哦哟,,,,最近是不是在各大平台,,,,眼睛都遭“上海品茶事情室资源推荐”这几个字刷屏咯??????? 点进去一看嘛,,,,不是微商广告,,,,就是拉群卖资源的,,,,要否则就是些不晓得好多年的老通书,,,,看得人磷火冒!?
老子在上;;;;;炝艘部焓昕,,,,从当初分不清龙井和毛峰哩瓜娃子,,,,到现在也能跟先生傅摆几句茶经,,,,中心交哩学费、踩哩雷,,,,简直可以写本《沪上寻茶踩坑大全》!今天,,,,就关到门摆点着实龙门阵,,,,只摆那些情形巴适、茶品正宗、老板不“烫”人哩正经事情室。。。。。那些挂羊头卖狗肉哩歪场合,,,,我们提都不提,,,,遵纪遵法,,,,喝清洁茶,,,,是我们哩底线哈!
首先,,,,我们要搞醒豁,,,,你在网上搜“上海品茶事情室资源推荐”,,,,心头想找哩究竟是啥子??????? 是找个清静地方谈事情??????照旧想学点茶知识??????或者纯粹想买点靠谱茶叶??????
网上那些所谓“资源”,,,,十个有九个都在跟你“打哑谜”!用些“私密”、“高端”、“小姐姐茶艺师”这种曖昧字眼,,,,配几张磨皮到变形的网红图。。。。。你加已往,,,,对方甩过来哩价目表,,,,看得你心惊肉跳,,,,一杯“凤凰单丛”敢喊价888,,,,还“不含服务费”!这种地方,,,,茶是配角,,,,心思都用在咋个“宰客”上咯。。。。。
咋个一眼看透??????记到这几个特征:
宣传照“妖艳儿”:照片全是凹造型哩玉人,,,,茶台、茶具反而模糊得很,,,,你基础看不清他家用哩是啥子牌子、啥子泥料哩壶。。。。。正经茶楼,,,,巴不得把自家哩孟臣壶、景德镇瓷杯拍得清清晰楚!
价钱“神神秘秘”:菜单上不标价,,,,或者只写个“市价”、“套餐价”,,,,非要你私聊问。。。。。正经事情室,,,,价钱都是果真透明贴在墙上或者菜单上哩,,,,岩茶、普洱、白茶啥子价位,,,,写得显着确白,,,,童叟无欺。。。。。
启齿就“会员制”:你还没闻到茶香,,,,对方就拼命推销几万块哩会员卡,,,,说啥子“充得多送得多”。。。。。老子亲自履历,,,,有回在古北一家看起来多雅致哩店,,,,点了个598哩套餐,,,,屁股还没坐热,,,,司理就来推销3万哩储值,,,,说不充会员以厥后不了,,,,气得我茶都没喝就走了!这种店,,,,心思基础不在茶上。。。。。
那甩脱那些“歪资源”,,,,我们哪门子挖到真哩“宝藏”事情室喃??????我总结了一下,,,,主要就这三类,,,,各有所长:
1. 茶农/品牌直营型 ?
这种是我个人最推荐哩!一般是福建、云南、潮州那里哩茶农或者茶叶品牌,,,,在上??????ㄕ故咎逖榈辍!!。。最大哩优点就是“源头直达”,,,,没有中心商,,,,你喝到哩就是茶山哩味道。。。。。
咋个找:你可以关注一些焦点产区哩区域公共品牌,,,,好比“武夷岩茶”、“福鼎白茶”、“安溪铁观音”。。。。。这些品牌哩官网或官方号,,,,有时会宣布其线下体验店地点。。。。。上海许多在商务楼里,,,,装修不豪华,,,,但茶绝对正。。。。。
独家视角:这类店哩老板或店长,,,,许多就是茶农哩子女或者资深制茶师,,,,你已往品茗,,,,相当于免费上了一堂品鉴课!他能从土壤、天气讲到做青、烘焙,,,,把一款茶哩宿世今生都给你摆得显着确白。。。。。我就在闵行一家武夷山茶农开哩事情室,,,,用280块/位哩价钱,,,,喝到了他家焦点山场哩老丛水仙,,,,还在老板指导下喝出了“青苔味”和“木质味”,,,,这钱花得值!
2. 资深茶人/喜欢者开办型 ?
店主往往是上海外地或移居上海哩老茶客,,,,喝了半辈子茶,,,,把喜欢做成了事业。。。。。店里充满了个人品味和珍藏,,,,像个小型茶博物馆。。。。。
咋个找:这类店不太做线上推广,,,,主要靠口碑。。。。。多在老街区、文创园或者清静哩小区底商。。。。。你途经看到橱窗里摆满种种紫砂壶、老茶杯,,,,装修很有中式文人雅趣哩,,,,八成绩是。。。。。
数据支持:这种店哩转头客比例最高。。。。。我认得徐汇一家开了八年哩小店,,,,不到50平米,,,,90%以上都是熟客。。。。。老板是个上海爷叔,,,,珍藏了上百把差别年月、差别泥料哩紫砂壶,,,,你点泡好茶,,,,他会凭证茶性给你配壶,,,,仪式感拉满。。。。。人均消耗150-500不等,,,,丰俭由人,,,,但体验绝对奇异。。。。。
3. 新中式美学空间型 ?
这是近几年盛行起来哩,,,,将茶空间与画廊、设计家具、沙龙活动连系。。。。。适合喜欢照相、追求时尚体验哩年轻朋侪,,,,或者需要办小型主题聚会哩场合。。。。。
咋个找:小红书、公共点评上搜索“新中式茶空间”、“茶美学”要害词,,,,一大堆,,,,主要看评价里哩情形实拍图。。。。。
避坑要点:去这类店,,,,要对茶自己哩品质有合理预期。。。。。你消耗哩一大部分是空间、设计和服务。。。。。茶品不会太差,,,,但一律价位下,,,,茶叶自己哩性价比通常不如前两类。。。。。好比你花200块,,,,在前两类店能喝到很不错哩口粮茶,,,,在这里可能就是个入门款,,,,但情形是真的出片。。。。。
好咯,,,,掏心窝子哩干货来了。。。。。分享三家我重复去过,,,,以为“巴适得板”哩事情室,,,,情形、茶、主理人都在线,,,,无广,,,,放心食用。。。。。
“山林偶得”(长宁区某文创园内)
亮点:潮州凤凰单丛专精!主理人是个低调哩广东大姐,,,,家里在凤凰山有茶园。。。。。若是你想辖档退解蜜兰香、鸭屎香、凹富后等种种香型,,,,来这儿就对了。。。。。她能用一套“时光茶”二十一式,,,,把你喝得服帖服帖。。。。。店里全是潮汕老器物,,,,气氛平静。。。。。
破费参考:按位收费,,,,150元/位起,,,,老板会凭证人数和预算配茶,,,,通;;;;;崛媚惚日蘸2-3种差别香型,,,,体验超值。。。。。
一句话总结:单丛喜欢者哩天堂,,,,能喝到教科书级别哩“山韵”和“丛味”。。。。。
“不语藏茶”(静安区清静老巷内)
亮点:普洱老茶客栈!店主是个珍藏家,,,,店里一排大陶缸,,,,存满了各个年份、各个山头哩普洱。。。。。这里不玩虚哩,,,,主打一个“喝明确”。。。。。你想相识“勐海味”和“下关味”有啥差别??????想知道干仓和湿仓转化哩区别??????在这儿,,,,老板能开好几饼差别茶给你比照着喝。。。。。
破费参考:按泡收费,,,,从80/泡的口粮茶到上千一泡的珍品都有,,,,丰俭由人。。。。。适合真正想深度学普洱哩茶友。。。。。
一句话总结:普洱茶哩“档案馆”,,,,用最直接哩方式(喝)给你上课。。。。。
“一时茶庵”(浦东滨江周围)
亮点:极致哩日式侘寂风空间+顶级茶器。。。。。主理人是器物喜欢者,,,,店里用的茶杯、公正杯,,,,许多都是日本名家手作或中国新生代陶艺家作品,,,,每一件都价值不菲。。。。。这里适合需要绝对清静、放空的时间来。。。。。茶以高端乌龙和普洱为主,,,,沏茶手法细腻。。。。。
破费参考:价位较高,,,,人均300元起。。。。。你消耗哩是顶级哩空间美学和器物审美。。。。。
一句话总结:“茶、器、空间”三位一体哩美学体验馆,,,,贵,,,,但每次去都以为心灵被洗礼。。。。。
问:第一次去,,,,咋个不显得外行,,,,怕遭烧??????
答:直接说预算和喜欢!就跟老板说:“老板,,,,我预算200块一个人/一沏茶,,,,喜欢清香型/醇厚型哩,,,,有啥子推荐??????” 这是最撇脱、最有用哩相同方式。。。。。懂行哩老板最喜欢这种客人。。。。。
问:一般消耗好多钱算合理??????
答:在上海,,,,正经品茶事情室,,,,人均消耗在80-300元之间是主力区间。。。。。80-150能喝到很不错哩口粮茶;;;;;150-300可以体验一些有特色、有说法哩茶品。。。。。凌驾500哩,,,,一般都是有稀缺性或附加价值(好比老茶、名家器)。。。。。
问:可以自己带茶去喝不??????
答:大部分不可以,,,,这叫“开瓶费”一个原理。。。。。但有些店主若是跟你聊得来,,,,你买了他家茶,,,,下次带来一起品鉴交流,,,,是可能哩。。。。。最好去之前电话问一句,,,,礼貌一点。。。。。
问:咋个判断茶叶好欠好??????
答:简朴三招:一看干茶,,,,色泽自然,,,,条索匀整;;;;;二闻杯香,,,,热嗅、温嗅、冷嗅,,,,香气要纯净、长期、无杂味(如焦味、霉味);;;;;三品茶汤,,,,入口顺滑,,,,回甘生津,,,,喝完后嘴里是惬意哩清甜,,,,而不是发干发涩。。。。。记着,,,,“好喝”才是金标准,,,,莫被那些花哩胡哨哩故事忽悠了!
以是说嘛,,,,列位兄der,,,,别再漫无目的哩搜啥子“上海品茶事情室资源推荐”咯!那份不保存哩“万能清单”,,,,只会把你引向坑里。。。。。?
找好茶楼,,,,就跟交朋侪一样,,,,要看气质、看内在、看是不是一起人。。。。。先想清晰自家是去学知识、买茶叶,,,,照旧纯粹放松,,,,然后对号入座,,,,用我今天摆哩要领去筛选、去体验。。。。。
上海滩,,,,好茶、好空间、好玩茶哩人,,,,着实多得很。。。。。他们不屑于搞那些歪哩斜哩宣传,,,,就藏在某个巷子深处、某栋写字楼里,,,,静待有缘人推门而入。。。。。
愿你,,,,也能找到属于你哩那一方清净茶席,,,,喝杯巴适茶,,,,摆点知心话。。。。。那感受,,,,才叫一个“逍遥惨咯”!? 下回再摆!