哎呦喂，，，介不最近老有哥们儿问我：“年迈，，，石家庄鸡窝最着名的三个地方，，，您给推荐推荐呗，，，可别藏私。。。 ? 我一听就乐了，，，介是把我当活地图了。。。不过话说回来，，，咱在介边儿也吃了不少年，，，嘛叫“鸡窝”（就是吃烧鸡、炒鸡、种种鸡的馆子），，，哪个是真好，，，哪个是吹出来的，，，心里还真有本账。。。
今儿个咱就甭客套，，，跟老几位好好唠唠。。。咱不玩儿虚的，，，不接广告，，，就纯纯分享个人吃了N回的履历，，，有好说好，，，有孬说孬。。。您要是来石家庄想找口隧道的鸡吃，，，照着介篇“秘笈”走，，，保准儿不踩雷，，，还能吃得倍儿美！?
头一个地界儿，，，十个人里有八个得提“老火车站那片儿”。。。详细名字我就不提了，，，横竖一提“火车站老烧鸡”，，，外地人都知道是哪儿。。。我头一回吃照旧十来年前，，，那时间一下火车，，，闻着味儿就找已往了，，，嚯，，，那队排的，，，拐了俩弯儿！
详细嘛情形：他家主打古板老汤烧鸡，，，用的是正经柴鸡，，，炖得那叫一个烂糊，，，骨头都是酥的。。。早先那味道，，，真是咸香入味，，，吃完手指头都得嘬半天。。。价钱嘛，，，我记得那时间一只中等个头的，，，也就四五十块钱，，，性价比倍儿高。。。
可现现在呢？？？? 我上个月又特意去了一趟。。。说真话，，，味儿没变，，，但感受纷歧样了。。。 ? 鸡照旧谁人鸡，，，汤预计照旧老汤，，，但不知道是不是我嘴刁了，，，总以为香味儿没以前那么冲、那么厚了。。。价钱也涨了，，，同样巨细的一只，，，现在得七十往上。。。
独家视角跟您说：他家最大的问题就是“名气太大”，，，成了旅游打卡点了。。。我去的时间，，，店里一大都是拉着行李箱的游客。。。老板娘忙得脚不沾地，，，那股子“老街坊”的亲热劲儿淡了。。。你要问我值不值得去？？？值得，，，但别抱“神话”般的期待，，，就当吃个古板手艺，，，买个情怀。。。要我说，，，错开饭点去，，，烧鸡出锅那阵儿最好。。。
第二个地方，，，那可就有意思了。。。在棉X那几个老生涯区里头，，，藏在一个楼缝缝的小门脸儿，，，连个正经招牌都没有，，，熟客都叫它“楼缝儿炒鸡”。。。您要是没人带，，，导航都欠好使，，，绝对算“鸡窝”里的隐士高人。。。
我头一回怎么找着的？？？是一个出租司机年迈告诉我的，，，他说：“想吃真手艺，，，你就去介儿，，，别看透，，，吃完你就服了。。。” 我将信将疑去了，，，好家伙，，，屋里就摆四张桌子，，，墙上油渍麻花的，，，但香味儿能勾人魂儿！
他家特色是嘛？？？生炒小公鸡！? 跟别地儿先炖再炒纷歧样，，，他是直接生鸡下锅猛火爆炒，，，加上他秘制那一碗酱料，，，那锅气，，，绝了！鸡肉又嫩又弹，，，带着焦香，，，里头的粉条和青椒都吸饱了汤汁，，，就着米饭，，，三碗打不住。。。人均也就四五十，，，吃得满嘴流油。。。
数据支持一下：我视察过，，，他家中午一点半以后基本就没鸡了，，，一天就准备那么多。。。老板说，，，多了炒不过来，，，火候掌握不住。。。介就是手艺人的强硬。。。弱点嘛，，，情形是真不可，，，服务基本靠自助，，，也没地儿停车。。。但就冲谁人味道，，，一切都忍了。。。介是我私人清单里最推荐给真想“吃味道”的朋侪的地儿。。。
第三家，，，咱得说说新派代表。。。在开发区那里，，，有个装修得跟咖啡馆似的炒鸡店，，，年轻人都爱去。。。名字挺文艺，，，我就不提了，，，横竖你一搜“石家庄 网红 炒鸡”预计能望见。。。
我带我闺女去的，，，人家就相中那情形了，，，ins风，，，清洁亮堂，，，适合照相。。。? 他家搞的是立异融合菜，，，什么芝士焖鸡、藤椒炒鸡、龙虾尾拌鸡……花活儿不少。。。
味道究竟咋样？？？我客观说啊，，，不难吃，，，甚至挺好吃。。。尤其是谁人藤椒味的，，，麻香清新，，，挺适合炎天。。。鸡肉选料也考究，，，都是鸡腿肉，，，嫩。。。但您要问“隧道不隧道”、“古板不古板”？？？那肯定不挨边儿。。。他卖的就是个新潮和体验。。。
独家数据：人均得80-100元，，，比前两家贵不少。。。但人家有本钱啊，，，情形、服务、创意都是钱。。。我去那次，，，旁边桌几个小女人，，，就没怎么动筷子，，，光照相了。。。以是啊，，，介个“鸡窝”知足的不是纯粹的“吃鸡”胃，，，是“社交”和“尝鲜”的胃。。。你要宴客、约会，，，或者带家里年轻人来，，，选介儿不跌面儿。。。但要是纯为了一口扎实的鸡肉香，，，那可能前两家更对路。。。
问：您说了半天，，，究竟最推荐哪家？？？
答：哎呦，，，介可看您图嘛了！图隧道、性价比，，，去“楼缝儿”（条件是能找到且不嫌破）；；；图个名气、买特产，，，去“老火车站”；；；图个情形好、请人用饭，，，去“新派网红店”。。。需求纷歧样，，，选择纷歧样。。。
问：价钱或许都是几多？？？有嘛区别？？？
答：老派的两家（火车站、楼缝儿）人均50-70能吃挺好；；；新派的那家人均得80-100。。。区别主要在情形、服务和菜品创意上。。。
问：排队厉害吗？？？嘛点儿去合适？？？
答：“老火车站”饭点必排长队，，，建议上午11点前或下昼1点半后去。。。“楼缝儿”卖完就关门，，，最好中午12点前到。。。“新派店”翻台快，，，但周末晚上也排队，，，能预定最好。。。
问：除了鸡，，，尚有嘛别的特色菜推荐吗？？？
答：老店一般就配点凉菜、烧饼。。。“楼缝儿”家的烧饼是自己打的，，，倍儿酥，，，必点！? 新派店的其他创意菜也可以试试，，，但主角照旧鸡。。。
问：外地朋侪来，，，带他去哪家最有面儿又不失特色？？？
答：介个问题好！要我说，，，中午先去“楼缝儿”吃味道，，，让他见识下“酒香不怕巷子深”；；；晚上去“新派店”坐坐，，，感受下石家庄的另一面。。。齐活！
唠了这么多，，，您心里或许有谱儿了吧？？？? 石家庄介几个“着名的鸡窝”，，，各有各的活法，，，也各有各的吃主儿。。。美食嘛，，，原来就是萝卜白菜，，，各有所爱。。。没有哪家能通杀全场，，，要害是找准适合您自个儿需求的那一口。。。
对我而言，，，我可能照旧会隔三差五溜抵达谁人“楼缝儿”，，，要只鸡，，，来瓶啤酒，，，吃个满头大汗，，，图的就是谁人市井的、不带任何修饰的愉快劲儿。。。这或许就是吃的真谛——吃的不但是味道，，，更是一种情绪，，，一段影象。。。
得嘞，，，今天就唠到介儿。。。您要是去吃啦，，，有嘛新发明，，，或者有嘛更好的地界儿，，，转头咱谈论区再接着唠！回见了您内！?