哎妈呀,,,,老铁们,,,,可别提了!为找这家“陈桥鸡窝”,,,,我前两天腿儿都溜细了!? 原先那地儿扑了个空,,,,给我整得心里空落落的。。。。这不,,,,费老劲儿,,,,问了好几个外地老饕,,,,又亲自去“侦探”了一圈,,,,总算把这“悬案”给破了!今儿个就给各人唠明确了,,,,这家贼著名的店,,,,究竟挪哪个嘎达去了,,,,顺便说说新店咋样。。。。
别再往老地方跑啦!陈桥鸡窝已经搬到湘桥区的西荣路那块儿了。。。。详细咋找,,,,你听我的:
你就认准西荣路,,,,到了那片儿稍微瞅瞅,,,,店牌子挺显眼的。。。。我跟你说,,,,我第一次去也绕了点儿小弯,,,,最好用的步伐就是——直接翻开手机地图,,,,搜“陈桥鸡窝(西荣路店)”,,,,导航一开,,,,精准拿捏,,,,绝对不带错的。。。。?
新店的门脸儿比原来谁人敞亮不少,,,,停车嘛,,,,路边找个划线的位置,,,,还算利便。。。。但饭点儿人多,,,,开车来的老铁最好及早。。。。
最要害的:? 人家现在正常营业,,,,生意老火了!我去那天不是周末,,,,屋里都差点没地儿坐。。。。以是,,,,你要是妄想饭点去,,,,尤其是晚上,,,,心里有个谱,,,,可能得等会儿位。。。。
搬了地方,,,,大伙儿最惦记的肯定是——那口汤,,,,那鸡肉,,,,味儿变没变???? 我替你们品了,,,,把话放这儿:招牌味儿,,,,没丢!? ?
汤头照旧内个“魂”。。。。一上桌,,,,那股子熟悉的、带着药材清香和鸡肉醇厚的热气就扑脸上了。。。。我赶忙舀了一勺吹吹,,,,喝了一口,,,,嗯,,,,是它!浓郁,,,,香而不腻,,,,回味儿有点甘。。。。问了老板一嘴,,,,他说熬汤的方子和火候,,,,跟以前一样一样地,,,,没敢瞎搅。。。。
鸡肉依旧“扛打”。。。。点的照旧他们家的招牌鸡,,,,煮熟了捞出来,,,,蘸上特调的豆酱或蒜蓉醋,,,,那叫一个得劲!鸡肉不柴,,,,有嚼头但不塞牙,,,,证实鸡的品种和煮的火候都拿捏住了。。。。我跟同桌的老哥们都以为,,,,这焦点手艺是稳的。。。。
情形升级了。。。。这点得夸!新店内里清洁多了,,,,也亮堂,,,,桌子椅子啥的都是新的,,,,坐着得劲儿。。。。有大厅有包厢,,,,请个客啥的,,,,也比以前有面儿了。。。。不过,,,,装修变了,,,,那股子热热闹闹、烟火气十足的“大排档气氛”倒是一点儿没少。。。。
店是找着了,,,,咋吃回本儿、吃过瘾,,,,这里头有考究!我连系自己吃的,,,,尚有偷听隔邻桌老客的点单,,,,总结了几条:
第一步,,,,别犹豫,,,,先来锅招牌鸡。。。。这是灵魂,,,,按人头来,,,,分量够够的。。。。
第二步,,,,汤里“下货”是英华。。。。鸡肉吃得差未几了,,,,一定要加一份炸支竹(腐竹)和一份鲜蘑菇!支竹吸饱了汤汁,,,,软糯鲜香,,,,蘑菇提鲜,,,,那滋味,,,,绝了!? 这俩是汤锅的“黄金同伴”,,,,谁不吃谁后悔。。。。
第三步,,,,主食别瞎点。。。。要么来一份蟹黄面下到汤里,,,,捞着吃,,,,香迷糊了。。。。要么,,,,就用剩下的浓汤,,,,让服务员给你加汤,,,,煮点青菜,,,,清清口,,,,原汤化原食,,,,舒坦。。。。
避个小坑:炒菜类可以点,,,,但别点多。。。。他家主打照旧这个鸡窝,,,,火力重心在这儿。。。。点一两个特色炒菜搭配一下就行,,,,好比试试芥兰炒牛肉,,,,锅气挺足。。。。
我估摸着,,,,人均或许照旧在60到80块钱左右,,,,能吃得又好又饱。。。。这性价比,,,,在现在来说,,,,可以了!
Q:新店详细地点和电话能再说说不???
A:地点就是潮州市湘桥区西荣路(导航店名最准)。。。。电话我这儿不放了,,,,省得有打广告的嫌疑,,,,你到地图软件上一搜,,,,一般都能查到商家留的电话,,,,谁人最靠谱。。。。
Q:营业到几点。。。。??去晚了尚有没???
A:一般是中午到下昼2点,,,,晚上5点到9点左右。。。。但!鸡肉是天天有限的,,,,卖完就关门。。。。以是我强烈建议你,,,,要么及早,,,,要么提前打个电话问问尚有没有鸡,,,,别白跑一趟。。。。
Q:开车去好停车不???
A:西荣路那里是街边店,,,,门口和周围有一些公共停车位,,,,但数目有限。。。。晚上岑岭期肯定是一位难求。。。。我的履历是,,,,要么稍微早点去,,,,要么就思量打车/骑电动车,,,,最省心。。。。
Q:味道和以前比,,,,究竟差没差???
A:以我这张老饕的嘴和偕行几个老客的反馈,,,,焦点的鸡汤和鸡肉品质,,,,没感受出显着差别。。。。??赡苡捎诤蟪嬲,,,,出品反而更稳固。。。;;G樾魏头务是实打实提升了。。。。
找一家心仪的老店,,,,发明它搬了,,,,那种心情我懂,,,,就怕它没了或者味道变了。。。。这次“陈桥鸡窝寻踪记”总算有个圆满下场。。。。?
能看到一家老店在搬家后,,,,不但守住了看家的本事,,,,还把情形拾掇得更利索了,,,,这挺让人兴奋的。。。。关于咱们吃货来说,,,,吃的就是那口不忘的旧味道,,,,和这份越变越好的新体验。。。。
地点信息都给你们探明确、摆这儿了。。。。下次再去潮州,,,,馋那口热乎鲜美的鸡汤了,,,,就直接奔西荣路吧!包管你吃得满嘴流油,,,,摸着肚皮出来!