咦~！老乡，，，，，，你这问题问得可真叫一个实时！? 俺前些天刚去重庆耍了一趟，，，，，，专门跑到大学城谁人熙街去“考察”了一圈，，，，，，可算是摸着门道了。。。。。 。今儿个就跟你好好唠唠，，，，，，这熙街里头，，，，，，究竟有没有能让咱赶时间、肚儿又饿得咕咕叫的时间，，，，，，快速填饱肚皮的地儿！
先说结论：有，，，，，，不但有，，，，，，并且还多得让你挑花眼咧！? 不过咱可得先说好喽，，，，，，咱说的“快餐”，，，，，，那是正儿八经、吃了不闹肚子的正经饭馆、小吃摊儿，，，，，，可不是啥乌七八糟的工具。。。。。 。在大学旁边，，，，，，那必需得是干清洁净、吃得安生的地儿，，，，，，学生娃们天天吃，，，，，，咱也得随着放心不是？？??
熙街那块儿，，，，，，说白了就是围着大学建起来的一条热闹商业街，，，，，，学生是主力军。。。。。 。那学生们最需要啥？？自制、量大、出餐快、味道还得过得去！就这几条，，，，，，直接把熙街的餐饮气概给定得死死的。。。。。 。你要是想找那种坐那儿吃俩钟头的“慢餐”，，，，，，那可能得再往外走走。。。。。 。在熙街，，，，，，“快”就是王道！
你可别以为快餐就是汉堡薯条，，，，，，在熙街，，，，，，那快餐的名堂儿，，，，，，海了去了！
中式套餐饭，，，，，，永远滴神！? ?
这是熙街的“定海神针”。。。。。 。走几步你就能望见一家，，，，，，橱窗里摆着十几二十个不锈钢盆儿，，，，，，内里是各式各样的炒菜。。。。。 。梅菜扣肉、红烧茄子、麻婆豆腐、土豆丝儿……? 眼花缭乱！一般都是“一荤两素”或者“两荤一素”的搭配，，，，，，米饭管饱，，，，，，汤也随便喝。。。。。 。价钱嘛，，，，，，普遍在12块到18块之间，，，，，，关于学生来说，，，，，，一天三顿这么吃，，，，，，钱包也顶得住。。。。。 。俺吃过一家叫“学子快餐”的，，，，，，那红烧肉炖得叫一个烂糊，，，，，，拌上米饭，，，，，，哎呀，，，，，，绝了！出餐速率？？你这边儿钱刚付完，，，，，，那里姨妈就把盛满菜的饭盘递出来了，，，，，，一分钟都不带延伸的。。。。。 。
粉面江湖，，，，，，天下无双！? ?
在重庆，，，，，，不吃碗面嗦个粉，，，，，，那算是白来了。。。。。 。熙街的粉面店，，，，，，那更是“快”的规范。。。。。 。重庆小面、豌杂面、酸辣粉、羊肉粉、螺蛳粉……应有尽有。。。。。 。许多店都是把浇头提前备得足足的，，，，，，面条一烫，，，，，，料一码，，，，，，高汤一浇，，，，，，齐活儿！从点单到端到你眼前，，，，，，三五分钟顶天了。。。。。 。尤其是中午下课那会儿，，，，，，各家面馆门口都排着小队，，，，，，但步队动得飞快。。。。。 。俺推荐一家“板凳面庄”，，，，，，店面不大，，，，，，人总是坐得满满当当，，，，，，但翻台速率那叫一个快，，，，，，味道也正！
“洋快餐”与“新式快食”? ?
这个不必说，，，，，，麦当劳、肯德基、华莱士这些“国际纵队”肯建都在。。。。。 。出餐标准化，，，，，，速率有包管，，，，，，座位也多。。。。。 。不过俺想提一下现在学生们更喜欢的一些“新式快食”，，，，，，好比煲仔饭、石锅拌饭、自选麻辣烫/麻辣香锅、尚有种种卷饼、肉夹馍。。。。。 。像麻辣烫，，，，，，你自己拿着盆儿选佳肴，，，，，，一称重，，，，，，一煮，，，，，，也就十来分钟。。。。。 。这些品类兼顾了速率、自主选择和味道，，，，，，人气高得很。。。。。 。
你肯定纳闷，，，，，，饭点儿人那么多，，，，，，他们咋能做得那么快？？这里头，，，，，，都是生意经！
“半制品”战略是焦点！? ?
为了追求极致的速率，，，，，，许多炒菜类的快餐店，，，，，，都会在饭点前把大宗的准备事情做好。。。。。 。蔬菜洗净切好，，，，，，肉片提前腌制、滑油至半熟。。。。。 。比及你点单的时间，，，，，，巨匠傅只需要把半制品下锅，，，，，，猛火快炒几十秒，，，，，，调味，，，，，，出锅！这就像工厂的流水线，，，，，，每个环节都提前卡好了点。。。。。 。据俺跟一个快餐店老板闲聊，，，，，，他们后厨光是切菜的师傅，，，，，，上午就得忙活两三个钟头，，，，，，就为中午那一小时的“冲刺”。。。。。 。
动线设计，，，，，，寸土寸金！? ?♂?
熙街的铺面租金不自制，，，，，，以是每家店都恨不得把每一寸地方都使用到极致。。。。。 。你留心看，，，，，，他们的厨房（明档）往往对着街面，，，，，，让你看得清晰，，，，，，吃得放心。。。。。 。取餐区、付款区、等餐区、就餐区，，，，，，虽然挤，，，，，，但妄想得清清晰楚，，，，，，阻止人流“打斗”。。。。。 。高效的动线，，，，，，是节约每一秒钟的要害。。。。。 。有些火爆的档口，，，，，，甚至扫码点餐、自助取餐，，，，，，连语言的时间都省了。。。。。 。
目的客户，，，，，，心知肚明！? ?
他们的主要客户就是学生。。。。。 。学生用饭有啥特点？？时间集中（下课）、预算有限、追求效率。。。。。 。以是他们的菜品设计、定价战略、服务流程，，，，，，全都是围绕着这三点来的。。。。。 。不会搞那些工序重大的“功夫菜”，，，，，，都是下饭、家常、能快速复制的名目。。。。。 。
知道了有啥、为啥快，，，，，，俺再送你几条独家“干饭”攻略，，，，，，保你在熙街吃得像个“老江湖”。。。。。 。
错峰用饭，，，，，，是最高享受！? ?
中午11点半到12点半，，，，，，晚上5点半到6点半，，，，，，这是熙街的“地狱模式”，，，，，，每家店都人满为患。。。。。 。若是你时间能无邪一丢丢，，，，，，提前半小时或者推后半小时再去，，，，，，你会发明天下瞬间清净了。。。。。 。不必排队，，，，，，座位随便挑，，，，，，厨师也不那么忙慌了，，，，，，说未必给你盛的肉还多两片呢！
随着学生步队走，，，，，，一般不会错！? ?
这是最笨也是最有用的要领。。。。。 。哪个档口前面排的学生多，，，，，，说明它性价比高、味道稳固、经受住了群众磨练。。。。。 。学生的嘴和钱包是最忠实的广告。。。。。 。俺就是随着步队，，，，，，发明了一家卖“脆皮鸡米饭”的档口，，，，，，谁人鸡排炸得外酥里嫩，，，，，，才15块钱，，，，，，还送饮料，，，，，，简直良心！
善用外卖，，，，，，但别完全依赖！? ?
美团、饿了么在熙街笼罩率险些是100%。。。。。 。你完全可以在下课前一节课就点好，，，，，，走到店里直接取。。。。。 。可是！饭点时间，，，，，，外卖订单会爆炸，，，，，，可能会比你到店现买还要慢。。。。。 。并且，，，，，，有些店为了赶外卖单，，，，，，堂食的体验可能会受影响。。。。。 。以是，，，，，，最优解可能是：错峰堂食 > 饭点到店 > 饭点外卖。。。。。 。
Q1：熙街快餐的卫生究竟咋样儿啊。。。。 ？？看着有的店不大。。。。。 。
A1：真话实说，，，，，，店面有大的有小的。。。。。 。但俺视察，，，，，，通常能恒久开下去的，，，，，，卫生都还成。。。。。 。市场监视治理部分查得也严。。。。。 。你看它后厨是不是透明、事情职员有没有戴帽子口罩、食材摆放是不是整齐，，，，，，这几个点基本就能看个或许。。。。。 。随着学生娃吃，，，，，，大问题一般没有。。。。。 。
Q2：一个人去吃，，，，，，会不会很尴尬？？
A2：哎哟，，，，，，你可放心吧！在熙街用饭，，，，，，一个人才是常态！好多学生都是自己急遽吃完就去图书馆或者回宿舍了。。。。。 。各人各吃各的，，，，，，谁也不会注重谁，，，，，，自在得很。。。。。 。
Q3：最自制的一顿几多钱能搞定？？
A3：10块钱以内也能吃饱！好比一碗素小面（7-8元），，，，，，或者一个大馒头/花卷加一碗粥加个小菜（5-6元）。。。。。 。虽然，，，，，，想吃好点，，，，，，15-20元就能吃得很是丰盛了，，，，，，有肉有菜有汤。。。。。 。
Q4：除了熙街，，，，，，大学城尚有别的“快餐据点”吗？？
A4：有！熙街是最大最全的。。。。。 。另外像龙湖U城那里，，，，，，层次稍微高一点，，，，，，快餐选择也多，，，，，，但价钱可能贵个几块钱。。。。。 ；；；；；Ｉ杏懈鞔笱Ｗ约旱食堂，，，，，，那才是真正的“性价比之王”，，，，，，不过许多需要学生卡。。。。。 。
以是啊老乡，，，，，，把心稳稳当当放肚子里吧！重庆大学城熙街，，，，，，那就是个“快餐天堂”，，，，，，专门治你“饿得慌”和“赶时间”的误差。。。。。 。从南到北的口胃，，，，，，从东到西的小吃，，，，，，你都能寻摸着。。。。。 。?
下回你要是去重庆，，，，，，逛到大学城那里，，，，，，可别愁没地儿用饭。。。。。 。就照着俺说的，，，，，，钻进熙街，，，，，，用眼睛看，，，，，，用鼻子闻，，，，，，随着学生流走，，，，，，保准你能用最短的时间、最实惠的价钱，，，，，，慰劳好你那“咕咕”叫的五脏庙！记着喽，，，，，，用饭嘛，，，，，，就得吃得又快、又好、又放心！?♂??
（对了，，，，，，最后多言提醒一句：在大学城周围，，，，，，任何以“快餐”为名，，，，，，行不轨之事的，，，，，，都是骗人的、违法的！咱们用饭就好好用饭，，，，，，可别动歪心思，，，，，，学生娃们纯粹，，，，，，咱们也得做个遵纪遵法的好食客，，，，，，对差池？？）