哎,,,,,夜来黑间(昨天晚上)刷手机,,,,,又望见有人在线问“闵行鸡窝搬哪去咧??”。。额这心里头,,,,,一下就想起前些年圪蹴(蹲)在路边挑老母鸡的光景了。。?
说句着实话,,,,,自打2023年年底那一大片地方整治开,,,,,原先各人惯熟(熟悉)得跟自家后院似的几个“鸡窝”集散地,,,,,可真是说没就没了。。额去年冬天想炖锅鸡汤,,,,,开车转悠了半前晌(上午),,,,,硬是没寻见!你说日怪克日怪???
介可不是额一个人的贫困,,,,,好些老街坊、开饭馆的老板,,,,,都抓瞎哩!? 今天,,,,,额就把这俩月跑断腿探询下的事,,,,,跟大伙儿好好拉呱拉呱(聊聊)。。不但告你搬哪了,,,,,还得说说价钱变了没、怎么挑、散客去了人家待见不,,,,,这些门道,,,,,你可听好!
可不敢再往老地方跑了,,,,,额给你列个着实票据,,,,,都是额跟伙计们实打实问下、验证过的。。
头一疙瘩:往更南方、更靠外环外寻?
原先中春路、莘庄那里拢共(一共)的,,,,,现在好多都挪到放鹤路再往南,,,,,快到闵行边儿上跟奉贤接壤的那一片区域了。。详细说,,,,,就是沿着沪金高速底下的辅路,,,,,你能瞅见好些暂时搭建的铺面。。额正月十五前往过一回,,,,,规模不小,,,,,一拉溜(一排)十几家。。但情形嘛,,,,,就莫要太高要求了,,,,,照旧露天那种,,,,,去的话及早,,,,,晌午事后就收摊咧。。
第二疙瘩:化整为零,,,,,进了正规市场的“活禽区”?
介可是个大转变!上头有划定,,,,,活禽生意现在要求“定点”。。以是,,,,,你直接搜“闵行活禽定点生意点”更管用。。像“陇南批发市场”里头,,,,,就辟出一块地方,,,,,有正规摊位,,,,,卫生、检疫看得见。。贵是贵上一点点,,,,,可心里扎实啊。?
第三疙瘩:线上“活”了,,,,,朋侪圈跟社群里的“流动点”?
额发明,,,,,好些原先的卖鸡老板,,,,,都最先用微信咧!你到了那片地方,,,,,逮住个老板问一嘴,,,,,八成能加上他微信。。下回要,,,,,提前问他今儿在哪出摊,,,,,或者爽性让他杀好送上门(有起送金额)。。额加了俩,,,,,一个在剑川路周围流动,,,,,一个在元江路那片,,,,,无邪得很!
一句话总结:? 从“牢靠大本营”酿成了“南移+定点+游击”三样并存的时势。。你若是是头回去,,,,,额最推荐先去“定点生意点”,,,,,好找,,,,,规则。。
地方寻见了,,,,,可别以为就跟以前一样咧。。转变忒大,,,,,你得有心理准备。。
头一桩:价钱蹭蹭涨?
额给你算笔账:2023年春天,,,,,三黄鸡一斤也就12块左右。。今年三月额去问,,,,,好家伙,,,,,最低的也要15,,,,,品相好点的土鸡直奔18、20去咧!? 为啥??老板们也倒苦水:园地本钱高了(正规市场有摊位费),,,,,运输也费事(地方偏了),,,,,量还不比以前。。里外里一算,,,,,每斤涨个两三块,,,,,正常。。
第二桩:散客莫要赶晚集,,,,,最好结个伴?
你以为照旧随到随买??可不见得!那些批发的、饭馆采购的,,,,,都是天不亮(四五点)就去了。。你要是睡到八九点才去,,,,,好鸡早让人挑完咧!剩些歪瓜裂枣。。并且,,,,,你只要一两只,,,,,有些忙翻天的老板真顾不上招呼你。。额的建议是,,,,,要么及早(七点前),,,,,要么约上两三家人一块,,,,,要个五六只,,,,,你就是“大主顾”,,,,,老板笑容相迎,,,,,挑得也详尽。。
第三桩:“宰杀”服务,,,,,有的有,,,,,有的莫?
介个可得问清晰!在正划定点市场,,,,,有统一的宰杀间,,,,,加个两三块加工费,,,,,给你弄得利利索索。。要是在外头那些“游击”点,,,,,他可能只有个褪毛的桶,,,,,料理得不那来清洁,,,,,或者爽性让你拿回家自己弄。。额可吃过亏,,,,,拿回去自己掏了半天内脏,,,,,贫困死咧!?
记牢:? 现在去买鸡,,,,,“信息”和“时机”比腿脚更主要。。先微信问好价、问清能不可杀,,,,,再决议去不去。。
光说不可,,,,,额给你摆摆额的现实遭遇,,,,,你就知道该咋弄咧。。
第一回(2023年12月):信息滞后,,,,,白跑一趟?
听老通书说老地方尚有,,,,,兴冲冲去了。。效果那片地围挡都立起来咧,,,,,毛都没有。。扑了个大空,,,,,油费搭进去不说,,,,,一早上延伸了。。? 教训:老信息信不得!凌驾半年的帖子,,,,,看也甭看!
第二回(2024年1月):找看法方,,,,,却吃了“态度”亏?
按网上模糊地点,,,,,找到个暂时点。。额说要一只,,,,,老板正给饭馆装货,,,,,眼皮都不抬:“等一下!”额等了二十分钟,,,,,他忙完才过来,,,,,鸡也没啥好挑的。。体验极差!? 教训:别在老板最忙的时间当散客,,,,,讨没意思。。
第三回(2024年2月):价钱迷糊,,,,,被“宰”一刀?
那次总算买成了。。问价,,,,,说“十六一斤”。。额以为还行,,,,,挑了只。。称完说“杀吗??加三块”。。额说杀。。最后算钱,,,,,又出来个“塑料袋包装费一块”……零琐屑碎,,,,,比预想多出好些。。? 教训:问价必需问“全包价”!包不包宰杀??包不包装袋??必需一口问死!
乐成履历(2024年3月):按“新规则”来,,,,,顺风顺水?
额学精了。。先在地图App上搜“活禽定点”,,,,,找到陇南市场谁人点。。去之前,,,,,给市场治理方打了个电话(电话网上能查到),,,,,确认营业时间和摊位情形。。早上七点半到,,,,,摊位整齐,,,,,价钱就贴在墙上。。额挑了一只,,,,,老板自动问:“宰杀加三块,,,,,要内脏单独装不??” 全程透明愉快。。最后还自动给了额手刺,,,,,让额下次提前打电话,,,,,他给留好。。?
看出来了吧??? 现在服务,,,,,“正规化”、“预约化”的思绪,,,,,才吃得开。;;瓜胱畔褚郧澳茄泊笤,,,,,亏损的是自家。。
Q:额就买一只,,,,,人家究竟待见不??
A:真话,,,,,不太待见。。但你有办法:一是赶大早,,,,,他刚开张不忙;;二是态度好点,,,,,说“老板额就炖个汤,,,,,帮额挑只好的,,,,,下回还来”,,,,,嘴甜点;;三是认准一家,,,,,牢靠买,,,,,酿成熟客,,,,,下回态度就纷歧样咧。。
Q:怎么能挑到正经土鸡,,,,,不是饲料鸡??
A:看脚杆:细、干、有鳞片;;摸胸骨:硬、尖;;看毛色:没那么油光水滑,,,,,可能尚有点脏。。不过说着实,,,,,现在真正散养的少,,,,,价也高。。咱寻常吃,,,,,挑精神好、冠子红的就行。。
Q:能搞价吗??
A:量少,,,,,基本搞不动。。你一张嘴,,,,,老板就说“我这明码标价/进价就高”。。但你要是一次买三五只,,,,,或者抹个零头(好比97块,,,,,你说95吧),,,,,有点戏。。
Q:除了活鸡,,,,,尚有别的路子吗??
A:有!额厥后也琢磨了。。一些大型超市的冷鲜禽肉区,,,,,品质着实很稳,,,,,虽然没活的,,,,,但省事清静。;I杏行┩獾氐生鲜配送小程序,,,,,有“宰杀好的鲜鸡”卖,,,,,当天送,,,,,也是条路子。。
拉呱了这么多,,,,,最后额再给你絮叨一遍焦点:列位乡党,,,,,想买活鸡,,,,,别再把“闵行鸡窝”当成个牢靠所在去寻咧!? ??
它现在是“一套新打法”——定点市场是基础包管,,,,,线上预约是省心法宝,,,,,及早前往是黄金规则。。多花个块儿八毛,,,,,买个省心、买个放心、买个好态度,,,,,它不值当吗??
把额这三次踩坑的履历揣兜里,,,,,按额那回乐成的办法去试活一下。。保准你能找看法儿、能买上鸡、还能买得心里亮堂堂的!得,,,,,就说到这儿,,,,,有啥新发明,,,,,咱再随时拉呱!?