哎呦喂，， ，，，，介不巧了么！昨儿个晚上，， ，，，，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里啊？？？？？馋死我了！” ? 我一瞅，， ，，，，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，， ，，，，我介人没别的喜欢，， ，，，，就好个吃，， ，，，，尤其在金华也待过不少年头，， ，，，，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），， ，，，，我可真是没少跑腿儿。。今儿个，， ，，，，咱就掰扯掰扯，， ，，，，从我这张吃遍四九城的嘴出发，， ，，，，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，， ，，，，个生齿胃，， ，，，，不喜勿喷，， ，，，，排名不分先后！
头一个，， ，，，，我必需得提提“老南门刘记”。。哎呦，， ，，，，这家店，， ，，，，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？？？？人家牛气啊。店面不大，， ，，，，就七八张桌子，， ，，，，祖传的手艺，， ，，，，一天就炖那么几锅，， ，，，，卖完拉倒。。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，， ，，，，嘿，， ，，，，门口挂一牌子：“今日已售罄”，， ，，，，给您一鼻子灰！?♂?
厥后我学精了，， ，，，，想去吃，， ，，，，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，， ，，，，顺便把鸡也订上。。他家的鸡，， ，，，，跟外边儿的可真纷歧样。。用的是外地散养的笨鸡，， ，，，，年头足，， ，，，，肉质紧实。。秘方全在那锅汤里，， ，，，，我偷摸问过，， ，，，，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，， ，，，，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，， ，，，，但喝一口那汤，， ，，，，嚯！鲜得直咂摸嘴，， ，，，，咸香里头透着股药膳的醇厚，， ，，，，但一点儿不夺鸡的味儿。。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，， ，，，，用筷子一扒拉就下来，， ，，，，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，， ，，，，哎呦，， ，，，，没治了！? ?
独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，， ，，，，得熟客才给做。。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，， ，，，，用那老汤一炖，， ，，，，脆嫩弹牙，， ，，，，下酒一绝！人均或许70-80块，， ，，，，能吃个肚歪。。弱点就是情形太“复古”，， ，，，，考究排场的就别去了，， ，，，，吃的就是个隧道。。
您要以为刘记太佛系，， ，，，，等缺乏。。成，， ，，，，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，， ，，，，好家伙，， ，，，，十几口大灶台支棱着，， ，，，，底下真烧着劈柴，， ，，，，火光熊熊。。巨匠傅拿着大铁锹（没错，， ，，，，就是铁锹！。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠，， ，，，，哐哐一顿翻炒，， ，，，，香味能飘出二里地去！
介儿吃的就是个气氛和历程。。鸡是现挑现宰，， ，，，，配料当着你的面儿下锅，， ，，，，贴着锅边再烀上玉米饼子。。等盖子一掀，， ，，，，热气蒸腾，， ，，，，鸡肉裹着浓稠的酱汁，， ，，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。那味道，， ，，，，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，， ，，，，酱香浓郁，， ，，，，咸鲜微辣，， ，，，，特殊适合一群人热闹聚会。。我上次带了五个兄弟去，， ，，，，点了一只鸡加一堆菜，， ，，，，花了不到400，， ，，，，全都吃得扶墙走。。
数据支持：他家生意火到什么水平？？？？？周末晚上平均翻台三次，， ，，，，不提前订座，， ，，，，等位一小时起算。。但就由于这份“锅气”和实惠，， ，，，，人气一直居高不下。。弱点是炎天吃有点烤得慌，， ，，，，并且由于用柴火，， ，，，，对火候掌握要求高，， ，，，，无意有失手炖老了的时间。。
第三家，， ，，，，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。这名字起得就贴切，， ，，，，店在一条犄角旮旯的小胡同里，， ，，，，门脸小得你一不注重就能走已往。。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，， ，，，，太合适了！?
老板是个中年大叔，， ，，，，以前是大酒楼的白案，， ，，，，厥后自己出来单干，， ，，，，就做几样专长菜，， ，，，，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。他家做法跟前面两家都纷歧样，， ，，，，属于清淡养生挂，， ，，，，但滋味条理极富厚。。用的是清鸡汤底，， ，，，，炖得清亮见底，， ，，，，但鲜味十足。。鸡肉是单独煮熟后，， ，，，，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。
端上桌，， ，，，，先喝一碗清亮的热汤，， ，，，，暖胃舒坦。。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，， ，，，，皮脆肉嫩，， ，，，，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，， ，，，，一点儿不腥不腻。。尤其是炎天吃，， ，，，，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，， ，，，，或许100出面，， ，，，，由于鸡的选料和工艺更费事。。
真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，， ，，，，将信将疑。。吃完之后，， ，，，，我连着去了一星期，， ，，，，险些把他家菜单吃了个遍。。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，， ，，，，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，， ，，，，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，， ，，，，最好提前三天订。。
问：哥，， ，，，，我就一个人，， ，，，，馋了，， ，，，，能去吃不？？？？？会不会尴尬？？？？？
答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，， ，，，，刘记可以点半只鸡，， ，，，，深巷的醉鸡可以照例点。。“江北老灶”就不太建议单人去了，， ，，，，事实那是大锅气氛，， ，，，，一个人吃不了还孑立。。
问：这几家，， ，，，，人均或许都几多银子？？？？？有没有啥省钱服法？？？？？
答：? 上面都提了或许数。。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，， ，，，，人越多越划算，， ，，，，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，， ，，，，人多均摊就自制。。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，， ，，，，性价比贼高，， ，，，，还能让锅底味道更融合。。
问：看您说得这么邪乎，， ，，，，详细地点呢？？？？？我怕找不着啊。
答：? 哎哟，， ，，，，我这真不可直接写地点，， ，，，，有做广告的嫌疑。。您了就记着店名，， ，，，，翻开手机地图APP一搜，， ，，，，准有。。再告诉您一绝招：到了周围，， ，，，，别怕，， ，，，，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，， ，，，，他们指的道儿，， ，，，，比导航都准！“您了屈驾，， ，，，，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？？？？” 准成！
行了，， ，，，，嘚啵嘚啵说了这么一大套，， ，，，，哈喇子都快给我说出来了。。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，， ，，，，奔“老南门刘记”； ；；；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，， ，，，，去“江北老灶”； ；；；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，， ，，，，钻“巷深酒香”。。
虽然了，， ，，，，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，， ，，，，这仁者见仁，， ，，，，智者见智。。我介就是抛砖引玉，， ，，，，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，， ，，，，也接待在谈论区说道说道，， ，，，，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，， ，，，，祝列位吃得知足，， ，，，，喝得愉快！咱回见！?