哎呦 ， ，，，，，兄弟伙姐妹伙 ， ，，，，，今天摆点着实龙门阵。。。。。我屋头谁人“苍蝇馆子” ， ，，，，，就在老西门那片搭偏偏的棚户区头 ， ，，，，，开了怕是有五六年了。。。。。当初就凭两口锅、几张烂桌子板凳起身 ， ，，，，，硬是做到现在一天要卖百把份盒饭。。。。。好多人都跑来问我：“哥老倵 ， ，，，，，你谁人摊摊看起楞个简陋 ， ，，，，，咋个找钱哦？？？？？？” ? 今天我就掏心窝子 ， ，，，，，把我这些年摸爬滚打出来的“棚户区快餐生涯规则” ， ，，，，，一五一十跟你们摆清晰。。。。。搞这个 ， ，，，，，真的不看你铺面有好鲜明 ， ，，，，，就看你的脑壳有好活泛！
第一板块：莫小看“麻雀馆馆” ， ，，，，，里头有道道
你以为在棚户区开馆子就是“矮矬穷”嗦？？？？？？错完！这恰恰是我们最大的优势。。。。。房租低得吓人 ， ，，，，，我谁人偏偏 ， ，，，，，一个月千把块钱 ， ，，，，，在正街你连个茅厕都租不到。。。。。本钱压力小了一大截 ， ，，，，，我卖一份两荤一素的盒饭12块 ， ，，，，，别个要卖15块才保本 ， ，，，，，我里头尚有赚头。。。。。浚？？？？腿耸悄母觯浚？？？？就是周边工地上的年迈、跑摩的的师傅、菜市场的小贩 ， ，，，，，他们要的不是情形 ， ，，，，，是份量足、味道重、价钱相因、吃得饱。。。。。你搞些花里胡哨的摆盘 ， ，，，，，不如多给他舀一瓢回锅肉。。。。。我家招牌菜就是土豆烧肥肠和麻婆豆腐 ， ，，，，，油水足 ， ，，，，，下饭得很 ， ，，，，，好多工人年迈就认我这个味道。。。。。窍门就是：别想着服务所有人 ， ，，，，，就死死捉住你周围那一坨人的胃和钱包。。。。。? 我算过账 ， ，，，，，开业头三个月 ， ，，，，，天天牢靠卖出去50份就保本 ， ，，，，，轻松得很。。。。。
第二板块：你的焦点竞争力 ， ，，，，，不是装修是味道和位置
棚户区做吃的 ， ，，，，，味道和选址 ， ，，，，，比你穿啥子牌子的衣服主要一百倍。。。。。味道咋个来？？？？？？不是喊你去拜师学艺 ， ，，，，，而是要“接地气”。。。。。多放点猪油 ， ，，，，，豆瓣酱选郫县最自制那种 ， ，，，，，烧菜火候要够 ， ，，，，，炒出来就是香。。。。。我历来不必啥子料理包 ， ，，，，，都是天不亮就去批市场买最相因的时令菜 ， ，，，，，新鲜又省钱。。。。。再说选址 ， ，，，，，“金角银边草肚皮” ， ，，，，，在棚户区一样管用。。。。。最好选在几个老旧小区交汇的口子上 ， ，，，，，或者是去旁边公交车站的必经之路。。。。。我的摊摊就在一个公共茅厕斜扑面…咳 ， ，，，，，虽然听起来不咋样 ， ，，，，，但人流量大得惊人！各人途经 ， ，，，，，闻到香味 ， ，，，，，自然就走不动路了。。。。。记着 ， ，，，，，你的店面就是最大的招牌 ， ，，，，，炉子要摆出来 ， ，，，，，锅气要飘出去 ， ，，，，，香味就是最好的广告。。。。。? ??
第三板块：想恒久赚钱？？？？？？这些引流妙招和坑要避开
光是等客上门不可 ， ，，，，，要动头脑。。。。。我的要领土 ， ，，，，，但管用：
“盒饭包月”：针对旁边守车库的大爷、保洁姨妈 ， ，，，，，跟他们谈包月 ， ，，，，，一天一顿 ， ，，，，，一个月300 ， ，，，，，他们以为划得着 ， ，，，，，我也提前锁定了收入。。。。。
“加群送卤蛋”：搞个微信群 ， ，，，，，来吃的喊他们加一哈 ， ，，，，，今天加 ， ，，，，，明天就在群头发菜单 ， ，，，，，可以提前订。。。。。加群的送个卤蛋或者豆浆 ， ，，，，，没人能拒绝。。。。。现在群里四百多个 ， ，，，，，都是老买主。。。。。
“民工专享”：跟旁边小领班搞好关系 ， ，，，，，他们带人来吃 ， ，，，，，一次订十几二十份 ， ，，，，，我给抹个零头 ， ，，，，，或者送份泡菜。。。。。关系稳了 ， ，，，，，生意就稳了。。。。。
虽然 ， ，，，，，坑也不少。。。。。首先 ， ，，，，，证照要办！? 别信啥子棚户区没人管 ， ，，，，，现在抓得严 ， ，，，，，康健证、小餐饮挂号证 ， ，，，，，该办的悄悄咪咪都要去办 ， ，，，，，否则一回查到 ， ，，，，，罚浚？？？？罘５媚憧。。。。。其次 ， ，，，，，莫和邻人扯皮 ， ，，，，，油烟、污水、垃圾处理好多 ， ，，，，，自己勤快点 ， ，，，，，该扫除扫除 ， ，，，，，该通相同 ， ，，，，，关系弄僵了生意欠好做。。。。。最后 ， ，，，，，食材清静是底线 ， ，，，，，炎天肉菜莫贪多 ， ，，，，，宁愿跑勤点 ， ，，，，，也莫卖隔夜馊了的 ， ，，，，，做垮口碑就是一盘菜的事。。。。。
FAQ（各人常问的）：
问：启动要好多钱哦？？？？？？
答：? 俭省点 ， ，，，，，万把块钱搞得拢。。。。。主要是房租押一付三、锅碗炉灶、头批质料钱。。。。。装备去二手市场淘 ， ，，，，，划得来。。。。。
问：一个人搞得定不？？？？？？
答：? 开头可以 ， ，，，，，我家就是我和我婆娘两个。。。。。一个炒菜一个打杂收钱。。。。。但生意好了（好比一天凌驾80份） ， ，，，，，最好请个亲戚资助 ， ，，，，，否则累得遭不住。。。。。
问：最怕啥子情形？？？？？？
答：? 最怕拆迁！哈哈哈 ， ，，，，，棚户区说禁绝。。。。。以是心态要好 ， ，，，，，这是门快钱生意 ， ，，，，，挣到就是赚到 ， ，，，，，随时做好挪窝的准备。。。。。其次怕检查 ， ，，，，，以是喊你把该办的证办了 ， ，，，，，心里不虚。。。。。
好了 ， ，，，，，差未几就摆这些。。。。。在棚户区开快餐 ， ，，，，，听起来不咋鲜明 ， ，，，，，但确实是门实着实在的营生。。。。。它不需要你有多大的资源 ， ，，，，，但需要你肯受苦、头脑活、味道稳。。。。。? 看着那些熟客天天来 ， ，，，，，吃完打个饱嗝 ， ，，，，，给你说声“老板 ， ，，，，，明天照旧给我留份肥肠” ， ，，，，，那种感受 ， ，，，，，比啥子都扎实。。。。。若是你正有想法 ， ，，，，，莫犹豫 ， ，，，，，搞快行动起来 ， ，，，，，从找铺面、试菜最先整起！有啥子不清晰的 ， ，，，，，接待来问我 ， ，，，，，都是过来人 ， ，，，，，能帮一把是一把。。。。。 ?