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漳州中心车站扑面巷子美食攻略，
，，，，，老饕私藏的鲜味地图大果真！

哎妈呀，
，，，，，可算是找着空儿跟大伙儿唠唠了！? 今儿个咱不说那老些虚头巴脑的，
，，，，，就唠一条地界儿——漳州中心车站对过儿的那条巷子。
。。。你可别小瞧它瞅着不起眼儿，
，，，，，那家伙，
，，，，，里头藏的“干货”可老鼻子了，
，，，，，你要是头一回来漳州，
，，，，，没钻过这条巷子，
，，，，，那跟白来一趟也差不太多！俺上回跟几个哥们儿专门去“扫荡”了一遍，
，，，，，好悬没把裤腰带撑开线喽！?

俺们就搁车站一出来，
，，，，，正扑面儿，
，，，，，对，
，，，，，就谁人看着有点年头、招牌都晒褪色了的巷子口。
。。。头一回打眼一瞧，
，，，，，心里也犯嘀咕：“这能有好玩意儿？？？？” 效果一迈进去，
，，，，，好家伙，
，，，，，那香味儿“呼”一下就扑过来了，
，，，，，混着炖肉的香、油炸的脆生、尚有一股子说不清道不明的香料味儿，
，，，，，直接就给俺整饿啦！?

这条巷子吧，
，，，，，它不长，
，，，，，重新走到尾，
，，，，，溜达着也就十来分钟。
。。？？？？赡悴抡Φ？？？？就这么一条道儿，
，，，，，双方密密麻麻挤了不下三四十家铺子，
，，，，，从早餐的粥粉面，
，，，，，到晌午的饭菜汤，
，，，，，再到下片晌的茶点夜宵，
，，，，，那是应有尽有，
，，，，，并且家家都冒着烟火气儿，
，，，，，坐满了街坊四邻。
。。。那时势，
，，，，，热闹得跟赶集似的！

第一趴：早起“第一口”，
，，，，，就搁这儿解决，
，，，，，准没错！

你要是及早班车到的漳州，
，，，，，那算是来着了！啥也甭想，
，，，，，拖着行李直奔这条巷子，
，，，，，你的早饭、晌午饭，
，，，，，它全包圆儿了！

头一个必需提的，
，，，，，就是巷子口往里数第三家，
，，，，，谁人连招牌都快看不清的“月华小吃”。
。。。他家就卖一样工具——生烫。
。。。你可别一听这名儿以为生性，
，，，，，着实就是把猪肝、瘦肉、小肠、腰花儿这些个鲜货，
，，，，，用滚烫的高汤那么一“烫”，
，，，，，立马捞起来。
。。。那肉片儿，
，，，，，嫩得哟，
，，，，，用俺们那儿的话说，
，，，，，“直打滑”！汤头是用大骨头从三更就最先熬的，
，，，，，雪白雪白的，
，，，，，撒上一小撮芹菜末，
，，，，，喝上一口，
，，，，，鲜溜儿的，
，，，，，一起从嗓子眼儿暖乎到胃里。
。。。俺们四个人，
，，，，，一人点了一大碗，
，，，，，加上拌面，
，，，，，拢共才花了不到一百块钱，
，，，，，实惠得不得了！?

再往里走，
，，，，，有个老太太推着个小车，
，，，，，专卖菜头粿。
。。。这玩意儿可是漳州一绝！就是把白萝卜弄成丝，
，，，，，和米浆一块儿煎得外皮焦黄酥脆，
，，，，，里头照旧软软糯糯的。
。。。老太太手法贼拉利索，
，，，，，你要一份，
，，，，，她“刺啦”一下给你切好，
，，，，，装进泡沫饭盒，
，，，，，再淋上一勺她自己调的蒜蓉酱。
。。。你站边上就着盒子吃，
，，，，，那口感，
，，，，，外头是“嘎吱”响的脆，
，，，，，里头是“呼噜”一下的润，
，，，，，混着酱料的咸香，
，，，，，绝了！俺视察了半个点儿，
，，，，，老太太这小车就没断过人，
，，，，，少说卖出去了五六十份！

第二趴：别光瞅门脸儿，
，，，，，犄角旮旯里才藏着“真神”

吃饱了早饭，
，，，，，你可别急着走。
。。。这条巷子的精髓，
，，，，，你得往里“深挖”。
。。。那些个门脸儿小的、甚至就开在住家户一楼的小店，
，，，，，才是外地老饕的“神秘基地”。
。。。

你得找一家叫“阿肥发”的店。
。。。咋找呢？？？？别用眼睛找，
，，，，，用鼻子闻！? 你就顺着那股子又香又带点花生酱味儿的、勾人馋虫的味道走，
，，，，，保准没错。
。。。他家店门就一米来宽，
，，，，，内里就摆得下三张小桌。
。。。主打的是沙茶面。
。。。他家的沙茶汤底，
，，，，，跟别地儿喝到的都纷歧样，
，，，，，颜色没那么深，
，，，，，但味道特殊醇厚，
，，，，，花生和芝麻的香气很突出，
，，，，，带点微微的甜和辣，
，，，，，一点儿都不腻。
。。。你可以自己选加的料，
，，，，，俺最推荐豆腐泡和剔骨血。
。。。豆腐泡吸饱了汤汁，
，，，，，一口咬下去，
，，，，，直接在嘴里“爆浆”；；；；；剔骨血又香又有嚼头。
。。。老板是个话未几的老爷子，
，，，，，但看你汤喝完了，
，，，，，总会默默过来问一句：“要加汤不？？？？管够！” 就冲这句话，
，，，，，心里就贼拉热乎！

尚有一家，
，，，，，连招牌都没有，
，，，，，就在巷子中段一个岔口的墙根底下，
，，，，，支了个炉子卖烧肉粽。
。。。这粽子，
，，，，，个大，
，，，，，馅儿足。
。。。扒开粽子叶，
，，，，，里头有五花肉、香菇、虾米、板栗、咸蛋黄……料多得都快扑出来了。
。。。要害是，
，，，，，他家粽子是提前用卤汁煨入味的，
，，，，，糯米油润咸香，
，，，，，五花肉入口即化。
。。。一个粽子下肚，
，，，，，抗饿泰半天！好多在车站等车的、周围干活儿的人，
，，，，，都来这儿买，
，，，，，用塑料袋一兜，
，，，，，边走边吃。
。。。俺探询了一下价儿，
，，，，，一个实诚的大肉粽才卖8块钱，
，，，，，这物价，
，，，，，上哪儿找去。
。。。?

第三趴：吃的不但是味儿，
，，，，，更是那股子人情“烟火气儿”

在这条巷子里晃悠，
，，，，，你吃的真不但是工具。
。。。你得会“看”，
，，，，，会“听”。
。。。

你瞅那坐在自家门口小凳上，
，，，，，边晒太阳边慢悠悠品茗的老伯；；；；；看那几家小吃店的老板，
，，，，，忙里偷闲隔着巷子相互递根烟、唠两句家常；；；；；尚有下学的小孩儿，
，，，，，背着书包熟门熟路地钻进某家店，
，，，，，喊一声“阿嬷，
，，，，，老样子！”。
。。。这条巷子，
，，，，，它不像那些个美食街，
，，，，，妆扮得溜光水滑给游客看的。
。。。它就是漳州人自己日子的自己，
，，，，，热气腾腾，
，，，，，踏扎实实。
。。。

俺印象最深的是，
，，，，，在“阿肥发”吃面的时间，
，，，，，拼桌的是个外地年迈。
。。？？？？窗趁鞘峭獾乩吹，
，，，，，吃得满头汗，
，，，，，还特意把他桌上的辣椒罐推过来，
，，，，，说：“试试俺们这的辣椒酱，
，，，，，自己做的，
，，，，，得劲儿！” 就这么一个小行为，
，，，，，让你以为，
，，，，，这条巷子，
，，，，，是活的，
，，，，，是暖的。
。。。你在这儿不是个过客，
，，，，，倒像是闯进了邻人家的后院，
，，，，，自在！??

俺知道你可能还想问这些（FAQ）

Q1：这巷子究竟在车站哪一边。
。。？？？？会不会很难找？？？？

A1：可好找了！你就出了漳州中心车站的正门，
，，，，，仰面，
，，，，，正扑面。
。。？？？Ｍ俗疃唷⒀袒鹌钔乃葑，
，，，，，往里扎就行！保准没错！

Q2：你说了这么老些家，
，，，，，究竟最推荐哪一家？？？？有地点不？？？？

A2：哈哈，
，，，，，这条巷子里许多店都没详细门牌号。
。。。这么跟你说吧：想吃热乎汤水的，
，，，，，直奔“月华”的生烫；；；；；想尝奇异酱香的，
，，，，，去找“阿肥发”的沙茶面；；；；；想顶饿实惠的，
，，，，，墙根底下的烧肉粽准没跑！? 放心，
，，，，，都挨着，
，，，，，你走一圈万能瞅见。
。。。

Q3：人均消耗咋样？？？？会不会宰客？？？？

A3：把心放肚子里吧！? 这儿做的都是街坊生意，
，，，，，价钱贼拉着实。
。。。像生烫、沙茶面这种，
，，，，，一碗15到25块钱吃得贼饱。
。。。肉粽8块，
，，，，，菜头粿5块。
。。。你洞开了吃，
，，，，，一个人50块钱绝对能吃得横着出去！?

Q4：啥时间去最热闹，
，，，，，工具最全？？？？

A4：早上7点到9点，
，，，，，早餐摊子全开，
，，，，，最有生涯气儿。
。。。中午11点到下昼1点，
，，，，，种种饭馆小吃都营业，
，，，，，选择最多。
。。。晚上也有不少店开，
，，，，，但种类没白天全。
。。。建议上午来，
，，，，，能从早吃到晚，
，，，，，体验最完整！

唠了这么一大通，
，，，，，俺这口水都快说出来了。
。。。? 着实吧，
，，，，，漳州中心车站对过儿这条巷子，
，，，，，它没啥网红店的噱头，
，，，，，也没啥花里胡哨的装修。
。。。它就像个宝藏盒子，
，，，，，外面看着旧旧的，
，，，，，一翻开，
，，，，，内里全是实着实在、热热乎乎的好工具。
。。。

它毗连着车站的迎来送往，
，，，，，也扎根在外地人的柴米油盐里。
。。。无论是急遽的旅人，
，，，，，照旧悠哉的住民，
，，，，，都能在这儿找到自己舒坦的位置，
，，，，，用一碗隧道的吃食，
，，，，，把胃和心都安顿得显着确白。
。。。

下回你要是途经漳州，
，，，，，甭管是转车照旧特意来玩儿，
，，，，，记得抽出个把钟头，
，，，，，去那条巷子里转转。
。。。用你的鼻子寻摸，
，，，，，用你的嘴尝鲜，
，，，，，保准能收获一份凌驾预期的、带着锅气儿和人情味儿的知足。
。。。不说了，
，，，，，俺得琢磨着，
，，，，，下次啥时间再去一趟了！?

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