哎妈呀，，， ，，大兄弟老妹儿们，，， ，，今儿咱唠点着实嗑！? 是不是有时间三更肚子咕咕叫，，， ，，馋虫上来了，，， ，，就琢磨着“五小区那块儿，，， ，，俺常去的那家喷香的炸鸡店，，， ，，这个点儿了还开着门没？？？ ？？”
别急，，， ，，这事儿我可太有讲话权了！作为一个资深“夜食动物”，，， ，，为了这口吃的，，， ，，我可没少在五小区那一片儿转悠，，， ，，踩过坑，，， ，，也找着了宝。。。。今儿个就把我摸得门儿清的情形，，， ，，跟大伙儿好好口语口语，，， ，，保准你下回不跑空！?
首先呐，，， ，，咱得破除一个理想：指望着全五小区所有卖炸鸡、烤串的店，，， ，，都统一在一个点关门，，， ，，那不可能！这里头学问大了，，， ，，主要分好几派：
第一派：“规则派”连锁店。。。。
像那种天下或全城都著名号的连锁炸鸡店，，， ，，好比“喷香大鸡排”、“啃得起”之类的。。。。人家考究的是标准化治理。。。。我特意视察过好几回，，， ，，也问过里头打工的小妹儿。。。。
绝大大都情形下，，， ，，它们的关门时间卡在晚上10点，，， ，，最晚到10点半。。。。? ?
为啥呢？？？ ？？由于公司有划定，，， ，，得盘货、扫除、准备第二天的物料。。。。过了10点半，，， ，，你再去，，， ，，灯可能还亮着（伙计在料理），，， ，，但人家基本不接单了，，， ，，你去就是吃“闭门羹”。。。。以是，，， ，，想吃这口，，， ，，最好9点半之前到位。。。。
第二派：“无邪派”伉俪小店。。。。
这才是五小区的“灵魂”！许多口胃贼拉隧道的小店，，， ，，都是两口子或者一家人开的。。。。它们的关门时间，，， ，，那可就“随缘”了。。。。主要看啥？？？ ？？
看当天生意：? 要是今晚生意爆火，，， ，，食材卖得溜清洁，，， ，，可能9点多就收摊庆祝了。。。。
看天气和心情：? 起风下雨，，， ，，街上没人，，， ，，可能提前关门回家看电视。。。。反之，，， ，，炎天晚上凉爽，，， ，，吃夜宵的人多，，， ，，可能熬到11点甚至三更。。。。
看老板有多“困”：? 这话不是开玩笑，，， ，，我真碰上过！有一回快11点我去，，， ，，老板打着哈欠说：“老弟，，， ，，油都凉了，，， ，，明个儿早来吧，，， ，，困得睁不开眼了！” ?
以是，，， ，，这类店，，， ，，最好加个老板微信，，， ，，去之前问一嘴“姐/哥，，， ，，还开着没？？？ ？？”，，， ，，最稳妥。。。。
第三派：“夜猫子派”烧烤大排档。。。。
有些店是炸鸡搭配烧烤一起卖的，，， ，，这种通常是“夜猫子”群集地。。。。它们的营业时间能一连到后三更，，， ，，破晓一两点是常态，，， ，，有些甚至通宵。。。。但主打的是烧烤气氛，，， ，，炸鸡可能只是配角，，， ，，或者后三更就不做了，，， ，，得问清晰。。。。
划重点：? 你别光听我说，，， ，，最幸亏常用的外卖APP或者地图软件上，，， ，，查到你想去的那家店，，， ，，上面通；；嵝“营业至 XX:XX”。。。。虽然有时间禁绝（特殊是小店），，， ，，但有个或许参考。。。。
光说不练假把式，，， ，，我分享两次亲自履历，，， ，，你就明确提前做作业多主要了。。。。
履历一：饿着肚子吹凉风。。。。
有一回加班到晚上10点多，，， ，，饿得前胸贴后背，，， ，，就认准了五小区门口那家“刘记炸鸡”。。。。平时途经闻着味儿都走不动道。。。。效果兴冲冲跑去，，， ，，卷帘门拉下一泰半了，，， ，，老板正在里头扫地。。。。我问：“老板，，， ，，还卖吗？？？ ？？”老板头都没抬：“卖完啦，，， ，，明个儿请早！”我那心。。。。， ，，拔凉拔凉的，，， ，，只好去便当店啃面包。。。。厥后才知do，，， ，，他家生意特好，，， ，，天天牢靠9点半准卖光，，， ，，雷打不动。。。。
履历二：意外发明的“宝藏”。。。。
尚有一回，，， ，，也是晚上快10点了，，， ，，就想碰碰运气。。。。溜抵达小区另一头一个挺偏僻的角落，，， ，，发明一家“王叔小炸”，，， ，，灯还亮着。。。。我犹豫着进去，，， ，，效果炸鸡刚出锅，，， ，，外酥里嫩，，， ，，好吃到腾飞！跟王叔一唠才知do，，， ，，他家是专门做街坊和晚归人生意的，，， ，，通常都开到11点左右，，， ，，就是为了照顾我们这些“夜归人”。。。。
从那以后，，， ，，王叔这儿就成了我的深夜食堂。。。。这事儿告诉我，，， ，，多探索，，， ，，别只盯着一家。。。。
以是，，， ，，我总结了几条“避坑觅食秘笈”，，， ，，你收好：
外卖软件是“探测灯”：? 晚上想吃了，，， ，，先翻开外卖APP，，， ，，定位到五小区，，， ，，看你想吃的那家店是不是还在“营业中”，，， ，，能不可下单。。。。若是能下单，，， ，，那妥妥的还开着，，， ，，你甚至可以先点个外卖，，， ，，或者直接去店里自提，，， ，，省得白跑。。。。这是最靠谱的要领！
熟记“招牌”店的纪律：? 关于你特殊爱吃的那么一两家，，， ，，留个心。。。。他们是牢靠时间关门，，， ，，照旧卖完就关？？？ ？？? 一般周末和节沐日会不会晚一点？？？ ？？摸清纪律，，， ，，就能精准攻击。。。。
脸皮厚点，，， ，，勤启齿问：? 若是是第一次去某家店，，， ，，又较量晚了，，， ，，别欠盛意思，，， ，，直接启齿问：“老板，，， ，，咱家或许开到几点。。。？？？ ？？”或者“这个点儿尚有炸鸡吗？？？ ？？” 大部分老板都会告诉你的。。。。
备选方案不可少：? 别把“鸡蛋”放一个篮子里。。。。去五小区之前，，， ，，心里最好有两到三家候选目的。。。。这家关门了，，， ，，立马转移战。。。。， ，，去下一家，，， ，，总有一家亮着灯等你。。。。
咱再往深了唠唠，，， ，，为啥同样是炸鸡店，，， ，，关门时间差这么多？？？ ？？这里头有生意经。。。。
本钱核算：? 开一晚店，，， ，，水电煤气、人工费都是钱。。。。若是后三更客流量显着镌汰，，， ，，赚的钱还不敷笼罩本钱，，， ，，老板虽然选择早点关门，，， ，，还能省点电费。。。。特殊是伉俪店，，， ，，自己就是员工，，， ，，早点休息第二天还能精神丰满地备货。。。。
食材储备：? 许多小店考究食材新鲜，，， ，，不肯意隔夜。。。。当天准备的炸鸡卖完了，，， ，，自然就关门。。。。? 像前面说的“刘记”，，， ，，他就是典范的“按量备货，，， ，，卖完即止”，，， ，，既能包管口感，，， ，，又不铺张。。。。
周边生态和客流：? 若是这家店靠近大学城、网吧、或者夜场较量多的地方，，， ，，那夜猫子客户多，，， ，，它自然有动力开到后三更。。。。若是周边都是住民楼，，， ，，睡得早，，， ，，它开到10点以后就没什么人了，，， ，，虽然要早关。。。。
老板的“生涯方式”：? 这点很主要！有些老板就是注重生涯品质，，， ，，不肯意熬太晚。。。。有些是年轻人创业，，， ，，精神旺，，， ，，能熬。。。。我熟悉一个老板就说：“钱是赚不完的，，， ，，身体是自己的，，， ，，我最多开到11点，，， ，，雷打不动。。。。”
以是你看，，， ，，关门时间背后，，， ，，是一套精明的生意账和生涯方式的选择。。。。咱作为食客，，， ，，明确这些，，， ，，就能更智慧地找到吃的。。。。
Q： 周末和节沐日，，， ，，关门时间会晚点吗？？？ ？？
A： 绝大大都会！? 周末晚上出来逛吃的人多，，， ，，生意好，，， ，，许多店都会自觉延伸营业时间1小时左右。。。。好比平时10点关，，， ，，周末可能到11点。。。。但像春节、国庆这种大长假，，， ，，有些外地老板可能回老家，，， ，，反而会关门几天，，， ，，这个得提前探询好。。。。
Q： 晚上快关门的时间去买，，， ，，工具会不新鲜或者瞎搅吗？？？ ？？
A： 这得分店。。。。? 关于规则的连锁店和敬重口碑的伉俪店，，， ，，一般不会。。。。他们宁愿告诉你卖完了，，， ，，也不会用剩的、欠好的工具瞎搅你，，， ，，怕砸招牌。。。。但确实有个体店，，， ，，可能把放了较量久的存货炸了给你。。。。教你一招：视察油锅和食材。。。。若是油看起来很黑很浊，，， ，，或者食材（好比鸡腿、鸡翅）看起来憔悴瘪的，，， ，，那就要留个心眼了。。。。最好要求“现炸”，，， ，，等一会儿也值得。。。。
Q： 除了炸鸡店，，， ，，五小区晚上尚有啥能填饱肚子的？？？ ？？
A： 那可老多了！? 烧烤摊、麻辣烫、24小时便当店（有关东煮、饭团）、一些开到很晚的拉面馆或饺子馆，，， ，，都是深夜福音。。。。我的履历是，，， ，，形成一个“美食组合拳”，，， ，，好比先去A家买炸鸡，，， ，，若是关门了，，， ，，就去扑面B家来碗麻辣烫，，， ，，再不可就去便当店，，， ，，总有一款适合你。。。。
行了，，， ，，兄弟们姐妹们，，， ，，嗑就唠到这儿。。。。总结起来就一句话：想知道五小区“炸鸡店”晚上几点关门，，， ，，别猜，，， ，，要“侦查”！? 用好外卖软件，，， ，，摸清老店的性情，，， ，，多备几个选择，，， ，，脸皮厚点多问问。。。。
记。。。。， ，，没有哪家店会为谁永远亮着灯，，， ，，但只要你要领对头，，， ，，在这片充满烟火气的街巷里，，， ，，总能找到那份慰藉你深夜肠胃和灵魂的热气腾腾的鲜味。。。。?
祝各人每次夜觅食，，， ，，都能精准掷中，，， ，，吃得知足，，， ，，喝得得劲！散会！?