哎呦喂,,我说列位老几位,,最近是不是也跟我似的,,让这“品茶”俩字儿闹得心里刺挠??????? 总琢磨着找个地界儿,,能扎实喝口好茶,,再跟懂行的爷们儿姐姐们聊聊茶经,,掰扯掰扯山头、工艺嘛的。??????赡敌靶胁恍靶,,满天下搜罗“品茶论坛”、“茶友群”,,要么是外地的,,聊不到一块儿去;;;;;;要么就压根儿不活跃,,死气沉沉,,可真是急煞个人!? 以是我今儿个就憋不住了,,非得跟大伙儿念叨念叨我这通折腾,,也把我扫听来的、亲自趟出来的道儿,,给列位摆上一摆。。
您了可别觉着我事儿多,,非得找外地的。。这里头儿的门道,,且听我逐步说。。
首先,,聊得是统一个“味儿”。。咱这儿的茶友,,一提“茉莉花茶”,,那脑瓜子立马儿想起的,,肯定是正兴德、吴裕泰那股子灵透的鲜灵劲儿,,跟南方朋侪说的可能就不是一码事。。论坛里要都是外地人,,一说就透,,省老鼻子劲儿了。。
其次,,“探店”情报它真有用啊!? 好比说,,有茶友在论坛里提一句:“红桥那里新开一茶楼,,掌柜的是个潮汕小哥,,单枞弄得倍儿正”,,我周末屁颠儿屁颠儿就去了,,一试,,果不其然!这要是在天下大群,,谁熟悉红桥在哪儿。??????这情报价值,,杠杠的!
再有个实惠的,,线下“面基”利便。。论坛里聊热乎了,,周末喊一嗓子“今儿个下昼清静那‘清寂’茶舍,,我带了泡老班章,,有来的么??????”,,呼朋引伴,,抬腿就到。。茶这工具,,究竟得坐一块儿,,看着出汤,,闻着杯盖香,,那感受才对路。。
得嘞,,空话未几说,,上硬货!这都是我拿着手机、迈开腿,,一家家喝出来、一群群加出来的心得,,您了瞅准喽!
1. 清静、南开 —— “格调”与“老味儿”的擂台
这俩地界儿,,茶楼那叫一个多,,但气概迥异。。清静那里,,尤其五大道那块儿,,茶楼都藏在小洋楼里,,情形雅致,,价钱嘛…也稍微“雅致”点儿。。适合谈事儿,,或者就想安平悄悄装…啊不,,享受一会儿的。。像“筑艺茶事”,,店主是个设计师,,屋里摆的茶具比茶还像艺术品,,照相打卡一绝。。?
南开,,特殊是老城里、古文化街周边,,老字号和古板做派的茶楼多。。您了要是想找那种热气腾腾、伙计拎着大铜壶满屋窜、听老头儿讲古的地儿,,来这儿没跑。。我常去一家叫“聚茗阁”的,,店主是个天津老大爷,,藏了不少80年月的茉莉花茶碎末,,那香型,,现在基础做不出来,,喝一次少一次。。
线上咋找同好??????我告您一神秘,,别光搜“茶”,,在外地生涯类APP的“兴趣小组”、或者同城微博超话里,,搜“普洱”、“紫砂”这类详细要害词,,更容易挖到小圈子。。我就这么着,,混进了一个专门玩“津派”紫砂壶的微信群,,里头都是大神。。
2. 红桥、河北 —— 藏着“扫地僧”
您了可别以为这俩区是品茗的荒原,,能手在民间!红桥的西沽公园周围,,有几家其貌不扬的小店,,专做批发,,但门口也摆俩桌子。。您了脸皮厚点进去,,说自己想买点口粮茶尝尝,,老板一兴奋,,能给您拿出五六种差别价位的正山小种比照着喝,,学费全免,,知识暴涨。。?? 这履历,,比在啥高级茶楼都着实。。
河北区中山路一带,,茶叶批发市场周边,,藏着一些老茶客的“据点”。。门脸小得您都看不见,,内里就两三张桌,,差池外营业,,全是老板几十年的朋侪。。这种地儿,,得靠熟人引荐。。我在论坛(对,,厥后我找到了。。├锇镆焕细缂税阉虻暮,,他一看是着实人,,才把我带进去的。。里头聊的,,都是勐海茶厂90年月那些八卦,,尚有哪批茶现在“走味儿”了,,全是网上查不着的干货。。
3. 河西、河东 —— 新式茶楼与社区茶友团
这边是新城,,年轻人多。。万象城、嘉里汇这些阛阓里,,新中式茶楼各处着花,,用盖碗泡冰岛,,配着细腻茶点,,是年轻姐姐们聚会最爱。。线上呢,,公共点评的“条记”区、小红书的同城定位,,是这些茶楼宣传和茶友分享的主阵地。。想找搭子去新店“拔草”,,在这儿发帖准有人响应。。
更接地气的是各个大型社区的业主微信群。。我们小区群里,,就有一年迈,,每周末在自家客厅组织“公益茶会”,,每人带一款茶分享,,AA制。。我头回去,,带了泡金骏眉,,效果喝到了邻人自家做的福鼎白茶饼和潮汕老乡手焙的凤凰单丛,,花了不到一百,,喝了个肚儿圆,,还认了半个楼的邻人,,值大发了!?
交了不老小“学费”,,我也总结出几条挑论坛和圈子的“金标准”:
第一条:禁绝张嘴就谈钱!? 一进去,,满屏都是“出XX茶,,一件起批”、“加V看货”的,,麻利儿退!好圈子是先聊茶,,聊投缘了,,生意是水到渠成。。我们那壶友群,,群规头一条就是“榨取未经允许的商业推销”,,清净!
第二条:得有“镇场子”的大神,,还不摆架子。。? 一个好论坛,,总得有几位能说出子丑寅卯、还能把重大原理讲通俗的明确人。。好比我们论坛一位ID叫“茶腻子”的老哥,,光“怎样判断茉莉花茶窨制次数”就能写几千字,,还带自己拍的叶底比照图,,不平不可。。
第三条:信息得“保鲜”,,线下得“转动”。。? 好几个月没新帖的“死群”就算了。。好的圈子,,线上线下是买通的。。我们那论坛,,每月基本都有线下茶聚的召集帖,,有时间是茶楼,,有时间就在某位茶友家里,,气氛那叫一个好。。
Q:嘛叫“津味儿”品茗??????有嘛考究??????
A:哎,,这可问到根儿上了!要我说,,“津味儿”不在多贵的茶,,而在谁人“自在”和“热闹”劲儿。??????梢允一把粗瓷壶、一包高末、一壶滚水,,在胡同口树下一坐半天;;;;;;也可以是茶楼里听着相声,,随着“咦”“嗨”起哄,,茶是配角,,乐呵是主角。。考究的是一份市井的烟火气和舒坦。。
Q:新手想入门,,从哪儿最先,,怕露怯咋办??????
A:从咱外地的? 茉莉花茶? 最先!? 先弄明确“小叶花茶”和“大叶花茶”嘛区别,,感受下“香气鲜灵”是嘛感受。。万万别一上来就追老班章、冰岛,,露不露怯单说,,您的舌头没经由训练,,基础喝不出那好几千块的幸亏哪,,纯糟蹋钱!找个着实的店,,告诉老板“我是新手,,想找点性价比高的口粮茶”,,不寒碜。。
Q:线上论坛在哪儿??????能给个名字不??????
A:详细名字我这真不敢给,,一给怕有广告嫌疑,,二来圈子也怕突然涌进生人。。但我教您要领:在QQ里搜“都会名+茶”或“都会名+紫砂”;;;;;;在微信搜同名公众号,,许多公众号自带茶友论坛功效。。尚有一个地儿——贴吧。。别笑!天津外地贴吧里,,经常有“品茗”相关的帖子,,在下面起劲留言,,往往能被“捡”进小微信群,,我的第一个茶友群就这么来的。。
结语:
以是说啊,,列位,,找外地茶论坛、茶圈子,,它就是个“功夫在诗外”的活儿。。您不可光等着馅饼掉嘴里。。得多出门溜达,,钻进街边小店喝一杯;;;;;;得多在网上“冒泡”,,真诚地分享哪怕一点小感受。。圈子都是逐步“滚”大的,,朋侪都是品茗喝出来的。。
我觉着吧,,咱这的人爱品茗,,图的不止是那片叶子在水里的滋味,,更是图那份“找味儿”的兴趣,,和围坐一块儿的那份“人情味儿”。。只要您了是好这口、至心想聊的,,早晚能找着组织。。茶嘛,,自在就好;;;;;;圈子嘛,,投缘就行。。得嘞,,我先干为敬,,您了随意!?