哎呦喂，，，，列位老几位，，，，咱今儿个唠点嘛呢？？就唠唠谁人让好多人心痒痒的“方形广场大姐”！? 好些个网上老铁，，，，敲锣打鼓地问：“沈阳方形广场大姐下昼有吗？？” 介问题问的，，，，就跟问嘛时间下雨似的，，，，没个准谱儿！今儿个，，，，我就把我趟出来的道儿，，，，跟您们念叨念叨，，，，保准让您听得显着确白，，，，下回直奔主题，，，，绝不走空！?
介大姐，，，，究竟是个嘛来头？？
先说说，，，，为嘛大伙儿都惦记她。。。。。我头一回听说，，，，是打一个美食群里瞅见的。。。。。有人发了个模糊不清的小视频，，，，就一个推车，，，，一个戴套袖的大姐，，，，摊儿前排了老长的队。。。。。底下谈论炸了锅：“介大姐的烤冷面，，，，绝了！”“酱料是独家秘方！”“我专门从铁西倒了两趟陈反的！” ? 给我馋的哟，，，，心里跟猫挠的似的。。。。。我就琢磨了，，，，嘛样的烤冷面能有这么大魔力？？能让这么多吃货“跋山涉水”地来找？？从那时间起，，，，“方形广场大姐”就成了我心里的一个念想。。。。。
可等我真去寻摸，，，，才发明，，，，介事儿没那么简朴。。。。。网上信息稀里糊涂，，，，有人说她中午在，，，，有人说她傍黑儿才出来，，，，尚有人说她起风下雨基础不出摊。。。。。好家伙，，，，整得跟武林能手似的，，，，神龙见首不见尾。。。。。? 我这人还就轴，，，，非要把介事儿整明确了不可。。。。。为嘛？？一来是自个儿嘴馋，，，，二来是以为，，，，介大姐身上，，，，有故事。。。。。
第一趟：扑了个空，，，，但没白来！
我头一回杀已往，，，，是个周三下昼，，，，三点来钟。。。。。心说，，，，介不上不下的点儿，，，，下昼茶太晚，，，，晚饭太早，，，，人指定少。。。。。效果您猜怎么着？？到了方形广场那熟悉的小路口，，，，眼么前儿空空荡荡，，，，就剩几个晒太阳的大爷。。。。。我心里咯噔一下，，，，完，，，，来早了？？照旧今儿个压根儿没出？？
咱不可白来啊，，，，我就跟旁边修自行车的大爷套近乎：“大爷，，，，跟您探询个事儿，，，，介块儿是不是有个卖烤冷面的大姐，，，，挺著名的？？”
大爷扶了扶老花镜，，，，乐了：“你小子，，，，也是冲她来的？？且等着吧！那闺女，，，，忒有个性！天儿好，，，，四五点钟保准来。。。。。天儿欠好，，，，或者家里有事，，，，说不来就不来。。。。。但有一点，，，，她只要来，，，，那队排的，，，，嘿！” ?
大爷还告诉我，，，，大姐在这儿摆摊，，，，少说也有七八个年头了。。。。。从最最先的无人问津，，，，到现在成了“都会传说”，，，，全靠口胃硬。。。。。并且她用料着实，，，，鸡蛋、肠、卫龙辣条，，，，都挑好的买，，，，酱料都是自己天天现熬。。。。。听了介些，，，，我更想会会介位“传奇大姐”了。。。。。
第二趟：找准时间，，，，终于见着真佛了！
有了头回的履历，，，，我学乖了。。。。。专门挑了个晴朗的周五下昼，，，，四点半准时到那儿蹲守。。。。。好家伙，，，，我四点二十到的时间，，，，她那辆标记性的小红餐车已经在了，，，，但大姐还在不紧不慢地料理工具，，，，铺纱布、摆料盒。。。。。旁边已经有五六个人自觉地排上了队，，，，都是熟客，，，，也不催，，，，就清静等着。。。。。
比及四点四十，，，，大姐利索地戴上套袖和口罩，，，，喊了一嗓子：“开张了您内！” ? 步队“唰”一下就变长了。。。。。我赶忙排上，，，，这才算看清“庐山真面目”。。。。。大姐人挺利索，，，，话未几，，，，但手上功夫那叫一个快、准、稳。。。。。铁板烧得热乎，，，，面皮一放，，，，“刺啦”一声，，，，香味儿立马就窜出来了。。。。。
重点来了啊，，，，我帮大伙儿问清晰了！排我前头一哥们儿，，，，一看就是常？，，，，跟大姐搭话：“姐，，，，今儿个可算遇上了，，，，上回下昼两点来就没瞅见您。。。。。”
大姐一边打鸡蛋，，，，一边回：“两点？？那忒早了！我一般都得四点多，，，，天儿凉爽点儿才出来。。。。。炎天最热那几个月，，，，我五点才露面呢，，，，要不介些吃的，，，，人也受罪。。。。。下昼肯定有，，，，但您得赶晚缺乏早。。。。。” ?
闻声没？？老几位，，，，敲黑板划重点了！“下昼有吗？？”——有！但一般是在下昼四、五点钟之后！? 您要是大中午头或者一两点钟去，，，，那八成是扑空。。。。。人家也得备料、也得休息不是？？
为嘛她的烤冷面能成“传说”？？
等了我二十来分钟，，，，终于到我了。。。。。我要了份顶配的，，，，加蛋加肠加卫龙。。。。。站在边上看大姐操作，，，，那真是种享受。。。。。行动行云流水，，，，刷酱、撒糖、倒醋、葱花、香菜，，，，最后一把芝麻收尾，，，，每道工序都有节奏，，，，跟做了千百遍似的。。。。。
拿到手，，，，迫缺乏待咬一口。。。。。哎呦！我跟您说，，，，味儿确实正！面皮煎得外头有点焦脆，，，，里头照旧软的。。。。。酱料是灵魂，，，，咸香里带着一丝回甜，，，，尚有股特别的复合香气，，，，不是纯粹的蒜蓉辣酱。。。。。鸡蛋、香肠、辣条和酱料裹在一起，，，，口感那叫一个富厚。。。。。怪不得有人说，，，，吃别家的烤冷面是为了填饱肚子，，，，吃她家的，，，，是为相识馋。。。。。?
我边吃边跟旁边一学生容貌的小伙儿聊。。。。。他说他在这周围上大学，，，，从大一最先吃，，，，现在都研一了。。。。。“姐这儿，，，，是我青春的味道。。。。。贵倒是不贵，，，，一份顶配的，，，，现在也就12块钱，，，，但给的量足，，，，当一顿饭没问题。。。。。我们同砚来沈阳玩，，，，我都带他们来这儿打卡，，，，比去网红店强多了。。。。。”
我简陋数了数，，，，从我排上队到拿到手，，，，大姐做了差未几15份。。。。。按这个速率，，，，晚岑岭到七八点，，，，卖出去百八十份跟玩儿似的。。。。。就算一份平均赚个几块钱，，，，这收入也相当可以了。。。。。但人家吃的就是手艺和辛勤钱，，，，风里来雨里去的，，，，禁止易。。。。。
【关于“方形广场大姐”的FAQ】
究竟有没有？？下昼在不在？？
在！? 但一般出摊时间是下昼四、五点钟以后，，，，直到晚上八九点。。。。。天气卑劣（大雨、大风、极寒）可能休息。。。。。
推荐吃嘛？？
标配（面+蛋+肠）就行，，，，8块。。。。。想吃得过瘾就来顶配（+卫龙辣条等），，，，12块。。。。。酱料是灵魂，，，，一定要都放！
好找吗？？详细在哪儿？？
方形广场靠近公交站的一个小路口，，，，认准红色餐车和排队的人群就是。。。。。地图上没标记，，，，到周围一问“卖烤冷面的大姐”，，，，外地人基本都知道。。。。。
能送货吗？？
大姐就一个人，，，，忙得脚不沾地，，，，不送外卖。。。。。想吃就得亲自来排队，，，，这也是体验的一部分。。。。。
能用手机支付吗？？
能！? 支付宝微信都行，，，，大姐把二维码挂得可显眼了，，，，特殊利便。。。。。
最后再絮叨两句
以是啦，，，，列位惦记“方形广场大姐”的吃货朋侪们，，，，您要是再想问“下昼有吗”，，，，我给您个准话儿：踏扎实实下昼四、五点以后再去，，，，一逮一个准儿！? ?
介事儿也给我提了个醒，，，，在咱介座都会里，，，，藏着太多像大姐一样的手艺人。。。。。他们没有华美的门店，，，，没有铺天盖地的宣传，，，，就靠着一手好味道和实诚的人品，，，，在街角巷尾，，，，撑起了一个家，，，，也温暖了无数像我们一样的食客的胃和心。。。。。??
下回您要是途经方形广场，，，，望见那排队的小红车，，，，无妨也去排一次。。。。。吃的不但是一份烤冷面，，，，更是一份热气腾腾的市井人情味儿。。。。。得嘞，，，，今儿个就唠到介儿，，，，咱下回有嘛好吃的，，，，再接着分享！?