？？
答：? 这可是个生齿胃了。。。。但据俺视察， ，，，“鸡柳+里脊+鸡蛋+土豆丝”? 这个组合是点单率最高哩“王炸套餐”！鸡柳和里脊提供肉香和扎实口感， ，，，鸡蛋增添醇香， ，，，土豆丝解腻， ，，，再刷上酱， ，，，绝配！
问：卫生状态咋样啊， ，，，吃着放心不？？？？？？
答：? 这得看你挑哪家了。。。。只管选择人流量大、食材看着新鲜、摊主操作时戴着手套和口罩的摊位。。。。这种流动小吃， ，，，咱不可跟大饭馆比卫生， ，，，但眼不见为净， ，，，味道和人气往往是最好哩包管。。。。
以是说啊， ，，，朋侪们， ，，，你要是来武汉， ，，，或者就在武汉， ，，，还没试过这“武汉快餐饼子”， ，，，真可以去逮个摊子尝尝。。。。它可能登不了啥细腻之堂， ，，，但却是扎根外地、热气腾腾哩生涯味道。。。。? 俺这半个月哩“饼子之旅”算是明确了， ，，，美食有时间不需要多细腻， ，，，能在这快节奏哩日子里， ，，，迅速、着实、对味儿地知足你的胃， ，，，那就是它最大哩本事。。。。下回你去买哩时间， ，，，可以试着用俺老家话跟老板说一句：“老板， ，，，怼个饼子， ，，，多放点辣， ，，，可得劲！” 看老板是啥反映， ，，，哈哈！