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武汉常码头饼子店究竟有多好吃，
，，，，，值得专程跑一趟吗？？？？

哎，
，，，，，伙计们，
，，，，，咱今儿个不扯别的，
，，，，，就唠唠一家“饼子店”！? 说出去恁可能不信，
，，，，，就为了这一口吃的，
，，，，，我从汉口那里倒了三趟地铁，
，，，，，又蹬了二里地的共享单车，
，，，，，腿都快遛细了。。。。。。?? 俺媳妇儿都说我魔怔了：“大老远跑那儿，
，，，，，就为买个烧饼？？？？咱家门口没有？？？？”

嘿！还真让她说着了，
，，，，，有些味儿，
，，，，，家门口就是没有！这家武汉常码头饼子店，
，，，，，俺可是被好几个老饕朋侪轮替“安利”，
，，，，，不去一趟心里刺挠。。。。。。今儿个咱就掰扯掰扯，
，，，，，它究竟神在哪儿，
，，，，，有没有传说中恁“邪乎”。。。。。。?

一、找店找得俺“迷三道四”，
，，，，，一闻味儿，
，，，，，值了！

说真话，
，，，，，这店的位置，
，，，，，可不算“敞亮”。。。。。。不在大马路边儿上，
，，，，，得钻进常码头那块儿的老巷子。。。。。。头一回去，
，，，，，随着导航走，
，，，，，给我导到一个菜市场后门，
，，，，，其时我都懵了：“这能有好吃的？？？？” ?

周围都是老住民楼，
，，，，，晾的衣服、摆的花盆，
，，，，，生涯气儿是足，
，，，，，可不像个“网红店”的架势。。。。。。我正想打退堂鼓哩，
，，，，，一股子香味儿，
，，，，，就顺着风飘过来了！?

那是啥味儿咧？？？？面香油香混着烤熟的芝麻香，
，，，，，还带着一丢丢焦糖似的甜气儿，
，，，，，热腾腾、暖烘烘的，
，，，，，直接往鼻子里钻。。。。。。就这一下，
，，，，，我肚子里的馋虫“嗷”一声就醒了！顺着味儿找，
，，，，，没几步，
，，，，，嘿，
，，，，，望见人了——一个小门脸前头，
，，，，，排了可不算短的队！??

排队的基本上都是街坊，
，，，，，有拎着菜的姨妈，
，，，，，有刚下学的小孩儿。。。。。。我听前头一个大爷用外地话絮叨：“他家就是着实，
，，，，，几十年了，
，，，，，照旧这个味儿。。。。。。” 就这一句话，
，，，，，我心就扎实了一泰半。。。。。。？？？蠢矗
，，，，，这趟没白跑。。。。。。

二、刚出锅的饼子捧手里，
，，，，，啥懊恼都忘了！

排了快二十分钟，
，，，，，总算轮到俺。。。。。。柜台里头，
，，，，，几个师傅手脚麻利，
，，，，，擀面、抹馅儿、贴炉、出炉，
，，，，，跟流水线似的，
，，，，，看着都得劲！? 我瞅了瞅，
，，，，，主要就两种：白糖的和鲜肉的。。。。。。俺是“成年人，
，，，，，不做选择”，
，，，，，一样来了俩！?

那饼子一拿到手，
，，，，，嚯！烫手！用纸袋子包着，
，，，，，都感受热气往外涌。。。。。。金黄的外皮上，
，，，，，芝麻密密麻麻，
，，，，，有些地方烤得焦酥，
，，，，，看着就脆生。。。。。。

我先咬了一口白糖的。。。。。。哎呦喂！外皮酥得掉渣，
，，，，，里头却是软和的，
，，，，，一层一层的。。。。。。白糖馅儿烤化了，
，，，，，酿成晶莹的糖。。。。。。
，，，，，甜甜的，
，，，，，但一点儿不齁得慌，
，，，，，跟面香混在一块儿，
，，，，，就是最质朴、最知足的粮食的甜。。。。。。?

再尝尝鲜肉的。。。。。。这个更有考究，
，，，，，肉馅儿是提前腌过的，
，，，，，咸香入味，
，，，，，还微微带点汁水。。。。。。重点是谁人炉子烤出来的焦香，
，，，，，是电烤箱绝比照不了的。。。。。。面皮吸收了肉汁，
，，，，，底层被烤得有点脆脆的，
，，，，，咬下去“咔嚓”一声，
，，，，，然后是咸香的肉和柔软的面在嘴里开会，
，，，，，那感受，
，，，，，真是“得劲毁了”！?

我站路边，
，，，，，三下五除二就干完一个。。。。。。旁边有个小哥跟我一样，
，，，，，吃得满手是油，
，，，，，我俩相视一笑，
，，，，，那意思都懂：“排队？？？？值了！”? ?

三、为啥能火？？？？俺看就仨字：不瞎搅！

吃完我搁边上看了半天，
，，，，，琢磨出点儿门道。。。。。。这家店能让人跨半个城跑来，
，，，，，真不是靠啥营销。。。。。。俺总结，
，，，，，就三点：

1. 质料不瞎搅。。。。。。面是当天现和的，
   ，，，，，我瞧见他们搬面粉袋子了。。。。。。油酥抹得足，
   ，，，，，以是起层好。。。。。。肉馅儿颜色新鲜，
   ，，，，，绝不是那种放久了的。。。。。。芝麻撒得跟不要钱似的，
   ，，，，，能不香吗？？？？?

2. 手艺不瞎搅。。。。。；；Ｕ站捎媚侵掷鲜降桶炉烤的。。。。。。这炉子烤饼子，
   ，，，，，受热匀，
   ，，，，，上下火候纷歧样，
   ，，，，，才华烤出“上软下脆”的条理感。。。。。。师傅对火候和时间的掌握，
   ，，，，，那是几十年练出来的，
   ，，，，，机械替换不了。。。。。。??

3. 心思不瞎搅。。。。。。就卖两样主打产品，
   ，，，，，顶多再加个豆沙馅儿的。。。。。。不搞那些花里胡哨的“芝士爆浆”、“麻辣小龙虾”口胃。。。。。。把最基础的工具，
   ，，，，，做到极致，
   ，，，，，这就是本事。。。。。。现在好多店，
   ，，，，，菜单长得看花眼，
   ，，，，，效果没一样做得精，
   ，，，，，不如人家这“一招鲜”。。。。。。?

我听店里资助的婶子说，
，，，，，他们天不亮就得起来准备，
，，，，，一天能卖出去上千个饼子。。。。。。好多老主顾一买就是十几个，
，，，，，冻冰箱里，
，，，，，早上起来烤一下当早饭。。。。。。这口碑，
，，，，，都是一张嘴一张嘴吃出来的。。。。。。

FAQ：恁想知道的，
，，，，，俺都帮恁问明确了！

Q1：位置究竟搁哪儿。。。。。。？？？好找不？？？？

A1：说好找也好找，
，，，，，说欠好找也真能转晕。。。。。。? 大致就在常码头生鲜市场周围的老社区巷子里。。。。。。俺的窍门是：别光信导航，
，，，，，到了周围，
，，，，，翻开地图软件看看“街景”，
，，，，，或者爽性张嘴问街坊，
，，，，，一句“先生傅，
，，，，，卖饼子的店搁哪儿呀？？？？”比啥导航都管用！

Q2：一般都几多钱一个？？？？啥时间去买合适？？？？

A2：价钱着实得很！白糖的一般2块5到3块，
，，，，，鲜肉的4块左右。。。。。。这个物价，
，，，，，在现在真是“良心价”了。。。。。。? 下昼两三点和黄昏五六点，
，，，，，是刚出炉较量集中的时间，
，，，，，赶着这个点去，
，，，，，能吃上最烫乎、最酥脆的。。。。。。去晚了可能就卖完收摊啦！

Q3：除了饼子，
，，，，，尚有别的吃的喝的吗？？？？

A3：哈哈，
，，，，，恁想多了！店。。。。。。
，，，，，就专门做饼。。。。。。旁边有便当店，
，，，，，可以自己买瓶喝的配着。。。。。。不过，
，，，，，俺以为，
，，，，，干吃饼子，
，，，，，细嚼慢咽品谁人面香和馅儿味，
，，，，，才是对它最大的尊重！?

Q4：真的值得跑那么远去吃吗？？？？

A4：这话看咋说。。。。。。要是就为了填饱肚子，
，，，，，那肯定不值当。。。。。。但要是好这一口，
，，，，，喜欢这种老味道、内行艺，
，，，，，享受“寻找”和“发明”的历程，
，，，，，那绝对值！吃的不但是饼，
，，，，，尚有一种徐徐少了的人情味儿和扎实感。。。。。。

结语

从常码头回来，
，，，，，天都擦黑了。。。。。。? 给媳妇儿带了两个，
，，，，，她吃了一口，
，，，，，没语言，
，，，，，接着吃了第二口，
，，，，，然后说：“嗯，
，，，，，下回…下回途经，
，，，，，再捎几个。。。。。。”

得，
，，，，，这就算是最高评价了！?

说究竟，
，，，，，武汉常码头饼子店，
，，，，，它不是啥山珍海味，
，，，，，就是个普通俗通的街边吃食。。。。。。但它贵在坚持和天职。。。。。。在这个啥都求快、求新的年头，
，，，，，尚有这么一家店，
，，，，，守着老炉子，
，，，，，烤着老味道，
，，，，，让不管走多远的人，
，，，，，都能凭着影象里的香气找回来。。。。。。

这或许就是它最大的魔力吧。。。。。。? 以是，
，，，，，恁要是哪天有空，
，，，，，也馋这口最着实的烟火气，
，，，，，无妨去转转。。。。。。找店的历程像场冒险，
，，，，，吃到嘴的那一刻，
，，，，，所有的折腾都会化成一句：“中，
，，，，，真中！”

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