唉呀,,,,,,可算有人问这个咧!你也是跑遍城关那几条熟得不可再熟的小巷子,,,,,,吃得有点“审美疲劳”,,,,,,想往外头探探新地方,,,,,,是哇??????我跟你可一样样的,,,,,,前阵子就忧愁,,,,,,以为这嘴馋得没个着落,,,,,,总不可天天可着一个地方吃吧。。。。。。于是乎,,,,,,咱就下了个狠心,,,,,,把三明城关外头,,,,,,那些个叫得上名、叫不上名的吃食地界,,,,,,实着实在地跑了一遍。。。。。。有惊喜,,,,,,也有大坑,,,,,,今儿就跟你掏心窝子拉呱拉呱,,,,,,保你看完心里明镜儿似的!?
咱先说好,,,,,,咱不搞那些虚头巴脑的“网红推荐”,,,,,,就唠着实的,,,,,,哪家是真好吃,,,,,,哪家是名气大过本事,,,,,,咱都给你掰扯清晰。。。。。。事实,,,,,,谁的钱也不是大风刮来的,,,,,,对哇???????
一说“列东老街”,,,,,,好些后生可能就以为,,,,,,啊,,,,,,那是上年岁人逛的地儿。。。。。??????纱蜃。。。。。。∧阋钦庀敕,,,,,,那可错过老鼻子好工具了。。。。。。这条街,,,,,,“老”的是那份烟火气儿,,,,,,可不是味道!
“老陈家”砂锅:? 门脸儿不大,,,,,,挤挤插插的,,,,,,可一到饭点儿,,,,,,人满得能溢出来。。。。。。他家的三鲜砂锅是镇店宝,,,,,,汤头是用骨头实着实在天不亮就起来吊的,,,,,,白花花,,,,,,鲜得能咬住舌头。。。。。。我专门数过,,,,,,里头的小海鲜最少有5种,,,,,,20块钱一份,,,,,,你朔纯够值??????我连着去吃了三天,,,,,,可上瘾了。。。。。。?
街口的“无名”芋饺:? 这家连个正经招牌都没,,,,,,就摆个小摊。。。。。。但谁人芋饺皮儿,,,,,,绝了!软糯弹牙,,,,,,带着芋头淡淡的香气,,,,,,里头包的笋干肉末,,,,,,咸香适口。。。。。。老板娘手脚麻利,,,,,,一分钟能包十几个。。。。。。价钱也实惠,,,,,,10块钱15个,,,,,,当个零嘴儿或是垫巴一口,,,,,,得劲得很!?
避雷注重:? 老街中心有家卖“百年糕点”的,,,,,,铺面弄得挺花哨,,,,,,但工具真是一般般,,,,,,齁甜,,,,,,价钱还不自制。。。。。。我买了一盒,,,,,,尝了一块就放下了。。。。。。咱要吃就吃那种外地人排队买的,,,,,,门面鲜明的,,,,,,有时间真得琢磨琢磨。。。。。。
你要是好个情形,,,,,,想边吃边走走,,,,,,那徐碧新城那片儿的商圈和背后的小街,,,,,,可有的探了。。。。。。这里跟老城的味儿纷歧样,,,,,,名堂多,,,,,,新派。。。。。。
“辣不怕”烧烤工坊:? 他家是湘西小串的路子,,,,,,肉切得小块,,,,,,腌得入味,,,,,,烤得焦香。。。。。。尤其是谁人牛油小串,,,,,,一口下去,,,,,,油脂在嘴里爆开,,,,,,香得直迷糊。。。。。。晚上九点以后,,,,,,人气最旺,,,,,,配上扎啤,,,,,,那叫一个美气。。。。。。不过价钱小贵,,,,,,人均得70-80块才华吃舒坦。。。。。。?
“李姨妈”熏鸭:? 这家店可有点意思,,,,,,藏在住民楼一楼的车库里,,,,,,没熟人带真找不着。。。。。。鸭子是先用茶叶和糖熏过,,,,,,再浇上特制的卤汁。。。。。。谁人味道,,,,,,烟熏味混着卤香,,,,,,皮是韧韧的,,,,,,肉是酥烂的,,,,,,半只起卖,,,,,,35块,,,,,,我每次去都得打包一份回家下面条。。。。。。这算是我的“私人珍藏”了,,,,,,今天可算分享出来了。。。。。。?
避雷注重:? 商圈里头那些天下都有的连锁暖锅、烤鱼啥的,,,,,,咱就未几说了,,,,,,味儿都差未几。。。。。。我要说的是商圈边上那条“美食街”,,,,,,有几家店是“一次性生意”,,,,,,做游客的,,,,,,分量少,,,,,,味道寡淡。。。。。。你瞅哪家店里头坐的都是妆扮鲜明的小年轻,,,,,,但外地口音少的,,,,,,就得留个心眼儿了。。。。。。
跑了一溜十三遭,,,,,,我也总结出点门道,,,,,,可不是光知道所在就成。。。。。。
看“流量”不如看“留量”:? 别光看门口排队的人多未几。。。。。。你瞅瞅那些店里,,,,,,是吃完抹嘴就走的多,,,,,,照旧边吃边唠、桌上加了好一再菜的多??????真正的“留量”,,,,,,是客人那份舒坦和不舍得走的劲儿。。。。。。
饭点儿提前半小时:? 像“老陈家”这种火爆的店,,,,,,你真卡着12点去,,,,,,等位能等得你心焦。。。。。。我都是11点半左右到,,,,,,店里刚开门,,,,,,菜是刚炒出来的,,,,,,锅气最足,,,,,,位置也随便挑。。。。。。这可是黄金时间!
“老板,,,,,,有啥推荐的??????”:? 进店别急着看菜单,,,,,,先笑么呵地问老板一句。。。。。。要是老板眼睛一亮,,,,,,叭叭给你推荐一两个不在招牌上的“隐藏菜”,,,,,,那这家店,,,,,,或许率错不了!这说明老板对自己手艺有信心,,,,,,也愿意招待会吃的。。。。。。
打包的学问:? 像熏鸭、卤味这些,,,,,,你要是以为好吃想带回家,,,,,,最好问一句“啥时间做的”。。。。。。当天做的和隔夜的,,,,,,味道和口感那是两码事。。。。。。新鲜的味道,,,,,,才是谁人价。。。。。。
问:你说的这些地方,,,,,,停车利便不??????
答:老街那片儿,,,,,,停车可是老浩劫,,,,,,建议骑电动车或者腿儿着去。。。。。。徐碧新城那里,,,,,,阛阓有地下停车场,,,,,,但饭点也主要,,,,,,周边小路得仔细找找空位。。。。。。
问:人均消耗或许几多??????有没有特殊贵的??????
答:老街的小吃摊,,,,,,人均20-40块就能吃得很美。。。。。。徐碧新城那里的店,,,,,,稍微考究点情形,,,,,,人均得60-100块。。。。。。我上面说的没有特殊宰客的“天价店”,,,,,,咱老黎民的胃,,,,,,照旧接接地气儿好。。。。。。
问:卫生情形咋样??????看着有的店有点旧。。。。。。
答:嗨,,,,,,这你得有个心理准备。。。。。。有些老店,,,,,,吃的是味道和年头,,,,,,装修是差了点,,,,,,但灶台、碗筷我看着都还清新。。。。。。我的原则是:厨师衣服清洁、灶台不黏糊、食材看着新鲜,,,,,,就能试试。。。。。。? 要是后厨黑乎乎、油渍麻花的,,,,,,那咱扭头就走,,,,,,没误差。。。。。。
问:一个人去用饭,,,,,,会不会尴尬??????
答:有啥尴尬的!砂锅、芋饺、熏鸭,,,,,,一个人吃正好。。。。。。我还就爱一个人下馆子,,,,,,想吃什么点什么,,,,,,不必顾着别人,,,,,,吃得才专注,,,,,,才香!?
拉拉杂杂说了这么多,,,,,,可把我给说饿了。。。。。。总归一句话,,,,,,三明的好吃的,,,,,,就像咱这的人,,,,,,着实,,,,,,都藏在那些踏扎实实过日子、认真做吃食的地方。。。。。。城关的小巷子是好,,,,,,但外头的天地也大着呢。。。。。。
你也别光听我说,,,,,,按着我这“踩坑避雷清单”,,,,,,自己个儿去转转,,,,,,尝尝。。。。。。保不齐,,,,,,你也能发明你的“私人珍藏”。。。。。。到时间,,,,,,可别忘了回来跟我说道说道,,,,,,让咱也解解馋!
这吃的路上,,,,,,谁还不是个学生呢??????咱一块儿琢磨,,,,,,一块儿吃美气!?