哎，，，，可算是寻见个能拉呱的地界儿了！? 今儿咱不说那油泼面刀削面，，，，咱说道说道南方柳州火车站跟前那条曲里拐弯的小巷子，，，，招牌上就写个“150”。。。。乍一听，，，，你是不是也嘀咕：“150 ？？？？？这是甚价钱 ？？？？？一碗粉 ？？？？？照旧……”? ? 甭瞎猜啦，，，，跟上俺的脚步，，，，咱一块儿去探探这“150”的虚实！
那照旧去年腊月，，，，我跟伙计下了火车，，，，饿得是前心贴后心，，，，寻思在车站周边拼集一口。。。。效果那些明晃晃的招牌，，，，价钱瞅一眼就饱了一半！正忧愁嘞，，，，一个蹬三轮的先生傅用下巴颏往旁边一努：“去里头巷子看看，，，，有自制的。。。。” 俺俩将信将疑，，，，拐进那条黑黢黢、顶头就能瞅见火车站大钟的巷子，，，，没走几步，，，，就望见个红底白字的灯箱，，，，硕大的“150”，，，，底下两行小字：“水饺”、“麻辣烫”。。。。
门脸儿不大，，，，拢共就摆得下五六张桌子，，，，塑料凳子，，，，地上油渍渍的。。。。老板娘是个四十明年的嬢嬢，，，，手底下利索得很。。。。“吃甚 ？？？？？饺子有猪肉大葱、韭菜鸡蛋。。。。麻辣烫自个儿挑，，，，荤素一个价，，，，150块一斤！” 哦！原来说的是150块钱一斤！可自制是自制，，，，里头究竟是个甚情形 ？？？？？俺俩心一横，，，，各样都要了点，，，，拢共称了三十块钱的。。。。
嘿！你猜咋地 ？？？？？那麻辣烫的汤头，，，，一吃就不是白开水兑调料，，，，骨汤味浓，，，，自己熬得，，，，香而不呛。。。。饺子是现包的，，，，皮儿筋道，，，，馅儿也着实。。。。三十块钱，，，，我俩吃得饱饱的，，，，比外头那些店省下最少一半！其时就以为，，，，这可是寻见宝了，，，，是那种外地人才晓得、游客基础摸不着的“食堂”。。。。
吃饱喝足，，，，俺这好奇心可就上来了。。。。这地段，，，，这价钱，，，，她咋挣钱 ？？？？？厥后跟老板娘混得熟了，，，，也断断续续探询到些门道。。。。
首先，，，，本钱卡得死。。。。她家铺面是巷子最里头，，，，租金比临街的自制得多得多。。。。菜跟肉，，，，都是及早去批发的，，，，不图样数多，，，，就图几样卖得好的、自制耐放的，，，，像土豆、白菜、芽菜、豆腐泡，，，，尚有那冷冻的鸡胸肉、猪肉馅儿。。。。“一天就准备那些，，，，卖完拉倒，，，，不留 ；；； ；，，，，这才是最省的。。。。”? 老板娘原话。。。。
其次，，，，人工就她一个。。。。洗菜、备料、煮烫、包饺子、收钱擦桌子，，，，全是自个儿。。。。忙不过来时，，，，就让人家主顾稍微等等。。。。“咱挣的就是个辛勤钱，，，，多雇一个人，，，，一天就即是白干。。。。”? 这话着实，，，，也道出了这种小巷生意的实质：极致压缩一切非须要开销，，，，把利润全让在“量”上。。。。
最后，，，，也是顶顶要紧的，，，，就是味道不拉胯。。。。你别看情形一般，，，，但她家那锅汤，，，，真是下了功夫。。。。老板娘说，，，，筒子骨敲碎熬透，，，，从不偷工减料。。。。饺子馅儿的咸淡、油水比例，，，，都是试出来的。。。。“味道要是次了，，，，谁还来第二回 ？？？？？咱就靠老主顾跟你们这些跑车的、下火的熟人带生意哩。。。。”? 你看看，，，，这才是小生意的生涯智慧：不搞花架子，，，，就抓“实惠”跟“味道”这两条命根子。。。。
看到这儿，，，，你心动了 ？？？？？别急，，，，听俺再絮叨几句，，，，保你去了不抓瞎，，，，吃美还省钱！
咋寻看法儿 ？？？？？? 记着俺这个路标：背对柳州火车站出站口谁人最大的“柳州”二字，，，，往你左手边，，，，沿着围墙根儿走。。。。瞅见第一个能拐进去的、不那么亮堂的巷子口，，，，就往里钻。。。。走个三四十米，，，，闻到一股子骨汤和辣椒油混淆的香味，，，，仰面望见红彤彤的“150”灯箱，，，，就到了。。。。百度地图搜不仔细，，，，就得靠这“鼻子定位法”！
咋点菜最划算 ？？？？？? 麻辣烫想多吃几样，，，，就每样少拿点，，，，多选豆制品和蔬菜，，，，吸汤又压秤。。。。饺子可以点半份，，，，尝尝鲜。。。。她家免费的腌萝卜和炸黄豆是隐藏鲜味，，，，多夹点，，，，下饭！俩人吃，，，，照着四十到五十块钱点，，，，绝对撑得你走不动道。。。。
甚时间去最好 ？？？？？? 避开中午十二点和晚上六点半的饭点岑岭，，，，要么早点儿（11点半前），，，，要么晚点儿（1点后）。。。。这时间菜样全，，，，人未几，，，，老板娘也有空跟你唠两句，，，，体验好得多。。。。
最主要的“避坑”：心里要有数，，，，这就是个街边平价快餐店，，，，别拿大饭馆的卫生跟服务来比。。。。桌子擦得可能不那么光溜，，，，筷子是消毒柜里自己取。。。。吃的就是个烟火气、性价比和那股子着实劲儿。。。。要是追讨情形优雅、服务周密，，，，那这儿可不是您的行止。。。。
问：就卖水饺跟麻辣烫 ？？？？？有螺蛳粉没 ？？？？？
答：还真没！老板娘说，，，，搞不来谁人，，，，就把这两样做明确就不赖了。。。。想吃隧道的螺蛳粉，，，，您得出巷子再寻别家。。。。
问：卫生能行不 ？？？？？吃喽不闹肚子吧 ？？？？？
答：俺跟伙计，，，，尚有厥后带的几个朋侪，，，，吃了都没事。。。。食材看着是新鲜的，，，，汤也是天天滚沸着。。。。肠胃特殊金贵的，，，，自己掂量。。。。横竖俺以为，，，，眼不见为净，，，，街边摊都这个样，，，，她家算规则的。。。。
问：能手机支付不 ？？？？？
答：能！支付宝微信都行。。。。墙上贴着二维码，，，，可利便。。。。
以是你说，，，，这“柳州市车站小巷子150”，，，，究竟是个甚 ？？？？？它不是甚网红打卡地，，，，没甚惊艳的味道。。。。它就是千万万万中国都会角落里，，，，一个通俗劳动者，，，，靠着自己的双手、一点手艺和十足的至心，，，，开出来的一家能让漂浮的人、赶路的人、手头不宽裕的人，，，，吃上一顿热乎、着实、自制饱饭的小店。。。。?
下回你要是途经柳州站，，，，肚子咕咕叫，，，，又不想当“冤大头”，，，，无妨按俺说的，，，，去那条小巷子里寻寻。。。 ；；； ；ㄉ隙三十块钱，，，，体验一下这份最草根、最扎实的市井温情。。。。吃饱了，，，，一抹嘴，，，，继续赶你的路，，，，这或许就是生涯最本真的滋味儿了。。。。?