诶呀妈呀,,,,最近可老多银搁后台问我了:“哥们儿,,,,深圳内老些个品茶事情室,,,,瞅着都挺像样儿,,,,究竟该咋选啊。。。??????有没有啥说道儿??????” 给我问得是脑瓜子嗡嗡滴!? 说真话,,,,这玩意儿水是不浅,,,,整欠好就容易花冤枉钱,,,,还喝不“得劲”。。。。。俺作为一个在深圳晃悠了小十年的老茶腻子,,,,大巨细小的“茶窝子”可没少去,,,,今儿个就跟大伙儿掏心窝子唠唠,,,,分享俺自个儿踩过坑、也挖到过宝儿的真实履历,,,,保准让你听得显着确白,,,,选得透透亮亮!?
咱先说这头一条儿,,,,也是最主要的一条:可万万别信那些个拍得跟五星级旅馆似的宣传图!? 那玩意儿滤镜一套,,,,破客栈都能给你整出“禅意”来。。。。。早先俺就上过当,,,,看着图片老幽静、老雅致了,,,,效果一进门,,,,好家伙,,,,那茶叶罐子上灰都老厚了,,,,店主沏茶那手法,,,,跟涮暖锅似的,,,,茶叶搁杯子里一扔,,,,开水一冲,,,,完事儿!那茶喝到嘴里,,,,除了苦就是涩,,,,心都凉半截儿。。。。。?
那咱去品茶事情室,,,,究竟该瞅啥呢??????
先瞅“主理人”:这银要是自己都说不明确茶打哪儿来、是啥工艺、啥味儿特点,,,,就跟你搁那儿扯“人生”、“境界”,,,,及早拉倒吧!靠谱的主理人,,,,一启齿就能把这款茶的“宿世今生”给你唠得显着确白,,,,并且他自个儿沏茶谁人范儿,,,,就得是稳当的、享受的,,,,你看他操作都以为舒坦。。。。。
再闻“屋里的味儿”:一进屋,,,,要是扑面而来的是一股子陈味儿、霉味儿,,,,或者香薰味儿老冲了,,,,那指定不可。。。。。好的茶空间,,,,空气是通透的,,,,带着点儿若有若无的、清洁的茶香和木香,,,,让人一进去心就能静下来一半儿。。。。。
上手摸摸“家伙事儿”:茶具不必多名贵,,,,但必需得清洁、温热(用之前烫过)。。。。。你瞅那公杯、品茗杯要是油渍麻花、冰冷梆硬,,,,那这地儿的专业水平和专心水平,,,,你就得掂量掂量了。。。。。
光说理论不中,,,,俺给大伙儿口语口语俺今年开年(这不马年嘛,,,,讨个好彩头!。。。。┨匾馊サ娜遥,,,类型、价位都纷歧样,,,,你们对号入座。。。。。
1. 福田“茶言小筑”:新手小白入门首选。。。。,,,性价比杠杠滴!?
这家是俺带过好几个完全不懂茶的朋侪去的,,,,反馈都贼好。。。。。它家最大的优点就是没压力、解说细。。。。。主理人是个小女人,,,,一点儿不拽词儿,,,,就像邻家妹妹跟你唠嗑似的。。。。。她家搞了个“凤凰单丛风味轮”品鉴套餐,,,,188一位,,,,能喝到蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等五六种差别香型的单丛,,,,还把每种香气对应的干茶、杯香、茶汤味道给你拆解得清清晰楚。。。。。俺一个朋侪喝完直拍大腿:“妈呀,,,,以前以为茶都一个味儿,,,,今儿个才知道‘鸭屎香’原来是这么个清甜法儿!” 它家情形就是温馨小屋的感受,,,,特殊适合头回正经想相识茶、怕被忽悠的伙计。。。。。
2. 南山“观云斋”:老饕进阶寻味,,,,喝的就是“山头”和“树龄”?
这家可就有门槛了,,,,藏在软件基地一个高层公寓里,,,,得预约。。。。。主理人是其中年年迈,,,,话未几,,,,但一说到茶,,,,眼睛就放光。。。。。他家专做普洱,,,,尤其以某些名山头的古树纯料见长。。。。。俺上次去,,,,点了一个“冰岛老寨”的品鉴套餐,,,,580一位(肉疼,,,,但值!。。。。。。。。年迈不咋语言,,,,就让你笃志喝,,,,从洗茶最先,,,,到第三、五、八泡……每一泡的香气、厚度、回甘的生津感,,,,条理转变那叫一个清晰!就像看一部徐徐睁开的纪录片。。。。。这里不适合热闹,,,,就适合一两个真懂茶、或者想感受顶级普洱茶韵的朋侪,,,,清静地待一下昼。。。。。数据上语言,,,,他家??????突毓郝侍翟7成以上,,,,都是认准了那份“纯粹”。。。。。
3. 宝安“拙器工坊”:玩的就是“手作”和“混搭”惊喜 ?
这家最有意思,,,,主理人是个年轻陶艺家兼茶人。。。。。事情室一半是拉坯烧窑的地方,,,,一半是品茗的地儿。。。。。特色是你可以用他自己手作的、唯一无二的陶器或柴烧杯来品茗。。。。。他说差别的坯土、釉料、烧法,,,,会对茶汤口感有玄妙影响。。。。。俺试过用统一个勐海熟普,,,,划分用紫砂壶、柴烧杯和青瓷杯喝,,,,味道的醇厚感、甜润度还真就纷歧样!它家常搞“盲品”活动,,,,把差别用具泡的茶打乱让你猜,,,,趣味性十足。。。。。人均200-300,,,,适合喜欢新颖体验、对器物和美有追求的朋侪,,,,喝的不但是茶,,,,更是一种综合的审美。。。。。
唠完了好的,,,,再给大伙儿提个醒儿,,,,下面这几条,,,,遇到一条你就得在心里画个问号?:
“巨匠茶”、“百年迈茶”满天飞:动不动就说是某某非遗巨匠亲制,,,,或者掏出一饼“88青”。。。。。咱这么说吧,,,,那种级别的工具,,,,能容易在个小事情室论泡卖??????价钱还“亲民”??????这里头故事多,,,,咱通俗茶客图个乐呵、喝个康健口感就中,,,,别盲目追这些噱头。。。。。
一直让你“升级”套餐:原来点了个198的,,,,非说你尝尝这个398的,,,,完全纷歧样。。。。。尝了一口又说,,,,再加200能喝到镇店之宝……这种太过营销、急吼吼要钱的,,,,体验感极差,,,,茶再好也变味儿了。。。。。
只谈贵,,,,不谈为啥贵:好茶贵在质料、工艺、仓储。。。。。要是老板只强调“这茶难堪了”、“一般人我不给他喝”,,,,但详细好哪儿说不出个一二三,,,,那八成是在忽悠你为“体面”买单。。。。。
Q1:深圳品茶事情室一般人均几多钱啊。。。??????
A1:这跨度可大了去了!从一百多到上千的都有。。。。。俺以为,,,,新手体验选200-300价位的最稳妥,,,,能喝到不错的入门茶品,,,,服务也有包管。。。。。老茶客就看自己追求了,,,,500以上往往能接触到更有特色的山头茶或老茶。。。。。
Q2:一个人去会不会很尴尬??????用预约不??????
A2:一个人去的老多了,,,,一点儿不尴尬!正好能笃志品茶,,,,跟主理人唠得也更深入。。。。。现在稍微像样点的事情室,,,,险些都得预约,,,,特殊是周末。。。。。暂时跑去,,,,或许率没位子,,,,或者主理人没空专心接待你。。。。。
Q3:第一次去,,,,咋装得不像个“生瓜蛋子”??????
A3:诶呀,,,,完全不必“装”!你就大大方方说你不太懂,,,,但感兴趣,,,,想试试。。。。。忠实和礼貌,,,,比不懂装懂招人稀罕多了。。。。??????科椎闹骼砣硕几敢饨哟列南胙У目腿恕。。。。你就多问、多感受,,,,以为好喝就说“这汤感挺厚”,,,,以为不懂就问“这香气叫啥名儿??????”,,,,挺好!
Q4:能自己带茶叶去让人家泡吗??????
A4:大部分不可,,,,这算行规。。。。。人家赚的主要是茶位费和茶品钱。。。。。但若是你跟主理人混熟了,,,,或者一些以交流为主的小圈子活动,,,,有时间分享自己的茶一起品评,,,,那也是乐事一桩。。。。。
唠了这么多,,,,嘴都干了,,,,俺得自个儿整口茶喝喝了!? 总归一句话,,,,在深圳找品茶事情室,,,,别图自制,,,,也别光看贵,,,,找谁人气场对你心思、主理人跟你对路、能让你舒惬意服喝杯明确茶的地儿,,,,那才是正经八百的“好地方”。。。。。这马年才开篇,,,,日子长着呢,,,,逐步找,,,,逐步品,,,,这才是品茗的兴趣所在。。。。。希望俺这点儿大真话,,,,能帮上你们!要是真按着俺说的找着了好地儿,,,,记得回来跟俺唠唠啊。。。。≡巯禄卦龠氡鸬模?