哎妈呀，，兄弟，，我一看你搜这“青海西宁玉人那里自制”，，我差点一口水喷屏幕上！? 你这是让输入法给坑了，，照旧听哪个不靠谱的老铁传错话了。？？？在咱这儿，，“玉人”和“美食”，，那差得可不是一星半点儿！我估摸着，，你十有八九是想问“青海西宁美“食”那里自制”吧？？？
你放心，，你这误会老大了去了！但来都来了，，哥作为个在西宁混过好几年的馋货，，必需得把你往正道上领领。。西宁那地方，，美景玉人都是天生的，，但美食的自制着实，，那可是要靠挖的！今天咱就抛开那些虚头巴脑的，，实打实地唠唠，，在西宁咋能吃得好、花得少，，让你这钱花得嘎嘎值！?
你可别小看西宁的早晨，，那热乎劲儿，，从一碗炕锅羊杂最先。。
首先，，你得知道西宁人“扎堆儿”吃早饭的地儿。。莫家街、下南关市场，，尚有各个住民区楼下的早市，，那是宝藏的源头。。你别看情形不咋高峻上，，但味道和价钱，，那是真亲民。。
羊杂碎+白饼：? 这是西宁早餐的“扛把子”。。找那种门口支着大锅、热气腾腾、坐满外地老爷们儿的小店。。一碗羊杂汤，，肺子、肚子、头肉炖得烂糊，，汤头醇厚，，撒上香菜蒜苗。。价钱一般在12到15块，，配个一块钱的白饼（一种烙饼），，掰碎了泡汤里，，得劲儿！我能连吃三天不带腻的。。?
牛肉面/炮仗面：? 对，，西宁的牛肉面跟兰州的是一脉，，但有自己的性情。。面是拉得筋道，，汤是牛骨头熬的，，辣子香而不燥。。要害是自制啊！一碗通俗的8到10块钱，，肉蛋双飞的豪华版也就15块左右。。炮仗面是短截截的面，，像鞭炮，，炒着吃，，顶饿。。我常去的一家店，，一碗炮仗面13，，给的肉臊子量足，，我能顶到下昼三点。。
牛奶鸡蛋醪糟：? 这是甜口的选择，，大铜锅里煮着，，内里是牛奶、鸡蛋、醪糟、葡萄干、芝麻、花生碎… 冬天早上来一碗，，5块钱一杯，，热热乎乎、甜甜香香地捧在手里，，整个人都舒坦了。。大街上推车卖的就很正宗。。
记着口诀：远离火车站、景区门口的“精品”店，，钻进外地人排队的老铺子。。唬；；； Ｇ樾慰赡芗蚵，，但味道和价钱绝对让你竖起大拇指。。
午饭和晚饭，，是正经解馋的时间。。西宁的硬菜，，主打一个肉多、味足、不玩虚的。。
炕锅羊排/羊肉：? 这是必吃项，，不尝尝即是白来。。用铝锅（就是炕锅）装着，，底下是土豆、洋葱、粉条、手擀粉，，上面铺满焦香的羊排。。端上来滋滋响，，羊肉外焦里嫩，，配菜吸饱了肉汁。。一个小份的炕锅，，或许88到108元，，够两三个人吃。。我常跟朋侪俩人点个小锅，，再要个青菜，，人均50多块钱吃得满嘴流油，，心知足足。。?
手抓羊肉：? 这个吃的是原汁原味。。好羊肉清水煮熟，，蘸着椒盐或辣酱，，一口下去，，鲜嫩不膻，，那叫一个过瘾。。一斤价钱在68到88元之间，，看部位和店面。。我推荐你去清真餐馆，，他们做这个最专长。。两个人点半斤尝尝，，再来点别的，，足够。。
土暖锅/青海“老八盘”：? 若是是三四个人以上，，可以试试土暖锅，，铜锅里种种食材码得整整齐齐，，炭火逐步煨着，，有肉有菜，，温暖又有气氛。。人均也就50-70元。。“老八盘”是古板宴席菜，，现在有些餐馆有简化版套餐，，能一次尝到多种风味，，人均80-100元能搞定，，适合想体验特色又不想点菜贫困的朋侪。。
面片/尕面片：? 这是主食，，也是菜。。有汤面和炒面两种。。我偏幸炒的，，面片筋道，，配上牛羊肉、青菜、西红柿一起炒，，镬气十足。。一大盘15-20元，，一个人吃撑。。
省钱绝招：多看看网上团购和外地人常去的APP。。西宁许多口碑老店也上网做活动，，一个双人炕锅套餐，，带俩凉菜、两份主食，，经常不到100块，，比单点划算老多了！这可是我踩了好一再坑才总结的秘笈。。
在西宁逛，，你的嘴可以一直不闲着，，破费还贼低。。
酿皮/梗皮：? 西宁的酿皮分“黑酿皮”和“白酿皮”，，口感厚实，，调料是灵魂，，辣油、韭菜、醋汁一样不可少。。一碗6-8块。。莫家街马忠食府那种游客多的地方会贵点，，去住民区小店，，5块就能搞定，，味道更正。。
甜醅/酸奶：? 甜醅是用青稞或燕麦发酵的，，酸甜适口，，带着酒香。。一杯3-5块钱。。青海老酸奶，，上面一层黄黄的奶皮子，，醇厚得像豆腐脑，，一碗5块钱。。我每次吃完油腻的，，必来一碗酸奶解腻，，那叫一个舒坦。。?
烤羊肉串/羊肠面：? 晚上夜市烧烤摊支起来，，羊肉串2-3元一串，，肥瘦相间，，撒上辣椒面和孜然，，香迷糊了。。羊肠面是特色，，面里灌上羊杂，，煎得外皮焦脆，，口感奇异，，一碗15元左右。。
狗浇尿饼：? 名字奇异，，着实是一种用香豆粉（一种有特殊香味的植物粉末）烙的薄油饼，，贼香。。一张饼3-5块钱，，可以当零食。。
最佳动线：你可以下昼去下南关市场，，从陌头吃到街尾，，酿皮、甜醅、油炸糕、种种馍馍… 人均20块钱能吃四五样，，体验感拉满。。这才是外地人的“逛吃”日常。。
问：你说了半天美食，，那究竟那里“玉人”多？？？（手动狗头）
答：老弟，，你还惦记这茬呢！? 哥正经告诉你，，西宁陌头、阛阓里，，漂亮的女人确实不少，，但人家那叫天生丽质、大方自信。。你要想“看”，，中心广场、力盟商业巷、唐道637这些年轻人扎堆的地方，，养眼指数肯定高。。但咱是正经人，，浏览可以，，可别上去瞎搭讪，，不礼貌！最美的风物是尊重。。
问：你说的这些自制地方，，卫生不？？？吃了不会拉肚子吧？？？
答：我吃了这么多年，，肠胃杠杠的！窍门是：看人流量！外地人排队的老店，，食材流转快，，一般新鲜。。看操作，，老板手脚麻利，，台面相对清洁。。那种一眼看去就脏兮兮、没生意的，，赶忙撤。。别在景区门口吃那些摆了半天的小摊，，一般都没问题。。
问：一个人去西宁玩，，用饭利便吗？？？许多硬菜都很大份。。
答：利便！现在许多餐馆都有半份菜或者小份套餐。。好比炕锅就有单人小份的，，或许三四十块。。小吃就更不必说了。。你也可以在青旅约饭，，或者在一些美食城的档口，，名堂多，，分量自己控制。。
问：有没有必需避坑的“宰客”陷阱？？？
答：有！一是旅游团带去的“特色”餐厅，，价钱翻倍是常态。。二是出租车司机“热心”推荐的他家亲戚的店，，十有八九是相助关系。。三是景区里包装华美的“特产店”，，卖的牛肉干、黑枸杞可能比外面贵一倍。。记着，，相信公共的胃口，，往人堆里钻，，准没错。。
兄弟，，看明确没？？？来西宁，，咱别搜那些有的没的。。把这劲儿用在“吃”上，，那回报率可是嗷嗷高！? 这里的好工具，，都着实着呢。。美景是老天爷赏的，，美食是老黎民做的，，那份淳厚和忠实，，都盛在碗里了。。
揣着这篇攻略，，放心大胆地去西宁逛吃吧。。从五六块的早餐，，吃到人均几十的硬菜，，再尝尝几块钱的甜点，，你的胃和钱包都会谢谢你。。最美的“艳遇”，，就是转角遇到一家让你味蕾惊喜的平价老店。。那滋味，，比啥都强！?