哎呦喂，，，， ，介不巧了么！昨儿个晚上，，，， ，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里。。。。浚浚坎鏊牢伊耍” ? 我一瞅，，，， ，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，，，， ，我介人没别的喜欢，，，， ，就好个吃，，，， ，尤其在金华也待过不少年头，，，， ，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），，，， ，我可真是没少跑腿儿。。。。今儿个，，，， ，咱就掰扯掰扯，，，， ，从我这张吃遍四九城的嘴出发，，，， ，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，，，， ，个生齿胃，，，， ，不喜勿喷，，，， ，排名不分先后！
头一个，，，， ，我必需得提提“老南门刘记”。。。。哎呦，，，， ，这家店，，，， ，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？？人家牛气。。。。店面不大，，，， ，就七八张桌子，，，， ，祖传的手艺，，，， ，一天就炖那么几锅，，，， ，卖完拉倒。。。。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，，，， ，嘿，，，， ，门口挂一牌子：“今日已售罄”，，，， ，给您一鼻子灰！?♂?
厥后我学精了，，，， ，想去吃，，，， ，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，，，， ，顺便把鸡也订上。。。。他家的鸡，，，， ，跟外边儿的可真纷歧样。。。。用的是外地散养的笨鸡，，，， ，年头足，，，， ，肉质紧实。。。。秘方全在那锅汤里，，，， ，我偷摸问过，，，， ，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，，，， ，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，，，， ，但喝一口那汤，，，， ，嚯！鲜得直咂摸嘴，，，， ，咸香里头透着股药膳的醇厚，，，， ，但一点儿不夺鸡的味儿。。。。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，，，， ，用筷子一扒拉就下来，，，， ，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，，，， ，哎呦，，，， ，没治了！? ?
独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，，，， ，得熟客才给做。。。。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，，，， ，用那老汤一炖，，，， ，脆嫩弹牙，，，， ，下酒一绝！人均或许70-80块，，，， ，能吃个肚歪。。。。弱点就是情形太“复古”，，，， ，考究排场的就别去了，，，， ，吃的就是个隧道。。。。
您要以为刘记太佛系，，，， ，等缺乏。。。。成，，，， ，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。。。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，，，， ，好家伙，，，， ，十几口大灶台支棱着，，，， ，底下真烧着劈柴，，，， ，火光熊熊。。。。巨匠傅拿着大铁锹（没错，，，， ，就是铁锹。。。。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠，，，， ，哐哐一顿翻炒，，，， ，香味能飘出二里地去！
介儿吃的就是个气氛和历程。。。。鸡是现挑现宰，，，， ，配料当着你的面儿下锅，，，， ，贴着锅边再烀上玉米饼子。。。。等盖子一掀，，，， ，热气蒸腾，，，， ，鸡肉裹着浓稠的酱汁，，，， ，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。。那味道，，，， ，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，，，， ，酱香浓郁，，，， ，咸鲜微辣，，，， ，特殊适合一群人热闹聚会。。。。我上次带了五个兄弟去，，，， ，点了一只鸡加一堆菜，，，， ，花了不到400，，，， ，全都吃得扶墙走。。。。
数据支持：他家生意火到什么水平？？？周末晚上平均翻台三次，，，， ，不提前订座，，，， ，等位一小时起算。。。。但就由于这份“锅气”和实惠，，，， ，人气一直居高不下。。。。弱点是炎天吃有点烤得慌，，，， ，并且由于用柴火，，，， ，对火候掌握要求高，，，， ，无意有失手炖老了的时间。。。。
第三家，，，， ，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。。。这名字起得就贴切，，，， ，店在一条犄角旮旯的小胡同里，，，， ，门脸小得你一不注重就能走已往。。。。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，，，， ，太合适了！?
老板是个中年大叔，，，， ，以前是大酒楼的白案，，，， ，厥后自己出来单干，，，， ，就做几样专长菜，，，， ，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。。。他家做法跟前面两家都纷歧样，，，， ，属于清淡养生挂，，，， ，但滋味条理极富厚。。。。用的是清鸡汤底，，，， ，炖得清亮见底，，，， ，但鲜味十足。。。。鸡肉是单独煮熟后，，，， ，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。。。
端上桌，，，， ，先喝一碗清亮的热汤，，，， ，暖胃舒坦。。。。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，，，， ，皮脆肉嫩，，，， ，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，，，， ，一点儿不腥不腻。。。。尤其是炎天吃，，，， ，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，，，， ，或许100出面，，，， ，由于鸡的选料和工艺更费事。。。。
真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，，，， ，将信将疑。。。。吃完之后，，，， ，我连着去了一星期，，，， ，险些把他家菜单吃了个遍。。。。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，，，， ，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，，，， ，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，，，， ，最好提前三天订。。。。
问：哥，，，， ，我就一个人，，，， ，馋了，，，， ，能去吃不？？？会不会尴尬？？？
答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，，，， ，刘记可以点半只鸡，，，， ，深巷的醉鸡可以照例点。。。。“江北老灶”就不太建议单人去了，，，， ，事实那是大锅气氛，，，， ，一个人吃不了还孑立。。。。
问：这几家，，，， ，人均或许都几多银子？？？有没有啥省钱服法？？？
答：? 上面都提了或许数。。。。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，，，， ，人越多越划算，，，， ，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，，，， ，人多均摊就自制。。。。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，，，， ，性价比贼高，，，， ，还能让锅底味道更融合。。。。
问：看您说得这么邪乎，，，， ，详细地点呢？？？我怕找不着。。。。
答：? 哎哟，，，， ，我这真不可直接写地点，，，， ，有做广告的嫌疑。。。。您了就记着店名，，，， ，翻开手机地图APP一搜，，，， ，准有。。。。再告诉您一绝招：到了周围，，，， ，别怕，，，， ，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，，，， ，他们指的道儿，，，， ，比导航都准！“您了屈驾，，，， ，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？？” 准成！
行了，，，， ，嘚啵嘚啵说了这么一大套，，，， ，哈喇子都快给我说出来了。。。。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，，，， ，奔“老南门刘记”；；；；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，，，， ，去“江北老灶”；；；；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，，，， ，钻“巷深酒香”。。。。
虽然了，，，， ，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，，，， ，这仁者见仁，，，， ，智者见智。。。。我介就是抛砖引玉，，，， ，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。。。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，，，， ，也接待在谈论区说道说道，，，， ，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，，，， ，祝列位吃得知足，，，， ，喝得愉快！咱回见！?