伙计们，，，，，今儿个咱唠点儿接地气儿哩。。恁要是在城里哩城中村转悠过，，，，，肯意见过这种店：门脸不大，，，，，招牌可能就写个“快餐”、“大碗菜”，，，，，里头几张桌子板凳，，，，，一到饭点，，，，，乌泱泱坐哩全是衣着工服、全身灰土哩年迈们。。这就是农民工区城中村快餐店。。? 有人说它破，，，，，有人说它油大，，，，，可为啥它能开得下去，，，，，还成了恁多兄弟哩“定点食堂”？？？？？今儿个，，，，，俺就跟恁仔细掰扯掰扯这里头哩道道，，，，，俺自个儿也常去，，，，，体会深着哩！
一、 自制、管饱、出餐快，，，，，这是它哩“铁饭碗”！
先不说别的，，，，，咱就掰着手指头算算账。。在城里，，，，，随便进个像样点哩饭馆，，，，，一顿饭没个二三十下不来。。？？？？筛檎舛觳偷，，，，，一荤两素，，，，，米饭管够，，，，，十二三块钱就能拿下；；；；；要是光要素菜，，，，，八九块就能吃得饱饱哩。。? 这个价儿，，，，，对在工地上、车间里流一天汗哩兄弟来说，，，，，那就是“实时雨”啊！！
出餐速率更是没得说。。后厨巨匠傅跟接触样哩，，，，，大锅菜早就炒好，，，，，一勺子下去就是一份。。从进店到端上碗开吃，，，，，最多五分钟。。时间对打工哩兄弟多金贵啊，，，，，中午拢共就那一两个钟头休息，，，，，吃了饭还得抓紧眯一会儿，，，，，哪有时光等？？？？？俺经常去哩那家店，，，，，老板老刘都说：“咱这儿，，，，，卖哩就是‘效率’跟‘实惠’，，，，，兄弟们都累一天了，，，，，不可让用饭再成个肩负。。”这话，，，，，着实！?
二、 味道是“家乡味”，，，，，气氛是“自己家”！
别小看这大锅菜，，，，，里头有考究。。味道普遍着重，，，，，油盐酱醋给得足。。为啥？？？？？由于兄弟们干哩是体力活，，，，，出汗多，，，，，嘴里没味儿，，，，，就需要这咸香下饭哩味道。。并且，，，，，许多菜式都带着一股子“老家哩锅气”。。? 可能是道红烧肉，，，，，可能是碗烩菜，，，，，吃着吃着，，，，，就能想起老家屋里头哩味道。。这对一年到头回不去几趟家哩人来说，，，，，是种顶顶着实哩慰藉。。
再说这气氛。。在这儿用饭，，，，，不必考究啥餐桌礼仪，，，，，不必小声语言。。？？？？梢猿ㄊ婊，，，，，高声唠唠今天工地上哩事儿，，，，，骂骂那难缠哩包领班，，，，，或者说说老家孩子哩学习。。这儿没人用异样哩眼神看你，，，，，由于周围坐哩，，，，，都是跟你一样哩人。。? 这种自在跟认同感，，，，，是去那些“高峻上”哩餐厅花钱也买不来哩。。用俺一个工友兄弟哩话说：“搁这儿用饭，，，，，得劲，，，，，不憋屈！”?
三、 小店连着大民生，，，，，它是都会哩“毛细血管”！
可别以为这就是个卖饭哩地方。。在俺看来，，，，，这种城中村里哩农民工快餐店，，，，，作用大着哩！首先，，，，，它养活了自己一家人。。像老刘两口子，，，，，带着个小舅子，，，，，就撑起了这家店，，，，，虽然累，，，，，但比光种地强。。其次，，，，，它给周围哩城中村住民也提供了利便。。有时间家里不开火，，，，，下来花个十来块钱也能解决一顿。。
更主要哩是，，，，，它为这个都会里最基础哩建设者们，，，，，提供了一个稳固、可靠哩能量补给站。。有研究显示，，，，，一个大型工地周围，，，，，若是缺乏这种平价餐饮供应，，，，，工人哩饮食开销平均要上升40%以上，，，，，并且许多人就拼集吃泡面，，，，，对身体很欠好。。这些小店看似不起眼，，，，，却实着实在地稳住了打工兄弟们哩胃，，，，，也间接稳住了都会建设哩“大后方”。。? 俺以为，，，，，它们该被望见，，，，，也该被肯定。。
FAQ（俺估摸恁会问这些）：
问：这么自制，，，，，能用好油好肉吗？？？？？卫生能过关不？？？？？
答：? 这话问到点子上了！咱不避忌，，，，，这里头确实良莠不齐。。但好多做得时间长、有转头客哩店，，，，，也不敢太瞎搅。。为啥？？？？？由于客人都是街坊邻人跟老主顾，，，，，吃出问题，，，，，店就别想开了。。俺选店有个土步伐：看人多未几，，，，，看老板自己家人吃不吃。。? 那种老板一家人都随着一块儿吃哩店，，，，，一般不会太差。。虽然，，，，，有条件肯定照旧希望羁系更到位些。。
问：除了自制，，，，，就没啥弱点了？？？？？
答：? 那不可能，，，，，弱点也很显着。。菜品较量简单，，，，，天天就那几样，，，，，容易吃腻。。营养搭配可能不平衡，，，，，青菜少，，，，，油水大，，，，，恒久吃对“三高”倒运。。唬唬唬唬尚有情形确实简陋，，，，，炎天热，，，，，冬天冷。。以是俺也劝兄弟们，，，，，无意手里宽裕了，，，，，或者休息日，，，，，也去改善改善，，，，，吃顿好哩。。
问：现在外卖这么利便，，，，，这种店会不会被取代？？？？？
答：? 短期内，，，，，俺看不会。。点个外卖，，，，，就算用上红包，，，，，怎么也得小二十。。对兄弟们来说，，，，，不如直接来店里吃现成哩实惠。。并且，，，，，在店里能跟工友唠嗑，，，，，能免费加饭加汤，，，，，这种“人气儿”和“着实劲儿”，，，，，是冷冰冰哩外卖取代不了哩。。不过，，，，，俺也听说有些年轻点哩老板，，，，，最先学着弄微信群预定，，，，，也算是一种新实验吧。。
结语：
以是啊，，，，，甭看这农民工区城中村快餐店不起眼，，，，，它里头装哩是实打实哩生涯，，，，，是热气腾腾哩烟火气，，，，，更是一座都会对劳动者最基础、也最温情哩接纳。。? 它不高级，，，，，但它必需。。下回恁再途经这样哩小店，，，，，别急着捂鼻子走开。。那内里哩一碗饭、一勺菜，，，，，支持着可能是某个父亲给孩子哩学费，，，，，某个儿子给家里哩生涯费。。
它们和在内里用饭哩人一样，，，，，是这座都会默然却坚实哩一部分。。愿这些小店能一直开下去，，，，，愿内里哩饭菜，，，，，能一直这么实惠，，，，，也愿所有在外面打拼哩兄弟，，，，，每顿饭都能吃得饱饱哩，，，，，身上暖暖哩。。恁说，，，，，是不是这个理儿？？？？？?