哎呦额滴神！这两天可叫伙计们给问塌了！??? 微信“噔噔噔”响个没完，， ，， ，启齿全是：“哥，， ，， ，听说你懂行，， ，， ，给说说株洲，， ，， ，鸡窝里最着名的三个地方是那里？？？？咱想买点真工具！”
看看，， ，， ，看看！这问题问得，， ，， ，一看就是吃过亏、上过当的！市场上那“速成鸡”吃得人嘴里能淡出个鸟来，， ，， ，大伙儿这是憋着劲儿要找那满山跑、吃虫子、肉有嚼头的“飞鸡”咧！?
俺在株洲周边转过好些个年头，， ，， ，为这张嘴，， ，， ，可是没少往山圪崂里钻。。。今天，， ，， ，就掏心窝子跟恁唠唠，， ，， ，俺亲自踩过点、买过货的三大“名鸡窝”。。。浚浚？刹皇堑赝忌夏芩姹闼炎诺哪侵郑， ，， ，都是靠老饕们的嘴，， ，， ，一口一口吃出来的名声！
头一个地方，， ，， ，咱往醴陵走。。。不但是看瓷器，， ，， ，更是寻一味“活骨董”。。。
这地界儿，， ，， ，在沩山一片老竹林里头，， ，， ，离那古窑址不远。。。掌柜的是个老陶工，， ，， ，姓陈。。。他说是“不务正业”，， ，， ，在窑厂后头山坡上散养了五六百只“雪峰乌骨鸡”。。。这鸡，， ，， ，有个显眼的标记：脚杆子黢黑，， ，， ，皮跟骨头也是乌的，， ，， ，俺们笑称它是“黑脚司令”。。。?
为啥着名？？？？数听语言：
养殖时长：别的鸡三四十天出栏，， ，， ，他这儿，， ，， ，最少养足280天，， ，， ，靠近十个月！用他的话说：“时间不到，， ，， ，肉里没那股子‘劲’。。。”
活动量：占着半个山坡的竹林，， ，， ，平均一只鸡能有凌驾20平米的活动空间。。。真真是“跑山鸡”，， ，， ，肌肉纤维练得扎实。。。
独家视角：这儿的鸡，， ，， ，喝的是山涧水，， ，， ，辅食里竟掺了点儿打碎的古瓷土！陈师傅说，， ，， ，老辈传下来的办法，， ，， ，瓷土里有矿物质，， ，， ，鸡吃了肯长，， ，， ，毛色也亮。。。炖出的汤，， ，， ，面上漂着一层金黄色的油花，， ，， ，香味厚实，， ，， ，一点不腥。。。俺上次买了只炖汤，， ，， ，妻子喝了直说，， ，， ，找回小时间姥姥家的味儿了！?
咋找？？？？：你到了沩山，， ，， ，探询“做陶的老陈”，， ，， ，或者问“养黑脚鸡的”，， ，， ，大都有人给你指路。。。他家不设门店，， ，， ，全凭老客口口相传，， ，， ，得提前打电话订。。。否则去了，， ，， ，很可能“鸡还在山上耍咧，， ，， ，逮不着”！
这第二个“名窝”，， ，， ，那更有来头了，， ，， ，在茶陵的云阳山脚底下。。。
掌柜的是个原先做茶叶生意的女强人，， ，， ，刘姐。。。她发明茶厂里天天的红茶茶渣处理起来贫困，， ，， ，灵机一动：拿来喂鸡咋样？？？？
效果这一试，， ，， ，就试出个废物！她家的鸡，， ，， ，主食是玉米、谷子，， ，， ，但天天下昼定点“下茶”，， ，， ，吃那些发酵过的红茶渣。。。?
独家体验跟门道：
风味唯一无二：俺头一回吃她家的“茶香鸡”，， ，， ，清蒸的做法。。。一揭开锅盖，， ，， ，嚯！一股淡淡的、似有似无的茶香混着肉香就飘出来了，， ，， ，不是调料味，， ，， ，是那种很自然的植物清香。。。肉吃起来格外爽嫩，， ，， ，不柴，， ，， ，咽下去后嗓子眼儿有点回甘。。。刘姐说，， ，， ，这是茶多酚的作用，， ，， ，还能去腻。。。
数据支持：她家鸡的养殖周期控制在180天到220天之间，， ，， ，正是肉质最嫩滑又有弹性的“青年期”。。。由于吃茶渣，， ，， ，鸡的肠道菌群好，， ，， ，发病率比通俗养殖场低了差未几三成，， ，， ，险些不必抗生素。。。
详细案例：株洲市里好几家走高端蹊径的私房菜馆，， ，， ，都是她家的牢靠客户。。。有个老板跟俺说：“偷摸用她家的鸡，， ，， ，招牌‘茶香鸡’的点击率能翻倍，， ，， ，客人说别地儿吃不着这味。。。” 可见其品质的奇异跟稳固。。。
咋找？？？？：这个相对好找些，， ，， ，在云阳山一些农家乐能吃到。。。想直接买，， ，， ，得进到山脚的村子里，， ，， ，问“刘姐的茶鸡场”。。。她家生长了几年，， ，， ，有了个小相助社，， ，， ，可以微信下单，， ，， ，冷链配送到市里，， ，， ，利便了不少城里老饕。。。
第三个地方，， ，， ，那可真是“深山老林”里的废物了，， ，， ，在炎陵，， ，， ，往大山深处再走走。。。
这地儿连个正经名字也没，， ，， ，由于鸡主要散养在一条冷水溪流经由的山坳坳里，， ，， ，俺们就叫它“冷水坑”。。。这里的鸡有个最绝的特点：喜欢晚上在树上歇着，， ，， ，跟野鸡的习性差未几。。。?
这才是真“飞鸡”：
养殖方式极野：完全模拟野生情形。。。早上放出去，， ，， ，鸡自己上山找虫子、吃草籽、啄野果。。。浚浚？柿撕鹊氖巧饺， ，， ，那水炎天都拔凉。。。由于运动量重大，， ，， ，肉质紧实得像练过健美，， ，， ，皮下脂肪很少，， ，， ，全是瘦肉。。。
本钱与价值：掌柜老邓说，， ，， ，这么养，， ，， ，消耗大，， ，， ，长得慢，， ，， ，一年顶多养一批，， ，， ，每只本钱比通俗鸡横跨一倍还不止。。。以是价钱也“悦目”，， ，， ，但识货的人愿意等。。。一只四五斤的鸡，， ，， ，在株洲某些小圈子里能卖到三百往上，， ，， ，还供不应求。。。
亲历故事：俺第一次去，， ，， ，是外地朋侪带着，， ，， ，车开到没路，， ，， ，又走了半个钟头山路。。。晚上就住老邓家，， ，， ，亲眼见着天色一暗，， ，， ，树林里扑棱棱响，， ，， ，鸡全飞到高枝上睡觉去了，， ，， ，那时势，， ，， ，绝了！第二天吃的白切鸡，， ，， ，蘸一点简朴的姜葱酱油，， ，， ，我的天，， ，， ，谁人肉香味浓的，， ，， ，嚼在嘴里有弹牙感，， ，， ，是都会里绝对找不到的滋味。。。?
咋找？？？？：这个最难。。。没有任何线上渠道，， ，， ，全凭缘分跟熟人引荐。。。算是“鸡窝”里的隐藏BOSS。。。若是你在炎陵的深山农家乐吃到极致鲜味的鸡，， ，， ，可以多言问问掌柜的货源，， ，， ，或许能摸到线索。。。
Q：说了半天，， ，， ，究竟哪个最好？？？？给个准话！
A：咳，， ，， ，这好比问“面条和米饭哪个好吃”！要汤鲜味浓、滋补，， ，， ，选醴陵“黑脚司令”；；；求肉质嫩滑、有奇异茶香，， ，， ，选茶陵“茶香鸡”；；；想体验极致嚼劲、野性风味，， ，， ，那就寻炎陵“冷水坑鸡”。。。浚浚？茨阆胝Τ裕
Q：价钱肯定贵吧？？？？或许几多？？？？
A：那是自然。。。一分价钱一分货。。。醴陵的按只卖，， ，， ，200-260元左右；；；茶陵的论斤称，， ，， ，一斤40-50元；；；炎陵的最金贵，， ，， ，一只没300块拿不下来。。。但俺觉着，， ，， ，少吃两只“饲料鸡”，， ，， ，换一只真正的“好鸡”，， ，， ，值！
Q：都能邮寄不？？？？坏了咋整？？？？
A：现在前两家基本都行了，， ，， ，宰杀处理好，， ，， ，真空包装加冰袋，， ，， ，发顺丰。。。炎陵谁人，， ，， ，看老邓心情，， ，， ，有时间嫌贫困不给弄。。。；；盗艘话惆猓， ，， ，但俺买了这么多回，， ，， ，还没遇见过坏的。。。
Q：除了鸡，， ，， ，还能买点别的不？？？？
A：能。。。≌庑┑胤酵ǔ６际恰氨Σ氐亍。。。像醴陵老陈那有土鸡蛋和腌笋；；；茶陵刘姐家有自制的红茶和山茶油；；；炎陵老邓那儿，， ，， ，运气好能买到野生的猕猴桃和笋干。。。去一趟，， ，， ，收获满满。。。
以是咧，， ，， ，伙计们，， ，， ，再有人问俺“株洲，， ，， ，鸡窝里最着名的三个地方是那里”，， ，， ，俺就把这篇文章甩给他。。。?
这三个地儿，， ，， ，代表的不但仅是三窝好鸡，， ，， ，更是三种差别的养殖智慧、三份对自然味道的执着。。。在这“速成”的时代，， ，， ，还能找到肯花时间、花精神，， ，， ，用老办法养鸡的人，， ，， ，是咱吃货的福气。。。
别再对着超市冰柜忧愁了，， ，， ，按着俺说的线索，， ，， ，去寻寻看。。。当你千辛万苦终于把鸡炖进锅里，， ，， ，满屋飘香的那一刻，， ，， ，你就全明确了：这趟寻找“名鸡窝”的旅程，， ，， ，有多值！??