哎呀妈呀， ，，最近可让“建阳火车站的鸡”这词儿给我整不会了！? 搁好几个驴友群和吃货群里， ，，总看人提一嘴， ，，神神秘秘的 。。。。。。我一哥们儿还挤眉弄眼地问我：“哎， ，，内个建阳火车站的鸡， ，，你整过没？？？？？” 那心情， ，，整得我老脸一红， ，，还以为说的是啥不正经的呢！?
这不， ，，上回去南平那里服务， ，，我特意搁建阳站下了车， ，，就为弄明确， ，，这究竟是个啥“鸡”？？？？？是吃的啊， ，，照旧玩的啊， ，，照旧啥别的“旗号” 。。。。。？？？？？? 咱必需得亲自侦查一圈儿， ，，给列位老铁整个显着确白的测评！
出了建阳火车站（现在叫南平市站， ，，但老辈人都还叫建阳站）， ，，我搁出站口那儿懵圈了能有五分钟 。。。。。。左瞅右瞅， ，，也没望见哪有“特殊服务”的迹象啊 。。。。。。厥后拉住一个扫大街的大姨， ，，我有点欠盛意思地问：“大姨， ，，探询一下， ，，咱这儿是不是有个挺着名的‘鸡’ 。。。。。？？？？？”
大姨其时就乐了， ，，手里扫帚一指：“小伙子， ，，寻思啥呢！人家说的是‘熏鸡’、‘烤鸡’！吃的！吃货！? 往前走走， ，，那里一排小店， ，，老鼻子人排队了！”
我这一听， ，，老脸“腾”一下就红了， ，，赶忙致谢开溜 。。。。。。顺着人流已往一看， ，，好家伙！??♂???♂???♂? 出站往左拐， ，，不到二百米的一条小街， ，，空气里全是烟熏火燎的肉香味儿， ，，混着药材和茶叶的味儿， ，，勾得人直咽口水 。。。。。。敢情这“建阳火车站的鸡”， ，，是实着实在、如假包换的美食招牌 。。。。。。
主要就分三大派系：
? 熏鸡派：这绝对是头牌！用的是外地散养的河田鸡， ，，用武夷山的茶叶、桂皮、大米啥的逐步熏烤， ，，外皮是焦糖色， ，，油亮油亮的， ，，肉是贼拉入味， ，，带着一股子奇异的烟熏香 。。。。。。我买了一只， ，，45块钱， ，，价钱挺着实 。。。。。。
? 烤鸡派：这个就是明炉果木烤的， ，，皮脆肉嫩， ，，滋滋冒油 。。。。。。价钱更自制点， ，，一般38到40一只， ，，好多赶火车的人直接打包一只带上车 。。。。。。
? 叫花鸡/药膳鸡派：这个整得较量“文艺”， ，，用荷叶裹着， ，，或者锅里加了中药材炖的， ，，闻着有股养生味儿 。。。。。。适合口胃淡的， ，，价钱在50往上 。。。。。。
以是说， ，，可别再误解了！人家是正儿八经的地方特色小吃， ，，由于就在火车站旁边， ，，名声才传出去了， ，，成磷砌“梗” 。。。。。。
你肯定得问， ，，全中国哪个火车站还没点吃的啊， ，，咋就它火出圈了呢？？？？？我搁那儿蹲了半天， ，，跟几个老板唠了唠， ，，又自己琢磨， ，，发明了几个硬原理 。。。。。。
首先， ，，它占了个“地利”的绝对优势 。。。。。。? 建阳站是闽北一个大站， ，，天天客流量得有万八千的 。。。。。。这些人一下车， ，，第一件事儿是啥？？？？？饿！想吃口热乎的、有特色的、能快速带走的！这门口一排鸡店， ，，简直是精准偷袭 。。。。。。一个老板跟我说， ，，他一天光烤鸡就能卖出去两百多只， ，，旅游旺季翻倍都不止 。。。。。。? 你算算， ，，这得多大客流？？？？？
其次， ，，它形成了“集群效应” 。。。。。。? 你要是就一家店， ，，成不了天气 。。。。。。但这一条街， ，，七八家店都在做鸡， ，，并且做法还不全一样， ，，这就成了“鸡的美食街”了 。。。。。。游客有得挑， ，，有得比， ，，自然就能吸引更多好奇的人过来 。。。。。。我亲眼望见一个旅行团， ，，导游直接领过来， ，，一人发一只当特产 。。。。。。
最要害的是， ，，它捉住了“影象点”和“撒播点” 。。。。。。? ? “建阳火车站的鸡”这个词儿， ，，它好记、有话题性、还带点“歧义”， ，，特殊容易在网络上和人们口头撒播 。。。。。。你发个朋侪圈说“我终于吃到建阳火车站的鸡了”， ，，底下肯定一堆人问“啥鸡？？？？？好吃吗？？？？？”， ，，这免费广告就打出去了 。。。。。。
我大致统计了一下， ，，凌驾60%的主顾是赶火车的游客， ，，30%是专门开车过来买的外地人， ，，尚有10%是像我这样被“梗”吸引来的猎奇网友 。。。。。。这个用户组成， ，，就让它火得很是扎实 。。。。。。
听我唠完， ，，你要是馋了， ，，想去整一只， ，，那我可得给你点干货了 。。。。。。咋挑， ，，咋买， ，，咋吃回本儿， ，，这里头有学问！
首先， ，，咋选店？？？？？? 记着一个最笨但最好使的办法：看谁家人多， ，，看谁家鸡油光锃亮、颜色正 。。。。。。? 别怕排队， ，，群众的眼睛是雪亮的 。。。。。。我重点尝了三家， ，，感受“老陈熏味”家的烟熏味最隧道， ，，“刘记烤鸡”? 的皮最脆， ，，“建阳药膳第一家”? 的汤最好喝（他家主要卖药膳鸡煲） 。。。。。。你可以凭证自己的口胃来 。。。。。。
其次， ，，咋买划算？？？？？? ?
要是马上吃：就买刚出炉的， ，，让老板给你撕开， ，，趁热吃， ，，那叫一个香！价钱就是市价， ，，砍价空间不大， ，，顶多让老板抹个零头 。。。。。。
要是带走送人：可以让老板给你抽真空包装， ，，能放好几天 。。。。。。但注重， ，，抽真空一般每只要加收3-5块钱 。。。。。。买得多（好比5只以上）， ，，可以试着让老板免偷换装费 。。。。。。
隐藏服法：隔邻有卖光饼（一种外地烧饼）的， ，，买个光饼， ，，把鸡肉撕碎了夹进去， ，，自制“中式鸡肉汉堡”， ，，绝了！本钱也就加两块钱 。。。。。。
最后， ，，避坑指南：
? 注重时间：饭点（中午11-1点， ，，下昼5-7点）人最多， ，，得排队 。。。。。。错开半小时， ，，体验能好许多 。。。。。。
? 注重看：买整只鸡的时间， ，，让老板扑面给你装， ，，防止以次充好， ，，或者把放久了的给你 。。。。。。
? 别期待服务：这都是快餐小店， ，，没有情形， ，，没有服务， ，，大部分是站着吃或者带走 。。。。。。追求细腻体验的， ，，就别来了 。。。。。。
Q：这“鸡”它卫生吗？？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？？
A：咱真话实说， ，，这属于“苍蝇小馆”升级版， ，，肯定比不上大饭馆的后厨 。。。。。。但都是明档操作， ，，你都能望见 。。。。。。鸡肉都是当天现做， ，，流转快， ，，一般不隔夜 。。。。。。我吃了没事， ，，但我肠胃较量好 。。。。。。肠胃特殊娇气的， ，，少吃点， ，，或者选药膳的 。。。。。。
Q：除了鸡， ，，尚有啥别的吃的吗？？？？？
A：有！搭配着卖的光饼、拌粉、扁肉（馄饨）都挺好吃 。。。。。？？？？？梢月虬胫患， ，，再配碗粉， ，，人均30块钱吃得饱饱的 。。。。。。
Q：能真空邮寄吗？？？？？
A：大部分店都支持， ，，但邮费你得自己出 。。。。。。老板会帮你打包好 。。。。。。建议冬天寄， ，，炎天容易坏 。。。。。。
Q：究竟值不值得专门跑一趟？？？？？
A：看情形！若是你是坐火车经由建阳站， ，，强烈建议你下车买一只， ，，哪怕在站台上啃呢， ，，都算体验了 。。。。。。但若是你是从老远专门开车几个小时就为吃这只鸡， ，，那可能期待值会过高 。。。。。。它就是个物美价廉、风味奇异的火车站快餐， ，，别把它想象成宫廷御宴 。。。。。。
整了这一大圈， ，，我算是彻底整明确了 。。。。。。这“建阳火车站的鸡”， ，，它不但是只鸡， ，，它更是一种特殊有意思的民间商业智慧 。。。。。。? 它把“地理位置”、“特色产品”、“猎奇撒播”完善连系到一块儿了 。。。。。。
它没那么高峻上， ，，但足够着实、足够好吃、也足够让人记着 。。。。。。这就像咱东北的烧烤摊子， ，，吃的就是个接地气的人世烟火 。。。。。。? 以是， ，，下次你再听人说“建阳火车站的鸡”， ，，你可别想歪了， ，，大大方方地回一句：“嗯， ，，熏鸡味儿是不错， ，，我吃过！”
这， ，，才是对美食， ，，对劳动者， ，，最大的尊重 。。。。。。得嘞， ，，不唠了， ，，我再去整半只， ，，这回要烤的！