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郑州布厂街小胡同，，，，
，吃货老炮儿私藏的3家神店，，，，
，你打卡过几家？？？

哎，，，，
，夜来黑间（昨天晚上）又有人微信上问俺：“哥，，，，
，听说郑州布厂街那片儿小胡同里吃食可多咧，，，，
，究竟哪家强？？？”。。。。。。好俺的乖乖，，，，
，这你可算问对人咧！? 在俺们这儿，，，，
，你要是只晓得逛大阛阓、下大馆子，，，，
，那不算本事。。。。。。真正会咥（吃）的“老饕”，，，，
，都猫在那些弯弯绕绕、烟火气能呛出人眼泪的小胡同里头咧！

布厂街？？？那可是个“藏龙卧虎”的地界！外头看着就是条老街道，，，，
，可你但凡敢往那双方黑咕隆咚的胡同里一钻，，，，
，好家伙，，，，
，香味儿、锅气、吆喝声能给你来个“立体围绕”！今儿个，，，，
，俺就不藏私了，，，，
，把压箱底儿吃了十来年的三家“神店”给你抖搂抖搂。。。。。。咱不扯那些虚头巴脑的，，，，
，就唠着实的：甚（什）么味儿，，，，
，甚价钱，，，，
，甚时间去不排队！

一、 先唠明确：布厂街的小胡同，，，，
，究竟是个甚“仙人地方”？？？

你可甭小看这些胡同，，，，
，窄得有时间两胖子得侧着身过，，，，
，地面也油渍麻花（全是油污）的。。。。。？？？烧舛，，，
，才是郑州吃食的“魂”！

早些年，，，，
，这一片是棉纺厂区，，，，
，工人多，，，，
，嘴就杂。。。。。。厂子不可了，，，，
，可工友们的那张嘴，，，，
，和婆姨们（妻子们）传下来的手艺，，，，
，可都还在咧！以是，，，，
，你在这儿咥到的，，，，
，许多都是“厂味儿”——着实、顶饱、味道重、价钱还公正。。。。。。用俺的话说，，，，
，这就叫 “工业废墟里长出的饮食江湖”? ，，，，
，听着就带劲！?

俺头一回来，，，，
，照旧十来年前刚上班那会儿，，，，
，穷得叮当响。。。。。。同事领着钻进来，，，，
，七块钱一碗的咖喱烩面，，，，
，把俺给吃美了！那滋味，，，，
，到现在都忘不了。。。。。。现在，，，，
，这儿有开了二三十年的老摊子，，，，
，也有年轻人搞的网红小吃，，，，
，新旧掺和着，，，，
，热闹得很。。。。。。据俺不完全统计，，，，
，光是能叫上名儿、有牢靠摊位的吃食铺子，，，，
，几条胡同加起来就不下五六十家，，，，
，你从早吃到黑，，，，
，能半个月不重样！

二、 三家“不踩雷”神店，，，，
，俺拿这张老脸担保！

行了，，，，
，空话未几说，，，，
，上硬菜！这三家店，，，，
，是俺经由“恒久抗战”（着实就是恒久吃），，，，
，用体重和钱包换来的名贵履历，，，，
，家人们，，，，
，收好不谢！

头一家，，，，
，你得去“老蔡记咖喱烩面”蹲一回。。。。。。? 这家店，，，，
，你光看门头，，，，
，破得跟要拆迁似的。。。。。？？？梢坏椒沟悖，，，
，门口塑料凳子上坐的、蹲的、站的全是人！他家就卖几样工具：咖喱烩面、炒面、凉菜。。。。。？？？扇思揖涂空飧觯，，，
，火了二十多年！

他家的咖喱，，，，
，跟你在超市买的那种完全不是一回事！是老板自己拿十几种香料配的，，，，
，香味厚实，，，，
，还带着点儿辛辣，，，，
，汤头熬得稠糊的，，，，
，裹着劲道的烩面，，，，
，吸溜一口，，，，
，从嗓子眼儿一直美到胃里头！? 俺最喜欢冬天一下班，，，，
，裹着冷气进来，，，，
，要一大碗，，，，
，十三块钱，，，，
，吃得鼻尖冒汗，，，，
，全身舒坦。。。。。。数据？？？他家一天光是面条就能用掉两百多斤！你算算得卖几多碗？？？去晚了，，，，
，别说坐了，，，，
，汤都可能没咧！记着喽，，，，
，中午十二点和晚上六点半，，，，
，是两大“决战”岑岭，，，，
，能错开就错开。。。。。。

第二家，，，，
，是个“夜猫子”专供——“王姐臭豆腐烤面筋”。。。。。。? 这摊儿，，，，
，白天你基础找不见！非得比及晚上九点以后，，，，
，才在胡同口一个小角落里幽幽地亮起灯。。。。。。老板王姐，，，，
，人狠话未几，，，，
，炸臭豆腐的手，，，，
，稳得跟外科医生似的。。。。。。

她家的臭豆腐，，，，
，是那种青灰色的，，，，
，发酵得特殊透，，，，
，闻着“臭”名远扬，，，，
，吃着外酥里嫩，，，，
，配上她自调的蒜汁辣酱，，，，
，那叫一个“臭香臭香”的！烤面筋更是绝活，，，，
，先卤后烤，，，，
，筋道入味，，，，
，撒上孜然辣椒面，，，，
，美得很！俺跟几个哥们儿，，，，
，炎天夜里啤酒喝美了，，，，
，指定要溜抵达这儿，，，，
，一人来上十块钱的，，，，
，蹲马路牙子上吃完，，，，
，这顿酒才算圆满。。。。。。别看摊子。。。。。。，，，
，一晚上流水上千块跟玩儿似的。。。。。。这是属于深夜的、上不得大台面、但贼拉过瘾的快乐。。。。。。

第三家，，，，
，是家新派和古板打斗的“怪店”——“刘年迈杏仁茶油条”。。。。。。? 你说他古板吧，，，，
，他卖杏仁茶、江米甜酒这些老味道；；你说他新派吧，，，，
，他又搞出个“油条包麻糍”的网红服法，，，，
，还把铺子料理得挺清洁，，，，
，墙上贴了些怀旧画。。。。。。

但俺推荐他，，，，
，主要是由于他家的“基本功”扎实。。。。。。杏仁茶是用真杏仁磨的，，，，
，浓、滑、香，，，，
，甜度恰恰，，，，
，早上来一碗，，，，
，暖心暖胃。。。。。。油条是现炸的，，，，
，胖大松脆。。。。。。最妙的是，，，，
，你可以学那些小年轻，，，，
，买根油条，，，，
，夹上他家的热麻糍，，，，
，再撒上白糖和芝麻，，，，
，碳水包碳水的快乐，，，，
，直接翻倍！这家店是俺以为“老味新做”做得最不讨人嫌的一家，，，，
，老小通吃。。。。。。早上七点和下昼茶时间，，，，
，人最多，，，，
，许多小女人来打卡。。。。。。

三、 逛吃攻略：在布厂街胡同里混，，，，
，你得懂规则！

地方给你指了，，，，
，但你要是像个“愣头青”一样闯进去，，，，
，保不齐要闹笑话，，，，
，还吃不惬意。。。。。。这儿有几条“江湖规则”，，，，
，你得记下：

头一条，，，，
，心态要摆正，，，，
，别穷考究！? 来这儿，，，，
，就是冲着味道和烟火气来的。。。。。。情形肯定嘈杂，，，，
，桌椅肯定油腻，，，，
，服务基本靠吼。。。。。。想要窗明几净、服务生颔首哈腰的，，，，
，及早掉头去大阛阓。。。。。。在这儿，，，，
，吃得就是个自在和隧道。。。。。。?

第二条，，，，
，眼要尖，，，，
，腿要勤，，，，
，脸皮要厚。。。。。。? 好多绝顶好吃的，，，，
，就藏在更深的岔道里，，，，
，或者是个没名字的窗口。。。。。。望见哪家人多，，，，
，尤其是外地大爷大妈排队的地儿，，，，
，随着排，，，，
，准没错！找不到位置？？？学着点，，，，
，跟人拼个桌，，，，
，笑一笑，，，，
，点个头，，，，
，都是吃货，，，，
，谁也不嫌谁。。。。。。

第三条，，，，
，现金和手机支付都得备着。。。。。。? 有些老摊主，，，，
，就认现金，，，，
，以为着实。。。。。。你扫个码，，，，
，他得掏出老花镜看半天，，，，
，后头人等得着急。。。。。。兜里揣个二三十块零钱，，，，
，能让你在要害时刻快人一步，，，，
，这是老炮儿的履历。。。。。。

第四条，，，，
，最好空腹来，，，，
，但别想着一家吃饱。。。。。。? 这儿的精髓在于“逛吃”。。。。。；；饷胬匆恍⊥耄，，，
，臭豆腐来几块，，，，
，杏仁茶喝半碗，，，，
，油条撕一段……多种名堂，，，，
，浅尝辄止，，，，
，才华享受到最大的兴趣。。。。。。一家就吃到顶，，，，
，那你就亏大发了！

【FAQ】你可能还想问的：

• Q：停车利便不？？？

  A：可拉倒吧！万万甭开车来！那胡同窄的，，，，
  ，自行车有时间都得扛着走。。。。。。周围找个正经停车场停下，，，，
  ，或者爽性坐地铁公交来，，，，
  ，最明智。。。。。。

• Q：卫生咋样？？？吃得拉肚子不？？？

  A：说真话，，，，
  ，眼不见为净。。。。。？？？思甘甑睦咸，，，
  ，都有自己的生涯之道。。。。。。横竖俺吃了这么多年，，，，
  ，肠胃早就练成“铁胃”了。。。。。。你要是肠胃金贵，，，，
  ，那就…看看就行。。。。。。新鲜工具，，，，
  ，总得有点冒险精神不是？？？（虽然，，，，
  ，太脏的咱也不去）

• Q：除了这三家，，，，
  ，尚有推荐的不？？？

  A：那可海了去了！烧饼夹菜、砂锅、饺子馆、烙馍卷菜……你随便走，，，，
  ，望见顺眼的就进去。。。。。。在这地界儿，，，，
  ，“偶遇”的鲜味，，，，
  ，往往比“攻略”来的更惊喜！这才是逛胡同最大的兴趣。。。。。。

• Q：一个人去用饭尴尬不？？？

  A：尴尬个甚！在这儿，，，，
  ，一个人用饭的多了去了。。。。。。一碗面，，，，
  ，一碟小菜，，，，
  ，一瓶啤酒，，，，
  ，吃得就是那份自在。。。。。。没人会以为你希奇，，，，
  ，各人都忙着跟碗里的食物较量呢。。。。。。

结语

以是说喃，，，，
，伙计，，，，
，布厂街的小胡同，，，，
，它不是个景点，，，，
，它是咱老黎民生涯的“胃”和“江湖”。。。。。。这儿没啥高级玩意儿，，，，
，但有的是扎实的手艺、滚烫的锅气和绝不作伪的人情味儿。。。。。。?

你来这儿，，，，
，不是为了打卡发朋侪圈，，，，
，是为了喂饱肚子，，，，
，宽慰心肠。。。。。。按着俺说的，，，，
，去那三家店试试，，，，
，再去那些没名的摊子转转。。。。。。保不齐，，，，
，你也能发明属于你自己的“神店”。。。。。。到时间，，，，
，记得回来跟俺唠唠！得，，，，
，俺的话匣子也关了，，，，
，再说下去，，，，
，俺自个儿的馋虫可要顶不住咧！走，，，，
，咥饭去！?

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