恁说这世道,,,,啥都涨,,,,就是人为不咋转动。。。。。。? 一到饭点儿,,,,肚子咕咕叫,,,,掏手机点外卖吧,,,,一看配送费加包装费,,,,好家伙,,,,比饭都贵!出去下馆子???一个人点俩菜都吃不完,,,,铺张不说,,,,钱包也受罪。。。。。。以是啊,,,,咱这打工人、街坊邻人,,,,最得劲哩照旧去找个实惠管饱哩快餐店。。。。。。
那说到实惠,,,,俺们这片儿,,,,谁不知道“花园五队”。。。。。???? 那不是个地名儿,,,,是俺们这群吃货嘴里“美食凭证地”哩代号!这片儿小馆子扎堆,,,,各有各哩绝活,,,,但今天咱不聊味道多天花乱坠,,,,咱就扒拉扒拉他们哩价钱表。。。。。???纯淳烤故敲弊攀盗ā袄杳袷程谩,,,,照旧藏着掖着哩“温柔一刀”???
一、 价钱表大起底:是真哩“亲民”,,,,照旧玩哩“数字游戏”???
咱先说这“老陈菜馆”,,,,开了十来年了,,,,老板是个着实人。。。。。。他哩价钱表就贴在玻璃门上,,,,红纸黑字,,,,清清晰楚。。。。。。一份土豆丝盖饭,,,,15块钱。。。。。。一份红烧肉盖饭,,,,20块钱。。。。。。一碗羊肉烩面,,,,18块钱。。。。。。单看这数,,,,中不???俺觉着还中。。。。。。?
但咱不可光看数,,,,得看实货。。。。。。他哩土豆丝盖饭,,,,盘子是那种深盘,,,,米饭压得实着实在,,,,上面土豆丝堆得跟小山样,,,,内里肉丝也不少,,,,绝非“青龙过海”(光有菜没肉)。。。。。。15块钱,,,,一个壮劳力能吃得饱饱哩。。。。。。他哩秘制卤肉饭22块,,,,肉给哩是真多,,,,肥瘦相间,,,,卤汁往饭里一拌,,,,啧,,,,那叫一个得劲!要害是,,,,米饭、汤都是随便添!就冲这一点,,,,不少出大力哩师傅都是他家哩老主顾。。。。。。
再往东头走走,,,,“周记快餐”哩玩法纷歧样。。。。。。他家是两荤一素12块,,,,一荤两素10块。。。。。。? 猛一听,,,,自制毁了!但你得去看他谁人菜盆。。。。。。素菜哩盆大,,,,荤菜哩盆……小一圈。。。。。。糖醋里脊算是荤菜吧,,,,但面粉裹得有点多。。。。。。你要是指着吃硬菜,,,,那可能差点意思。。。。。。但他家优势是名堂多,,,,一顿能选好几个菜,,,,适合饭量不大但想多吃几样哩人。。。。。。他哩价钱表,,,,玩哩是心理战,,,,让你以为“占住自制了”。。。。。。
尚有一家“四川风味”,,,,主打哩是碗碗菜。。。。。。小碗荤菜8-12块不等,,,,小碗素菜4-6块。。。。。。你一个人,,,,点一个小碗回锅肉(10块),,,,再点一个小碗手撕包菜(5块),,,,来份米饭(2块),,,,17块钱也能搞定。。。。。。这种模式无邪,,,,适合小女人或者晚上不想吃太多哩人。。。。。。但你要是想大碗喝酒、大块吃肉,,,,那这点菜就有点不过瘾了,,,,东一碟西一碗,,,,凑起来总价可能比一份硬货盖饭还贵。。。。。。
二、 实惠背后哩门道:老板们咋挣钱,,,,咱咋省钱???
恁别看一份饭就挣个三五块,,,,薄利多销。。。。。。±铣赂呈,,,,他算过账:一份15块钱哩盖饭,,,,食材本钱控制在7块左右,,,,加上房租、水电、人工,,,,一份饭能赚个3-4块钱。。。。。。一天要是能卖出去200份,,,,这日子就有奔头。。。。。。他靠哩是翻台快、熟客多。。。。。。???
那咱食客咋省钱呢???这里头有考究!
第一,,,,错开饭点儿岑岭。。。。。。12点到1点人最多,,,,老板忙得脚不沾地,,,,可能顾不上给你多舀一勺肉。。。。。。你12点半去,,,,或者1点以后去,,,,有时间同样的钱,,,,分量给哩更足。。。。。。老板心里得劲,,,,你也得劲。。。。。。
第二,,,,认准招牌菜。。。。。。每家店都有自己哩“引流产品”,,,,就是做得最好、性价比最高、用来吸引人哩菜。。。。。。好比老陈家就是卤肉饭,,,,四川风味就是碗碗菜。。。。。。点这些,,,,一般不会踩坑,,,,性价比最高。。。。。。
第三,,,,开发“隐藏菜单”。。。。。。跟老板混熟了,,,,你可以问:“老陈,,,,今儿有啥‘特殊哩’没???”有时间他们准备了一些好食材,,,,没写在价钱表上,,,,熟客来了才推荐。。。。。。俺就用18块钱,,,,吃过老陈给俺单炒哩一份小炒黄牛肉盖饭,,,,那滋味,,,,绝了!这都不是钱哩问题了,,,,是体面!?
三、 独家视角:一份价钱表,,,,看哩是人心,,,,更是生涯
在俺看来,,,,花园五队哩快餐价钱表,,,,不但单是几张纸。。。。。。它是个温度计,,,,能量出这周围老黎民哩消耗能力。。。。。。它也是个允许,,,,是老板和街坊之间哩一种默契:我让你吃饱吃好,,,,你常来照顾我生意。。。。。。
去年肉价涨得厉害哩时间,,,,老陈哩红烧肉盖饭愣是憋了三个月没涨价。。。。。。厥后着实扛不住了,,,,涨了2块钱,,,,还在门口贴了个通告,,,,写得可忠实了,,,,说对不住大伙儿,,,,本钱着实太高了。。。。。。街坊们也都明确,,,,照样去吃。。。。。。为啥???信任。。。。。。你知道他这2块钱涨得着实,,,,不是黑心。。。。。。
反观有哩新开哩店,,,,装修得可排场,,,,一看价钱表,,,,唬人!一份通俗炒饭敢卖25。。。。。。效果咋样???不出三个月,,,,关门大吉。。。。。。在俺们这地界,,,,虚头巴脑哩工具长不了。。。。。。各人哩嘴和肚子,,,,那都是试金石,,,,钱包更是投票器。。。。。。?
以是,,,,看价钱表,,,,你得会看。。。。。。不但看数字,,,,得看分量、看品质、看老板哩为人。。。。。。那份贴在墙上、沾着油点哩价钱表背后,,,,是火热哩灶台,,,,是养家生涯哩奔忙,,,,也是咱通俗人一日三餐哩扎实与温暖。。。。。。
FAE(俺也常被问):
问:花园五队哪家最自制???能吃饱不???
答:要说自制,,,,“周记快餐”哩套餐价看着最低。。。。。。吃饱没问题,,,,但想吃好、吃足肉,,,,可能得看运气。。。。。。追求绝对低价和菜样多,,,,可以选他。。。。。。要论着实和肉量,,,,老陈家更稳当。。。。。。
问:现在物价涨,,,,他们价钱表变没???
答:变!今年开年(丙午年)好些店都微调了。。。。。。普遍是主食涨了1-2块,,,,荤菜涨了2-3块。。。。。。但像“米饭免费添”、“送清汤”这些老规则,,,,各人都还坚持着,,,,这是底线。。。。。。
问:打包用加钱不???
答:大部分店打包盒要加1块钱。。。。。;;;;;;繁B,,,,能明确。。。。。。建议要是离得近,,,,最好自己带饭盒,,,,又省钱又环保,,,,老板还兴奋。。。。。。
问:一个人吃,,,,咋点最划算???
答:去“碗碗菜”气概哩店,,,,一荤一素一饭,,,,十几块钱搞定。。。。。。去盖饭馆,,,,就点他家最招牌、点单率最高哩那款,,,,准没错。。。。。。别点那些花里胡哨、名字怪长哩“新品”,,,,那往往是利润最高、性价比最低哩。。。。。。
问:有没有会员价或者优惠???
答:有哩店你连着去吃几天,,,,跟老板唠熟了,,,,不必办卡,,,,他自然给你算自制点,,,,或者肉多给点。。。。。。这就是人情味儿。。。。。。也有店有满10次送1次哩“土办法会员”,,,,你吃哩时间问一嘴就中了。。。。。。
结语
说究竟,,,,在花园五队找吃哩,,,,你别把它当成简朴哩消耗。。。。。。这儿哩每一份价钱表,,,,都是一份生涯左券。。。。。。它不华美,,,,但扎实;;;;;;它不细腻,,,,但温暖。。。。。。在这里,,,,你能用二十块钱,,,,买到不止是一顿饱饭,,,,尚有锅气、人情和那份脚扎实地过日子哩感受。。。。。。下回饿了,,,,别光盯着手机里那些修得可悦目哩图片了,,,,来这儿看看这些“质朴无华”哩价钱表,,,,推门进去,,,,准能吃一顿舒坦饭!?? 得劲,,,,才是硬原理!