哎，，，，伙计们！最近“城中村探店150”这个事儿，，，，在俺们这片的吃货圈里头可算是火了！? 都说大都会鲜明亮丽，，，，可要论起找好吃不贵、还得是那口隧道味儿，，，，还得是钻进那些弯弯绕绕的城中村里头。。。。。。今儿个，，，，俺就拿着这150块大洋，，，，给咱当一回“排头兵”，，，，去村里头实着实在地探它一回，，，，看看究竟能捣鼓出来点啥！走起！?
说一千道一万，，，，探店你得从早上最先。。。。。。早上六点半，，，，俺就窜进了市里边最著名的那片“陈寨”村。。。。。。这地方，，，，楼挨着楼，，，，阳光都挤不进来，，，，可那股子烟火气，，，，隔着二里地都能闻见！
俺瞅准了一家连招牌都没有，，，，就支了个棚子、摆了几张破桌子的小摊。。。。。。老板是个五十多岁的先生儿，，，，正在那娴熟地转着鏊子烙菜馍。。。。。。?
“先生儿，，，，菜馍咋卖？？”
“素的四块，，，，加鸡蛋五块，，，，加火腿六块。。。。。。胡辣汤三块，，，，豆浆两块。。。。。。”
听听，，，，这价钱，，，，感人不感人？？俺要了一个加鸡蛋的菜馍，，，，一碗胡辣汤。。。。。。菜馍是现烙的，，，，韭菜鸡蛋粉条馅儿，，，，烙得外皮焦黄，，，，咬一口“咔嚓”响，，，，里头的馅儿又香又软和。。。。。。那碗胡辣汤，，，，稠嘟嘟的，，，，里头牛肉粒、面筋、木耳给得实着实在，，，，胡椒的辛香“呼”一家伙冲到天灵盖，，，，得劲毁了！这一顿扎实的早饭，，，，总共才花了8块钱！剩下的142，，，，俺以为底气可足。。。。。。?
顺着胡同再往里走，，，，又望见一家卖油茶和糖糕的。。。。。。没忍住，，，，又要了一碗油茶，，，，两根糖糕，，，，花了7块。。。。。。油茶是咸口的，，，，炒面香味浓郁，，，，撒上芝麻花生碎，，，，配上刚出锅、外酥里糯、糖馅儿烫嘴的糖糕……这一早上，，，，15块钱下肚，，，，俺已经以为中午饭可以晚点再思量了，，，，这碳水战斗力，，，，杠杠的！?
逛吃逛吃，，，，摄影相，，，，到了晌午头十一点多，，，，正经该琢磨午饭了。。。。。。城中村的午饭，，，，那才是藏龙卧虎。。。。。。那些看着不起眼，，，，甚至有点埋汰的小馆子，，，，可能就藏着让你舔盘子的大厨。。。。。。
俺这次瞄准的是一家专卖麻辣猪手和羊肉炝锅面的小店。。。。。。店里就六张桌子，，，，墙上油乎乎的，，，，但坐得满满当当，，，，还得等位。。。。。。等了十来分钟，，，，跟一个送快递的小哥拼了桌。。。。。。
“老板，，，，来个小份麻辣猪手，，，，一个大碗羊肉炝锅面，，，，再拍个黄瓜！”
“中！猪手48，，，，大碗面16，，，，黄瓜8块，，，，一共72。。。。。。”
俺心里一算，，，，这72块钱，，，，就是今天午餐的“硬核继续”了。。。。。。等菜的功夫，，，，跟快递小哥喷空儿，，，，他说他天天在这片转悠，，，，这家店他一周得来三四回，，，，吃不腻。。。。。。
先说这麻辣猪手，，，，端上来红亮亮一大盘，，，，不是那种干辣，，，，是香辣带着点回甜，，，，猪手炖得溜耙，，，，一嗦喽肉就下来了，，，，软糯黏嘴，，，，满满的都是胶原卵白。。。。。。? 再说这羊肉炝锅面，，，，汤头是拿羊骨头实着实在熬出来的，，，，奶白醇厚，，，，面条是手擀的，，，，筋道，，，，内里烩的羊肉片也给得多。。。。。。一口猪手，，，，一口面，，，，再夹一筷子清新的拍黄瓜，，，，这滋味，，，，给个天子都不换！这顿午饭，，，，72元，，，，两个人吃都绰绰有余，，，，俺一个人最后猪手还没吃完，，，，打包了。。。。。。
中午这顿顶得太着实，，，，到了下昼四五点，，，，才以为有点缝儿。。。。。。正好，，，，城中村的“晚市”也最先了。。。。。。种种推着小车的小吃摊都出来了，，，，这才是磨练俺这150元预算最后战斗力的时间！
第一项，，，，淀粉肠。。。。。。? 这玩意儿谁能拒绝？？必需来一根，，，，刷满辣酱和孜然，，，，3块钱。。。。。。?
第二项，，，，臭豆腐。。。。。。? 村口那家永远是排队最长的，，，，小份8块，，，，炸得外焦里嫩，，，，浇上蒜汁和秘制辣椒，，，，臭香臭香的，，，，过瘾！
第三项，，，，鸡蛋汉堡。。。。。。? 现在未几见了，，，，但这村里尚有一个老奶奶在卖，，，，一个4块，，，，内里肉馅鸡蛋满满登登。。。。。。
第四项，，，，红豆粥。。。。。。? 吃了这么多咸的辣的，，，，得来碗甜的溜溜缝。。。。。。一家粥铺的红豆粥熬得沙沙的，，，，特殊稠，，，，一碗3块。。。。。。
这么一圈转下来，，，，3+8+4+3=18元。。。。。。加上早上的15，，，，中午的72，，，，一共花了105元！? 俺的150元使命，，，，不但轻松完成，，，，居然还剩下了45元的巨额盈余！
问：150块钱探店，，，，是真吃照旧摆拍啊！。。。。？吃这么多不得撑坏？？
答：? 俺这是实打实吃了一整天，，，，从早到晚！? 虽然，，，，俺的食量算中上，，，，并且俺是抱着“测评”的心态，，，，许多工具都是尝个味道，，，，好比糖糕、淀粉肠这种，，，，就是小吃。。。。。。若是是两个人结伴去，，，，分摊一下，，，，150元能吃得更细腻、更富厚，，，，还不会撑得走不动道。。。。。。
问：城中村用饭，，，，卫生不得劲吧？？拉肚子咋整？？
答：? 这话说到点子上了！城中村探店的精髓，，，，是在“烟火气”和“卫生底线”之间找平衡。。。。。。? 俺的原则是：1. 看人气，，，，恒久有人排队的老摊，，，，一般不会太差。。。。。。2. 看操作，，，，老板戴不戴手套、口罩，，，，食材存放是不是清洁，，，，一眼都能看出来。。。。。。3. 吃熟不吃生，，，，只管点高温烹制、现做现卖的工具。。。。。。吃了这么多年，，，，俺的“铁胃”就是这么练出来的，，，，但肠胃金贵的老乡，，，，照旧要多加小心。。。。。。
问：这些店都藏得可深，，，，咋找啊！。。。。？
答：? 俺的窍门是：1. 饭点儿看人流，，，，中午晚上往人多的地方钻准没错。。。。。。2. 看“外地人”，，，，看看在周围租房、事情的打工人都往哪家店进。。。。。。3. 善用地图APP，，，，现在许多隧道小店也能在地图上搜到，，，，看带图评价。。。。。。4. 最简朴粗暴的，，，，张嘴问！? 问胡同口晒太阳的大爷，，，，问便当店老板，，，，他们指的路，，，，比任何攻略都靠谱。。。。。。
问：这150元预算，，，，有啥考究没有？？
答：? 有！这可是精髓。。。。。。150元，，，，是一个经由测算的“黄金心理价位”。。。。。。它比通俗人均消耗（80-100）高一点，，，，让你有底气去点一些“硬菜”（好比麻辣猪手），，，，但又不会贵到让你以为压力大。。。。。。它包管了探店体验的富厚度和深度，，，，既能尝到“扛饿主食”，，，，也能吃到“特色小吃”，，，，还能有杯饮料的余裕。。。。。。少了不过瘾，，，，多了没须要，，，，150，，，，刚恰恰！
这一整天的“城中村探店150”行动下来，，，，俺是吃得心知足足，，，，也感伤良多。。。。。。这地方，，，，看起来杂乱，，，，却藏着这个都会最真实、最蓬勃的脉搏。。。。。。? 150元，，，，在高等餐厅可能只是一杯饮料的钱，，，，但在这里，，，，却能换来从早到晚、扎实而充满惊喜的味觉旅行。。。。。。
它买的不但仅是食物，，，，是那份不讲排场、只为吃饱吃好的着实，，，，是炉火边先生儿几十年稳固的手艺，，，，是来自天南地北的打工人聚在一块儿用饭扯闲篇儿的温度。。。。。。这马年刚开年，，，，日子就得这么过，，，，有奔头，，，，有滋味！下回，，，，恁要不也揣上150块钱，，，，去恁身边的谁人城中村里头转转？？保准能有纷歧样的发明！记得吃美了，，，，回来跟俺喷喷啊！。。。。?