哎呀妈呀，，老铁们，，可算有人问到这个了！? 上回我去衡阳出差，，人生地不熟的，，就馋一口隧道的“鸡”。。。。。咱在东北，，小鸡炖蘑菇是专长菜，，但我就琢磨着，，这衡阳的“鸡窝”究竟是个啥味儿？？？？ ？ ？? 幸好，，外地一哥们儿够意思，，带我连搓了三顿，，把压箱底儿的废物馆子都掏出来了。。。。。今天，，我就跟大伙儿唠明确，，衡阳吃鸡最著名的那几个“窝”，，究竟幸亏哪儿，，保你听完就想买票去尝尝！?
一、第一家：老街深处的“刘记瓦罐鸡”，，吃的就是个年头！
这地儿，，你要没人带，，导航都得迷糊！藏在一条老巷子里头，，门脸儿不大，，但一走近，，那香味儿“呼”一下子就能把你勾住。。。。。?
我哥们儿说，，这家店开了最少二十多年，，从他穿开裆裤时就在这儿。。。。。主打一个瓦罐煨鸡，，用的是正经走地鸡，，配上种种药材，，在小瓦罐里咕嘟好几个钟头。。。。。
我去的那回，，点了一份。。。。。好家伙，，端上来罐子还滚烫，，一掀盖，，热气混着浓香“腾”就起来了，，汤色金黄，，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，那叫一个烂乎，，入味！? ?
独家数据：我特意视察了，，晚上六点半到八点，，店里翻台率贼高，，门口小板凳上坐的全是等位的。。。。。人均不贵，，50到70块钱能吃挺好，，要害是那股子老火慢炖的家常味儿，，大饭馆做不出来。。。。。
俺的推荐：必需点瓦罐原味鸡，，汤泡饭是一绝。。。。。再去隔邻点个炒青菜，，齐活！得劲儿！
二、第二家：江边的“王味庄”，，风物和味道都占全了！
若是说第一家吃的是烟火气，，那这第二家，，吃的就是气氛和气焰了。。。。。?
这家店在湘江边上，，窗户边儿的位置能瞅着江景。。。。。店里情形比第一家亮堂，，适合宴客或者一家老小来。。。。。他家最着名的是“茶油炒土鸡”。。。。。
我一最先还寻思，，茶油炒能是啥味儿？？？？ ？ ？一吃就服了！茶油的清香完全渗到鸡肉里了，，又嫩又滑，，还带着一股奇异的坚果香气，，跟酱油炖的完全是两码事，，吃多了还不腻。。。。。?
那哥们儿跟我说，，这家老板自己在乡下包了片林子养鸡，，食材渠道掌握得死死的，，以是味道才稳。。。。。人均或许在80到100块，，价钱上来了，，但情形和食材确实对得起。。。。。
独家视角：别光吃鸡！他家的衡山卤豆腐也是一绝，，跟鸡搭配着点，，一浓一淡，，味儿特殊正。。。。。坐窗边的话，，建议晚上去，，看看江景，，喝点小酒，，那感受，，贼拉舒坦！
三、第三家：夜市扛把子“李姐大盆鸡”，，热闹，，过瘾！
前两家算是“正规军”，，这第三家，，那就是夜市里的“王牌”！?
在一条热闹的夜市中心，，一个大排档，，塑料凳子矮桌子，，人声鼎沸。。。。。主打菜就一道：大盆鸡。。。。。真的是用洗脸那么大的盆给你端上来，，红油油的一片，，内里是鸡块、土豆、魔芋、辣椒，，堆得跟小山似的。。。。。
这玩意儿吃的就是个豪爽和锅气！鸡肉是过油先炸再炒的，，外皮有点焦香，，内里还挺嫩。。。。。土豆炖得面乎乎的，，裹着汤汁，，就着大米饭，，一口接一口，，基础停不下来，，辣得嘶哈嘶哈的也愿意。。。。。?
数据支持：我们四个人，，点了其中盆，，没吃完。。。。。人均40块钱左右，，性价比之王。。。。。晚上十点多去，，人照旧乌泱乌泱的，，可见多受老黎民接待。。。。。
俺的提醒：情形嘈杂，，考究情调的别来。。。。。味道着重偏辣，，不可吃辣的一定要提前说“微辣”。。。。。但若是你想体验最市井、最热烈的衡阳味道，，来这儿准没错！
FAQ：老铁们常问的，，搁这儿一起说了
Q1：这几家店详细在哪儿。。。。？？？？ ？ ？我咋找？？？？ ？ ？
A1：头两家用地图APP搜店名，，基本能导到。。。。。第三家夜市谁人，，你获得了谁人夜市，，看哪家人最多、盆最大，，就是它了！? 着实不可，，到地儿了探询一下“李姐大盆鸡”，，好多人都知道。。。。。这是咱的独家找路秘笈！?
Q2：哪家最值得去？？？？ ？ ？我时间紧。。。。。
A2：看你想咋吃！想吃古板原味，，感受老字号，，去第一家“刘记”。。。。。? 想情形好点，，尝尝特色茶油风味，，去第二家“王味庄”。。。。。就想热闹、过瘾、省钱，，直奔第三家夜市“李姐”！? 各有各的好。。。。。
Q3：价钱实不着实？？？？ ？ ？会不会宰客？？？？ ？ ？
A3：我吃的这三家，，都明码标价。。。。。特殊是大排档那种，，价钱都写在板子上。。。。。咱去之前，，在点评软件上看看人均，，心里有个谱。。。。。总体说，，衡阳用饭挺着实，，不太有那欺生的征象。。。。。
Q4：除了鸡，，尚有啥必点的不？？？？ ？ ？
A4：有。。。。。『庋舻嗦螺和卤菜也是一绝。。。。。在第一家可以试试他们的凉菜，，在第二家吃谁人卤豆腐，，在第三家…你就专心啃鸡吧，，盆里啥都有了！?
Q5：啥时间去人少，，不排队？？？？ ？ ？
A5：错开饭点！? 好比中午11点前，，下昼5点前到，，一般都有座。。。。。特殊是那家瓦罐鸡，，晚饭点儿排队是常态。。。。。咱稍微早点去，，吃完了看着别人等位，，那感受，，嘿嘿！
最后叨咕两句
以是说，，老铁们，，“衡阳鸡窝”不是指一个地儿，，那是好几种完全差别的滋味儿。。。。。? 有藏在巷子里的岁月慢炖，，有摆在江边的细腻喷香，，也有端在夜市的江湖快炒。。。。。
咱吃工具，，不就图个对味儿、开心嘛！去衡阳，，照着这个路子吃一遍，，我保你对“吃鸡”这事儿，，能有新的熟悉。。。。。啥也不说了，，整得我这又馋了……你们要是去了，，吃美了，，或者发明了更好的“窝”，，回来跟俺唠唠。。。。。? 回见！