哎呀， ，可算是能坐下， ，跟大伙儿好好拉拉（聊聊）这个“鲜味的上门服务”了！? 前阵子， ，咱家不是给老爷子过七十大寿嘛， ，一家子十几口人， ，在谁家吃、吃甚， ，可把人愁坏了！下馆子吧， ，贵不说， ，老爷子嫌闹腾， ，娃娃们也耍不开；；；；；自家做吧， ，我妈跟我媳妇儿得在厨房忙活一整天， ，最后累得都吃不下， ，这还叫过寿？？ ？？？ 正泼烦（懊恼）得不可， ，我伙计说：“你咋这么瓷（傻）咧？？ ？？？现在不兴请人上门做席了？？ ？？？你搜搜看！”
这一搜， ，可是给我翻开新天下的大门了！从私厨上门、暖锅烧烤外送， ，到月子餐配送， ，名堂多咧！我前后试了好几家， ，有美得很的， ，也有“踩雷”的。。。。今儿就把我这一个多月， ，花了两千来块钱试出来的履历， ，一股脑儿倒给恁！包管都是大真话， ，恁要是也想偷个懒、或者想在家体体面面请个客， ，看完这篇， ，心里保准就有谱了！?
一最先， ，我也以为， ，花大几百甚至上千， ，就请人来做顿饭， ，是不是有点“烧包”（摆阔）？？ ？？？厥后我自己算了一笔账， ，发明账不是这么算的。。。。
首先， ，是时间本钱。。。。以我家那次寿宴为例， ，要是自家张罗：
采购：至少跑两趟菜市场， ，往返加上挑拣， ，3个钟头没了。。。。
备菜：洗、切、腌、炖提前准备的卤味， ，没4个钟头下不来。。。。
烹饪：从第一道炒菜到最后一个汤上桌， ，厨房里至少得占一个人忙活3-4个钟头。。。。
善后：我的天爷！杯盘散乱， ，洗碗料理厨房， ，又是一个多钟头。。。。
这前前后后， ，一家人搭进去十几个小时的名贵时间， ，尤其是节沐日， ，这时间用来陪老人语言、看娃娃耍， ，不比拴在厨房强？？ ？？？
其次， ，是精神与体验本钱。。。。做饭的人累个半死， ，用饭的人也吃不扎实——总有人要起身去端菜、看火。。。。一顿饭下来， ，主家吃的是“疲劳”， ，客人吃的是“客套”。。。。
最后， ，才是款子账。。。。以一桌10人、品质中上的家宴为例：
自家做：食材+酒水， ，或许800-1000元。。。。但你没算人工！
下馆子：在差未几的饭馆， ，一桌怎么也得1500-2000元。。。。
请私厨上门：我最后定的那家， ，按人均120元收费， ，10个人1200元。。。。包括定制菜单、厨师上门、所有食材采购处理、烹饪、摆盘， ，最后连厨房都给你料理得明光锃亮！????
这么一较量， ，多花两三百块钱， ，买回全家（尤其是我妈）一整天的轻松、愉悦和体面， ，这生意， ，太值了！以是说， ，这鲜味的上门服务， ，买的不是菜， ，是时间、是轻松、是专业的体验！
市面上服务许多， ，我主要试了三种， ，给恁说说我的感受。。。。
1. 私厨上门家宴——最适合家庭聚会、生日寿宴
我的履历：老爷子寿宴就选的这个。。。。我在平台找了个外地评分高的厨师团队， ，提前相同了口胃（老人要吃软和、少盐）、忌口（有娃娃不可吃辣）， ，他们出了份菜单让我看。。。。当天， ，师傅带着个助手， ，拎着大包小包食材准时来了。。。。整整做了八菜一汤一主食， ，什么黄焖鸡、清蒸鲈鱼、四喜丸子， ，硬菜软菜都有。。。。要害是， ，人家做完饭， ，灶台擦得比我家平时都清洁！老爷子兴奋， ，全家都省心。。。。
咋选不踩坑：
看评价里的实拍图， ，别光看美化过的宣传图。。。。
一定要提前通电话， ，跟厨师相同细节， ，感受对方专不专业、有没有耐心。。。。
问清晰：食材是否包括在报价内？？ ？？？用什么层次的油和调料？？ ？？？有没有特殊服务费（好比远程费）？？ ？？？一切以书面确以为准！
2. 暖锅/烧烤食材一站式外送——最适合朋侪周末嗨趴
我的履历：上个周末， ，叫了五六个朋侪来家看球， ，就点了这个。。。。一个套餐， ，从锅底、蘸推测牛羊肉、毛肚、蔬菜、丸子， ，连电磁炉、锅、餐具都给你备齐了送来。。。。我们啥也不必准备， ，人到齐了就开涮！? 气氛特殊好， ，比在暖锅店自在多了， ，花钱还少（人均不到80块）。。。。
咋选不踩坑：
重点看食材新鲜度， ，特殊是肉类。。。。选外地着名度高的品牌。。。。
看套餐搭配是否合理， ，别光图自制， ，效果都是一堆廉价的丸子淀粉。。。。
问清晰：锅具餐具怎么还？？ ？？？是自己送照旧人家来。。。？？ ？？？押金几多？？ ？？？
3. 月子餐/病号餐配送——最适合有特殊需求的时期
我的履历：这个是我姐生孩子坐月子时定的。。。。一天六顿， ，三餐三点， ，准时按点送抵家， ，都是少盐少油、考究营养搭配、利于恢复的菜。。。。把我姐夫从天天琢磨“做甚饭”的逆境里解放出来了， ，并且比我姐夫做得科学多了。。。。
咋选不踩坑：
这关乎康健， ，一定要选有正规餐饮资质、最好有营养师配景的团队。。。。
试餐！? 一定要先订一天试试口胃和食材， ，看是否切合要求。。。。
看配送：是不是用专业的保温箱？？ ？？？送抵家是不是照旧热的？？ ？？？
不管选哪种， ，下单前， ，把这几个问题问清晰， ，能阻止90%的不愉快！
用度问题（最要紧。。。。：是按人头算， ，照旧按桌/按套餐算？？ ？？？报价包不包括所有食材用度？？ ？？？厨师的上门服务费是另算的吗？？ ？？？有没有最低消耗？？ ？？？付款方式是先付定金， ，照旧竣事后再付？？ ？？？
服务细节（决议体验）：厨师几点来、几点走？？ ？？？做一桌菜或许需要多长时间？？ ？？？（好安排客人时间）管不管料理厨房、洗碗？？ ？？？（这太要害了。。。。┍⒌厨余垃圾怎么处理？？ ？？？需要咱家自备什么工具吗？？ ？？？（好比油盐酱醋、碗筷）
清静与售后（包管权益）：厨师有没有康健证？？ ？？？万一做的饭菜有问题， ，或者服务历程中损坏了家里工具， ，怎么处理、怎么赔偿？？ ？？？有没有平台或公司能介入协调？？ ？？？
记着， ，所有你以为主要的允许， ，都要在谈天纪录里留下凭证， ，别光口头说。。。。
问：让生疏人来家做饭， ，清静不？？ ？？？工具丢了咋办？？ ？？？
答：担心这个太正常了！以是我才强调， ，一定要通过正规平台或者有实体店、有口碑的外地服务商来订。。。。这些厨师一般都是备案过的， ，比找个零星保姆可能还规范。。。。珍贵物品自己提前收好。。。。真要有问题， ，你也有地方找人说理去。。。。我用了好一再， ，还没遇到过这号事。。。。
问：一般得提前多长时间订？？ ？？？暂时起意行不？？ ？？？
答：家宴这种， ，至少提前3-5天订， ，好厨师档期都满。。。；；；；Ｅ湛就馑， ，提前一天或者当天上午订， ，一般都行。。。。节沐日， ，那就得更早了， ，抢手得很！
问：要是做出来的菜不对口胃， ，能退不？？ ？？？
答：这就体现出“提前相同菜单”的主要性了！正规的厨师， ，会在做菜前跟你确认咸淡口胃， ，甚至可以做一道你尝尝， ，微调一下。。。。但若是菜都做完了， ，你才说“欠好吃”， ，这钱一般退不了。。。。以是， ，前期相同越细， ，翻车概率越小。。。。
总的来说， ，这鲜味的上门服务， ，对我这种又想吃点好的、又想偷点懒、还特殊看重家庭聚会气氛的人来说， ，真是个“宝藏发明”！? 它把我们从烟熏火燎的厨房里解放出来， ，让我们能把更多时间和精神， ，花在陪同家人、与朋侪畅聊这些真正主要的事情上。。。。
虽然啦， ，它也不是“万能仙丹”。。。。你得会挑、会问、会提前妄想。。。。希望我这篇“血泪与幸福交织”的实测， ，能帮恁在享受现代生涯便当的同时， ，完善避坑， ，花对钱、办妥事！
下次家里再遇上有甚喜事， ，或者纯粹就是想犒劳一下辛勤了一周的自家， ，别再对着厨房忧愁了！试试这个新办法， ，你会发明， ，生涯， ，原来可以更滋腻（惬意）！?