哎，，，， ，伙计们，，，， ，最近可把俺愁坏了！? 这不，，，， ，前阵子想请几个要紧的客户吃顿饭，，，， ，寻思找个有排场的地界儿。。。效果你猜怎地？？？？朋侪推荐了个甚“私人会所”，，，， ，俺一探询，，，， ，好家伙！人均没个千八百的基础下不来，，，， ，酒水另算，，，， ，包间尚有最低消耗！这哪是用饭咧，，，， ，这明确是吃俺的肉咧！?
厥后，，，， ，俺一个发小给俺指了条明路，，，， ，说现在时兴甚“私人会所外卖事情室”。。。就是把会所里头那套搬回你家，，，， ，厨师、服务员、连带食材家伙事，，，， ，全乎给你上门服务。。。俺一最先还将信将疑，，，， ，效果试了一回，，，， ，直接翻开了新天下的大门！今儿就跟你好好叨拉叨拉，，，， ，这玩意儿究竟靠不靠谱，，，， ，能给你省下几多银子，，，， ，又该咋挑咋选。。。???
一、 先说为甚原来那会所，，，， ，能贵得让你肝儿颤？？？？
说白了，，，， ，你去会所用饭，，，， ，你吃的早就不但是菜了。。。? 你吃的是那儿的地段、装修、服务员的笑容，，，， ，尚有那股子“一般人进不来”的感受。。。这些，，，， ，可都是本钱！
俺有个朋侪就在里头干过，，，， ，他跟俺透了个底：一盘卖你288的雪花牛肉，，，， ，着实食材本钱连零头都不到。。。剩下的钱，，，， ，全摊在房租、水电、人工，，，， ，尚有老板的“体面”上了。。。你要是自己带酒，，，， ，开瓶费能给你算到酒价的一半去，，，， ，你说坑不坑？？？？?
更别说，，，， ，好些会所的菜，，，， ，都是中央厨房配送的半制品，，，， ，热一热、摆个盘就给你端上来了。。。吃着是悦目，，，， ，可那股“锅气”，，，， ，那股新鲜劲儿，，，， ，早就没影儿了。。。你花大价钱，，，， ，吃了个寥寂。。。?
二、 再唠唠，，，， ，这“外卖事情室”究竟是个甚门道？？？？
这“私人会所外卖事情室”啊，，，， ，说白了，，，， ，就是把中心那些虚头巴脑的本钱给你“砍掉”了。。。? 它没那豪华的门面，，，， ，可能就在个写字楼或者住民楼里，，，， ，省下的全是真金白银。。。
1. 价钱透明得跟玻璃似的。。。
你不必再猜谜了！一般都是按人均餐标算，，，， ，好比300一位、500一位，，，， ，明码标价。。。这个钱里头，，，， ，包括了厨师的人为、所有食材、甚至摆盘用的鲜花水果。。。你定好标准，，，， ，他就给你出菜单，，，， ，能吃甚、不可吃甚，，，， ，提前都探讨好，，，， ，绝不会有隐藏消耗。。。俺上次按500一位的标准宴客，，，， ，8个人，，，， ，做了一桌顶配的粤菜加外地融合菜，，，， ，要搁会所，，，， ，没个万把块基础出不来。。。?
2. 食材，，，， ，你亲眼能瞅见！
这是最让俺放心的一点。。。厨师上门，，，， ，带着大巨细小的保鲜箱，，，， ，里头食材码得整整齐齐。。。鱼还在蹦跶，，，， ，虾照旧青的，，，， ，牛肉的纹理清清晰楚。。。好比你点了个清蒸东星斑，，，， ，师傅当着你的面，，，， ，从箱子里拎出一条活的来处理，，，， ，这新鲜水平，，，， ，是那些半制品能比的？？？？? 用俺们的话说，，，， ，这叫“看得见的着实”！
3. 私密和自在，，，， ，才是宴客的精髓。。。
在自己家，，，， ，或者你定的民宿里头宴客，，，， ，那感受完全纷歧样！不必担心语言高声，，，， ，不必忌惮隔邻桌的眼光，，，， ，更不必着急遽慌地吃完了给人腾地方。。。? 饭吃得从容，，，， ，酒喝得纵情，，，， ，情绪才华说到位。。。浚？？突б惨晕阕ㄐ牧，，，， ，是把他当自己人，，，， ，这效果，，，， ，比在会所那冷冰冰的包间里强了不止一百倍！?
三、 那该咋挑个靠谱的事情室？？？？这里头有门道！
你可别随便在网上找一家就定了，，，， ，这里头水也不浅。。。俺总结了几个“避坑指南”，，，， ，你可得记好：
第一，，，， ，看菜单，，，， ，更要看案例。。。
光发你一个华美菜单的，，，， ，纷歧定靠谱。。。你得让他发以前做过的、真实的宴会照片和视频。。。浚？？纯床似返穆粝唷谂，，，， ，是不是你想要的气概。。。? 最好能问问，，，， ，有没有跟你预算、口胃差未几的乐成案例，，，， ，让他直接参考着给你出方案。。。
第二，，，， ，厨师相同，，，， ，比啥都主要。。。
付定钱之前，，，， ，务必跟主厨自己通个电话或者视频聊聊！? 说说你的口胃（好比有人不吃辣，，，， ，有人爱吃酸），，，， ，你的宴请目的（是谈事为主，，，， ，照旧纯喝酒）。。。一个好的厨师，，，， ，能凭证你的要求调解菜品，，，， ，甚至给你些惊喜提议。。。要是对方只会说“按标准来”，，，， ，那大都是流水线作业，，，， ，没甚意思。。。
第三，，，， ，条约细节，，，， ，抠死了算。。。
把餐标、服务人数、服务时间（好比从准备到清洁完一共几小时）、包括哪些菜品、用甚级别的食材（好比是冰鲜虾照旧活虾），，，， ，全写在预订条约里。。。? 特殊是，，，， ，万一食材不敷，，，， ，暂时要去那里补买，，，， ，用度谁出，，，， ，这些都要事先说清。。。白纸黑字，，，， ，对双方都好。。。
问：这上门做饭，，，， ，不得把我家厨房搞得一团糟？？？？
答：? 嗨，，，， ，这你大可放心！正经的事情室，，，， ，团队里专门配了“后勤”。。。人家厨师只管做，，，， ，做完的锅碗瓢盆、灶台油烟，，，， ，后勤姨妈给你料理得锃光瓦亮，，，， ，比你来之前还清洁！这是行规，，，， ，你提前确认好就行。。。?
问：餐具、桌椅不敷咋办？？？？
答：? 人家是专业干这个的，，，， ，这些早就想到了。。。? 高级的骨瓷餐具、水晶杯、甚至桌布、餐巾、装饰品，，，， ，都能提供租赁服务，，，， ，你凭证需要选就行。。； ；； ；ǖ阈∏，，，， ，气氛感直接拉满，，，， ，划算得很！
问：要是做出来的味道不可，，，， ，能退钱不？？？？
答：? 这就是为啥俺让你一定要提前相同，，，， ，看案例！? 一般来说，，，， ，这种服务没有“欠好吃就退钱”一说。。。以是前期事情至关主要。。。你可以要求他在确定菜单后，，，， ，做一两道招牌菜让你“试菜”，，，， ，试菜费另算。。。以为对路子，，，， ，再定全桌，，，， ，这样最包管。。。
【结语】
总的来説，，，， ，这“私人会所外卖事情室”，，，， ，算是让俺这种好个体面、又心疼钱的人，，，， ，找到了个平衡点。。。???? 它把“溢价”部分酿成了“实价”，，，， ，把“虚的排场”酿成了“实的服务”。。。宴客用饭，，，， ，图的不就是个宾主尽欢，，，， ，把事情办成嘛！
最后多言一句，，，， ，这行当现在也挺火，，，， ，水平也狼籍不齐。。。你得多看、多问、多较量。。。? 认准了有履历、相同顺畅、做事有章程的团队，，，， ，那你这场宴请，，，， ，就乐成了一泰半！试试吧，，，， ，说未必能翻开你宴客的新思绪咧！?